沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

敗家子又來了，這次介紹沖濾式咖啡壺。
) ~; z! g/ T2 F* }3 b本來只是要去內湖大賣場買花架，結果卻敗了咖啡壺回來，因為正使用中的壺設計不良，手把處會
4 X$ n5 D: l4 t受蒸汽而燙手。這種壺原先是做油壺使用，細長的壺嘴便於控制出量，後來沖濾式咖啡盛行，油壺拿來沖濾咖啡也很恰當，功能就取而代之。有銅製的，增添幾分古典味道，但價格不斐，約為不鏽鋼製的三倍價格。沒有品牌的迷思，也不知有哪個品牌是個中精品，只要實用就好。
外面的咖啡貴又喝不慣，自己煮咖啡既經濟又合乎口味。以前是採用虹吸式來煮咖啡，但太「稿剛」了，後來才改為沖濾式，簡易迅速。初期不懂訣竅，沖出來的咖啡難喝，約實驗了一磅的咖啡豆之後才沖出心得。過程沒有一定的標準，只要能沖出合乎自己口感的就是好喝的咖啡。
沖濾後的咖啡渣別丟掉，這是冰箱除異味的好東西。

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造型還滿喜歡的，台灣製造。Tiamo好像是義大利文，我愛你之意。
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0 c# a$ q+ K" e  z; }  k包裝簡單，沒過度包裝。
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閃閃發光，明亮動人，配合咖啡杯背景，相得益彰。
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再來個45度角俯瞰。

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沖濾時第一次水量約10%，先讓咖啡粉含水浸溼即可。豆子不要磨得太細或太出粗，太細水難以
滴下，太粗水一下流光留不住味道。
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以順時針方向畫圓慢慢注入30%水量。


" t' G+ E( n$ e2 W) l' `水慢慢滴下。
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% h9 L* }) o/ [6 h% L水快滴完再注入30%水量，如此共三次，香濃咖啡可端上桌了。
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鳳凰學長跟一樣我也是嗜咖啡一族
十幾年前剛開咖啡廳時也是向同梯的學習咖啡的煮法
) g3 _( z. f! t3 [1 t他退伍就進sogo二樓咖啡廳當吧檯及廚師
所以我開店時的義大利麵跟咖啡的做法就是源從他那邊來
現在上班比較沒時間用Syphon方式煮咖啡
所以也是用濾杯沖泡法，這個壺應該不便宜吧!

學長的文章圖文並茂真是太棒了
& n7 d8 S$ G4 C& ?; K還以教學的方式解說實在是用心啊!
( R1 F  g& Z0 P1 R$ a( k1 V這個沖濾式咖啡壺是通通都是這種阿拉丁神燈式的外型
還是有比較現代化的造型呢?
不過造型是小 能煮出好咖啡的就是好咖啡壺啦
搭配學長一櫃子的咖啡杯收藏
: w/ u0 r7 o$ u$ b1 ]: Q! L學長是要開咖啡店喔
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5 B6 _/ s: g* f$ }9 B9 _我還是習慣喝便利商店的咖啡 沒那個口福喝這樣的咖啡啦

學長真利害還能一邊煮一邊拍..
: }) |& k) u8 {& Q手沖濾滴式的咖啡..好處在於更能隨著自己的喜好而調整沖泡環節
; K. Y. L' n/ T. ?% C& f# V磨的顆粒粗細..悶蒸的時間長短.出水的水量大小..
再加上這個細嘴壺..更能得心應手...

學長這瓷器的濾杯是單孔的還是三孔的啊?....
底部的咖啡壺看起來很像是花茶壺耶!?

不知哪天可以喝到學長煮的咖啡?...期待ing!!

回覆 副哨 施純佑 的帖子

蝦密？老大您開過咖啡廳？
1 R4 m& V4 W3 c$ n% y唉呀呀！班門弄斧讓您見笑了，有機會要討教煮咖啡的竅門。
這個壺不算貴，1300元。
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/ T+ }; z+ U- w9 g/ x回覆 3哨 d61103 的帖子
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壺的造型很多，古典、現代都有。
6 g: ~, T- _0 W# X5 r: S以前確曾想過要開咖啡店，現在嘛……，自娛就好。
; x( l7 j4 U0 p& p  w
$ ?7 m: j- U" S+ w0 a- g1 J! i, p回覆 4哨 jazzfong 的帖子

% q1 w6 S: X1 z  a* _& h  u  i正在沖泡那張是老婆拍的，我沒那麼神。
$ R6 \% a7 t' W0 ]濾杯是三孔的，用過一孔的嫌太慢。
至於成盛咖啡的咖啡壺是茶壺沒錯，正港的咖啡壺太大了，才兩人喝，用不了那麼大的。
+ m5 W- _: J+ U7 s! s也同時敗了同系列的咖啡壺，改天再貼文分享。
喝咖啡沒問題。

報告鳳凰學長:
開在松德路好幾年了，直到老婆快生的時候才頂出去
" T# q! {% C5 n& g/ l7 d( A因為讓員工顧店業績少一半，我想顧客比較喜歡老闆娘吧
' a% N% J6 I- L0 f: N) @$ `我當時白天咖啡廳、簡餐，晚上調酒，禮拜天休息(辦公大樓沒人)
假日還租給人家拍戲，那時流行太陽花系列

報告 鳳凰 學長:
6 V* L: s6 n. C: f1 ]                            看到您準備了這麼專業的 雞絲(台語) 泡得咖啡
- Q5 M1 o# s5 i, M1 j& l                    一定很好喝 不過這咖啡壺 學弟看了也蠻 甲意(台語)的
                    只是學弟不會泡 也不知如何品嚐  只會一次 乎乾啦

Phoenix學長的圖文並茂介紹真是精彩，其實喝咖啡時，心情最重要，不同的心情，沖出來的咖啡也會有不一樣的味道。
這種不鏽鋼的壺，我記的可以直上瓦斯爐，銅製的應該不行，好像會質變。至於如果是一整壺的話，個人習慣沖泡式7匙左右的咖啡豆，感覺味道會比較剛好。而咖啡殘渣的部份，除了學長說的除臭功能外，肥料也是不錯選擇，我拿來玩過去角質，效果也不錯。

回覆 6哨 施純佑 的帖子
報告學長：
2 a- d" \$ W9 t* R6 j% h以後要多請教咖啡之道，太陽花系列？那時代可久了。

$ N+ M* e+ K! Q( f回覆 7哨 ALTIS 的帖子
雞絲簡單卻能泡出好喝的咖啡，您也一起來吧！加入煮咖啡行列。
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' x: N, }& S7 f$ O1 q回覆 8哨 軍犬康岳 的帖子
確實喝咖啡看心情，以前天天喝，不喝渾身不對勁，現在卻只在假日喝了。
看來您也是喝很濃的咖啡，這樣才夠味。

拜倫家裡有間工廠租給人當烘培咖啡的工廠
整間工廠推滿好幾頓的麻袋原裝咖啡豆
0 x+ N/ G$ T! v# Q& E我只愛他們的咖啡麻袋，麻袋用處多，
我不愛內容物
因為從小就有習慣性偏頭痛，跟咖啡絕緣
' P1 T# Q4 g1 s& h可惜嘗不出咖啡的奧妙在哪
不過內人卻很愛這種滋味，每天至少一杯