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部隊伙房現在還有再做饅頭嗎?

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sd80061 發表於 2010-8-17 17:51:12 | 顯示全部樓層
在小弟退伍之前,印象中的包子饅頭翻過來看屁股,會看到一大堆奇美
SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:15:26 | 顯示全部樓層
原帖由 sharka 於 2010/8/16 11:25 PM 發表
8 ~/ \+ S, Z8 U) a+ i! t0 t: n" F; H& \
- m. l, @0 b5 F
報告學長,小弟也在找這種奶油,但都找不到。

/ e2 \" ~/ g. w4 c' P: ~& n1 S# l, s
( W1 a; q; j5 `4 ~8 k, E報告各位學長,自己也可以做!
- r& C8 @% x- Y# U7 {/ @1 h) m! C/ `0 }
材料:牛奶2杯,糖半杯,玉米粉(corn starch)半杯,蛋黃4顆,奶油2大匙(30ml),香草精1茶匙,鹽少許
% U& N4 W# v. H) Y
3 k: _$ Q* ^8 q1 d" e9 v4 t7 |事先準備:將牛奶約半杯加入玉米粉corn starch調勻即為栗米水備用.6 F' D1 f! A7 y& R  N# f7 J

- H" T. R; h4 j1 @  x, T- x做法:盆內放入剩下的牛奶,糖,蛋黃,拌勻,加入調勻的栗米水,放於爐子上,以中火不停攪拌,直到成為濃稠狀即可離開爐子(小心不要燒焦!)。再加入奶油,香草精及鹽拌勻。用保鮮膜包起來,放至涼,冷藏。
0 `/ _) A9 @7 O7 `$ V- w( T: M! o; T' N, t0 Q5 ~6 C/ s
第一次做可能會失敗,但是多試一兩次一定可以成功。

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勇哥 + 1 排A學長,您真有心還提供食譜及製作方法。

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SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:19:20 | 顯示全部樓層
原帖由 陸雋康 於 2010/8/16 11:10 PM 發表 0 r3 t# v; a4 z) g1 v- b( H

( p$ z+ E7 {$ R黃奶油沾在餐盤上很難清洗
8 G9 D9 r" Q* O9 H3 T9 W; C3 w
; V' L" I( R4 p* \

- t6 |6 C6 k1 e$ b0 P+ c真的太恐怖的回憶了,那時候部隊爆滿,洗盤子公差每天早上要洗十五個餐盤,發下來的清潔劑卻是稀釋又稀釋,比水稍微多點泡泡的玩意兒,那種東西碰上奶油,洗一百次還是摸起來油油的。不過想到有得吃,再油也得洗,反正洗不乾淨又不是我一個人生病...
SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:23:41 | 顯示全部樓層
原帖由 sd80061 於 2010/8/17 01:51 AM 發表
3 n) w0 x% @  `) @( l9 q在小弟退伍之前,印象中的包子饅頭翻過來看屁股,會看到一大堆奇美
' Z. e5 L/ g: F7 Q, }2 s
8 p# t8 u: U. i
不好意思,是因為我太久沒來嗎?為何您會自稱「小弟」?(我真的認為您不是「小弟」...或是您不是sd80061)...
  Q7 S/ M9 l9 D/ h3 y# ]7 o+ N% f. W4 b  d  b) F
還是,我誤會了,您和sd80061共用帳號...?
極東之虎 發表於 2010-8-17 21:43:35 | 顯示全部樓層
原帖由 勇哥 於 2010-8-16 01:27 發表 , R1 W$ K( m$ M: @! j& ]
「饅頭」這項主食通常是跟部隊劃上「=」號的?: T' F5 i( ~2 U4 `6 z' F, I
少了「饅頭」可能會很多官兵就因而無法退伍!
4 y$ f4 h. b% a" I  ]2 h( `% L+ e因為,沒有「饅頭」可數,這個兵自然就會當不完囉!
% v1 e. z& @+ x! J! n9 x* U* Y* Z$ K# @
9 `3 T! ~  Q$ V0 ]/ V+ d' ]有一次,隊上撥下來了3個新兵,
' k1 l2 _# @8 |0 `3 w其中有一位當兵前曾是個麵包師 ...
4 a. h% r% x. [2 }) X" Z! V: K) L

' K9 _$ j' m6 _% |( `) Z
# R/ \" t3 [$ a  w2 a# K不好意思~ 請問你這各故事是什麼時候的事?
9 Z% B7 A( a9 n; ^. h1 n. {0 E' s
' l9 K# u' u" E7 r發不起來~對於愛吃饅頭的學長來說不成理由,饅頭兵只會被定到爆.* r9 A2 B' |# v6 E7 I/ |9 ?) {- r3 V
) c; I) S+ ^! d6 Z
所以早期的饅頭兵發揮不怕苦不怕難的精神,排除萬難用 蒸籠 來發麵糰.

