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[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

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Phoenix 發表於 2009-4-13 12:00:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 14725|回覆: 18
敗家子又來了,這次介紹沖濾式咖啡壺。
  V2 D# q7 ^6 F8 T2 p. s本來只是要去內湖大賣場買花架,結果卻敗了咖啡壺回來,因為正使用中的壺設計不良,手把處會
. O9 X2 z, w- }受蒸汽而燙手。這種壺原先是做油壺使用,細長的壺嘴便於控制出量,後來沖濾式咖啡盛行,油壺拿來沖濾咖啡也很恰當,功能就取而代之。有銅製的,增添幾分古典味道,但價格不斐,約為不鏽鋼製的三倍價格。沒有品牌的迷思,也不知有哪個品牌是個中精品,只要實用就好。; p7 V6 i2 f! m+ a9 G
外面的咖啡貴又喝不慣,自己煮咖啡既經濟又合乎口味。以前是採用虹吸式來煮咖啡,但太「稿剛」了,後來才改為沖濾式,簡易迅速。初期不懂訣竅,沖出來的咖啡難喝,約實驗了一磅的咖啡豆之後才沖出心得。過程沒有一定的標準,只要能沖出合乎自己口感的就是好喝的咖啡。
+ Q, k; R1 A& h  O" V沖濾後的咖啡渣別丟掉,這是冰箱除異味的好東西。
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  t4 ]6 z. r6 `) O4 ?  T  R/ v: f" c8 ~4 Z  a! r! \& ?& B- [
造型還滿喜歡的,台灣製造。Tiamo好像是義大利文,我愛你之意。
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$ H1 R: P' h2 E6 y包裝簡單,沒過度包裝。
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閃閃發光,明亮動人,配合咖啡杯背景,相得益彰。) @: Y9 B" a3 d4 s7 g1 e
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. S9 o" y4 n3 n4 j5 y' P再來個45度角俯瞰。
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' ?1 q* m, e7 o) f, c  v沖濾時第一次水量約10%,先讓咖啡粉含水浸溼即可。豆子不要磨得太細或太出粗,太細水難以
7 G# @8 m; _/ j滴下,太粗水一下流光留不住味道。
8 M' r: A; I$ N2 O1 R" ~' C# I6 Q3 z( }, i* u

5 b! h$ {" q% r0 G$ i以順時針方向畫圓慢慢注入30%水量。
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2 K  a- x" e, v9 r. a+ ?
2 m5 X* Y% Z/ H水慢慢滴下。
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水快滴完再注入30%水量,如此共三次,香濃咖啡可端上桌了。9 v& ], X" g: H+ w

評分

參與人數 11貢獻 +1 人氣指數 +11 收起 理由
哈雷 + 1 超有氣質的學長
ALTIS + 1 這時來杯咖啡 看著學長PO的圖文太棒了
maguire812 + 1 咖啡蟲又開始作怪啦~
小智 + 1
生哥 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!

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施純佑 發表於 2009-4-13 12:29:12 | 顯示全部樓層

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鳳凰學長跟一樣我也是嗜咖啡一族( C2 r/ ]8 `; C- Y
十幾年前剛開咖啡廳時也是向同梯的學習咖啡的煮法
0 H; s2 F) \+ \: v. u他退伍就進sogo二樓咖啡廳當吧檯及廚師
1 f- x: r; F8 x6 B& G" [0 O所以我開店時的義大利麵跟咖啡的做法就是源從他那邊來
) C1 \' U6 ]. V" _3 w/ [# K8 S" U4 {現在上班比較沒時間用Syphon方式煮咖啡# e+ j" h) I; z# _  I9 x
所以也是用濾杯沖泡法,這個壺應該不便宜吧!
d61103 發表於 2009-4-13 12:36:42 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

學長的文章圖文並茂真是太棒了
, g5 G2 x4 A0 A' k6 R還以教學的方式解說實在是用心啊!
$ Y' H5 I' K% H# V: q這個沖濾式咖啡壺是通通都是這種阿拉丁神燈式的外型
4 L1 N5 ?/ R' p! k" B. |3 ~還是有比較現代化的造型呢?- \: P! Z% j- S+ t% B
不過造型是小 能煮出好咖啡的就是好咖啡壺啦 ) x: E% }" h: |1 G, e! O) j# _
搭配學長一櫃子的咖啡杯收藏- U  g7 z+ u- j& ]; v' R6 s
學長是要開咖啡店喔
0 B! [6 V0 }% f9 [! d2 ?
& O- e7 `3 h, I/ u$ g我還是習慣喝便利商店的咖啡 沒那個口福喝這樣的咖啡啦
jazzfong 發表於 2009-4-13 13:36:24 | 顯示全部樓層
學長真利害還能一邊煮一邊拍..
5 }9 u# \% v. L6 R手沖濾滴式的咖啡..好處在於更能隨著自己的喜好而調整沖泡環節
% S# j1 e- h. X7 {# Y1 H磨的顆粒粗細..悶蒸的時間長短.出水的水量大小..
) K+ K7 y- R, L再加上這個細嘴壺..更能得心應手...' Z7 V2 Y& S$ [, l
$ n+ @, o1 H# h6 Y. k+ I" Y! C, s& S
學長這瓷器的濾杯是單孔的還是三孔的啊?..../ w# f9 }; F8 ~4 P9 @
底部的咖啡壺看起來很像是花茶壺耶!?5 e3 T" x# W, |3 s1 t0 o

