沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

敗家子又來了，這次介紹沖濾式咖啡壺。
$ k% {# D' D. ^3 q- W3 M, B' f本來只是要去內湖大賣場買花架，結果卻敗了咖啡壺回來，因為正使用中的壺設計不良，手把處會
( K3 e5 |' {" v$ b) N2 }! W5 v受蒸汽而燙手。這種壺原先是做油壺使用，細長的壺嘴便於控制出量，後來沖濾式咖啡盛行，油壺拿來沖濾咖啡也很恰當，功能就取而代之。有銅製的，增添幾分古典味道，但價格不斐，約為不鏽鋼製的三倍價格。沒有品牌的迷思，也不知有哪個品牌是個中精品，只要實用就好。
  m& Q0 f2 E$ E. A2 W外面的咖啡貴又喝不慣，自己煮咖啡既經濟又合乎口味。以前是採用虹吸式來煮咖啡，但太「稿剛」了，後來才改為沖濾式，簡易迅速。初期不懂訣竅，沖出來的咖啡難喝，約實驗了一磅的咖啡豆之後才沖出心得。過程沒有一定的標準，只要能沖出合乎自己口感的就是好喝的咖啡。
. `+ @5 c; `: v4 U沖濾後的咖啡渣別丟掉，這是冰箱除異味的好東西。

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造型還滿喜歡的，台灣製造。Tiamo好像是義大利文，我愛你之意。

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% D* b; |# l0 M. Q+ l4 t包裝簡單，沒過度包裝。
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閃閃發光，明亮動人，配合咖啡杯背景，相得益彰。
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; D1 }6 y( ~' i5 a: _: t6 k1 F再來個45度角俯瞰。
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  _3 Z5 q: F4 ]9 \' M/ s* v% b" P# p沖濾時第一次水量約10%，先讓咖啡粉含水浸溼即可。豆子不要磨得太細或太出粗，太細水難以
4 V! {' h- \( D5 r滴下，太粗水一下流光留不住味道。

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以順時針方向畫圓慢慢注入30%水量。
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% E; S/ F  j* F4 ]4 a! [& `) V& T( s水慢慢滴下。

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水快滴完再注入30%水量，如此共三次，香濃咖啡可端上桌了。
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鳳凰學長跟一樣我也是嗜咖啡一族
; ^& j: j' d) K! Q) w3 l& U" u) q十幾年前剛開咖啡廳時也是向同梯的學習咖啡的煮法
他退伍就進sogo二樓咖啡廳當吧檯及廚師
( `) A* n# o4 R  I9 d2 C$ U所以我開店時的義大利麵跟咖啡的做法就是源從他那邊來
( A/ ~) ]* ~( g. H# M7 s- n. c- i現在上班比較沒時間用Syphon方式煮咖啡
# v, R8 t+ L. S5 Q所以也是用濾杯沖泡法，這個壺應該不便宜吧!

學長的文章圖文並茂真是太棒了
還以教學的方式解說實在是用心啊!
4 x+ m  o: o+ S8 W& B- b+ I這個沖濾式咖啡壺是通通都是這種阿拉丁神燈式的外型
還是有比較現代化的造型呢?
不過造型是小 能煮出好咖啡的就是好咖啡壺啦
搭配學長一櫃子的咖啡杯收藏
學長是要開咖啡店喔
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. l$ f9 t/ ~5 d( T# ?我還是習慣喝便利商店的咖啡 沒那個口福喝這樣的咖啡啦

學長真利害還能一邊煮一邊拍..
' E% I: a% c% H" s- E手沖濾滴式的咖啡..好處在於更能隨著自己的喜好而調整沖泡環節
( V- |8 e  d( a# }1 n磨的顆粒粗細..悶蒸的時間長短.出水的水量大小..
# Q3 @9 h- l0 a- z) Y7 {7 u$ z: w& D再加上這個細嘴壺..更能得心應手...

