原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  ) o+ n/ X' K6 v6 H+ \
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；' X9 T: T& s* A) U3 m3 {& u( p5 r; k
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, % V8 v! K# p' X, ]' ~9 C k- V
而且是 物價高漲的不良示範.
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去3 E0 Q7 z* i7 O8 i3 X
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, 6 _ U% T$ j$ U$ _2 z4 e
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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# M& \. j. ^# L' q1 x2 L- U7 H跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 0 h5 {& |2 ?6 |. U/ d
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說$ V& c3 [0 L: { b" ^3 k; g, e
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
! a& H! u4 f/ U8 U其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? N5 y4 K1 U# Z6 Q
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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+ N9 h- K+ B7 T鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.+ |$ k: o" K, j O
4 W, x' ^( V6 v+ C9 t1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
" I- W$ f8 {; b- P2 D2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
" I3 u6 t5 y8 F! Y8 {3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
! o v) I7 ~7 A0 p, a0 C, ?+ m% X8 i4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
1 B+ I0 Q' ]# d2 E就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
) X: N* ^" a# A4 X* C" e所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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# c$ |* L; Y% ]: e就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~: G6 F9 O; W. T; d: W4 o
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吃完了~% Y4 s" \' u' l5 M
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4 p0 ?1 ^1 J9 r0 d8 `! i$ Q結帳 ~ 兩個人 485元  ..., I" Z# _5 i5 O7 l, P
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.7 J9 T3 c& t# R$ B6 h9 g" {
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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- H! c! h3 r: Y, @8 \昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,/ K4 P& ^, T- g0 O! Q H. O* s
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
9 i" f2 f. q( k% J+ p6 b白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
* m* Q2 |' f& }+ ~- L+ ]* P, b結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
8 \* F% o8 T0 f! @8 w. ?( U讓你以為那空間還有菜~/ ]& h/ S; W9 B! w0 Q: j
& {. _' X3 N5 b- E+ R; [最讓我沉默告訴自己的是...
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.) }# I$ l; i: _( c' T
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), ( x) o& R2 r! N) ]% i5 Q
這樣說好了~- C2 Q) B6 ~5 b
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...1 ^* n0 D4 M: R0 X
0 L) a6 ]3 _* W$ ]0 D當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ...2 z: s( S! P: i6 U1 ~- P1 A5 p0 z
: f( m3 u( [) A% `8 W$ y我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是# y5 s) s0 `+ _+ p- Y
, Q# I" `, r# a: R* O一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~
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' ?0 Y& M( k7 {) Z物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,; T. q* y, p$ f
要吃你就來 嫌貴你就別來...
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1 w% S% o- ? f7 e/ j: I: K8 j所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
& m: G& M/ ] {1 O3 c我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣% u" Y1 f$ v; R& E
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
6 z2 j) E4 \4 D3 X, ~+ x: O% U. x空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~) e% u. I5 B7 U
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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* ?6 [# a- c1 C/ U. w) }! g然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...9 m' |# X( @5 A5 j3 ~- F
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.5 `# Z. b1 A( q+ E1 N/ `
; x1 m7 @/ b- i% ^" B+ x改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . 8 Z+ g+ R. L# A `' X+ f, y5 P& J
* S; T& e: a8 f2 ]+ q( k我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?/ P0 [; z$ P( j; Q9 U8 I
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差不多 2個月就收了...6 {7 s( ^* x4 D: h$ _
$ c4 b( ?6 W8 Y5 G- ^9 H- Y結論 ...
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8 O3 |# Z; d% Z& f" Q% Y- F: o5 F你可以漲,但是消費者不是白癡.
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6 x# y) N3 W7 y7 A! V菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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貴~ 是的我選擇不吃.
