回憶分享，晚餐加菜蝸牛餐

他們教會我許多我不知道的事！捕抓用的陷阱！吃野味（飛鼠腸子.白鼻心果子貍.穿山甲.野兔.野狗.鳥蛋.鳥.魚.盧曼）！綠島山區.龍潭中科院青山營區山區都有我們足跡！還有米酒加養樂多！

呵呵呵∼不知道學長所說的大覽趴又是怎麼樣的田鼠，看各位學長都說得津津樂道，讓我都想品嘗看看這田鼠的口味

小時候住台東靠近知本的鄉下地區
煮飯菜還是用爐灶

& B7 P4 @% k5 F# A1 x. d3 E) k, S0 u都會跟小妹到田裡抓青蛙      摸蜆       撿蝸牛
青蛙由後方較易抓到
. Q+ j. J) L/ R0 k直接插在鐵絲成一串
回來後到河邊開堂剖肚清洗煮湯

: x1 s- u# X% q( k9 J+ b+ w; f- x3 ]蝸牛由奶奶用爐灶裡的--灰乎--清洗
下鍋真是美味

+ J) W3 R0 ]: b* V3 {千萬別到墳區撿拾蝸牛
$ T4 K1 n0 s* q0 P該處蝸牛雖然肥美
1 S7 V9 i+ |1 i& H" _$ {$ M3 Y# _$ E卻是吃死屍------有毒的

3 N0 b& _7 `5 d  C, X' f[ 本帖最後由 abb431128 於 2009-12-21 13:19 編輯 ]

原帖由 s4259374 於 2009-12-18 20:16 發表
; s$ c$ d% {  d( s0 ]% Q根據他的說法田鼠有二種，其一即為"山河"另一種稱為"大懒趴"

- e1 R' J! Y7 y* n
/ N3 ~/ Q" Y. @8 o# S1 A

原帖由 rnlkane 於 2009-12-21 02:54 發表
) ~4 M& N  a) I8 v3 z  {( X5 q呵呵呵∼不知道學長所說的大覽趴又是怎麼樣的田鼠，看各位學長都說得津津樂道，讓我都想品嘗看看這田鼠的口味

台灣鼠類中會危害農作物的中、大型野鼠有小黃腹鼠、溝鼠及鬼鼠等，後二者體型較大，成鼠體長（不含尾巴長度）可達20-25公分，故一般農民稱之為大山河，而小黃腹鼠體型中等，但是雄成鼠的睪丸突出於股外末端，所以又俗稱大卵包......
有一次去南部山產店，就看到他們在賣大山河，乖乖，被燙脫皮除毛後變成浪裡白條的老鼠看起來好不習慣...

原帖由 survivor 於 2009-12-21 13:20 發表
: b: Q# N0 v4 p. T- Z
5 ?& M6 V8 ?8 a! N* h
8 f# \. v8 Q8 M
% g" y/ w6 q8 F3 o, j/ {2 S/ `! t! e台灣鼠類中會危害農作物的中、大型野鼠有小黃腹鼠、溝鼠及鬼鼠等，後二者體型較大，成鼠體長（不含尾巴長度）可達20-25公分，故一般農民稱之為大山河，而小黃腹鼠體型中等，但是雄成鼠的睪丸突出於股外末端，所 ...

, t1 u; [5 Z6 d8 h+ L
' n6 s/ H0 v& j' S感謝生科專家survivor學長專業補充~
以前在故鄉鼠類會吃作物，農人除之而後快!!
吃我穀子、甘蔗，我就吃你來抵!!
不過小時後我沒吃過，只有在花東防衛司令部砲兵838營(關山營區~現在已經不見蛋囉)
# ]7 B  T; Z# T8 ^0 ?- j% l看見阿兵哥在灶頭烤整隻的"大山河"，未破肚先烤毛!!
; Q. q6 w9 }: W# \  e. ^+ X- L: j8 M, f再戳破肚腸讓牠流出~~~噁!!

