沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

敗家子又來了，這次介紹沖濾式咖啡壺。
2 d1 B4 @9 U7 ~- N本來只是要去內湖大賣場買花架，結果卻敗了咖啡壺回來，因為正使用中的壺設計不良，手把處會
: y# k, L8 n& B% E1 l受蒸汽而燙手。這種壺原先是做油壺使用，細長的壺嘴便於控制出量，後來沖濾式咖啡盛行，油壺拿來沖濾咖啡也很恰當，功能就取而代之。有銅製的，增添幾分古典味道，但價格不斐，約為不鏽鋼製的三倍價格。沒有品牌的迷思，也不知有哪個品牌是個中精品，只要實用就好。
% a! o5 O7 b- Z2 X- B8 R外面的咖啡貴又喝不慣，自己煮咖啡既經濟又合乎口味。以前是採用虹吸式來煮咖啡，但太「稿剛」了，後來才改為沖濾式，簡易迅速。初期不懂訣竅，沖出來的咖啡難喝，約實驗了一磅的咖啡豆之後才沖出心得。過程沒有一定的標準，只要能沖出合乎自己口感的就是好喝的咖啡。
沖濾後的咖啡渣別丟掉，這是冰箱除異味的好東西。

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造型還滿喜歡的，台灣製造。Tiamo好像是義大利文，我愛你之意。

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包裝簡單，沒過度包裝。
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閃閃發光，明亮動人，配合咖啡杯背景，相得益彰。

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5 w+ b$ ?1 R1 N& h' |) Q再來個45度角俯瞰。
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( j6 K- ~! m* V, Q沖濾時第一次水量約10%，先讓咖啡粉含水浸溼即可。豆子不要磨得太細或太出粗，太細水難以
0 P8 Q; U0 Y" j- H  Q  T滴下，太粗水一下流光留不住味道。
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以順時針方向畫圓慢慢注入30%水量。

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' u( [2 ]; X5 ?水慢慢滴下。
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水快滴完再注入30%水量，如此共三次，香濃咖啡可端上桌了。

鳳凰學長跟一樣我也是嗜咖啡一族
十幾年前剛開咖啡廳時也是向同梯的學習咖啡的煮法
他退伍就進sogo二樓咖啡廳當吧檯及廚師
所以我開店時的義大利麵跟咖啡的做法就是源從他那邊來
6 f: Y9 I* Q8 e) {* T% o& Z" a9 |現在上班比較沒時間用Syphon方式煮咖啡
& M& P8 i' h: r6 w, C所以也是用濾杯沖泡法，這個壺應該不便宜吧!

學長的文章圖文並茂真是太棒了
6 w. u: L6 C9 X; v  |還以教學的方式解說實在是用心啊!
這個沖濾式咖啡壺是通通都是這種阿拉丁神燈式的外型
# T: v6 _2 s! ^2 M2 Y0 U還是有比較現代化的造型呢?
- t7 o1 W" S6 h3 E: d8 }不過造型是小 能煮出好咖啡的就是好咖啡壺啦
, ~% W1 f8 |2 W! ~/ u5 R( ~0 j( x搭配學長一櫃子的咖啡杯收藏
學長是要開咖啡店喔
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: p$ o' B" K2 f" |( D: g( ~' m* @. d我還是習慣喝便利商店的咖啡 沒那個口福喝這樣的咖啡啦

學長真利害還能一邊煮一邊拍..
2 ~0 z$ E* d2 k- B: d( @( ^9 l手沖濾滴式的咖啡..好處在於更能隨著自己的喜好而調整沖泡環節
5 o' }* U) Q0 D' r% Y磨的顆粒粗細..悶蒸的時間長短.出水的水量大小..
( N! i$ n- B) K# z+ t$ ^再加上這個細嘴壺..更能得心應手...

. {  J# F/ J5 R學長這瓷器的濾杯是單孔的還是三孔的啊?....
' ]3 u( E+ a7 {底部的咖啡壺看起來很像是花茶壺耶!?
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' J) L) t. P4 }2 c; _: D不知哪天可以喝到學長煮的咖啡?...期待ing!!

