原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  # ^9 ^! F) B& }' |/ _8 T7 {% u3 t
6 T1 y2 b' r' R" U: F昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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' d) S2 c. R$ B& D台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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人家說兒子騎，老子就不 ...
. W6 h" X6 ?5 c$ @2 w+ o1 S這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
+ y" {7 F8 H6 u8 w% H* c _而且是 物價高漲的不良示範.& g- M1 J4 r! y( G" U2 e1 e; G9 P
/ c- F$ O8 _# }. A |# w2 C- W一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去1 s1 ^4 |5 [) l
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
6 v1 a# N$ M% H& ^. J' j' E會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...* h6 `! c6 J1 j1 V$ ~
7 Z7 ^6 F* e' C' _5 V$ B# O) n跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
. z3 m1 S5 W6 z8 B綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
6 R- \) l2 A+ H' m/ f( k& B我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
# r z+ Y. }6 P& j其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
$ V5 f! t4 n& T0 J6 d; d倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!* b! L- g4 L; |
' ?* K9 `* f2 w/ R1 x1 I2 z鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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+ @* Q0 L1 [$ y, `% ]1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )8 L' u& n% V( P0 g6 l
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.* ?6 L, c* n3 a1 X
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...5 S: Q4 V/ g) v) g/ z' `$ A
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
1 Z/ A0 ~- m% ^7 b- |5 t就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
" Q0 f% ?* n) Q$ j所以我在櫃台等了約 30幾秒...& v% @. s4 I1 G$ ^" C
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就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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/ V* f0 C) s. R! M& q/ |$ o吃完了~
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...9 A& o6 R w5 d- l
5 C) ]7 @. x- w. ]. |/ E重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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U. a4 y8 o9 }' w% P付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.& r: R! N" A0 v. v
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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" B$ y r X5 O昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
1 ]+ B. d9 W7 `, n" @8 U進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
( M9 K; {' O9 h8 V9 b0 ^4 P白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,1 V' z3 A: s+ ?2 z1 q. z5 W
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
, z5 e" e1 e e' [/ a( |讓你以為那空間還有菜~& R& |. n2 A8 Y* o
3 Q3 ~( i5 o- ^2 K+ j) O) k6 x最讓我沉默告訴自己的是...! T6 |/ f: {* `2 M# c7 M! H* Y
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.9 r, Q+ H: \/ v( K
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
+ @7 q7 ?$ R2 o這樣說好了~
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...) O" F$ |( v' k/ T3 f/ |
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...( e7 t' D2 l0 D! X& `2 Z3 |7 ?
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肚子還是有空間 ...# v6 M) }9 A1 F
6 c5 S) |9 ?% T( |% w我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給# b* f# g4 ?: E# B
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是' ]% K" l. m. f) S& s
, _/ @$ K" a1 K: ^0 Y* y1 {0 k一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
S, k, w% u {( h要吃你就來 嫌貴你就別來...
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,9 X" [. u8 D1 \7 [
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
7 f/ u- v* [8 B( T( P自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
( g4 N. |/ i; w3 ~% m$ r3 R9 y1 R空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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6 _1 M# A0 {0 n招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...7 }. @6 U6 _( v* k' O, I' L
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...+ g1 |) a/ h: l/ Y8 H; ^
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.% X- E* P2 e2 {! o3 E
2 |/ r5 d2 [9 l/ B0 M* ^一樣小菜 20~50...; J% r# y& ~$ e, i" c+ Y
. ?, _3 A! N% `; }( `/ W我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . % Y! ~4 G+ l% g; G* M9 Y3 u% [
+ [9 m+ k" M0 N2 h9 k* [我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了...
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結論 ... F8 [4 U: H: ]4 v7 E, a. `
, u0 [% I) c4 {" a7 X1 Z你可以漲,但是消費者不是白癡.
