沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

敗家子又來了，這次介紹沖濾式咖啡壺。
( L: w0 a2 G; o' e8 P% @本來只是要去內湖大賣場買花架，結果卻敗了咖啡壺回來，因為正使用中的壺設計不良，手把處會
! Q/ G7 E* y& V( H; b+ i% h! R受蒸汽而燙手。這種壺原先是做油壺使用，細長的壺嘴便於控制出量，後來沖濾式咖啡盛行，油壺拿來沖濾咖啡也很恰當，功能就取而代之。有銅製的，增添幾分古典味道，但價格不斐，約為不鏽鋼製的三倍價格。沒有品牌的迷思，也不知有哪個品牌是個中精品，只要實用就好。
. j* F. C% `9 j' W7 N外面的咖啡貴又喝不慣，自己煮咖啡既經濟又合乎口味。以前是採用虹吸式來煮咖啡，但太「稿剛」了，後來才改為沖濾式，簡易迅速。初期不懂訣竅，沖出來的咖啡難喝，約實驗了一磅的咖啡豆之後才沖出心得。過程沒有一定的標準，只要能沖出合乎自己口感的就是好喝的咖啡。
沖濾後的咖啡渣別丟掉，這是冰箱除異味的好東西。
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% i  q3 D3 P1 o6 Q% z造型還滿喜歡的，台灣製造。Tiamo好像是義大利文，我愛你之意。


2 t- X0 L- I7 p# W  |; o包裝簡單，沒過度包裝。
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: c6 E& Z! f3 A5 K) ~閃閃發光，明亮動人，配合咖啡杯背景，相得益彰。


再來個45度角俯瞰。
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沖濾時第一次水量約10%，先讓咖啡粉含水浸溼即可。豆子不要磨得太細或太出粗，太細水難以
滴下，太粗水一下流光留不住味道。

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以順時針方向畫圓慢慢注入30%水量。
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水慢慢滴下。
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水快滴完再注入30%水量，如此共三次，香濃咖啡可端上桌了。

鳳凰學長跟一樣我也是嗜咖啡一族
十幾年前剛開咖啡廳時也是向同梯的學習咖啡的煮法
他退伍就進sogo二樓咖啡廳當吧檯及廚師
所以我開店時的義大利麵跟咖啡的做法就是源從他那邊來
現在上班比較沒時間用Syphon方式煮咖啡
" e2 C6 f0 x9 V9 W3 g0 W! t所以也是用濾杯沖泡法，這個壺應該不便宜吧!

學長的文章圖文並茂真是太棒了
還以教學的方式解說實在是用心啊!
/ q6 L* q0 C& n這個沖濾式咖啡壺是通通都是這種阿拉丁神燈式的外型
/ n2 X$ K) R% X% h. v# N2 f還是有比較現代化的造型呢?
不過造型是小 能煮出好咖啡的就是好咖啡壺啦
# h7 F7 C0 A9 B, u1 x搭配學長一櫃子的咖啡杯收藏
學長是要開咖啡店喔
' a, B; C4 |* e# H) L" x
5 q5 ?" Q- [& B# t( H. i我還是習慣喝便利商店的咖啡 沒那個口福喝這樣的咖啡啦

學長真利害還能一邊煮一邊拍..
9 N9 k# t! t3 d" L9 t* A手沖濾滴式的咖啡..好處在於更能隨著自己的喜好而調整沖泡環節
磨的顆粒粗細..悶蒸的時間長短.出水的水量大小..
8 k; L3 V8 u% {+ f; A4 V再加上這個細嘴壺..更能得心應手...
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. K4 {8 k3 M! b! t. c, b學長這瓷器的濾杯是單孔的還是三孔的啊?....
底部的咖啡壺看起來很像是花茶壺耶!?

! z" X8 H8 ^+ a不知哪天可以喝到學長煮的咖啡?...期待ing!!

回覆 副哨 施純佑 的帖子
( m( d  Z6 P3 }8 ~' T
蝦密？老大您開過咖啡廳？
唉呀呀！班門弄斧讓您見笑了，有機會要討教煮咖啡的竅門。
' g; n. j6 N: g! z4 K2 b* d$ A# f! l這個壺不算貴，1300元。
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回覆 3哨 d61103 的帖子
( z7 f; b3 b. r* C. K
壺的造型很多，古典、現代都有。
以前確曾想過要開咖啡店，現在嘛……，自娛就好。

回覆 4哨 jazzfong 的帖子
$ Q3 k* q2 G0 m0 r. ]
8 ]- x2 A$ j$ I, W' X, E0 w' d0 n正在沖泡那張是老婆拍的，我沒那麼神。
濾杯是三孔的，用過一孔的嫌太慢。
6 O* ~$ e9 j) T7 @1 i  t6 m至於成盛咖啡的咖啡壺是茶壺沒錯，正港的咖啡壺太大了，才兩人喝，用不了那麼大的。
/ e. V0 X0 \+ z& [也同時敗了同系列的咖啡壺，改天再貼文分享。
喝咖啡沒問題。

報告鳳凰學長:
開在松德路好幾年了，直到老婆快生的時候才頂出去
因為讓員工顧店業績少一半，我想顧客比較喜歡老闆娘吧
' Z% N5 y% ~" a6 f" t我當時白天咖啡廳、簡餐，晚上調酒，禮拜天休息(辦公大樓沒人)
假日還租給人家拍戲，那時流行太陽花系列

報告 鳳凰 學長:
9 p0 b. e# m! U                            看到您準備了這麼專業的 雞絲(台語) 泡得咖啡
' k! e+ i  b+ [2 c( h6 |! b                    一定很好喝 不過這咖啡壺 學弟看了也蠻 甲意(台語)的
                    只是學弟不會泡 也不知如何品嚐  只會一次 乎乾啦

Phoenix學長的圖文並茂介紹真是精彩，其實喝咖啡時，心情最重要，不同的心情，沖出來的咖啡也會有不一樣的味道。
這種不鏽鋼的壺，我記的可以直上瓦斯爐，銅製的應該不行，好像會質變。至於如果是一整壺的話，個人習慣沖泡式7匙左右的咖啡豆，感覺味道會比較剛好。而咖啡殘渣的部份，除了學長說的除臭功能外，肥料也是不錯選擇，我拿來玩過去角質，效果也不錯。

回覆 6哨 施純佑 的帖子
報告學長：
以後要多請教咖啡之道，太陽花系列？那時代可久了。
6 d5 z; |  z5 z" Q+ D, @4 i
; Z3 R8 }: G/ B3 f9 C回覆 7哨 ALTIS 的帖子
% T2 y1 B& E9 Q' S. a" F2 k$ |1 y& a雞絲簡單卻能泡出好喝的咖啡，您也一起來吧！加入煮咖啡行列。

5 o( S: `6 o5 C8 y5 j回覆 8哨 軍犬康岳 的帖子
確實喝咖啡看心情，以前天天喝，不喝渾身不對勁，現在卻只在假日喝了。
/ }! p7 W! k' O' b9 ?7 P看來您也是喝很濃的咖啡，這樣才夠味。

拜倫家裡有間工廠租給人當烘培咖啡的工廠
# e: i  \3 h" u8 m; I整間工廠推滿好幾頓的麻袋原裝咖啡豆
我只愛他們的咖啡麻袋，麻袋用處多，
我不愛內容物
4 z( i" @4 A4 D/ {因為從小就有習慣性偏頭痛，跟咖啡絕緣
2 o. B  {4 V) D5 [8 K. i可惜嘗不出咖啡的奧妙在哪
不過內人卻很愛這種滋味，每天至少一杯