7 K3 G  i7 G% m/ S不知哪天可以喝到學長煮的咖啡?...期待ing!!
 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-13 16:21:38 | 顯示全部樓層
回覆 副哨 施純佑 的帖子
. o( w  V! m+ D7 i- s3 A: ?% f- V0 i- p1 t9 Q0 D7 o
蝦密?老大您開過咖啡廳?  I+ }: k: Z" |
唉呀呀!班門弄斧讓您見笑了,有機會要討教煮咖啡的竅門。: I  E. Z# g& \5 Q7 Z! r3 s2 o; |+ S
這個壺不算貴,1300元。1 F  R6 i5 Z9 d8 U
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回覆 3哨 d61103 的帖子
3 K# }( v2 O  ~. `! m2 I' T
8 O4 Y$ e1 J" M5 d) B  u壺的造型很多,古典、現代都有。
, a9 k( B2 t; I% A* F以前確曾想過要開咖啡店,現在嘛……,自娛就好。7 C" L; D. E9 N' E4 m, U

0 _& W  N3 c# R" V, T回覆 4哨 jazzfong 的帖子
7 C  Q' s( a% \8 h8 H% g2 t
6 o1 F4 b$ O$ L: O2 b5 h正在沖泡那張是老婆拍的,我沒那麼神。- l' Q9 A' z. x
濾杯是三孔的,用過一孔的嫌太慢。
2 Y) s$ t# X' B. x/ {- r6 V至於成盛咖啡的咖啡壺是茶壺沒錯,正港的咖啡壺太大了,才兩人喝,用不了那麼大的。
/ c4 X, N! U2 V4 P. D6 c也同時敗了同系列的咖啡壺,改天再貼文分享。: k1 A! p+ |' N& H' z) b
喝咖啡沒問題。
施純佑 發表於 2009-4-13 16:29:17 | 顯示全部樓層

回覆 5哨 Phoenix 的帖子

報告鳳凰學長:
4 I5 S: @+ U) @' S開在松德路好幾年了,直到老婆快生的時候才頂出去
* P; |1 R! h8 `! p) `+ C) j& i因為讓員工顧店業績少一半,我想顧客比較喜歡老闆娘吧
7 e) I" Y. ?) f. y" D, Y9 x我當時白天咖啡廳、簡餐,晚上調酒,禮拜天休息(辦公大樓沒人)
7 u3 J$ T" T& ]7 \  y, R9 i( l假日還租給人家拍戲,那時流行太陽花系列
ALTIS 發表於 2009-4-13 17:03:23 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

報告 鳳凰 學長:
5 l$ f$ R; C8 l! x+ K2 ~( s                            看到您準備了這麼專業的 雞絲(台語) 泡得咖啡2 R1 \* Y( a6 c8 d
                    一定很好喝 不過這咖啡壺 學弟看了也蠻 甲意(台語)的
+ S. r: A" r# @1 e7 Q$ A. I% o. r8 _                    只是學弟不會泡 也不知如何品嚐  只會一次 乎乾啦
軍犬康岳 發表於 2009-4-13 22:34:41 | 顯示全部樓層

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Phoenix學長的圖文並茂介紹真是精彩,其實喝咖啡時,心情最重要,不同的心情,沖出來的咖啡也會有不一樣的味道。& S- A# E* E$ Z! V7 d: t" b6 u
這種不鏽鋼的壺,我記的可以直上瓦斯爐,銅製的應該不行,好像會質變。至於如果是一整壺的話,個人習慣沖泡式7匙左右的咖啡豆,感覺味道會比較剛好。而咖啡殘渣的部份,除了學長說的除臭功能外,肥料也是不錯選擇,我拿來玩過去角質,效果也不錯。
 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 00:12:19 | 顯示全部樓層
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8 ?0 q9 W% @; G% A% c" Q! v/ Q報告學長:9 ]) U8 A+ T% @# H6 i
以後要多請教咖啡之道,太陽花系列?那時代可久了。3 o0 v% t6 W- U/ c
, a" X" b3 W3 X3 t1 L! D  i; k
回覆 7哨 ALTIS 的帖子* L0 U8 j0 e3 w9 g9 X
雞絲簡單卻能泡出好喝的咖啡,您也一起來吧!加入煮咖啡行列。; Q' z4 G3 r% i9 Y

8 C# p) w2 M/ D- g0 @2 d, ?回覆 8哨 軍犬康岳 的帖子
* A5 Y# t. t3 E3 ]4 U1 o1 i確實喝咖啡看心情,以前天天喝,不喝渾身不對勁,現在卻只在假日喝了。+ }1 L1 W" Q+ g- Q7 Q, `! |  |
看來您也是喝很濃的咖啡,這樣才夠味。
byronliao 發表於 2009-4-14 00:35:53 | 顯示全部樓層
拜倫家裡有間工廠租給人當烘培咖啡的工廠
& m8 P$ s6 F* n1 l/ f, l& f' A整間工廠推滿好幾頓的麻袋原裝咖啡豆" u8 G2 P! a8 K8 c6 O' M; g4 l# W
我只愛他們的咖啡麻袋,麻袋用處多,
2 F- O0 f% n- y0 ^! |/ w  i我不愛內容物9 r/ \1 Z4 z1 P3 V* i; z: ~
因為從小就有習慣性偏頭痛,跟咖啡絕緣' U! }- K; G+ `1 x+ m  M; s
可惜嘗不出咖啡的奧妙在哪% j6 y! B/ l. `7 p' B" ?
不過內人卻很愛這種滋味,每天至少一杯
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