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常常有朋友患者在問
5 X4 ]$ G c1 z& g+ D/ X2 H, _% ~5 U去外面餐廳或夜市吃藥膳都很香很好吃0 ^- w9 Z( A0 q- ~) T7 v- x
為什麼自己在家媽媽阿嬤煮的就全是藥味苦澀難吃6 H1 Z& T$ @; B0 B) ? T8 C
而且自己去藥房配的藥一定比餐廳用的好(不會考慮成本)
' r8 ^' L; L k6 W. ]難道媽媽阿嬤是黑暗料理界派來的
% m! Q2 W7 P4 {( i& b小當家說要用心阿基師說XX道牛奶最好嘉玲說心情好身體也很好! h/ i* K8 b( [0 j# A5 n0 A
~這一段是廢話 {4 E9 ]" k5 p' K2 ^' `3 W1 B
首先要先準備配方藥材~補來補去補東補西之蔘芪兩儀升級複合方" }! v( b' X1 @
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飲片~此方適用豬.雞.鴨~~其他如羊.鰻.鱉....等配方稍有不同' J: S% i" W" \
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教一個小丿步將配方裡的紅.黑棗剪開裡頭的籽也敲破~可帶藥味入心(果仁油可以強化心血管通暢)
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) ?) N3 H+ y2 W9 z) n放置鍋子~請使用不鏽鋼鍋切勿使用鋁合金製鍋具0 z. N! j& s/ g0 A+ _0 ^
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加水淹過藥材後再加1/2的水煮開
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+ ] e6 ^9 O1 s轉小火蓋鍋蓋悶煮3-40分鐘
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' X' i. Q, U# \7 {" S熬煮40分鐘濾渣取汁. Q. t# ]) j! s0 ]& v( |9 w# w5 U
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7 b/ J- E, `" l( m1 l" N4 n/ u* I( R煮好湯汁程暗琥珀色
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$ B" ]. x; Q, n今日特選食材5 ]6 g+ U- E2 G% p
半放養仿山雞腿骨1/4
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溫體豬肋排骨半斤 |
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