回憶分享，晚餐加菜蝸牛餐

他們教會我許多我不知道的事！捕抓用的陷阱！吃野味（飛鼠腸子.白鼻心果子貍.穿山甲.野兔.野狗.鳥蛋.鳥.魚.盧曼）！綠島山區.龍潭中科院青山營區山區都有我們足跡！還有米酒加養樂多！

呵呵呵∼不知道學長所說的大覽趴又是怎麼樣的田鼠，看各位學長都說得津津樂道，讓我都想品嘗看看這田鼠的口味

小時候住台東靠近知本的鄉下地區
煮飯菜還是用爐灶
" _8 V: O+ K* s
都會跟小妹到田裡抓青蛙      摸蜆       撿蝸牛
青蛙由後方較易抓到
8 x& n5 N: P, k! P/ M( [% V直接插在鐵絲成一串
回來後到河邊開堂剖肚清洗煮湯

. }) N( Q( m- c- u蝸牛由奶奶用爐灶裡的--灰乎--清洗
5 a) b, Y4 x) C% \9 n1 b下鍋真是美味
! Q$ _. ]9 |6 _/ [9 G; [1 C
* L2 Y7 Q0 T" i9 A千萬別到墳區撿拾蝸牛
1 V3 y/ D, `- r# [$ _( Y該處蝸牛雖然肥美
卻是吃死屍------有毒的
, Z) t4 k- H4 H. j0 U5 |* l$ j" f7 W
[ 本帖最後由 abb431128 於 2009-12-21 13:19 編輯 ]

原帖由 s4259374 於 2009-12-18 20:16 發表
# B, b  g( g+ t( u- {根據他的說法田鼠有二種，其一即為"山河"另一種稱為"大懒趴"

) a; d# V0 I1 p6 v% o! |* O
" }; R% n4 X0 c$ O2 ~/ I

原帖由 rnlkane 於 2009-12-21 02:54 發表
呵呵呵∼不知道學長所說的大覽趴又是怎麼樣的田鼠，看各位學長都說得津津樂道，讓我都想品嘗看看這田鼠的口味

台灣鼠類中會危害農作物的中、大型野鼠有小黃腹鼠、溝鼠及鬼鼠等，後二者體型較大，成鼠體長（不含尾巴長度）可達20-25公分，故一般農民稱之為大山河，而小黃腹鼠體型中等，但是雄成鼠的睪丸突出於股外末端，所以又俗稱大卵包......
# _- y3 \2 J' {  @/ D3 R有一次去南部山產店，就看到他們在賣大山河，乖乖，被燙脫皮除毛後變成浪裡白條的老鼠看起來好不習慣...

原帖由 survivor 於 2009-12-21 13:20 發表


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9 ]2 U' w1 A) `0 f: ~2 r3 A! F* J" ^台灣鼠類中會危害農作物的中、大型野鼠有小黃腹鼠、溝鼠及鬼鼠等，後二者體型較大，成鼠體長（不含尾巴長度）可達20-25公分，故一般農民稱之為大山河，而小黃腹鼠體型中等，但是雄成鼠的睪丸突出於股外末端，所 ...

感謝生科專家survivor學長專業補充~
以前在故鄉鼠類會吃作物，農人除之而後快!!
吃我穀子、甘蔗，我就吃你來抵!!
不過小時後我沒吃過，只有在花東防衛司令部砲兵838營(關山營區~現在已經不見蛋囉)
看見阿兵哥在灶頭烤整隻的"大山河"，未破肚先烤毛!!
再戳破肚腸讓牠流出~~~噁!!

+ \" F: q7 u$ Y9 A- c# `, u長大後，在高雄給同事請吃山產，沒被告知是三杯山河，以為是山雞肉....直到看見牠的囓齒才發現!!
不過還真不錯吃

奉勸學長別吃  吃過一次保證上癮  太好吃了
有一次出公差到嘉義民雄  剛好對方家裡中餐有吃"三杯山河"  炸過再三杯  皮很韌  撕都撕不開  但是肉非常嫩又非常甜
以前內湖和南港交界處高速公路邊有一家老鼠專賣店  現在不見了

原帖由 A副排 於 2009-12-21 17:30 發表
奉勸學長別吃  吃過一次保證上癮  太好吃了
有一次出公差到嘉義民雄  剛好對方家裡中餐有吃"三杯山河"  炸過再三杯  皮很韌  撕都撕不開  但是肉非常嫩又非常甜
" z2 d& A( g0 \5 Z" b5 u以前內湖和南港交界處高速公路邊有一家老鼠專賣店   ...

A排副您說的是成功交流道那家.........
" v# X0 `  p3 N7 e$ q4 d現在那邊地貴 地價水漲船高 就算不被改建 地主可能也會以此來跟房客 要求漲房租.......
故所以 可能也是經濟不景氣外加現在那邊大都建起樓房 要抓山河可能也不容易了
客人少生意不好 應該是早早就結束營業了哩[dabin12] [dabin12]

曾有一個傳說
別吃不新鮮的山產
; l3 [# V, j1 ~+ j6 W& ~有的不肖餐廳老闆
1 z5 Z0 t( f  e) V購買到山產後
埋在土裡一星期
& A8 w+ t* y9 J) D4 \4 e* y/ ?5 I/ b讓屍體更臭
; {3 s; m* R0 k, N2 ^: V讓客人以為
9 }4 M# }; g$ Q* G6 H吃到覺得越有味道的山產

原帖由 abb431128 於 2009-12-21 20:16 發表
- b0 {% x* g: H/ t, o* a曾有一個傳說
7 E+ m) F, a3 L4 @+ B別吃不新鮮的山產
, o/ Q* t( `6 n, {7 ?有的不肖餐廳老闆
購買到山產後
" l  z2 d$ ]! `7 B埋在土裡一星期
讓屍體更臭
讓客人以為
吃到覺得越有味道的山產

應該不是!?!?
我知道一些故鄉的朋友他們喜歡腐肉的特殊香氣!!
0 ~  @7 C. }) ^# M5 H還有生吞飛鼠腸!!!
; T' e2 j; ]3 L5 r) q; ^不過我還是不敢嘗試!!
+ x; {1 J2 ^+ F1 q7 q* c# z小時候同學的玩具許多是猴頭、山羌顝顱還滿有意思的!!
; R* d1 ^! k" ~  G7 m5 j
至於吃"三杯山河"是在中山高路竹交流道下往阿蓮的方向右手邊的山產店嚐過的!!
那次之後我就沒再吃過囉!!
, q9 C8 S' o% ^- F+ ?+ y# ^& K+ m
[ 本帖最後由 s4259374 於 2009-12-22 16:27 編輯 ]

生吞飛鼠腸？
小弟是聽一位登山社的學弟說過，他第一次上高山（雪山）時，因為嚴重的高山病發作，整個人快掛了。後來同山莊的原住民獵人正好有打了幾隻飛鼠，直接剖飛鼠頭，把飛鼠腦取出，要我學弟生吞下去。
嘖嘖嘖，那個味道.......學弟邊說還邊形容，就是一整個噁...
, K' \# {& q' F很神奇的是，吞下去沒一個小時，整個人精神就恢復，且高山病完全就好了，除了身體還有點虛弱外，其餘都很正常。
據學弟問原住民獵人是怎麼回事？獵人說這是老祖先傳下來的方法，他們也不知是什麼緣故，不過絕對是百試百靈。