沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎？我也是嗜喝咖啡一族，習慣上也是用濾泡的方式，每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
. v: L- C8 s1 M9 M$ @最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
不好拿太炫的裝備
0 i* t5 x8 w7 m+ l, p9 d不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
瞭解了 多謝學長的資訊

學長可以請教一下
" O7 ]) L/ J5 W7 A8 a1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

我都是用簡易的電動磨豆機
! t: A7 V, ?) a5 G+ F. c/ q) ], t完全憑手感跟聽覺
  a3 H( W" K( n5 e/ A7 L. @8 H反正不能細到類似粉末狀
那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間
' v0 A9 ^& @9 X杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸
而且煮得跟沖的顆粒也不同

原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
不好拿太炫的裝備
* K2 J* F& N/ W不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
$ @" {  p3 t9 y  g8 g& I瞭解了 多謝學長的資訊

# K7 c$ r6 y6 r! `/ R/ [2 o報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)
小弟是來鬧的 緊酸囉

鳳凰學長果然是極重生活品質之人，想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧！我若去歐洲時，逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃，都會有很大衝動想要通通搬回台灣來，可惜當地電壓與台灣不同，但咖啡豆我可以買就買，比台灣便宜好多啊！

我家有兩台咖啡沖泡器，一是義大利高壓蒸氣式，一是摩卡壺(都是便宜貨!)，同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝，豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要，最好是現磨現喝最好。
6 K6 y) |, ]. r. m0 C# i- @
8 [: j; E3 j. p2 F我看到學長第三張照片後面，有一大櫃的咖啡杯，想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧！太專業了啦！
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[dabin8]

回覆 10哨 byronliao 的帖子
1 F& H$ j  X, ]報告拜倫學長，聽說喝咖啡可治頭痛。
5 B" G% N) a* U- F, w內人就是這樣，頭痛時喝咖啡就好了，呵呵！因人而異吧。


回覆 11哨 steven 的帖子
照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品，我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
目前四櫃都已滿了，數量在300-400之間，好久沒清點了。

, G+ r& U5 ^3 S2 i
! A! K9 ]( j! c2 {回覆 12哨 lsw 的帖子
2 L/ E, G+ c1 g. [0 v6 [$ k$ A8 T我也曾想搬一套用具到辦公室，不過，好像太招搖了。
現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡，不過很少喝，只有在冗長的會議上會想喝，因為老闆講得口沫橫飛，底下要咖啡提神，免得「度估」。

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# m. y! g4 |% i1 T& }回覆 16哨 427梯229營 的帖子
0 m1 a$ v2 t& v8 L% R6 l# N歐洲露天咖啡座便宜又好喝，是休息的好地方。曾在巴黎街頭，侍者問要大杯還是小杯的，我說要大杯的，結果端來的是像湯碗那麼大。
背景咖啡杯確實是敗家的戰利品，連結如上回覆steven學長。

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
, S% }% o' Q( L$ p; g; O3 {光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!
這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
" ~3 n; E  @! ~& L# h% K旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
8 e5 |6 s) W0 F! M我想 鳳凰學長找到了這項東西了

原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表
) X+ a" U) _2 }/ X學長可以請教一下
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
4 Z& \3 D8 l- `0 [2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
5 L# }7 B& F# k4 Z+ `& Y: F問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合
( B- P# P' o, c- v, Y$ p4 U" t9 I: o2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g
$ F0 ?0 C3 M- k" Y5 m; u! r7 U  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
, |9 Z+ c9 S. x9 {% Y希望對你有幫助!
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7 X0 @( o/ n, l8 i$ v7 j[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]