原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  : n+ H8 H9 X( E u& p/ q$ l
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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/ L( `$ \( y8 l鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。. |7 |- O' y Z5 h6 V
. h! N2 J; e* V2 F! T4 ^台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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9 N. ~, k: X* E. U. f4 I2 ?人家說兒子騎，老子就不 ...
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: H, C8 T5 M, d {1 G+ m* s' y- U! G' e這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
' B4 l0 U4 L, ^ n而且是 物價高漲的不良示範.: s; L( [+ u# C7 W; `
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去1 O' T) x, ~, e' ?/ O. x& E6 V
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
4 N+ {$ R0 O" v% R& S" {% x4 V會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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4 U1 {" z" ?$ ] f) `" Q跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
. Z0 ]9 h. g5 B* m5 m9 n7 C4 g綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
- w p0 C, Q( l8 _2 y我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
' p6 k, q- K* n( G2 ?其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? u5 e4 O) B$ T
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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! H& Z; v$ c6 x' E鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是." H4 {% m. y" z1 C/ W3 L* t
& c0 f; S# y; T5 e: K1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )" ^% C% s( h6 S% C- t
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.6 O8 l# @# Q% B( W h4 q
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...7 A' v* l/ I6 `/ ^( S' \3 i
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
) s" N, @4 n$ |% Z8 m0 O1 ^就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~- @! z. S# _$ Z/ [3 C
所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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: G5 J/ e( N& I5 |) l' |- p就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~% Y5 ]* N/ M5 l5 z' x
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吃完了~- z3 M/ W4 L. J) M" S$ E- i; h
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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/ g2 ^, ?3 C5 \8 P! [, s) f1 O3 _重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...8 m* B. [5 e: ^% {1 L0 i; A
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.. X9 O( l7 {1 q+ P7 S6 O6 z
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,. ], o# y4 k! I- ?. g: z s2 T
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
" c' l! Z) ?) P) S7 i" |( S4 O白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
) _3 `5 g9 X8 z4 C3 w3 I結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
( }: m+ C3 E/ V+ G6 T讓你以為那空間還有菜~+ g& @4 \* u5 y2 Z( o( P8 \% {
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最讓我沉默告訴自己的是...
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
9 A7 Z7 a" a; X% v- d) g結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), ; E5 W' t2 e e5 `6 z
這樣說好了~ Y5 s( E& n0 S) W
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...% f3 p( U" `2 N
, y3 p% A( F& q8 ^# B& L4 ]) P當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...$ `6 s2 k, d: j; R
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肚子還是有空間 ...
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# {1 N. h8 G$ G6 m& z, s& ^我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給& }, t4 d# d! Z) `6 n( F
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是, ^6 C7 ~7 a" z; G9 t
! I \, a; k: e' Z: r' E6 a6 |一般店面沒很豪華,0 a+ U9 ^3 b8 ?$ ?( T8 a
# d0 b, m. I# M) b( R" C7 O" z可是價格卻很豪華 ~' @' A9 W4 u* L' f: f1 c/ Z1 X9 W
( N: ?! t# a( g8 w% F物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
& r6 ^) h# P$ ]4 t5 z要吃你就來 嫌貴你就別來...
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,) c" M( A6 D( X0 n/ L# k b/ C. p
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣0 p" k1 S: x( X0 ^# T
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
5 `; t0 K- ~/ O$ ^& v% ]; |. ?: q1 O+ n' e空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~7 O& N/ ], |: T% W) P1 |
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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# ~- C& N) P9 O, c3 K3 J E然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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& s x; X e8 g. D n原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.& ^* U4 q" `0 b% ?/ l$ f- @& C
5 g) P" ?, ^' Q. o改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.! Y% [* V8 O9 g5 w& D
$ E" D& k& U$ \9 N5 n+ d( J一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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% k# {; i, x! Y3 e9 U7 S我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?) E0 b, A( F4 R7 ?$ ?% \
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差不多 2個月就收了...! B1 ]' f5 i+ q# k5 H+ ?
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結論 ...% I4 K. v6 T4 o, O
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你可以漲,但是消費者不是白癡.0 F/ k+ Y% z; `5 B# @
( J1 {! r2 a6 h4 M, h' D$ V7 Y3 R菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來. h0 g- Y! O/ Q
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貴~ 是的我選擇不吃.