0 b) q; J, p3 `6 @* H學長這瓷器的濾杯是單孔的還是三孔的啊?....
底部的咖啡壺看起來很像是花茶壺耶!?

不知哪天可以喝到學長煮的咖啡?...期待ing!!

回覆 副哨 施純佑 的帖子
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7 A, b; U; l/ @0 r2 U% R) B蝦密？老大您開過咖啡廳？
唉呀呀！班門弄斧讓您見笑了，有機會要討教煮咖啡的竅門。
8 h5 T0 ^5 Q5 t0 M5 v8 U這個壺不算貴，1300元。

回覆 3哨 d61103 的帖子
6 ~' c/ e* C9 \$ w  _
! c: i' G# X9 d7 {壺的造型很多，古典、現代都有。
以前確曾想過要開咖啡店，現在嘛……，自娛就好。
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回覆 4哨 jazzfong 的帖子
) _& q: L- T9 N5 M. N' W: V
正在沖泡那張是老婆拍的，我沒那麼神。
濾杯是三孔的，用過一孔的嫌太慢。
至於成盛咖啡的咖啡壺是茶壺沒錯，正港的咖啡壺太大了，才兩人喝，用不了那麼大的。
也同時敗了同系列的咖啡壺，改天再貼文分享。
喝咖啡沒問題。

報告鳳凰學長:
6 Y. O" u( h2 N: P開在松德路好幾年了，直到老婆快生的時候才頂出去
因為讓員工顧店業績少一半，我想顧客比較喜歡老闆娘吧
我當時白天咖啡廳、簡餐，晚上調酒，禮拜天休息(辦公大樓沒人)
假日還租給人家拍戲，那時流行太陽花系列

報告 鳳凰 學長:
                            看到您準備了這麼專業的 雞絲(台語) 泡得咖啡
+ o) F& u4 V1 j3 K7 T                    一定很好喝 不過這咖啡壺 學弟看了也蠻 甲意(台語)的
, N  M, @! U# ^: i* K/ V: G* j4 C1 s                    只是學弟不會泡 也不知如何品嚐  只會一次 乎乾啦

Phoenix學長的圖文並茂介紹真是精彩，其實喝咖啡時，心情最重要，不同的心情，沖出來的咖啡也會有不一樣的味道。
. j& V; Q- J8 j( B# v4 [這種不鏽鋼的壺，我記的可以直上瓦斯爐，銅製的應該不行，好像會質變。至於如果是一整壺的話，個人習慣沖泡式7匙左右的咖啡豆，感覺味道會比較剛好。而咖啡殘渣的部份，除了學長說的除臭功能外，肥料也是不錯選擇，我拿來玩過去角質，效果也不錯。

回覆 6哨 施純佑 的帖子
' e& v- q- X4 i+ {% Z3 O: V" _報告學長：
以後要多請教咖啡之道，太陽花系列？那時代可久了。

" E3 a: }6 C: e) _  F/ @% [回覆 7哨 ALTIS 的帖子
雞絲簡單卻能泡出好喝的咖啡，您也一起來吧！加入煮咖啡行列。

, Z. d8 l/ U) f- E, ~& C0 Z+ i回覆 8哨 軍犬康岳 的帖子
$ x* O7 i  t# V+ F9 i) s確實喝咖啡看心情，以前天天喝，不喝渾身不對勁，現在卻只在假日喝了。
看來您也是喝很濃的咖啡，這樣才夠味。

拜倫家裡有間工廠租給人當烘培咖啡的工廠
整間工廠推滿好幾頓的麻袋原裝咖啡豆
我只愛他們的咖啡麻袋，麻袋用處多，
5 e# Y9 z1 D. t% z4 w7 o我不愛內容物
因為從小就有習慣性偏頭痛，跟咖啡絕緣
4 b, S, k% C; y可惜嘗不出咖啡的奧妙在哪
: Q4 O, q  t. E. D, F, h不過內人卻很愛這種滋味，每天至少一杯