原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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( O. L; o: N6 l+ ?- |& k台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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% s0 O+ J0 }/ [2 ]人家說兒子騎，老子就不 ...
* t4 `4 ^+ w7 C5 ~( U6 f1 r這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, X' h4 x2 P4 p3 n. O6 Z% p6 y
而且是 物價高漲的不良示範.! U2 |+ C) M# `' d' g' v) Y6 m
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
/ F; {, e9 o8 \; U工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
' N1 J: q, z3 ?. L+ V會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...% M* R" M& h$ V+ L" v! T% n
) _- ^, m& i) S8 _( C; ~) _跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
' ?1 r2 z" E4 i綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
7 i+ r0 s: E: L% }' o我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,* v0 H% `6 T5 w/ H( N6 |- k! k
) B; l/ T8 T& n$ c- C L1 r我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~$ ]+ p1 ~- N% |
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
/ x, w3 X$ w$ a8 s5 n/ m倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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+ z6 {# @: ?8 q$ f0 W鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.: K3 y8 Q1 H0 H8 }! g
: \# H' e/ c% Y2 Q! r3 W1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )( Z' c. _" Z) c( ^, j' S+ v% f
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
' ?* y1 x Q4 K5 `. [; J: l! I& h3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
: n8 @ G8 c j. [& ^1 x- \- }6 |% K4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
4 C5 Z5 b) b" M' D8 ?, w% A K就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~, u- |& D3 [# ], m
所以我在櫃台等了約 30幾秒.../ J8 c2 f$ x; o m3 O
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就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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吃完了~4 n6 z( t4 p2 e. t8 {% P
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...4 z. i: ~0 B; W: D* \' i
+ F" ?" I0 z8 @7 f& k付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.3 s. p1 V9 X+ m
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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6 x9 u/ i1 z6 Z9 B9 n; k* K8 z昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
- z3 [: _% W& W, _& c0 n進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,& j8 o$ X2 F- Q% A+ p4 W, D V
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
+ W8 [7 `* {. u0 n$ A* d8 U結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
1 S: l' P( M! t" l4 h& h讓你以為那空間還有菜~# m! i, U1 a6 Q5 ~
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最讓我沉默告訴自己的是...- `4 Z* p, n0 d4 b) t
2 a C* w& y% _% v" q# b$ T! f50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.+ g) ?: w3 T3 e- r" p3 M
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
" V; D) S3 C( S7 Q1 t" ?這樣說好了~
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. D g1 u U4 o F% \4 Z50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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) m4 j$ q7 ]1 ~0 R6 d! z6 p* G當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...) s; \9 y" u# L; I; J
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肚子還是有空間 ..., } @5 M' k9 e7 D0 n" E Z C6 Q4 f. t
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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( x j. ~1 l6 F+ c! _一般店面沒很豪華,8 J- r; s" {& n0 `
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可是價格卻很豪華 ~- h& ?/ w& N1 n9 {2 h( r
! Z, B( L; k$ P4 |; y物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,! O) L8 A s& s4 b
要吃你就來 嫌貴你就別來...% }+ L$ I! h; G. d3 m0 k( I" O2 i
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,* D3 Z- ]/ p7 t/ Z$ p/ @
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
- o8 s/ D1 a# t, s自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式8 r' j% T! R0 V3 s
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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]: U. n* z9 y% l" i* {. W+ v# H招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...4 j" y! V" Q* q' M+ G+ L5 Q4 B
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.( Q/ z) n) e0 Z9 o! f% S( j
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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; j$ U* t2 r1 t$ m' h一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . 2 e$ N+ E! \/ A' S' y; T. G5 P
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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; m4 s5 P/ {) e0 n+ e差不多 2個月就收了...* d$ R/ @! K$ F8 V
5 A4 q3 r' n- E8 q結論 ...: `/ h% }+ y0 m ^& Y6 [3 i
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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9 G3 m* z, b- B* s菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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貴~ 是的我選擇不吃.
