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[原創] 【忠貞伙房班】 宵夜DIY之01 -- 營養豆漿

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寧安 發表於 2008-11-18 00:22:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 14989|回覆: 13
忠貞伙房班的發哥再來報告啦)))
0 M2 m( ~2 c; D' \6 r
8 T  j/ `0 ]+ y; Y2 y( r( O" V忠貞伙房班又開伙啦... 天氣漸漸冷了, 經濟漸漸緊了, 這幾週, 小弟已在家做了好幾回, 今晚特地從備料起, 好好再來向各位報告))) 粉抱歉讓大家久等啦... 9 K8 l; x; t) P2 U/ j  J

) y# R$ o7 e5 T0 d8 k4 J話不多說; 材料清單及作法如下...
5 E9 ]% ~" G9 i# C: f" B
( l; m# _& G8 a6 F9 E% ]+ Y
& K% e: T* q5 }2 J9 g<材料>
9 p/ _, Z) v) A! g$ m  1) 黃豆 : 一斤 (一台斤=16兩, 可分為二次來粹取, 一斤只要35元)
* ^1 L0 k% e2 K7 b* f0 i% X  2) 紗布袋 : 尺寸大約為50X30公分 (一般生活用品量販店皆可買得到)4 f% h) b! D, B+ ?' h6 K
  3) 白砂糖( E8 R& a7 \: N  Y+ D# {# h
  4) 開水 : 就是用自來水煮沸啦~ (咳~ 這句話... 多餘)   ) P1 D. [9 ]: J7 B( u" Q# r7 }
2 r& z  K3 ]9 N+ v( q" V( a& y/ Y1 N
<工具>
" R* U' @1 A2 {3 n1 U5 @  1) 果汁機一台% }+ f' b- r# E% T
  2) 湯鍋一個
- Z! e5 k" D% h) z8 u9 ?  3) 大湯匙一支$ x8 Q) B! a9 m
: y6 w- F0 c2 v$ e9 l. s
<作法>
! t: Y7 c% ]+ [( H( {( Z  1) 半斤黃豆浸水泡上個8小時; 是打豆漿的最恰當的時機 (6小時會太青, 10小時會太老)) O3 D3 v' r3 G0 R, G
  2) 8小時後; 將半斤黃豆分為二次放入果汁機加入倍數容積的水, 打成漿狀2 ]/ r: q+ o4 a" M( ?4 s
  3) 每一次的豆漿糊; 倒入紗布袋
) o# p# A. T  V, ]' _7 a, W  4) 擰扭紗布袋; 若是媽媽手勁小, 可分為二次擰扭
/ {: G( q8 v) x, i( Z* Q! v/ C  5) 豆渣可收集起來加入餅干做為餅干材料或是倒入花盆當肥料; 真沒有以上用途可用; 也可丟棄6 V( v$ H/ Y7 \4 C- \
  6) 將豆漿原汁倒入湯鍋加入倍數容積的開水, 中大火加熱, 湯匙要不斷攪拌, 不然會沾鍋
+ ]5 e* d2 O9 n7 x: h) Q: G  7) 豆漿一煮沸; 就關火, 此時加入白砂糖, 加入量視各家口味即可啦~ 2 ^" G8 x8 D7 W$ N3 p2 c3 v, t+ }
: s$ D( T' [2 S
大約2,500cc的新鮮營養豆漿完成~4 E% @( R( M# z( j3 J- w

/ n8 }5 M4 P% h/ o1 s<時間>
% q2 D* @7 v- u  P2 w9 p  1) 備料 : 浸泡約8小時: i* d$ |8 T* {( i: @
  2) 打漿 : 約8分鐘, k9 v# |6 X6 |
  3) 擰扭 : 約5分鐘
/ d3 k1 q7 Y3 A1 ?$ Q0 a- W  t) a2 o  4) 煮漿 : 約10分鐘- N! X; S% P! U# z+ ]: {
  全程時間 : 計23分鐘 (不計浸泡黃豆時間)
2 e# p  |; K3 n/ |' D% X: i! T4 j! o! G/ _2 L0 H

% z9 T9 P4 T9 _<材料裝檢>
: B% h% [1 C3 B( m! T6 L1 w: l, Q( X- D  S3 g% x9 M
5 V3 B7 ~# |+ q) O/ [
<準備打漿>
- j) r& W4 @2 ?+ Q! H* |1 z2 ~+ {' @1 s- H

+ c2 D7 `: i3 C0 _<開始打漿>
3 M* }% S" ~) s& X5 ^3 \* H7 [( U, p+ b& C6 C& k* p- W

$ [7 G% `0 }7 Q) {* x' T<倒入布袋>/ q( {* \5 H' b+ c$ Q
% N* y- t( f5 N7 t

: ~( g' u% F/ n<擰扭豆漿>
( W, U: K" W4 d& p- e0 W
. C8 h/ N1 a0 a' F  A/ n4 a6 }0 d  A. \  x3 |, ^0 l3 c# D
<殘留豆渣>
* }4 Z! G; I- l9 K5 }: i% s) X3 a& A7 N( C9 R