/ r4 `! J: ?' f, y" S長大後，在高雄給同事請吃山產，沒被告知是三杯山河，以為是山雞肉....直到看見牠的囓齒才發現!!
2 E/ J/ G, e6 K# }不過還真不錯吃

奉勸學長別吃  吃過一次保證上癮  太好吃了
有一次出公差到嘉義民雄  剛好對方家裡中餐有吃"三杯山河"  炸過再三杯  皮很韌  撕都撕不開  但是肉非常嫩又非常甜
( s! C0 E: {/ X以前內湖和南港交界處高速公路邊有一家老鼠專賣店  現在不見了

原帖由 A副排 於 2009-12-21 17:30 發表
1 f1 U. u. S5 O" n$ X! Z奉勸學長別吃  吃過一次保證上癮  太好吃了
) }; T( k$ `7 j& S% L& U! N有一次出公差到嘉義民雄  剛好對方家裡中餐有吃"三杯山河"  炸過再三杯  皮很韌  撕都撕不開  但是肉非常嫩又非常甜
  v' Y9 K: o+ m8 ?4 e, Z: k以前內湖和南港交界處高速公路邊有一家老鼠專賣店   ...

0 C! v1 {3 v$ m: R6 k' }9 HA排副您說的是成功交流道那家.........
6 J, t% l& y* k) a+ l% z- @. a6 U! n現在那邊地貴 地價水漲船高 就算不被改建 地主可能也會以此來跟房客 要求漲房租.......
故所以 可能也是經濟不景氣外加現在那邊大都建起樓房 要抓山河可能也不容易了
客人少生意不好 應該是早早就結束營業了哩[dabin12] [dabin12]

曾有一個傳說
別吃不新鮮的山產
5 D& h2 Q6 s9 `& x& E: V/ M有的不肖餐廳老闆
購買到山產後
3 Q  g! N1 K9 d8 P8 B8 v埋在土裡一星期
讓屍體更臭
讓客人以為
吃到覺得越有味道的山產

原帖由 abb431128 於 2009-12-21 20:16 發表
曾有一個傳說
別吃不新鮮的山產
有的不肖餐廳老闆
% N# u$ e' U2 X9 C, U9 C購買到山產後
/ m9 l! r' P- T; `& r" Z埋在土裡一星期
& O- i+ \6 U1 d' g3 T讓屍體更臭
讓客人以為
吃到覺得越有味道的山產

應該不是!?!?
我知道一些故鄉的朋友他們喜歡腐肉的特殊香氣!!
3 o0 f, k3 t2 t& d) R" [還有生吞飛鼠腸!!!
* g3 }# {) a2 j4 {不過我還是不敢嘗試!!
小時候同學的玩具許多是猴頭、山羌顝顱還滿有意思的!!
8 C7 i+ `, `: }
至於吃"三杯山河"是在中山高路竹交流道下往阿蓮的方向右手邊的山產店嚐過的!!
- I7 w: _1 A, y) h5 X7 M& r! g/ A那次之後我就沒再吃過囉!!
6 T+ Q& u# l! D( |
[ 本帖最後由 s4259374 於 2009-12-22 16:27 編輯 ]

生吞飛鼠腸？
小弟是聽一位登山社的學弟說過，他第一次上高山（雪山）時，因為嚴重的高山病發作，整個人快掛了。後來同山莊的原住民獵人正好有打了幾隻飛鼠，直接剖飛鼠頭，把飛鼠腦取出，要我學弟生吞下去。
+ m: y" F; ~2 R5 z! J; w# g嘖嘖嘖，那個味道.......學弟邊說還邊形容，就是一整個噁...
- R) b0 b; Q- H% l! F: N/ C很神奇的是，吞下去沒一個小時，整個人精神就恢復，且高山病完全就好了，除了身體還有點虛弱外，其餘都很正常。
據學弟問原住民獵人是怎麼回事？獵人說這是老祖先傳下來的方法，他們也不知是什麼緣故，不過絕對是百試百靈。