【忠貞伙房班】阿光之週日午餐

報告智哥!
4 g  T+ F; Y# W  P您的嘴這麼刁,幫然不吃鯉魚囉![dabin9]
因為小弟偶也超怕土味的!
所以這次的辣豆瓣魚就不先煎或炸,
7 N, r" A* s: N# X8 [* e, I7 L  x) s醬料燒開後直接生魚下去煮,
效果還蠻不錯的!

光哥！係地！鯉魚有很重的土味！而且肉質很粗！所以不太喜歡！
一般淡水魚普遍或多或少都有土味！這也是我不喜歡的原因！
  z# O. i0 C/ B' s3 R1 P+ a一樣的！就是因為土味的問題，許多作法都是做重口味的！
...... 例如：四川名菜「水煮魚」！
倒是吳郭魚或台灣鯛（紅色的吳郭魚<台灣改良品種>）應該是不錯的淡水魚！
我小時候就很喜歡吃吳郭魚（鯛科的魚類）！肉質不錯又便宜好吃！
. F+ g  y. B3 D個人覺得吳郭魚或台灣鯛做成辣豆瓣魚應該不錯！
# X& I* R8 y3 R$ {7 t) X( I# m...... 魚身劃幾刀再裹粉油炸再淋芡汁或燉煮也不錯！

[ 本帖最後由 小智 於 2009-7-14 23:05 編輯 ]

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6 m0 V) L6 |: k* |3 [將食用後甘橘類果皮放入鍋內加水煮開
4 i6 J' R: Z1 t9 h- v待冷後加點白醋(乙酸)後放入大空罐中-日後補充用
自家以用時日
; s! k, e0 u* @; ^/ ^0 o7 ?轉述XX廣播公司介紹

真的好會煮哦~
8 i$ d7 Q9 [$ M" U
* M! Z" d% ?) q4 G7 i青青菜菜就是滿滿一桌子好料~
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$ I8 }5 l9 R0 M$ b! \光看就快要流口水了~讚