沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎？我也是嗜喝咖啡一族，習慣上也是用濾泡的方式，每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
! Q! F  m1 G2 b( `, J最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
3 q9 C9 d, y8 [) W. J不好拿太炫的裝備
$ U( ~5 W; F3 O2 s& U不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
( m- b* N7 _5 c" L. L2 s& I: E瞭解了 多謝學長的資訊

學長可以請教一下
" f" j% R1 ]/ f5 A% e& E4 m1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
9 r( r' x- X0 [$ p; ]+ B# P( J" P2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
$ y1 s% V& n& }" Y$ X1 q' k問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

我都是用簡易的電動磨豆機
完全憑手感跟聽覺
反正不能細到類似粉末狀
那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間
杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸
+ }* G7 \4 \! }, S5 I; r而且煮得跟沖的顆粒也不同

原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
不好拿太炫的裝備
: y0 l1 e0 R% k$ E8 c) J不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
瞭解了 多謝學長的資訊

& p3 E1 y+ C1 y. Q: ?3 d$ l報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
1 ~8 K+ V" `  O課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)
( U6 P' \6 o) b4 K% t, p小弟是來鬧的 緊酸囉

鳳凰學長果然是極重生活品質之人，想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧！我若去歐洲時，逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃，都會有很大衝動想要通通搬回台灣來，可惜當地電壓與台灣不同，但咖啡豆我可以買就買，比台灣便宜好多啊！

7 K9 L2 c6 n  y% z我家有兩台咖啡沖泡器，一是義大利高壓蒸氣式，一是摩卡壺(都是便宜貨!)，同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝，豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要，最好是現磨現喝最好。

: }) o3 \+ q. j% I; G# X我看到學長第三張照片後面，有一大櫃的咖啡杯，想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧！太專業了啦！
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! L8 m. s$ I" q6 E: ^  k[dabin8]

回覆 10哨 byronliao 的帖子
6 y1 [, k7 s, e+ {報告拜倫學長，聽說喝咖啡可治頭痛。
內人就是這樣，頭痛時喝咖啡就好了，呵呵！因人而異吧。
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回覆 11哨 steven 的帖子
; x6 ^# b$ {/ _4 i) G照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品，我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
' w' ]: h+ i) X) y: Y% s3 \' e目前四櫃都已滿了，數量在300-400之間，好久沒清點了。

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回覆 12哨 lsw 的帖子
我也曾想搬一套用具到辦公室，不過，好像太招搖了。
9 c5 ?6 g9 r& ?現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡，不過很少喝，只有在冗長的會議上會想喝，因為老闆講得口沫橫飛，底下要咖啡提神，免得「度估」。

" ^5 U# U( G, _2 H5 H  ]6 @
0 g% B9 V: F; f7 |: I& d* P回覆 16哨 427梯229營 的帖子
歐洲露天咖啡座便宜又好喝，是休息的好地方。曾在巴黎街頭，侍者問要大杯還是小杯的，我說要大杯的，結果端來的是像湯碗那麼大。
背景咖啡杯確實是敗家的戰利品，連結如上回覆steven學長。

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
+ j9 V5 g/ ?" D  V  q# H光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
( o- y5 s9 h! l+ U* J每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!
( o# S" c. L, m6 c0 m這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
6 r/ |: |3 X2 `+ C& U) L" ^6 ?我想 鳳凰學長找到了這項東西了

原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表
學長可以請教一下
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
, c9 |- F/ t! f$ J2 D0 }: K( v2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
9 N0 J7 ^( i$ t2 S4 e$ P問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

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; F: }' F# _2 k3 q1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合
( J' Q" `& ~5 S2 L* g, ]! V& ~* _2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g
  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
+ c3 \& G$ L" G2 n希望對你有幫助!

6 R8 ~$ V# u3 h. L( z6 V[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]