原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  ! T& M* O& p) {+ ]5 E( R; K
' L0 z/ w/ i u6 `- a/ q" e9 C3 a昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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# ]: K9 q, B+ q7 A台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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5 M2 @2 w9 g k/ g; x |, M1 N人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
' s0 e \) l/ U m0 m2 ]而且是 物價高漲的不良示範., }& [6 `; n2 l9 P9 s
( Z: J" I. ^9 ^- U! \+ F. p一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
3 _+ |$ _- h: @2 m工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, - u- c( n. T0 v+ I
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...7 C+ ~- y6 o. U* ~# G
* N6 C$ l' S$ Q: S5 b$ ?跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 1 F, S' l( \6 r1 |# I6 o8 {- q
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
; l' L8 p; r! q, ]6 ]$ Y7 j9 e我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,1 y y- ?& P- J' L: J
. \9 i- [9 o$ |) o5 P我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~2 T. ]8 x* S+ s# G. F! J
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? , G$ d$ l7 g( ~% f' B$ j4 m3 v
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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% _" ~" m% Q3 R8 p" v8 y7 B鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.1 n s$ ?+ z- g8 a: k
# m$ N0 N5 ?. t' ] {1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )2 k# a" K+ O8 v2 U& i
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
6 \) Q" y0 S" c4 Q. S- X3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾... [+ k# N6 c( n! y3 x3 B8 |; J
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說! ?' c' t) }2 M+ y0 w4 ^8 E
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
1 k5 o# b8 s9 c+ I所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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5 [" M# a3 p, \! h( q0 S) d就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~. v' @( `6 I% A; I6 L
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吃完了~
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...: W" z: _6 B" I! s' v" `' C
) K! V4 @8 T8 d2 e& }重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.9 R9 R7 \' d' y$ J
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
6 t. G3 E: v7 `+ Q2 h9 I進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
3 i* ]7 i' ^. G* S: [' U白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,: @8 A9 m4 b2 G( T7 l G
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座3 ~0 a6 }( V+ g4 Q, T
讓你以為那空間還有菜~
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最讓我沉默告訴自己的是..." R: }( {" T! C# I/ S
% u) I( R( [/ M50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK., l; y9 U2 O: H0 g( n4 s
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
# I7 l7 p7 A0 h/ d, F& `這樣說好了~3 n% o% l9 D& E4 [- r/ F4 Z
& H% f# t, i5 r& x0 i50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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/ t1 x$ T5 |/ I0 J7 I7 S當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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0 s4 {* _8 D5 l( B; z2 c! r肚子還是有空間 ...5 U, W N k, {( a4 f
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給! N# X: h+ Z2 T* b! w
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是0 x2 E/ w5 M& ]6 Q3 M) ]; C
\! d9 s9 z; S- P一般店面沒很豪華,
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- ]+ b$ |% L) a5 `. l可是價格卻很豪華 ~
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5 K) B0 v# y& g1 m物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多," Q( }* J# A5 A6 r' K
要吃你就來 嫌貴你就別來...5 Q0 C4 i7 N6 ?; U2 k7 c
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
" C( l" E$ M/ D* y% R我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣 ]6 z# g& [4 H7 z6 }4 w. @
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式, T' I e7 J# |7 o4 E% S
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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8 H" X9 C3 h5 Z招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯.... W! D; O- M3 K0 E5 T- I
8 F" b+ F! J# \5 J6 }; ^+ W然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...% @2 `! Z- l" H
, O& O* T- s0 Z. b6 z( Y+ @原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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7 @ j) f$ x x7 v( _改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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+ p9 v6 h2 [( C$ ~一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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F' ]; o# ]5 m4 g我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了...( S% M P" D5 O7 \
4 |( q7 ^8 }/ Y8 u結論 ...
