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部隊伙房現在還有再做饅頭嗎?

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sd80061 發表於 2010-8-17 17:51:12 | 顯示全部樓層
在小弟退伍之前,印象中的包子饅頭翻過來看屁股,會看到一大堆奇美
SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:15:26 | 顯示全部樓層
原帖由 sharka 於 2010/8/16 11:25 PM 發表
8 u% l9 T* k2 q) a# L! _+ S! }7 v% M6 u% D. `3 A8 t
! x; [4 v3 B. ^8 D  l
報告學長,小弟也在找這種奶油,但都找不到。

* r, i2 }. {5 |# F2 U" U) N( @; u- s7 e6 a: A  ]* R- Y9 F
報告各位學長,自己也可以做!
& c$ p" w% M' m/ z3 w& z- i% y% k- V3 z
材料:牛奶2杯,糖半杯,玉米粉(corn starch)半杯,蛋黃4顆,奶油2大匙(30ml),香草精1茶匙,鹽少許
: A. q1 W) }; S3 s- P: h: p$ Z% b# `$ r
事先準備:將牛奶約半杯加入玉米粉corn starch調勻即為栗米水備用.# o. d) M6 M/ v" ^" H* x

, A) K4 ?5 [  M- M- \- Y$ Z做法:盆內放入剩下的牛奶,糖,蛋黃,拌勻,加入調勻的栗米水,放於爐子上,以中火不停攪拌,直到成為濃稠狀即可離開爐子(小心不要燒焦!)。再加入奶油,香草精及鹽拌勻。用保鮮膜包起來,放至涼,冷藏。
0 I+ T$ {# D( b. U( _- W% s. q, D
第一次做可能會失敗,但是多試一兩次一定可以成功。

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勇哥 + 1 排A學長,您真有心還提供食譜及製作方法。

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SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:19:20 | 顯示全部樓層
原帖由 陸雋康 於 2010/8/16 11:10 PM 發表 $ ]. c" w( {! I1 O% m7 \3 L

7 F; C: b$ |/ n( \黃奶油沾在餐盤上很難清洗
) K- y! B) ~5 I" Z+ _( A

$ u4 D1 F, n. r- r* O+ R6 }! w+ ]! O& Z
真的太恐怖的回憶了,那時候部隊爆滿,洗盤子公差每天早上要洗十五個餐盤,發下來的清潔劑卻是稀釋又稀釋,比水稍微多點泡泡的玩意兒,那種東西碰上奶油,洗一百次還是摸起來油油的。不過想到有得吃,再油也得洗,反正洗不乾淨又不是我一個人生病...
SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:23:41 | 顯示全部樓層
原帖由 sd80061 於 2010/8/17 01:51 AM 發表
- U3 W  L- h4 X6 v5 t% R+ Z. k在小弟退伍之前,印象中的包子饅頭翻過來看屁股,會看到一大堆奇美

( [1 l1 ]0 P1 Y, q+ O, T% {! }' q# \7 m
不好意思,是因為我太久沒來嗎?為何您會自稱「小弟」?(我真的認為您不是「小弟」...或是您不是sd80061)...8 K' R9 r7 t! H7 D6 ^) i; Y( ?; i

7 ?2 r% x% ]" T6 C( I還是,我誤會了,您和sd80061共用帳號...?
極東之虎 發表於 2010-8-17 21:43:35 | 顯示全部樓層
原帖由 勇哥 於 2010-8-16 01:27 發表
& ]; L* x8 e7 b% }' z# _「饅頭」這項主食通常是跟部隊劃上「=」號的?
: p. X  W1 B) c- ~- I; ^( O少了「饅頭」可能會很多官兵就因而無法退伍!
+ o1 G5 ^3 ^: y" G因為,沒有「饅頭」可數,這個兵自然就會當不完囉!% k4 h& c: c" P0 T# Q
8 d6 `1 M% B9 K6 {: l
有一次,隊上撥下來了3個新兵,
1 k; B# l8 I" h# z8 x9 o  |. ~其中有一位當兵前曾是個麵包師 ...
7 Q9 R+ Q  |+ Q5 K. U
4 i: p5 N; V5 e
* h6 d! u" N) V
不好意思~ 請問你這各故事是什麼時候的事?+ q* }8 d- L/ c3 ~5 n8 }) K
* z' i0 q! f. o6 @% C9 f7 L
發不起來~對於愛吃饅頭的學長來說不成理由,饅頭兵只會被定到爆.
" W/ G/ W$ ]0 l3 t! k2 {$ u: @7 K0 ~% j
所以早期的饅頭兵發揮不怕苦不怕難的精神,排除萬難用 蒸籠 來發麵糰.

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勇哥 + 1 學長說的有道理,這故事是89年發生在台南。

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sharka 發表於 2010-8-19 23:56:42 | 顯示全部樓層
原帖由 SmokeyLT 於 2010-8-17 21:23 發表 3 ^* `- [7 c0 ?; x1 K" u
  S3 e( r0 t, p( C0 ]' M$ g

4 L) s8 H/ q6 k! O% G9 d- F不好意思,是因為我太久沒來嗎?為何您會自稱「小弟」?(我真的認為您不是「小弟」...或是您不是sd80061)...
1 `) c: \+ U& t3 s% N) p9 f
' D% e- J! E9 Q. m  f) Y還是,我誤會了,您和sd80061共用帳號...?

