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哈哈哈我對吃最有研究了..........2 F. l- M0 d2 a9 E
我可是說得一口好菜呢
* Q4 ^8 c$ I( Z$ A9 `3 q2 ?3 l, r說到這玩意兒...................
0 a* j& J6 b; X/ K- H" h不只可以拌粄條.............
) Q" F, x7 |% K1 x3 D& z, B我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............! a1 q6 B7 s' Q4 [6 d2 R
可真是人間美味呢
( s$ @ c) ~5 A, Q- U! v/ m' D7 `5 ?, K- h# {1 `6 t
阿猴師上菜............. :lol
. h) E' V# `6 Y: J% X; f# x桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )
# }" c) B6 m' t( g材料:9 p2 {* r) f; [# @. |8 T9 I
豬肚一付, w% F1 l0 J) p- u b' h
酸菜一顆. ?& |! I. Z" [- K+ c3 f: {! }/ }
薑絲:適量
9 F8 O/ Z' A; F& [3 l9 L: U辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點)8 T& [) G4 i0 {$ v
桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加)- L% n3 g6 v5 S2 A4 B/ {5 D3 v/ p$ ]
鹽巴:適量9 y7 \9 w& j. x4 p
味精:能免則免(因為不健康), k; x$ V& \, ^& {) t# V* | V- H9 n
醬油:一小茶匙(增色用)
8 j d. F# b7 r2 K% U" ?啤酒:1瓶
% T) r/ B7 b( n! ^$ N$ m; e做法:3 l. \- A" A2 E* a- ]* r& _& U
1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨): ^/ Q. w8 @1 L8 k& C
2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘), T3 z6 {" o6 D( @7 x! a
3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉
; W6 Y8 Y! G6 d* }/ ?3 B4.切成條狀 待命
$ p( Q+ y; A0 d+ d8 |5.薑切絲 辣椒切絲0 E- P! R& q( s+ y5 g* J& N/ L
6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒5 G& h5 S% {# V. {0 _
7.放入豬肚: ~( | d) s+ `0 _! E
8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜
4 K" g$ [8 h, X3 ~2 f# E% C7 R7 d9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒% p6 ], O6 P1 v; n1 a2 Q/ g
10.加入適量鹽巴調味 {# B2 Z2 \/ ~) {2 ^
11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :) ; E5 V0 C5 _) z1 E5 N
1 P; I4 H( @& d+ m
PS.不好吃可別扁我 y _3 A7 |& B# g, X
) M* `2 f: f P& S$ k0 L[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
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 soavii
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炒的好...沒圖沒真相,再不貼上 倒扣10分! |
 寧安
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精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
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這個好吃 |
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...5 O2 t# ~2 ~' S
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& K$ w3 a' f3 B& l1 D
樓主
