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哈哈哈我對吃最有研究了..........% X) {6 }* t' ]5 B
我可是說得一口好菜呢
, N+ D+ y# H& f3 Y2 F說到這玩意兒...................4 M M) x2 K: b3 I6 L
不只可以拌粄條.............
# W8 M( U4 w" ~- S+ x我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............7 _# P, L) ~* y0 i4 Y5 P$ Z3 O
可真是人間美味呢
d3 o% y' [! P& o8 } ^3 _! b% [9 Z
阿猴師上菜............. :lol
0 d# f% \3 n% p3 l: t桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )
) s4 E: @. L$ e% W0 N1 s) K材料:
+ G4 t( Z0 Z. n: q: u1 d' A豬肚一付+ U+ P. r% t+ B2 Q6 k: F
酸菜一顆9 E0 B' ]8 }/ ~, L: c) t
薑絲:適量- c( a, R( L$ t& n9 h
辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點). D; k, g* u. ]4 q
桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加)
1 B% {3 ~# d6 a% D Y% O鹽巴:適量" W2 G% S, @; {. _
味精:能免則免(因為不健康)
/ y' z3 q( E0 N: X/ b& G0 j, E醬油:一小茶匙(增色用)
$ J4 w/ |% @/ g& `$ V% P9 V6 |啤酒:1瓶
, I7 t& u3 q& B2 A9 s" w/ `做法:7 E4 ^# Z. V& x. f( K6 ]
1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨)
3 h) k, C# V' u0 N$ U! W) G1 e+ W2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘)- |8 ^4 H8 y# b' s" \+ {
3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉0 |& B" L! A8 {8 ]7 H% b
4.切成條狀 待命3 M0 u d8 U! _3 k2 \$ N8 K# y" c$ r
5.薑切絲 辣椒切絲 g7 {1 ?4 d. U2 a- A
6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒
; b$ B m+ }! m0 u b7.放入豬肚% P5 N9 [, E5 v
8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜
/ F/ k v; z6 t; r+ a8 u9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒
% D* M0 @# h7 E' g10.加入適量鹽巴調味
+ v* D5 n1 u2 n! S6 s F/ Q11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :) * _, Y8 T0 z& s# M
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PS.不好吃可別扁我
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[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
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 soavii
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炒的好...沒圖沒真相,再不貼上 倒扣10分! |
 寧安
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精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
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這個好吃 |
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樓主
