首先跟各位說聲抱歉' ~9 Z: j5 s. Y J3 M3 X
因為前幾天有些事, l5 Q6 Y0 p2 `3 g" n& \+ Z9 f$ G( E
沒空做!!!今天晚上終於有空了!!!
8 |& C8 x# |- Z! w8 m: u3 ]廢話不多說!!!開始囉!!!
6 D. N, X/ U. e% o1.材料:(1)豆乾丁(看個人喜好多寡)
6 S! S7 r$ t6 m$ S: n, O+ R/ M
5 l/ f: X5 W, I/ f* t; K. g* [; L (2)敏豆(四季豆)切丁(看個人喜好多寡)
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" }- k7 o# J5 }+ g (3)蔥末(少許)6 C% \1 _6 v' Z. h% z3 O
, a8 I; o& N1 N, z, j; @# s" a (4)絞肉(約1斤)2 @) f5 n$ Q+ d" H+ K0 ~, r- w
 ) @6 n3 }, z9 }9 Z
(5)豆瓣醬(不是辣豆瓣醬喔)(量約2大匙)4 N5 _) j$ \! @- c" N
 ' Y9 W/ Y7 F6 t2 f% R) R) T9 }' q
(6)地瓜粉水(太白粉....只要能勾芡的都可以)(少許)
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+ b% M% D2 o" Z$ S' L: @$ k (7)香油(少許)
# f# h8 l( _$ Z8 ~/ x+ x; l (8)醬油(量約1大匙)
' _. l- h3 Y n+ l7 K4 P) d (9)辣椒(依個人喜好也可以不加)
, G6 T' X; b+ G3 B' X作法:
' v1 b9 Q2 V4 K6 z/ j% y- e6 q4 I(1)先倒點油跟豆瓣醬一起炒
3 G$ X. ^: t1 ]: p. Z(2)將絞肉放下去拌炒. Z6 J$ i( \) g3 C1 y% K6 h$ y G) a! c
(3)等肉大約快炒熟時,加水(水要蓋過肉再多一點)( D+ [% Q9 }8 z' ~
; g( [. }4 q3 ]8 l% D2 f(4)等水滾後加入豆乾丁及敏豆丁
) E3 @$ F+ x5 N' l5 x) j0 m; `0 c* L(5)加醬油,約煮個5分鐘
4 O+ \- P" k* N p, X0 s(6)開始芶芡
$ `% B& m% g) v, }0 [7 }9 `(7)勾完芡後將蔥末加入- O _$ Y9 r) @8 ]; F4 H- B
(8)起鍋前加香油
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7 n G5 h) p h4 F5 k0 v(9)起鍋(我分裝2個容器,1個帶去公司,1個留家裡吃)/ H5 ^4 o/ ~" a' G- i
, T: l9 U4 v+ x 3 C* a" Y2 E$ r) P
ps:因為豆瓣醬跟醬油都有鹹度,所以不用加鹽...等調味料了
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5 ?9 H8 {/ W( Y2 u3 f5 _$ U5 v4 O[ 本帖最後由 ＜＜<三等士官長>＞＞ 於 2008-11-26 07:26 編輯 ] |
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