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哈哈哈我對吃最有研究了..........
2 w/ V7 H! z, M- e我可是說得一口好菜呢
+ X# i/ Q% u8 M. {4 @說到這玩意兒...................8 K. S2 r5 M6 F9 E
不只可以拌粄條.............
9 A+ T" I) N* A, o8 \# n我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............3 ?( g8 O( ~% j" Z
可真是人間美味呢 5 ?" T. O+ G4 p9 e2 h
" C" a2 B/ f* N" d: k" d阿猴師上菜............. :lol
& O5 L9 N5 ]( Y O6 `! o" g- \9 l/ ~桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )7 u/ d$ b5 R- m) I+ G& U
材料:" {* A# A6 L, G I ^
豬肚一付
8 u# s) h- h# y9 o5 {, `: t酸菜一顆9 \0 m$ k- S) v0 o- U
薑絲:適量
- E3 y$ s7 h* j- M( Y( P' ]+ }辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點)
' k# R6 W$ U5 T+ l/ B2 ]桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加)
5 a9 Y/ T b$ \, a+ p鹽巴:適量
0 O% l* `7 d1 B8 W4 U1 F味精:能免則免(因為不健康)! a7 g( U; h6 n, a! ]& r
醬油:一小茶匙(增色用). z9 s" ^9 i! G
啤酒:1瓶
1 K& h, A; x: c2 |4 q# [% W( Z做法:6 P- J" `! p! _) e9 ]2 n5 N6 t
1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨)
' p( u: `; R1 V4 [; S: C) [: A2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘)6 w6 x' Q; g, f" e4 ]2 e
3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉9 A/ K7 Z; V5 z& C! a
4.切成條狀 待命
! M9 `1 N* b8 z. V; b( K! w5.薑切絲 辣椒切絲
1 d+ n! ]6 N; @4 R, S6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒
D, o; a% w$ ]3 h3 }6 ^! D6 E7.放入豬肚* V D2 `( q! O, l
8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜6 Z, B) q# Y6 I" j. J# H
9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒
) T" j5 \+ D1 l; |10.加入適量鹽巴調味
- |4 X8 c: \- w7 [* ^# e" K11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :)
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. r. P4 W' l, FPS.不好吃可別扁我
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[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
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 soavii
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炒的好...沒圖沒真相,再不貼上 倒扣10分! |
 寧安
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精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
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這個好吃 |
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...3 Q- U6 l, C( E
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樓主