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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貴~ 是的我選擇不吃.5 c# {) D; L, J; W2 d$ A" r
% \0 C. |/ _ J' n8 H我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
! C9 s, R) Y5 v) L2 w. J3 ]! i鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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5 H5 z8 `+ w. ^" v3 r" |: }今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.( d6 {- s8 G0 d; W2 A( {4 ^
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# O0 P" w# m$ T1 a) \' |; w Y鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???5 m; [$ v6 k5 T- x( c3 f) _& T
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這花多少 廣告費都比不上 # G) P# V: B1 {( F: i) H" K" }
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鬍鬚張魯肉飯有機會( K* \& q/ I: n5 o
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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& V. q% n1 V! Y& O, D n〔記者翁聿煌卅台北報導〕4 C7 J& d5 ^" d; d. Q+ K; {
2 n6 I+ v: }3 u. c% v! V陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，, j7 P4 v1 `. g
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
) ?* s4 x2 P# ^享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
( o0 T7 V, _: F3 k A! _2 X千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張5 u& z6 h3 G0 ^6 d* b& Q0 T2 W+ s
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
- `4 i1 I; P8 t$ O時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
- o, H* Y4 d7 M" I2 g郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，; f4 p, Q) x; o7 c: e9 c" n
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! u3 n3 y$ n9 L3 k% |' d9 R1 s並表達市府的「美食饗宴」" p* n3 t7 `) J- M
% Q. b+ }3 o& R) i n- ?+ t相關活動，會繼續與
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) B% S+ ^% I2 w% O/ C鬍鬚張合作。
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1 u# b4 L/ X% Y) M5 w2 x& J9 f寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
! f) p$ Y: T9 i/ O8 ^再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
0 d6 m9 R" [$ I' l3 |5 f電話︰0915-692480。5 A+ E V& I# `7 \
( G8 P* R$ M5 C1 ?* t& Y十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色# @& Z$ C% `1 |5 ?7 K \/ i
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
' w2 S" d1 M3 M" |, D6 G8 ~$ T6 z7 A放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
$ G: [# l& ?5 ^章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
2 v0 Z; J1 g3 M! B& @, f肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。5 r1 }/ e6 n( C/ x
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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( d0 y j+ \" u/ z寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列7 B6 R+ k$ M2 x! p: h8 \
n/ e/ o4 K' c" ]' r3 @) khttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。( |5 V2 Q( g0 r; m2 d* I1 }
" C# a% p2 B, h0 j生活中心卅台北報導
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6 w% P$ W4 T0 `, {! K6 p台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
, `. \) `! S) u/ c, f4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。( d, o, |5 Q& s) k$ W/ I
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府; q+ r4 [* o6 g) g5 w8 e
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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7 A, j. q" {% t$ G E7 ^這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
m* E$ z7 [5 O8 D* F2 p+ }" e* G人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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. R3 P, }, ^( g' j* H, L0 a而飽受爭議的鬍鬚張6 |$ v# w6 N4 y( A' F6 n
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滷肉飯也被端上桌。' N; X$ v; L: V
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
7 M: U. ?9 X2 F! D7 X) |9 z( D$ e$ U. |鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，5 }( w) @ w- c5 m) i
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
) {* w8 u8 g4 o. g8 n K其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。2 F- M. S2 i( X5 u
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...: M A* s/ B! g0 h
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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! y* h$ ^1 v( a6 Y記者陳思豪卅台北報導6 Q4 R1 T$ g+ s% c) v7 d: C
. l g& d$ e6 b按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
3 ]1 ^ T3 ?( `在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
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; q! d) ^! s7 F1 L6 S+ U3 q陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
3 r4 q5 b$ J' W8 v如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
9 @5 C3 n8 M% k8 Z1 S小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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/ S4 ?8 U/ y$ N: d1 [. M$ [( n陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
2 ?, Q/ C. [9 P6 m/ ~/ R大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。2 f+ L5 Z5 A( A: y$ _1 I* p
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。0 w. o1 F5 u1 E4 w! l9 x
3 V9 \9 n5 D4 ?0 d7 k$ J陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，! m0 ^; V; T1 M' w# |* }, `0 F8 q
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
8 l: Q X. O' x% i& G7 ^ V用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。; r+ l) E( v: I2 D
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樓主
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