回覆 副哨 施純佑 的帖子
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1 K2 Q* L6 A% h5 m; u* g蝦密？老大您開過咖啡廳？
: J- e/ U+ `. e9 N, t2 O! E% ^唉呀呀！班門弄斧讓您見笑了，有機會要討教煮咖啡的竅門。
這個壺不算貴，1300元。
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$ w% X- Q  o) E0 Z+ g1 A回覆 3哨 d61103 的帖子
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# J3 T/ {& ?! Y5 _2 ^壺的造型很多，古典、現代都有。
2 |2 h1 k# G/ J9 @以前確曾想過要開咖啡店，現在嘛……，自娛就好。
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回覆 4哨 jazzfong 的帖子
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' e3 _0 n1 r/ j  l+ G$ ~正在沖泡那張是老婆拍的，我沒那麼神。
濾杯是三孔的，用過一孔的嫌太慢。
9 J4 y3 R2 `) l0 y' r' W至於成盛咖啡的咖啡壺是茶壺沒錯，正港的咖啡壺太大了，才兩人喝，用不了那麼大的。
: N8 q/ x5 j5 Y也同時敗了同系列的咖啡壺，改天再貼文分享。
喝咖啡沒問題。

報告鳳凰學長:
1 q5 c8 W! h" W1 d% a開在松德路好幾年了，直到老婆快生的時候才頂出去
8 K# n% ?5 {. {; |因為讓員工顧店業績少一半，我想顧客比較喜歡老闆娘吧
我當時白天咖啡廳、簡餐，晚上調酒，禮拜天休息(辦公大樓沒人)
假日還租給人家拍戲，那時流行太陽花系列

報告 鳳凰 學長:
$ M* U7 I9 S/ ]# @5 I                            看到您準備了這麼專業的 雞絲(台語) 泡得咖啡
                    一定很好喝 不過這咖啡壺 學弟看了也蠻 甲意(台語)的
0 y$ e9 ?  V. m+ Z& t4 N4 h                    只是學弟不會泡 也不知如何品嚐  只會一次 乎乾啦

Phoenix學長的圖文並茂介紹真是精彩，其實喝咖啡時，心情最重要，不同的心情，沖出來的咖啡也會有不一樣的味道。
: E. `5 a0 G2 _3 G/ E這種不鏽鋼的壺，我記的可以直上瓦斯爐，銅製的應該不行，好像會質變。至於如果是一整壺的話，個人習慣沖泡式7匙左右的咖啡豆，感覺味道會比較剛好。而咖啡殘渣的部份，除了學長說的除臭功能外，肥料也是不錯選擇，我拿來玩過去角質，效果也不錯。

回覆 6哨 施純佑 的帖子
' T. D' Q6 L8 T$ `9 g報告學長：
以後要多請教咖啡之道，太陽花系列？那時代可久了。

3 [+ T$ y/ a: d% w0 o回覆 7哨 ALTIS 的帖子
雞絲簡單卻能泡出好喝的咖啡，您也一起來吧！加入煮咖啡行列。

! Z5 c2 D: K; C回覆 8哨 軍犬康岳 的帖子
  A" g9 ~) v" \; p2 }4 K. P確實喝咖啡看心情，以前天天喝，不喝渾身不對勁，現在卻只在假日喝了。
看來您也是喝很濃的咖啡，這樣才夠味。

拜倫家裡有間工廠租給人當烘培咖啡的工廠
整間工廠推滿好幾頓的麻袋原裝咖啡豆
2 O  A) s. z* C我只愛他們的咖啡麻袋，麻袋用處多，
  k( a0 ^. y& p0 i" g1 R! P( l我不愛內容物
9 w7 H$ u. q) h: S因為從小就有習慣性偏頭痛，跟咖啡絕緣
0 v) n  a( `- m9 ]3 H: ]可惜嘗不出咖啡的奧妙在哪
3 B) D1 F) M% o) S7 {- B9 i. h" [不過內人卻很愛這種滋味，每天至少一杯