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常常有朋友患者在問/ R! r- O# g5 T$ O" C0 Y. y% ?( G
去外面餐廳或夜市吃藥膳都很香很好吃2 g j1 ^( l8 I8 P4 R
為什麼自己在家媽媽阿嬤煮的就全是藥味苦澀難吃
5 ], x& A/ M) T8 G' V而且自己去藥房配的藥一定比餐廳用的好(不會考慮成本)
( W' j" o) S6 i |難道媽媽阿嬤是黑暗料理界派來的
1 h5 `# _/ s# U: U; x/ D6 M+ O小當家說要用心阿基師說XX道牛奶最好嘉玲說心情好身體也很好9 J: b! p& J8 ?) j7 q
~這一段是廢話
3 V/ I8 n" J1 N1 I7 ?6 C首先要先準備配方藥材~補來補去補東補西之蔘芪兩儀升級複合方/ K6 y2 K/ d; i5 Z: Q/ m
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9 x% U* `1 Z- Z' ^" E飲片~此方適用豬.雞.鴨~~其他如羊.鰻.鱉....等配方稍有不同
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! v( U. D1 h4 O% C教一個小丿步將配方裡的紅.黑棗剪開裡頭的籽也敲破~可帶藥味入心(果仁油可以強化心血管通暢)
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放置鍋子~請使用不鏽鋼鍋切勿使用鋁合金製鍋具
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加水淹過藥材後再加1/2的水煮開* t4 u: r4 E' k! z
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轉小火蓋鍋蓋悶煮3-40分鐘/ m8 ~2 u# U7 L# ^9 J
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) x- F- y2 l2 M7 G熬煮40分鐘濾渣取汁
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9 o8 f" x8 o! T" t8 k煮好湯汁程暗琥珀色
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今日特選食材
# s/ b! ^) M5 p半放養仿山雞腿骨1/4
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8 T" B' A" N' U4 b) }+ k5 g溫體豬肋排骨半斤 |
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