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6 K: r; T) n+ P! W) ^你可以漲,但是消費者不是白癡., H, \% j: ?; Q; U/ `9 k, {; V
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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5 M1 `7 ~# n$ {# M貴~ 是的我選擇不吃.# @, M- o3 b7 {! N* r- G
0 I: ]$ r3 ]8 P& { W9 p我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...: K. i( q# x1 @4 A
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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0 h& w& i/ g5 X) {3 l0 ~7 Z7 M/ H有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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$ b4 R5 _8 V2 x/ h今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~9 Q7 N7 f* `9 g) B
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a8 r2 C* A5 p/ J) j J% k我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???' \: s+ A: y+ W/ V9 i2 l
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; ?. A# x9 d( m' Y這花多少 廣告費都比不上 - L# @8 ?$ V5 A6 M
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鬍鬚張魯肉飯有機會
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1 R4 O: l s6 S6 o" g跟舞台上國宴的盛名阿 ~, s+ _' a, p; B0 I
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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$ v R9 J3 i+ ^3 ]: M- h1 x, } r〔記者翁聿煌卅台北報導〕' D2 M0 O# r9 a: d& M. D, `
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
# Q2 [4 O2 G( w端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
* J1 ^0 _5 Z4 I0 Q3 ]2 A( H享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。& z7 x1 P9 D3 T! G+ z- k
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7 G0 E& H& J, w市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版+ M5 K' |0 h" R0 k7 l% h
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張- w: b. }3 N ]' D' w" e
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；3 t7 E- I2 b: m" ?8 f
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
, J- O7 [! M i/ m* Z! z, H郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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4 x6 h4 ?% z# @1 _6 o並表達市府的「美食饗宴」
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相關活動，會繼續與
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鬍鬚張合作。: z% E2 H) \5 w' ?4 e
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+ F3 L, a3 ~7 @3 X' n+ a( i( f# j3 S/ c寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
" p6 e; t+ o- Q; q7 K再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，) o$ B- S: x$ K& d: j' o$ l
電話︰0915-692480。
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色$ u4 `5 F& k9 |' c& O& y
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、, L9 ?( i. W9 L, ^) F
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
/ N7 s7 \; A2 b0 C4 d章魚丸卅月亮蝦餅。
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" Z! c7 W4 I3 q$ _0 l' `# ~海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
2 i1 o* |4 q6 N6 b# X肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。* ?7 u& B- b \0 v
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。+ z, n9 \2 N- J
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& y1 Z# v7 N( x8 g6 l0 g: }寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列. c J: ?! j; x d. f
% G# M+ n. ~3 i; c+ @http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm V4 h4 I" o1 O$ ~7 o9 _% \
* s' |& o- l' G# s/ ~NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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2 ]2 H8 L+ ?3 H) v& o; S5 l; Y; p2 q鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。# X- `, G- f( t1 |6 A
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生活中心卅台北報導9 L5 c8 u$ c7 k7 g' ^" S
! a" S+ `4 \. c* ~& k3 q1 R6 i! d台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
7 M3 x! W2 ^2 @* O4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。8 x$ s& ` T; g- h/ p- S# G
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府. a5 C- i. P/ A% x* `! F+ N
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。/ }5 o/ p- `9 }- G
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
" g6 G1 B+ {/ x% x6 t人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，0 ~* x. G4 H$ J0 G" l: p
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而飽受爭議的鬍鬚張& c+ }4 W5 e% m" K$ _
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滷肉飯也被端上桌。
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# j; c) Y3 c& l+ ~' a0 O活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
" l6 D1 h' C6 a8 z$ |8 Y鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，0 D* r) N- u9 S7 E9 n0 b6 ^! o
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。0 @+ F; d4 r4 c
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，9 L9 M1 M' T# f* d7 e
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...0 A( n2 i4 Q6 \9 n( Y
/ U( |) z( [8 J1 H8 R6 }# I l9 Yhttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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6 |9 S( b1 ]/ N3 q' \* Z6 j0 \記者陳思豪卅台北報導
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3 I9 Z/ j' H( e! i. @& V W按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，# f# s) M$ U9 ]* n+ _5 k% W
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。) x7 H2 R: L& g
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
7 H, i, p8 @; S' C2 e如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
^* X6 l2 T2 i# W# I/ p小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。- C8 V+ B2 f0 p$ E. I2 t6 D! L! t
, n3 Q" c& m+ u: ~/ X8 Q/ w$ S陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
, e' y" ^$ g& v1 R7 }大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。. R5 ]3 m8 w6 @" | v+ j
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
* Y. P! E% ~, f7 `5 t0 Z4 \更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享& T/ S4 U% W3 v$ i5 s
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。. O! l- ]9 F P* [
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[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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