2 |8 {% r/ e. D( E) s+ s2 X<豆漿原汁>' Q9 `' S5 ^1 X7 d6 ?, C8 N
! ?4 N+ ^5 @+ Y6 l

: Y5 q8 Q$ T7 [6 e- x3 @<加水煮沸>, }7 a1 U" I+ s& {8 w
2 v% M2 y2 x5 B# r0 o
  m0 u* c' a0 c2 k
<加糖調味>1 E* F3 m$ y6 N- _$ W5 v: |5 t
* f$ ^# J9 m3 i0 b9 i' G5 u
: U7 R, q( F+ Z2 Q/ W
<大口喝吧>
( [# e8 w! k( Y3 F3 a/ s- G8 ^

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參與人數 6人氣指數 +6 收起 理由
生哥 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
survivor + 1 精品美食文章,值得推薦啦!!
Phoenix + 1 營養又衛生.
ALTIS + 1 半夜磨豆漿的男倫 好
哈雷 + 1 學長是新好男人喔!看不出來ㄋ

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evan548 發表於 2008-11-18 00:37:39 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 寧安 的帖子

報告親堂:
5 e* E* [! m, n+ c
  O- f  i  X) |; V( }) G) M現在是午夜時分,9 T: L( X  e' Z4 O0 G
看到親堂的帖子又是"宵夜"又是"DIY"又是"營養豆漿"的  # h+ @- w6 K  ?9 Q9 d
不禁引人遐想 ; S$ b, E& Q1 G& e6 q

7 Z/ A% _9 i9 Y+ ?+ V; \拍謝偶想太多了,先去撐著

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生哥 + 1 有趣哦!!

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jin117yu 發表於 2008-11-18 00:55:17 | 顯示全部樓層
謝謝學長提供好吃的宵夜與早點[dabin9]
+ Y' H$ I0 R9 U2 t. F+ S, C新鮮好吃的豆漿
9 |/ s% c5 L, @; [% b1 k3 a不僅營養衛生又經濟實惠[dabin]
 樓主| 寧安 發表於 2008-11-18 00:55:19 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 evan548 的帖子

哇哈哈... * X0 v! J( q$ ?/ s* x

' ~! C$ {! E+ d1 n" H報告那個親堂))) 您想太多啦...
  j9 e: @# ]8 v* X) T1 J( E3 l
/ u; C7 y7 ?0 T  e; v博愛特區二號門... 左去右回... 三十次... 然後大口喝一杯營養豆漿; 睡覺啦~
哈雷 發表於 2008-11-18 01:40:24 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 寧安 的帖子

報告老學長『發哥』:$ w  C( J' f& u: b  I
                                            有營養豆漿,那還要有當兵的饅頭喔![dabin9]
3 i' |' y4 Y0 m* G# @9 e只不過常聽到軍中的饅頭,打到狗,狗都會『該該叫』![dabin14] / c+ V1 Z. `. ]7 V# e
學長有聽過嗎?

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生哥 + 1 牙齒還在嗎?

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jin117yu 發表於 2008-11-18 01:46:35 | 顯示全部樓層

回覆 5哨 哈雷 的帖子

哈雷學妹
2 r$ {+ B% ^6 x7 C+ t5 p妳是來鬧了嗎?[dabin9] # p4 c8 `$ n0 z8 W/ [
寧安學長只是將豆漿美味分享大家4 P) Y" `8 D/ V& g$ Q
硬饅頭怎麼來配可口豆漿[dabin14]
hy6877 發表於 2008-11-18 08:43:12 | 顯示全部樓層

奇怪的豆漿[

看到您親自打的豆漿好感動[dabin9] + [3 g8 B3 ?# [4 a" H
不過卻也想起在中心每個星期四早晨喝的那鍋顏色怪怪的豆漿[dabin14]
ALTIS 發表於 2008-11-18 08:49:36 | 顯示全部樓層
原帖由 寧安 於 2008-11-18 00:55 發表
: \0 P  }7 B! ^/ J" m哇哈哈...
* l  ^+ f7 o6 Z7 t9 f  k3 f1 o! _; R( G) Y
報告那個親堂))) 您想太多啦... 3 U( n6 b2 l  n# e
9 P& i; A" ?  m' R
博愛特區二號門... 左去右回... 三十次... 然後大口喝一杯營養豆漿; 睡覺啦~

% G) N7 ]" ]+ D& C: d報告 發哥學長:: _, ^+ c! u: y7 m. L* Q$ d  g. m
            博愛特區二號門... 左去右回... 三十次... 然後大口喝一杯營養豆漿; 睡覺啦~# \) X3 n0 Q2 c( G  Y
            學弟偶 怕會 吐漿(溢奶) 這樣豈不是辜負浪費了您 用心計較研磨出來的豆奶
" a( m6 C% E/ n6 }              緊酸... 學弟 已在 博愛特區二號門 撐著作一下二上的動作

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evan548 + 1 哈哈!

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Phoenix 發表於 2008-11-18 11:03:15 | 顯示全部樓層
自製豆漿真是營養又衛生。, [* _0 I$ d7 s2 s9 z
說到饅頭,在憲校受訓期間可是愛上那裡的饅頭,好吃的不得了,可能是伙房的學長功夫不錯吧,很有嚼勁,我常在飯後又帶一個回教室吃。
byronliao 發表於 2008-11-18 11:20:09 | 顯示全部樓層

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學長的豆渣不要浪費0 f+ ^3 I' n7 k0 L" ~' A$ o
有機會可以留作有機肥
# M5 U2 k! k& @" K) T* A然後到郊區租塊小農地,自己種有機蔬菜[dabin]
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