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ..., v2 [& b2 K! E- C
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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- w* o$ M- r7 C$ v今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場. q& T9 e" H& h9 w. j4 X9 g4 [: \3 x
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; }7 @5 F0 D' y# ~; s" W9 c6 O鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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這花多少 廣告費都比不上
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鬍鬚張魯肉飯有機會3 l; E9 t6 R) e/ J
I P9 x4 D V, P跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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7 ~3 q- Y8 y! V" f國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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# v9 D3 I8 {! m: v5 Jhttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto2 d. Y* q- h7 V; P8 v1 [! M
6 |/ ~& \: N4 t〔記者翁聿煌卅台北報導〕$ X% o `$ A$ w) R
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
+ e8 |& ]% l& y' S端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，% W; p; o( G8 [# ~7 U8 k
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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, V6 t' w0 [) e) [) o, h8 \市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版: l3 X+ o' ^* ~- O
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張" G, p% V* u( ^( M( x/ Z
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；) i! U, N* ^' M- s# a! S& S, r6 i
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
( F4 r* T& w! c0 Z& G7 f郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，) d/ C7 {7 f9 ~. {- J$ g) p) f8 p
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. d5 F! J; w5 N4 w並表達市府的「美食饗宴」
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0 ]# C) C2 D3 m" P% K( i @相關活動，會繼續與
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鬍鬚張合作。9 A4 k! w6 G/ V% r# h3 p
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6 d( H0 d5 G# D' o4 i& t! J- [) K7 @寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴8 k/ [2 X& a2 O* L4 R% s2 W
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
2 |& E, F9 J7 n% B4 M電話︰0915-692480。3 p- `1 ^9 a5 @
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
p R0 @" v5 b$ ]5 S9 b8 {% F包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
4 e$ R/ ?9 \% e放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、( \: k/ P5 W" T! p
章魚丸卅月亮蝦餅。
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5 i, T- B+ F! u海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、% U- P4 p, W# J
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。5 x4 ^) s: K% p0 k C& K; ~3 _# B
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列# C- F) V( K* V" C; d v6 m
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm; G' Z7 e/ s4 w) Q
: o2 s( W, o' C) f1 b) {4 _& L* P4 pNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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3 R* i+ v1 o- D' t* A. Q( x鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。9 S# e, O4 i# F% d3 a6 z+ L3 U+ H
! s0 Z) H6 M1 a生活中心卅台北報導( w- e- A2 E: o ^$ n, n
) t3 z+ u! x1 y8 L台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，4 p5 K! d# j5 Q f$ p: m
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。/ z. e) O1 j7 B2 S. w
7 ^, J0 e/ B- H寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府* i, m* V. X, K
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。% z7 L& Y C: e& N7 w) U& k7 W
$ B2 G1 z; e7 b, h: k這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
; q/ L. e7 k# s8 u) P% a1 K人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，9 h! l. }9 G& j( O: m% e% C) v
- W. V( Y6 ]% i而飽受爭議的鬍鬚張
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" O. I9 u2 w$ I5 ?* s4 b滷肉飯也被端上桌。
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼2 X+ X# f2 _) D( s+ C
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
* V1 S+ E6 K& |# j8 a問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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! Q3 L7 o9 ?- F& B除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，. q5 O k9 f; ~5 g( C2 C) i3 z
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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' c' z" l' B3 V* z: G5 k國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯..., k: h! B" W0 s9 A
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm( Q, o! M2 {4 C( A6 v9 E5 V5 @
+ ?# m5 W: F# }5 P! x7 T7 l) O7 i記者陳思豪卅台北報導
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，8 |5 c; `5 e* w8 H
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。9 t+ [4 k9 x- H6 G' h; x# N
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
: S% v/ l- r5 @; M3 ~如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
9 T d' B: t$ q6 i# D2 F, W% n0 e4 e小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。& B- Z) H$ |0 g2 L+ ]+ `) g) J
/ G9 X$ M5 M/ n0 b. }4 x3 x- t& ~2 `陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，6 r( c- U1 r( @3 F Q
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，, [& a2 m' h3 P" J7 }& Y( C
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享5 P+ o) ~/ v) \' a( f+ P# w$ W0 J
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。 \) l: I+ c) X8 j' |1 P
0 _% n% R2 I1 q. [$ d. A[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
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