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勇哥 + 1 學長說的有道理,這故事是89年發生在台南。

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sharka 發表於 2010-8-19 23:56:42 | 顯示全部樓層
原帖由 SmokeyLT 於 2010-8-17 21:23 發表 ! P- [% a8 k, v% b) P6 X5 W

% I) E3 R2 y3 p' K& F2 j
* ~. [$ ^, G4 `不好意思,是因為我太久沒來嗎?為何您會自稱「小弟」?(我真的認為您不是「小弟」...或是您不是sd80061)...
9 p1 m! i$ ]* J  x# l
; ?( a! s/ t+ U& O# u還是,我誤會了,您和sd80061共用帳號...?
1 u& f# U- x5 v5 i# ?  _
7 N% C5 t& ~: L7 o5 J
排A,想也知道是花爺用婷妹的帳號上來  Y( Q# b- y9 H' ]$ P
對了,婷妹有一個小BB了,排A知道嗎?4 g. ~) M9 [' V, P
訂婚跟結婚照片都在小弟的相簿裡
SmokeyLT 發表於 2010-8-20 00:28:08 | 顯示全部樓層

回覆 36哨 sharka 的帖子

果然是菸排年久失修
: A7 k' i+ c, O6 |7 S% s2 P% H9 R) T3 {, H" ~
我有看到照片,就是沒有想到是這樣的狀況。想不到兩年沒來,竟然「做人」都做輸了...哈哈!再去爬文吧...
 樓主| 勇哥 發表於 2010-8-25 11:55:21 | 顯示全部樓層

回覆 35哨 極東之虎 的帖子

報告學長,
0 d1 n5 G8 Q& e9 g" \. Q8 ?6 t學弟此帖是89年發生于台南,$ H( O, X4 M( E2 q- \
學弟深切明瞭學長指正的意涵,& q& W; a) a$ N/ E8 K
言下之意,做好饅頭是食勤(伙房)兵的使命,% X9 F3 Y- V9 P! `
他的任務就是誓死確保饅頭如期、如質的上桌!8 x. x. ~7 G/ ?4 X. p  W
" r" Z7 [/ ~- r5 |) H
惟學弟在此想提出兩點不同的看法:
/ N3 Q* b% f9 `5 @0 {' y3 q" b$ l! ?% `& T
A)憲兵部隊自進入精實案後,兵額已不再充裕,% r/ H7 ~8 K5 ^
   食勤(伙房)兵亦非仍為專責業科兵,
$ @; F/ t9 R% L% t9 L: x   雖然不必卡夜哨,一班白日哨是跑不掉的,2 j0 n$ m0 |7 a, k
   加上具備食勤專長的新兵難覓,
6 \" C, e2 j1 K% K$ x& U   就算食勤兵仍然具備不怕苦、不怕難的精神,
7 r0 ?; U8 i. g3 m: M# X   欲將「學長愛吃饅頭」的需求強加於食勤兵的肩上,
' o! O$ T% T8 V6 ?8 G! R4 ?   學弟在此認為這是不甚合理的!
+ A6 m8 h7 X! z; c" mB)當部隊廚房中的炊膳設備未能完備前,
+ [9 A& @) \  g% H( F   製作過程藉由添加過量的酵母或乳化劑來提升口感,0 m* U  M: W' ?5 u3 ^9 c5 j) |
   就如同肉雞施打抗生素一般,0 _9 M1 z+ r) a  Q9 T
   這與坊間在麵糰裡添加食用鹼有何差異?$ s$ B5 r7 R% ?7 g- v

1 @* e+ n+ T( C# l& A7 X   爰此, 學弟拙見之具體改善方案,
/ r  [$ Y7 \! G   還是應從更新現有部隊設備著手,
4 _# O1 n* @* W/ y: {- }0 |   以物理的自然發酵,有效取代化學的添加物,1 z0 m6 t+ }* Q
   而非端賴排除萬難,卻讓問題繼續視而不見。

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sp01361 發表於 2010-8-26 00:18:44 | 顯示全部樓層
說到饅頭,就會想到在中心吃早餐時,偶而會偷偷夾帶個饅頭回寢室,壓得扁扁的,藏在內務櫃裡,等晚上就寢後再慢慢品味,這是人生一大享受啊.1 X' e/ V1 I8 V
下部隊後,吃饅頭都會夾個蛋,再配稀飯吃,也不用再像中心時偷偷夾帶個饅頭回寢室了,饅頭也是充滿了回憶的一部份.

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 樓主| 勇哥 發表於 2010-8-26 11:22:45 | 顯示全部樓層

回覆 39哨 sp01361 的帖子

報告樓上親愛的sp01361學長,0 {: ~# L% X" k8 T+ }
您是本帖當中第5位站出來坦承「偷饅頭」的學長,
- w# B0 b  n% c+ A* ~能夠站出來自首,就是代表有「足夠的勇氣」,$ Z0 x* C; }" K. @5 m  q
是非常值得大家效法、鼓勵和肯定的行為,
2 }7 Q& ?2 C7 h
1 \& v) ]5 r# i  _! c, {7 a+ A更值得安慰的是,先前第1位自首坦承「偷饅頭」的學長,6 m7 O; m1 ^6 t
預定關到明天就要假釋出來了!
6 z: v) A; V4 J9 E$ L希望學長要好好利用這段時間,能將家裡先安頓好,- s" p) ~4 ?' o6 J
並預先作好心理上的調適! 5 X0 C1 _2 b2 U
(請學長不要捶我,這個玩笑會不會開太大啊?)
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