原帖由 Joe 於 2009-6-12 09:44 發表 / C2 `" X! S& u% U# v4 i報告sharka學長:( d: t( _" S% h `. D: Y 給老美高湯........................( D. y+ C$ T- v$ @* @( D) X- R$ r# q 不如給他們兩包醬油配飯: o+ X. T8 T* a3 I9 b7 e9 h$ A 他們不懂得高湯聖品的道理 * K+ E j# H8 O# S8 w7 s$ ]2 o% F% M" _- x 要餵老美湯食最好把高湯拿來煮酸辣湯或蛋花湯 . c, p# |; B7 F$ X% x老美就喜歡這兩味1 n T3 g" W# R8 d! g, |/ P; [ 好像中國菜就只有這兩道湯似的:tit ...
檢舉
原帖由 Joe 於 2009-6-11 13:16 發表 8 m5 k# ?; N; p! n# {! f7 @6 E Doubleobuckshot 學長 3 x4 }& `* \. u- K原來您也是老饕,如此注重湯頭。小弟沒有您熬煮12個小時的耐心,通常只有草草熬個3、4個小時就直接拿來下麵或是煮鹹稀飯就是了。豬骨方面則是沃瑪買便宜的頸骨,味道還不錯。雞骨與豬骨的搭配 ...
原帖由 寧安 於 2009-6-11 19:00 發表 , O/ Q" i2 ?$ j: v% c9 W) |9 q如doubleobuckshot學長所言; 高湯真的是美食之母, 任何料理少了高湯... 或說; 加了高湯則美味即成了超級美味, 營養又豐富, 小弟家中不時也備有高湯如學長分瓶放入冰箱以隨時可取用, 只是... 差別在於... 小弟家裡高湯 ...
原帖由 sharka 於 2009-6-12 10:21 發表 1 r# }" r' f r, \" J* |$ L( J 報告Joe學長,小弟瞭解了。# o/ C! o. f( @3 m- n: Z2 m3 B2 ` c 不如Joe學長Shipping一些牛肉給doubleobuckshot 學長吧1 U7 G, e4 p" V* ~ ^% s 弟弟有空時記得去這兩位學長家拜碼頭一下喔
原帖由 sharka 於 2009-6-11 19:26 發表 3 ^, _! j: S1 v8 b% q8 ^; p 雖然小弟不愛喝湯,不過看到學長這麼辛苦的熬出一鍋美味的湯,看起來真的讓人食指大動。 $ P% Z% h) A8 S不知道學長跟Joe學長,老美會喜歡喝您們熬出來的大骨湯嗎?
原帖由 d61103 於 2009-6-11 20:26 發表 ) _2 k7 b9 ?2 d 2 u$ Q+ [& T9 x6 D2 t報告沙卡老哥 以及在北美的幾位學長 小弟有機會一定去拜訪一番!這位doubleobuckshot小弟還不是很熟 . _, ]. @3 @% T先跟您問聲好了!
檢視全部評分
原帖由 d61103 於 2009-6-11 20:00 發表 6 F5 ~3 z& k# d' ^' ?. U $ p" t) y7 F0 o1 s6 B+ e( Bjoe學長說得沒錯! 用這種骨頭或者一些補品煮出來的湯 對於他們而言可能會覺得噁心 加上這樣的東西不好解釋 自然就比較少請他們喝這種 2 P6 X& s$ S1 ?" N( N印象裡我看到的外國人也很少喝湯的 通常是吃中餐為主 喝湯較少 通常喝湯也都是 ...
本版積分規則 發表回覆 回覆並轉播 回覆後切換到最後一頁
禁閉室|手機版|Archiver|後憲論壇
GMT+8, 2026-6-14 06:02 , Processed in 0.008391 second(s), 9 queries , Gzip On, APCu On.
Powered by Discuz! X3.4
© ROCMP.org since 2005