沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎？我也是嗜喝咖啡一族，習慣上也是用濾泡的方式，每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
2 c* u) i2 k2 B- b+ f4 `最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
) Q9 J" ^5 z0 i6 ?$ L9 M2 E* D不好拿太炫的裝備
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
瞭解了 多謝學長的資訊

學長可以請教一下
7 @& r7 Y4 K% w, T' e  r1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

我都是用簡易的電動磨豆機
, N: X2 c; n# d# r- F完全憑手感跟聽覺
( d' W- Q2 {" d3 k8 W反正不能細到類似粉末狀
那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間
杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸
而且煮得跟沖的顆粒也不同

原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
" X0 Q" g  i& p: X3 Q9 i2 V0 b這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
0 z! c6 d& b! S5 D& z5 [$ E/ v最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
不好拿太炫的裝備
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
瞭解了 多謝學長的資訊

5 C9 a# T# D# }$ O9 Y. _  D! |2 x報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)
小弟是來鬧的 緊酸囉

鳳凰學長果然是極重生活品質之人，想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧！我若去歐洲時，逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃，都會有很大衝動想要通通搬回台灣來，可惜當地電壓與台灣不同，但咖啡豆我可以買就買，比台灣便宜好多啊！

/ E3 A; e# F! o1 S* Z9 [0 @我家有兩台咖啡沖泡器，一是義大利高壓蒸氣式，一是摩卡壺(都是便宜貨!)，同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝，豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要，最好是現磨現喝最好。

0 R- E+ O/ i0 ~我看到學長第三張照片後面，有一大櫃的咖啡杯，想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧！太專業了啦！

[dabin8]

回覆 10哨 byronliao 的帖子
) _) D8 y* ~* _) `2 z報告拜倫學長，聽說喝咖啡可治頭痛。
3 A% F; F. U2 a+ ~$ a內人就是這樣，頭痛時喝咖啡就好了，呵呵！因人而異吧。
: d: n) c0 t* A" Z

# I, d# i  X$ M& m回覆 11哨 steven 的帖子
' }% s/ D; |. ]5 w% ?3 [照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品，我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
' c4 S; s( f/ w9 q目前四櫃都已滿了，數量在300-400之間，好久沒清點了。
3 z, U1 q) K* B9 E; A: W

回覆 12哨 lsw 的帖子
我也曾想搬一套用具到辦公室，不過，好像太招搖了。
現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡，不過很少喝，只有在冗長的會議上會想喝，因為老闆講得口沫橫飛，底下要咖啡提神，免得「度估」。


回覆 16哨 427梯229營 的帖子
歐洲露天咖啡座便宜又好喝，是休息的好地方。曾在巴黎街頭，侍者問要大杯還是小杯的，我說要大杯的，結果端來的是像湯碗那麼大。
" C% ?/ Z2 s. b. g5 m& g# ?0 Q背景咖啡杯確實是敗家的戰利品，連結如上回覆steven學長。

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!
  w- e% Z' e6 {4 u7 }* K: o這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
我想 鳳凰學長找到了這項東西了

原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表
學長可以請教一下
) x& q% V% I- M! U1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

4 ?3 n6 j" P. W3 T1 u1 [+ a8 A6 y/ I
1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合
2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g
  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
希望對你有幫助!

[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]