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敗家子又來了，這次介紹沖濾式咖啡壺。, I' u+ H- z2 h$ |
本來只是要去內湖大賣場買花架，結果卻敗了咖啡壺回來，因為正使用中的壺設計不良，手把處會3 J- W* o; ^" W, v+ F, A
受蒸汽而燙手。這種壺原先是做油壺使用，細長的壺嘴便於控制出量，後來沖濾式咖啡盛行，油壺拿來沖濾咖啡也很恰當，功能就取而代之。有銅製的，增添幾分古典味道，但價格不斐，約為不鏽鋼製的三倍價格。沒有品牌的迷思，也不知有哪個品牌是個中精品，只要實用就好。
# D6 n- |" ^; t: a) x外面的咖啡貴又喝不慣，自己煮咖啡既經濟又合乎口味。以前是採用虹吸式來煮咖啡，但太「稿剛」了，後來才改為沖濾式，簡易迅速。初期不懂訣竅，沖出來的咖啡難喝，約實驗了一磅的咖啡豆之後才沖出心得。過程沒有一定的標準，只要能沖出合乎自己口感的就是好喝的咖啡。
( W8 j3 Y) w' n) j沖濾後的咖啡渣別丟掉，這是冰箱除異味的好東西。3 o* Z W& l, w" o* x# o8 m
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; a. g) q6 {* Q( O2 t, r造型還滿喜歡的，台灣製造。Tiamo好像是義大利文，我愛你之意。! O) ]# n; u4 ~
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包裝簡單，沒過度包裝。" v5 A' l, c( V9 d6 m& T
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. t$ e6 Q9 k/ A5 _閃閃發光，明亮動人，配合咖啡杯背景，相得益彰。/ j& h- f8 I: D6 H
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再來個45度角俯瞰。
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沖濾時第一次水量約10%，先讓咖啡粉含水浸溼即可。豆子不要磨得太細或太出粗，太細水難以. B9 k N5 B0 I( I' g9 P
滴下，太粗水一下流光留不住味道。
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以順時針方向畫圓慢慢注入30%水量。0 h& {. Y) I4 X; l. y
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2 m0 @* _ J2 @) O水慢慢滴下。! H* M0 B: _2 `* _9 T- u' i
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3 a- E2 w) X7 r1 K6 K8 I水快滴完再注入30%水量，如此共三次，香濃咖啡可端上桌了。
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樓主
