繼續補充一些料理照片 ......
0 R. M- G1 r: `6 k5 ^% Y大家就加減看一看啦！謝謝！
& L2 d3 x" V! x1 Y9 K9 H這些是最近幾次吃飯的部份照片！$ o G; f; t+ Z2 L
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0 y' h! I7 j! j# P& C+ c* h$ o豆酥鱈魚、油炸烏賊（失敗）、鯊魚味噌湯- r) j7 t1 N, n2 ^- D
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豆酥鱈魚7 ^ j; d+ d! T% J
e( Q/ _1 @& d- W7 e/ S失敗的油炸烏賊
) _( g/ n% r/ ?0 c; e. O應該是油溫不對造成！難吃！* q1 B9 k: ?' J# Q% |/ ^
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鯊魚味噌湯4 \) \% u+ ]$ h* O% a0 [
逛超級市場的時候，看見漂亮的鯊魚肉切片，
0 q" o! x5 z4 }) M% z& G: C, M a忍不住就買一塊回來試一試！
' O' S: E) O1 G不知道做什麼料理就做味噌湯了！' q. C! |3 G( m8 T( N# n
鯊魚不小心很容易煮到肉質變老！
' q7 }) d' S1 Z0 o: x. L! G" L. @0 N要煮到軟硬剛好實在不容易！& g6 c0 W/ D& U% k' p3 `
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; q$ X) D1 T( i6 m2 ?$ E6 i: ]; o1 J! Y Q味噌旗魚、紅燒豬肉（失敗）、炒花椰菜6 X2 l" P+ G/ }$ N3 y/ m
* z5 i* I% h9 v/ p" `+ ^0 p味噌旗魚
6 [ \$ ?1 ^+ w3 V2 r. ]我媽的朋友回去澎湖帶回來台中送我們的味噌旗魚！7 R* p H2 g+ J; h2 }! s
我只是簡單做一點調味而已！非常好吃！9 h, D$ X) B* h
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紅燒豬肉
5 } S- o# n8 M# g: ~肉質因為瘦多肥少煮得太柴了！失敗！1 y; e6 E, g; }4 a
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炒花椰菜* }# d2 V6 e4 O5 |) y/ l1 Z
以太白粉勾芡會比較好吃！) B; F1 d2 i- A) @0 [/ H1 V; }
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清蒸鱈魚、麻婆豆腐、紅燒豬肉（前一天沒有吃完的）$ e0 I. I3 D6 y/ n" X* H2 l- ~
( [& w- X- T A3 I2 i+ f清蒸鱈魚
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. X" C# M# R3 ~7 ^; d+ N麻婆豆腐+ `3 Z5 R( f* r, m' U. ^
 # o5 n& @ c; v# m5 [
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/ g, O$ l* T8 f4 `0 y) @清蒸鱸魚、五味鱸魚、鱸魚味噌湯、紅燒豬肉（依然沒有吃完的）、炒絲瓜- F! v2 Q* g# G" b6 u" S% @) g
因為，購買一條"加州鱸魚"，所以，就做"一魚三吃"了！
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& O* n# h0 K, D清蒸鱸魚
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五味鱸魚
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鱸魚味噌湯0 W+ T& r4 S1 E
' _, `9 j& M+ Y3 x, l, G8 L0 W炒絲瓜
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紅燒豬腳、滷蛋、肉骨茶、汆燙軟絲、芥茉蒜泥醬油; h6 V2 x: e6 y4 e: g" u
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紅燒豬腳、滷蛋
( z* C p6 E: y- N, _) m" I( i這是我媽做的！我只是再加工而已！, E: E' m3 v; F, w* I* A% D5 r
賣像或許不好！不過，還蠻好吃的！
0 K; ]# b( X1 {7 f5 U $ Q& h! x; {1 s) G2 \3 w) a" G
肉骨茶" \( O1 @4 F# x
一樣！賣像或許不好！不過，還蠻好吃的！( m$ Q4 {6 S! r0 A3 q
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汆燙軟絲
& A" W' s; {" d$ ^4 J, x我媽的朋友回去澎湖帶回來台中送我們的超大軟絲！
( q4 ]. A* W0 p" p4 p( p還是一樣！賣像或許不好！不過，還蠻好吃的！0 N* S& W/ c5 D. _
9 L, w! ~+ E( C) v) Q, I芥茉蒜泥醬油
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母親節的料理# M9 m6 y* O7 s: U* f
清蒸台灣鯛、五味台灣鯛、台灣鯛味噌湯、豆酥鱈魚、三杯燴軟絲、油酥蒸蛋
- c* D- H+ G4 \$ z除了幾次年夜飯和平常製作的料理之外，9 o! x7 n0 J; D7 N
這次應該是我第一次特別料理整桌請我媽吃飯！8 |( O# b6 f+ |2 P9 Y
因為，我媽的牙齒已經不太好了，
' V$ b8 r+ k( b6 W! @, h# R所以，選擇比較軟嫩的魚類料理！
, [5 L2 s x* E- T"台灣鯛"就是紅色的吳郭魚！買一條做三吃！) R: G, K) W g
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清蒸台灣鯛1 u3 z# @3 q- r# A/ O3 R. D( U
蔥絲放太多了！鯛魚都快看不見了！
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7 M3 N s* Y2 h4 H, y五味台灣鯛
9 J/ }1 N0 M5 i1 g5 m五味醬加太多了！鯛魚都快看不見了！( O( E" G) c# f2 `
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台灣鯛味噌湯, @) O. [; ` B' I) k+ s8 t1 K
6 i! m# V" f/ l$ J6 W5 [$ R" j豆酥鱈魚/ c+ r% i6 `5 k1 m! t- U& f
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三杯燴軟絲$ A1 q }( [* x+ k
其實就是以三杯的調味製作燴炒軟絲啦！
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% X! T7 c, I2 I1 H; [# Q* U油酥蒸蛋/ p* b% R" ^4 a4 `8 {
有些料理我前後製作許多次了！
d0 e& p( y! U% x9 K% M: _$ a: U其實是在實驗不一樣的料理方法和調味方式！
$ S2 S% f3 s& C/ S( e( r) g這次算是目前料理最成功的一次油酥蒸蛋！讚！" x( H( }- C% r; ?! |" s9 \
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; R: F4 w. R) D2 u) t' v, n1 g感謝大家捧場。謝謝！& ^) s$ X1 I5 w0 _
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[ 本帖最後由 小智 於 2010-5-12 22:14 編輯 ] |
樓主
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