原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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" H, D+ |, g+ E, ~$ W) i* C台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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6 G; l. @ a# m5 S" f+ F# W- G這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, " r( `6 p5 A$ z6 j7 w2 i* g* e T
而且是 物價高漲的不良示範.: R1 O: L- `0 x3 f6 I3 D% X( p
' {; ~% B9 E9 ~: b一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去/ n, ?. A/ ~5 }# ]
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, 2 E+ n; f/ f& j1 q0 Y
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...1 L! g2 O+ y$ b, E; ^ R
9 B" c) T. A1 i跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
- Q) q! _3 B9 N- ^綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說) h+ |' e$ K" I! e. s; X
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,! W b$ [9 A W/ l
$ K1 C* W" A: Y6 ^9 K7 U我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
4 p' k$ X+ l6 X9 B4 m( X其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
2 S, N! \6 C* p/ P- ^倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!; ]% K2 y2 p, [( A6 [* Y) J
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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5 c7 E) `( D, p2 d+ ^6 L2 s0 V1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
+ p7 Y' [/ ]4 ^2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.+ `% X( i( M( w: l( y4 V) p
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...$ H* a8 _3 u! f
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
* W/ m& m) Z# R' S就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~5 ?* P$ ~; Z& ]2 N2 p# C
所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~& t$ l+ j+ z x+ s8 k- ^! ]3 P
. B" ~: K `4 h. r0 [吃完了~
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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1 h0 F& V3 a0 Q7 e( ]# ~重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
' }; Q3 N `8 t: I一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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2 b6 `. c: I5 b+ c( g5 @ @* |昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
* H7 y- U: G6 q進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
4 i5 O" k* ~/ A. F' g* G白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
" b/ E m# R) R" {; ?1 }. \" K' ~結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
+ s0 M# w& g& R" ?* k; Y' T$ l讓你以為那空間還有菜~8 f* F4 ?' m- w% J/ ?" w% t) f
1 ?( d# a4 n' v% i最讓我沉默告訴自己的是...- @2 u& b8 E2 _) H; x
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
8 H W5 m( u/ ]7 d( u. Z) J結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
( b8 g( {" g( Y0 b" Q+ A' r這樣說好了~
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130.... ^. J* g: |6 }0 R7 v$ H$ c
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肚子還是有空間 ... ~+ k8 U4 x& m+ A7 t+ Z: ~% ?
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給0 k* |1 a, i o" S, s! ~
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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一般店面沒很豪華,
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; _! k& X" A- Z, ?6 X" b2 L可是價格卻很豪華 ~
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* t( i P! V* F" I5 V( l物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
! S0 U9 o4 e4 ?: G+ y3 m要吃你就來 嫌貴你就別來...5 L0 [" N- U0 T* R
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
/ G9 N4 C2 T! O' n9 T$ H( n我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣: C1 T$ c- y- G
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
) O: g4 N# B7 s: s/ u& y W9 ^/ \空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...) P7 e9 G4 C: `+ l# e c8 j) N/ c
( n. `$ Q) h& p' g( l然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.& L8 G5 j \) ?% r& {
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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- V+ [/ f; g" `5 Q ^一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?' z, Z# I2 v4 [4 I. o
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差不多 2個月就收了...