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
! i2 x* x# V2 n$ v- M; T2 S4 S1 R& Q鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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% o- K% a$ y( c0 \5 R; K( @鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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* \* M: V- k1 A. T這花多少 廣告費都比不上
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鬍鬚張魯肉飯有機會
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5 ?) N8 W* u8 R跟舞台上國宴的盛名阿 ~4 u3 @+ h6 _. t1 @
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto$ e6 E, {. w% V' [! {
' A5 w, H; G) J+ y5 F〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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M; E% n# H H( P陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，* q7 `- i) Y( d
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
; `8 t2 p3 W) Y- Z+ g6 Q9 L享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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5 d/ w: e2 y" n) K2 B# ^市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版/ L- ~1 C6 v' X9 y+ |5 \4 N
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張% A1 U% G$ R0 S
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
0 [7 M' `$ l* Y; E6 j( d. V1 c時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
0 q* O. `; Q+ o& i$ P; {3 p郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，& E8 R" M1 d. X- l" E
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並表達市府的「美食饗宴」* d' @9 K' f) m" x
& b- E$ b# P& A* J% b& V相關活動，會繼續與
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鬍鬚張合作。
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) t' t6 l! c) f7 C4 T% T) R8 u, R; Y. F寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴) E0 s4 [5 {$ ?
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
5 ?6 z5 i2 n) V5 g, T: j電話︰0915-692480。- i5 S1 [6 Z$ }& s2 |8 y- `
4 y J! Y- @$ ?) @# v4 }十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色1 `4 h; w; F2 x2 L3 N( |2 J
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
& h6 R. s+ L* w, P( T# k& ~8 }" r放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、: K6 a6 X' N8 F7 f& o( Q
章魚丸卅月亮蝦餅。
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3 m* K, \( A& A1 `$ S$ r海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
2 Z& i3 c/ A0 s2 P肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。. h8 j$ h2 s, Z- ?
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。5 A }2 z* q2 _3 f
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+ Z7 H, M9 b! l/ ~寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列/ I2 T. s0 i- R P1 V7 d7 k
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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( \8 C# S Y( P& M鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。" [5 n. E( ~# t8 f6 X& X
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生活中心卅台北報導
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2 m- o; L, G$ I1 f9 g台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
. e( H& B2 y4 ]% B3 ?, z4 F+ F6 G4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。" ^! b! Z, C3 x
& A- }/ M8 [. d) M% }* T# U4 u寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府* W% m2 t2 |" T
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。% C! T: i& ?5 p5 [. ?: E
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
7 k2 A0 C, N! `; [人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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而飽受爭議的鬍鬚張
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滷肉飯也被端上桌。
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/ n. P# e' V, y. q2 X活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
3 l W8 E, g0 q( H* ~* c5 N& a7 ^/ i鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
+ Q7 Y$ }5 e0 X4 T5 y問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。3 c! Y# c2 v7 J/ o) _* i6 M
1 Q# L7 K0 l+ W1 K2 \5 I6 Z/ J" m& s
/ ]1 @1 u0 T0 d. }) ]除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，8 z$ b% G/ S1 v
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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. x1 E' K" Z' u6 M7 E國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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# o/ O, x7 s) e6 s4 {http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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記者陳思豪卅台北報導) Q; N( b) V1 X& \- ]' T
8 u8 ~0 \; M( i; X按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
, r; I7 M4 O& k7 `9 M$ d在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。! e# c! m+ N, _' l, }3 e! z5 Y" E
9 n) t0 X9 [7 G: i0 Q陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
3 K2 F2 e5 S% L8 s4 w如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的0 W6 r) S: ~$ X& G% g
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。8 B* f- W5 L! k: X6 M& e
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
( M; w: h/ C4 f7 ?; \大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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4 d! c8 I, n3 ~+ x1 r% z有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。% `4 A: W9 F* L% D: V& h6 X
' x: Q: G: I) T5 m& K陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，; t! @2 i( w h# {
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
4 \1 p9 X& q: w7 {/ Z用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
! C# \1 D* J" h# t2 ~: h$ K7 k- `5 u( g+ G- U
[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
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