去年友人的石雕趕進度- R4 R( Y/ T% ]) e# g
花蓮的文仁兄來南瀛火力支援) [, O9 `. m. F; e/ @: x `! X
發現友人家的四週滿是蝸牛
5 C1 t7 R( p4 B2 t$ j2 ^ a當晚就抓蝸牛來加菜
0 Y) ]& r" J7 k" v9 q! c% e( v他的做法是將取出的蝸牛用"塑膠袋"左搓搓右柔柔
9 U3 |. d- x" @) E! O% @+ `+ \% N蝸牛的朽(黏液)會沾附在塑膠袋
6 p- U& q2 w, ^9 Y# j! m% n再換新的塑膠袋再做一次
9 B. ?1 O( u, J* n( |( d反覆多做幾次就可以除盡黏液了
, |" Q. V; J4 \6 V) |5 F再沖洗乾淨即可料理了!!3 i* z6 I) C2 m2 y
完全不用"灰乎"!!
) f# N1 Z, a9 z5 B" Z另外我在阿里山的朋友挖蝸牛肉: ]; z- p% U. I5 V3 P
是用剪刀沿開口扎入在拉出來於內臟前剪斷, g% o7 E) Y8 h- V* r' C
取下的蝸牛肉就很乾淨
- f$ j1 r' | D g) m只要再將黏液清洗乾淨即可料理!!- Q7 k, X8 U2 p; {$ Y, x% y& B3 s# x
6 [, b( [; Y$ s& b/ R; ^) ~0 {[ 本帖最後由 s4259374 於 2009-12-18 11:58 編輯 ] |