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...+ s9 `, b2 }+ a& q! A9 g% U
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.! F# W1 E- h! y3 t# k4 M
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.+ x0 b' w! B# R- [( i! L
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! X6 c% f$ i7 [) Q9 Q鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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6 \& `6 P. W/ y3 r) P這花多少 廣告費都比不上 # _* @' [+ s0 W
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鬍鬚張魯肉飯有機會
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~3 b) k& X* @4 L" M, ^; C
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃6 w! t4 O9 h7 U* i! L1 A% b
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕, J$ o) r: i9 q9 t4 m* v8 y( n
" `6 X- T" `# Y7 }/ X陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，+ r, ~2 E' @. M+ E
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，9 h! r$ u# j$ w
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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/ D6 U& \9 I4 I# N. @0 j7 b市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
/ T+ s3 E' m3 R8 {千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張) V5 |% b; C9 V
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；* B: U5 k/ Q. e: R% B& u3 @, k
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
; z( G/ z; w% g" P郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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4 K( i/ l0 M" K" E+ ?, s並表達市府的「美食饗宴」3 f/ y! L+ z {+ w2 I: m/ U" G! {
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相關活動，會繼續與2 p5 s7 m1 S$ g# f l
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鬍鬚張合作。
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; R+ `4 |! m6 L6 c& g寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴* a6 `) r. [5 X/ V4 L+ X
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，! o/ r( I4 e' U" {$ G
電話︰0915-692480。( f% F) Q& [5 ^/ s$ Y
% u; p* z1 Z3 H2 P1 S. n" j十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色. x$ a9 s+ s6 U0 ]( E* r
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
( M% a) E5 H$ P. m7 Q" Z' }放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、3 b: K7 |% x/ a3 W3 P
章魚丸卅月亮蝦餅。' }* u1 X2 ^! x
+ V' J, F8 ?% }5 |5 Y海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
- S: a3 s" I0 n/ w( D肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。" t" Q2 q. r1 J; j. V8 E
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。+ x, O& ?/ c4 Q C2 |3 P
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, x3 t3 |- P0 D, c: f- u寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列3 d& O' G+ A3 U+ E. g6 ]
5 {" T3 k$ G" J* Ihttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。# h2 p. d$ P7 j8 n7 J
: C! c# h2 R( j$ c. q$ O6 U生活中心卅台北報導- K# S( `+ q" x/ Z+ L
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，# c3 v7 K8 O0 b4 M' j4 g+ p( `6 f
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
. A* n0 g b7 h+ O邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。# \. o, b: w, Q. J5 x% J
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的* H! M- F3 Z* ^ T4 S4 [
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，; I5 q2 W4 c# o
7 J' i) O9 G) v1 B- D$ Y, H0 C6 k而飽受爭議的鬍鬚張
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滷肉飯也被端上桌。
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
9 A9 W) s8 P) y7 B" h0 j5 L# p8 j鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，( W# u: y O- D7 j+ @1 z8 U( P
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。$ |% r q7 G3 Y& C# j* {" R! a) v
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6 D2 ] {2 _: N! S* g$ d除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
* c; c% F- A7 q4 c其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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' \' L9 Z/ ^* ]& m/ T國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...9 P8 {1 G! Z) h( p. I/ N$ L$ H& p9 E
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm# G$ u) }$ S1 ^' `" R/ r
* M+ f: f0 z! _" m, `' d記者陳思豪卅台北報導5 U% E. Z3 f5 w, k" p4 X
. {/ Z, W6 h' @6 I按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
. E& h) I/ V5 Z在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。8 v/ Y5 ~4 N; `: w! x/ {
) O s2 q! J# K5 U$ R陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，" T; j7 [+ K( b/ Y0 R: V) s D8 I1 w
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
, D I$ [2 U2 B2 O- k4 H0 z7 n小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
% X5 u6 P+ ~; q- u大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。2 o! h3 ?3 [! T2 ]
5 H7 B" X; K) L有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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' o$ |9 K4 s6 s陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
$ U5 r. ~ l- W( H. @更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
3 {) }/ N% p# p) s; k" j用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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