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常常有朋友患者在問# b' p1 e; |- y
去外面餐廳或夜市吃藥膳都很香很好吃
# t9 U5 H) q7 ?% S# s3 u/ V為什麼自己在家媽媽阿嬤煮的就全是藥味苦澀難吃
4 k" x. x2 P' n而且自己去藥房配的藥一定比餐廳用的好(不會考慮成本)9 x* t) X/ Q0 D# w( w
難道媽媽阿嬤是黑暗料理界派來的" Z: }( d% X }: N) t/ A5 Y
小當家說要用心阿基師說XX道牛奶最好嘉玲說心情好身體也很好9 R% @& z+ X$ ]. [ E$ m
~這一段是廢話9 P. P9 Z3 f! F Q' h
首先要先準備配方藥材~補來補去補東補西之蔘芪兩儀升級複合方
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4 H5 S, R1 o3 R- q, c+ \; H飲片~此方適用豬.雞.鴨~~其他如羊.鰻.鱉....等配方稍有不同
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8 t0 O! A' e6 a! ?7 Z% M- ^教一個小丿步將配方裡的紅.黑棗剪開裡頭的籽也敲破~可帶藥味入心(果仁油可以強化心血管通暢)4 G1 O$ Y6 E4 X' p" f A+ }0 Y
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放置鍋子~請使用不鏽鋼鍋切勿使用鋁合金製鍋具
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p R9 `: |2 b& o6 N) R加水淹過藥材後再加1/2的水煮開9 @* R# p4 {8 y+ _) K7 c2 F. b# a
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1 a. k3 Y" x2 `; b) [! G轉小火蓋鍋蓋悶煮3-40分鐘) C* w% J: S4 k7 [2 ] f
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! w, C, e' E5 l4 M) [熬煮40分鐘濾渣取汁
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! D* W& }( V7 J煮好湯汁程暗琥珀色
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( B( d0 ?/ N: v5 s" [今日特選食材) _8 i" F i7 @9 d2 M& U
半放養仿山雞腿骨1/4
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8 A/ Z5 f: [: J2 L0 ^2 y' i8 C溫體豬肋排骨半斤 |
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