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結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.7 v9 I3 x [* u% u: U6 L% ]
4 _) |$ i0 d. y1 _2 E- ^菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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貴~ 是的我選擇不吃.9 U4 k) X" p) f7 Y p& G; R W
- |) d5 X: _ O我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
- k8 g* Z+ R' {4 Y鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...# [. x: [ N4 f
* f* D1 s) J( k* m4 S! ~: Y6 S有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.# \2 T# @5 l8 `3 l4 Y
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.! d1 o }1 G( t) F
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2 V/ K2 H1 j1 ~0 z鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???! ]* N. `6 @! G+ ?! T
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; M: s4 `- i+ }+ t2 J這花多少 廣告費都比不上
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鬍鬚張魯肉飯有機會$ t" k4 B& a0 M: u1 U
/ \% O! F5 x1 [3 @9 Y. T跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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: H! G0 M2 g4 s' x( `! P( _國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕$ T6 y: `' N+ P
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，: O2 M @) J9 I+ }0 F9 V
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，& v5 l+ b2 s5 S6 @/ M$ f B# q9 R
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
3 v1 M. _3 g& E千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
, R1 `/ y- W& _# m" T文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；( ]2 c2 c* T/ g* i: {; s( a6 O
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，9 F0 ^9 X. \6 a- X- X! N x
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，, V: f- |6 G1 |! ~$ F
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並表達市府的「美食饗宴」
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c. w. `2 i% ?' W/ L( h相關活動，會繼續與
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3 B6 p. X5 d1 K( u/ h' b鬍鬚張合作。& e7 C+ h5 i! A* m& L2 m, [$ Z
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8 L/ Y- y4 _# z% g6 _- L寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
' ~% U( h) t7 V再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
/ _% ^; d2 N9 t1 }% N+ d! m電話︰0915-692480。
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1 L% n ]1 |. x* Q8 T十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
2 i3 V, m1 F7 Q2 T- D包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
* `: |0 b" m) W& A# n- M+ I放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、$ R7 @2 b9 r, X, K8 e+ [) V
章魚丸卅月亮蝦餅。; W7 O3 p+ }) {$ v6 f
U. i# P" g' M4 |海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
) F- a0 D1 n+ J9 A9 B肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。% b! x* k5 i. J( @4 x0 C0 f
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。; O* e" }8 f, }$ A0 T
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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) b% o Z I: J9 y5 ~# j; e# ehttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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7 _7 i2 Q0 Z [3 x/ y2 bNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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% U% A7 O' S. N1 `鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。% t. \3 Q+ T9 L5 W+ Q
# w/ p# ^* q* H( }. N" e生活中心卅台北報導
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，" [8 ?: I: j* w9 j
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府; Q$ w4 w2 b* }# g* j6 I/ h" a0 k
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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2 ?& V, c8 W, S( H& d這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的7 s. {. \: l: ~+ \2 V
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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$ i3 R% X1 Z1 y( M4 Q5 e而飽受爭議的鬍鬚張7 s! W4 m6 d% K
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滷肉飯也被端上桌。9 m1 W) W7 H3 h/ W
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
: t' s7 B6 i6 c0 e: L8 A/ f8 O鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
& L/ ~1 G/ Z% d C2 H3 ^問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。 d3 y. ^! w& y; \' O! {
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，) C, u! b. @1 d# ]) c4 C# }
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。; H6 v+ N" Y, L8 f$ D
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9 g% r. `! ~; L& v% ?- `. w& [! V國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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5 v4 h/ U6 b) t8 f9 T7 ]- lhttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm7 \3 r. y! A; A" @$ G' J
' l- ]; Z$ T( I; L! v* y; o記者陳思豪卅台北報導( I8 d; T O: E, z$ D. Y$ W- F1 t
`+ K+ m4 z" F, E* L! q8 Y/ ?按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，; }, q( F, x. d" W+ w. ]. {' e
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。 z1 t- G/ `5 f* O
2 k. \0 O6 x/ a: M" q陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
7 S( h0 r( O5 T. F( G如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
4 y% I& n+ J) \" a) g小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。 F0 Y+ c4 h3 u) A3 B" _6 c
% r8 K0 N4 o& @1 D j7 r陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
8 K1 N7 p; U; X8 i; b大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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1 C# l& p: ^1 F1 M0 ]1 O0 Z有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。2 r- S. h/ E4 U2 t5 f& F B3 J
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，( G( |, h5 o5 [) \3 n
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
6 v+ H4 e; c* _& }- U用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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樓主
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