1 G: O  j! Q0 C( y: Y+ ^& K4 f' ?" b1 o) {5 B
排A,想也知道是花爺用婷妹的帳號上來3 O* V) g# p5 n5 v" n
對了,婷妹有一個小BB了,排A知道嗎?
) Z3 _' r" o" W8 r- _4 I' j7 ?# t訂婚跟結婚照片都在小弟的相簿裡
SmokeyLT 發表於 2010-8-20 00:28:08 | 顯示全部樓層

回覆 36哨 sharka 的帖子

果然是菸排年久失修
* `! f( ?1 L- N  w
! o4 g' [6 G) u6 }+ m2 E4 ]我有看到照片,就是沒有想到是這樣的狀況。想不到兩年沒來,竟然「做人」都做輸了...哈哈!再去爬文吧...
 樓主| 勇哥 發表於 2010-8-25 11:55:21 | 顯示全部樓層

回覆 35哨 極東之虎 的帖子

報告學長,
/ v" a0 ]5 S! T6 T( W* U% w學弟此帖是89年發生于台南," E7 D4 `# }. j3 j9 ]5 Q
學弟深切明瞭學長指正的意涵,
/ W& Q. y' G# t* A& Q" Q8 D言下之意,做好饅頭是食勤(伙房)兵的使命,
' @' E0 p' m: m6 U, r+ z他的任務就是誓死確保饅頭如期、如質的上桌!5 P1 V. S  ~% X/ P; Q: c
1 L0 V- U# B3 M' A0 K
惟學弟在此想提出兩點不同的看法:
. g- H. k3 a/ B4 r% ?
# H; w3 ?* f5 d" ]! ]A)憲兵部隊自進入精實案後,兵額已不再充裕,1 f$ z; u( m3 N( `
   食勤(伙房)兵亦非仍為專責業科兵,) K- m* m$ T. d: a) ]
   雖然不必卡夜哨,一班白日哨是跑不掉的,
' |2 M. |" E) U% k! o   加上具備食勤專長的新兵難覓,
* b- ~4 f5 j% v+ e) U0 U   就算食勤兵仍然具備不怕苦、不怕難的精神,
0 t; N$ p( O' N; m( M   欲將「學長愛吃饅頭」的需求強加於食勤兵的肩上,
/ S7 a3 y3 V& B1 {- y   學弟在此認為這是不甚合理的!
) E* g: Q* X: x6 Q# EB)當部隊廚房中的炊膳設備未能完備前,) j: ~" K1 A; Y: S1 y9 f9 X
   製作過程藉由添加過量的酵母或乳化劑來提升口感,
7 ]) b" H* S5 L7 x+ x) Z" ?   就如同肉雞施打抗生素一般,$ }! j, w5 [% ^+ O. v
   這與坊間在麵糰裡添加食用鹼有何差異?
! m+ N6 b" r) U4 b3 @( l- @9 k7 Z$ g; D% {3 n
   爰此, 學弟拙見之具體改善方案,
# E) p5 x. Z. Z& t7 Q. F. K- U   還是應從更新現有部隊設備著手,
) }( G2 R! I3 k' v   以物理的自然發酵,有效取代化學的添加物,9 x6 z7 j1 J& \( L( f7 Y9 o# @
   而非端賴排除萬難,卻讓問題繼續視而不見。

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sp01361 發表於 2010-8-26 00:18:44 | 顯示全部樓層
說到饅頭,就會想到在中心吃早餐時,偶而會偷偷夾帶個饅頭回寢室,壓得扁扁的,藏在內務櫃裡,等晚上就寢後再慢慢品味,這是人生一大享受啊.) L( e: d4 f& Z3 Q
下部隊後,吃饅頭都會夾個蛋,再配稀飯吃,也不用再像中心時偷偷夾帶個饅頭回寢室了,饅頭也是充滿了回憶的一部份.

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 樓主| 勇哥 發表於 2010-8-26 11:22:45 | 顯示全部樓層

回覆 39哨 sp01361 的帖子

報告樓上親愛的sp01361學長,
( u3 L# ]* t5 v2 j, J. ]( U您是本帖當中第5位站出來坦承「偷饅頭」的學長,- b2 S9 v( A! ]$ q
能夠站出來自首,就是代表有「足夠的勇氣」,1 M4 A* _% Q& P$ A% _: z- {9 f
是非常值得大家效法、鼓勵和肯定的行為,9 _& s) C+ _0 x
9 X" y4 T+ e7 B+ S. ^
更值得安慰的是,先前第1位自首坦承「偷饅頭」的學長,
9 U0 k. z% N7 K. D* V  d預定關到明天就要假釋出來了!
3 Z3 H. d# u1 Z# M  q$ Q希望學長要好好利用這段時間,能將家裡先安頓好,. o% f" R& e4 _9 C5 U
並預先作好心理上的調適!
' L0 l& T& k5 y(請學長不要捶我,這個玩笑會不會開太大啊?)
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