原帖由 sharka 於 2010/8/16 11:25 PM 發表 % C5 S# G3 k% A i5 F8 N
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7 n( `$ |2 Y, t) z0 x報告學長,小弟也在找這種奶油,但都找不到。 - s5 H1 x( R, ]& {- u4 q4 \
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報告各位學長,自己也可以做!
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8 G ?: T6 P; l. \/ g! ~3 R O0 ^材料:牛奶2杯,糖半杯,玉米粉(corn starch)半杯,蛋黃4顆,奶油2大匙(30ml),香草精1茶匙,鹽少許8 i3 H' [1 g, J. E7 R+ K0 D$ S
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事先準備:將牛奶約半杯加入玉米粉corn starch調勻即為栗米水備用., I8 |# u, f* L
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做法:盆內放入剩下的牛奶,糖,蛋黃,拌勻,加入調勻的栗米水,放於爐子上,以中火不停攪拌,直到成為濃稠狀即可離開爐子(小心不要燒焦!)。再加入奶油,香草精及鹽拌勻。用保鮮膜包起來,放至涼,冷藏。
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第一次做可能會失敗,但是多試一兩次一定可以成功。 |