原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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- J4 K9 t' e8 W* Z# F5 i昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，4 K2 u9 u( m. V4 O+ X! O! @
* h+ u$ V- [' J鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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6 v- @6 Z1 N0 @; E人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, " U6 Y! Z. u5 [( w+ }0 w
而且是 物價高漲的不良示範.$ t/ |2 ^# S$ \! \, @* U7 `6 |
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去 L$ L5 k7 Y# ~
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, # Z' p! g: w# F# n( z; O
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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/ M+ ?' I% j! O. s% ]跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 / E. G3 P' x) Q% y5 `
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說; G6 G/ S" f1 s6 j# _
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,7 Y4 B5 \/ n# @& o# n; {# Z* K
5 X# s- H1 M3 }! o" y我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~4 }2 X# p6 A% O9 l: \/ ~, r
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
0 R! B- ?9 D6 X倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是., d" e1 q5 k2 B$ D
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
; P0 Y1 @; N B; W2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
& a! M* `( |# e& x, l# m3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
, c' o: c8 `/ {* P! Y( l4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說$ u6 i( k t6 U5 W0 r; q
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
- V8 B0 ~. J3 p8 A* Y% o |! `所以我在櫃台等了約 30幾秒...( F+ V- O: o; a) u
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8 R' c6 u5 A; G* a e5 b5 _9 K: a( o就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~% L- {0 D3 P" w! s" J3 Z% {
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吃完了~1 P* {) x8 L/ ~( v Y: ~
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...3 S, E* w; \6 k1 S; H
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.9 ^, ]7 @# A! K4 D* j% ?
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~) R# e2 {" @; [. k Z
: u1 N" u/ l. [2 A, P昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,' ~0 z/ e8 L e& J$ A
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,5 N. I1 n' ^4 a0 _7 e. z* n
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
! o, y7 @4 X3 E' ?0 o結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座( K3 `. ~& [) w8 k8 a- _. F
讓你以為那空間還有菜~2 ^/ ?1 v8 {# x( M
$ a5 q' d, u9 D0 J+ t n7 C4 M! k) g最讓我沉默告訴自己的是...) f0 \! P6 x3 l! u- g% v' ?, O) M
/ ~) e1 k& {9 e+ {; S( T7 K50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK., o) p3 f& M) x8 S
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), - ?* t, e; _& ?
這樣說好了~, V6 p4 n K: W, L7 X. c
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...7 ]; t0 E0 s8 _1 F# c2 q
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...$ F; v) v+ P4 ~9 T1 u. b: C6 y
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肚子還是有空間 ...
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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3 o! j: L) r: R, T" v3 [, UCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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9 _/ f, q" F* H/ s6 Q一般店面沒很豪華,5 H$ T6 G+ c ]8 S+ Y
; e. X) p/ P/ ]* R# X' X可是價格卻很豪華 ~
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: {5 S! A2 I" A! ~; b" v( N* v物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,: X7 t( h, M9 G5 f6 s- W
要吃你就來 嫌貴你就別來...# G, G1 u$ m" s- s0 y
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
! o! H& d$ h1 u我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣7 }7 v1 t3 ?% m! S( v1 }2 P
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
; ^' q. [+ V! [空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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& I1 O ?! p8 Q- K然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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8 ?; c* h% @5 q2 O' k/ H6 w原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽., K& ]' N( U3 T* D$ }* i, q) A
: [% C7 @3 P) K. _+ `9 D! N/ J改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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一樣小菜 20~50...
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3 s! M1 D+ `% c/ p我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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) `+ ]. B% n* q. f; i( W4 Q差不多 2個月就收了...
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結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.% S. \1 i% P- o. U: P: K3 R0 r: j5 Y
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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! B5 ^$ ?- V _4 m4 @+ |貴~ 是的我選擇不吃.1 a3 }2 L8 ?: Z/ i$ z' _
1 u( m8 `1 z5 T! D( I# x我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...& {: \( c2 f1 N$ V, u' N7 ^" N P
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...2 g0 _0 d. w. Q( k9 G( ^( w1 H
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.; p; ]# A% C0 b6 j( i. k5 k
- w6 W4 o8 T) g! V3 g, e4 K0 J今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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9 j, T/ ^2 s+ s2 B: {& |鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???+ l3 k% g; H1 f( h
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' P% g i+ n6 ` d這花多少 廣告費都比不上
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鬍鬚張魯肉飯有機會
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto$ C3 H P. g; A' }, ~
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕0 U( o; m9 Q+ b& Y
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，' o& a# L( v, E) L! P) E, \& n7 j
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，# C+ k& O8 Z1 K w3 N9 V) G& Y
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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1 S) L' g A" s$ l. g市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
9 n& @) h n6 u- x8 t1 q- M千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
0 A% T% F9 g* b' i5 L! x; b3 X文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
" Q2 q# ]$ e# m# W8 I1 t6 ]時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，8 b ^) C8 `' K; V
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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6 |' O# B/ L8 b5 G並表達市府的「美食饗宴」3 u6 G6 [; \6 O/ X$ [, d
, c* }5 c9 e1 ^6 X* i相關活動，會繼續與
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鬍鬚張合作。
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. Q2 Q6 ~8 |. ^3 u6 V- U z寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
) ?- @( V. L6 H8 C0 W" k& ~' f) z再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，& T! m" M" d2 t! I
電話︰0915-692480。/ ^1 P) p% |5 Z' O7 u
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
0 c& K/ O/ e( p8 _& @4 L+ ]包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
3 A) v& [) j3 `1 r" M放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、; J8 a! P) i; m" l: E. ]3 R8 S8 j
章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、" S. P3 H: c1 d* g/ k
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。4 @9 n/ J0 r& {& \2 V
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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r. t1 M. k3 M% v寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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, y6 B6 W- ?# Dhttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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) j8 H5 r9 _& H7 M# L+ xNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。: _9 X2 I Z5 v+ [& H
# h0 [7 y3 e" R+ b7 @9 ^1 B( K0 R生活中心卅台北報導/ h. ^$ e* a1 j/ e
+ {# A1 F9 y* o/ z台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
& J0 ?4 ~9 I% i. D1 y4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。7 c" E& z2 }1 ?- A6 n* f- j5 e
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
" \: R# V& X% N0 G" d: o邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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3 c- r7 O1 e `1 ^: S這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
8 X* V J, i8 Z3 i/ D" D人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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而飽受爭議的鬍鬚張1 V* O7 P% T/ o" y
) w1 Y+ q3 O" M3 j8 P8 c滷肉飯也被端上桌。6 N6 r% X/ E$ q
/ n9 M+ m+ n# S# b. X# g活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼# Y5 C1 G( A* `! D
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，5 S$ q! z1 H1 n$ A4 Z& K$ j7 B
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
, X M7 w) O5 K其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...6 N) S4 @' v8 O7 C( y" m. v+ _
6 M }6 C8 U$ O1 Fhttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm% N- P$ R" p3 z% _7 l
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記者陳思豪卅台北報導
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2 Q# F6 m# ^3 r9 Y3 F按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，6 R3 B; ~: A) p/ k% ?
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。* u W* t- r* n2 t H0 I
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
% ^8 F: z p9 w$ M如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
0 m, @' O1 C9 ^% X8 I小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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& g4 s- u' P7 K) ^8 o' p陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，. b$ O7 Y! ~- U/ s
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。4 v/ Y( q0 _: u% L" ]+ A
/ t/ @3 n, B; M0 v, ~有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，7 A8 W! d* K& ^) K. c8 U8 R
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
5 O6 X" o8 C5 B8 y用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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