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哈哈哈我對吃最有研究了..........( i, S/ z" ^; U. h/ K( n
我可是說得一口好菜呢 " {+ ?- y$ t8 R
說到這玩意兒...................0 V2 \7 V+ L' P. [& l
不只可以拌粄條.............
5 J# z! ?. M$ Q' F. C+ G" ~我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............- B w, d9 {/ e- L2 w; w# ~
可真是人間美味呢 5 l- C2 F8 [* z" p$ W9 |
0 Q0 H- j/ ^: @2 p) r8 o, p7 x
阿猴師上菜............. :lol
2 R8 f% j9 j* x& D* v6 L+ S桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )8 y$ o b# V! O- }5 y5 h x
材料:
5 r3 Z: U* N: l4 F) u5 r' Y豬肚一付
; m* t$ H! ~/ u3 Y: [. @酸菜一顆& l$ S( W+ X& q: z$ k
薑絲:適量
, x% [7 t: C' n! C, }# |辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點)
}$ \- Z. G6 O3 @桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加)% ?/ a! _6 _, p& l% W" L
鹽巴:適量9 d v. y3 l+ b. `1 n8 {4 K2 g
味精:能免則免(因為不健康)( ~ \; Z- M! u! m
醬油:一小茶匙(增色用)7 Q! v' W' V# x$ [2 C" Y- F2 l
啤酒:1瓶
9 n/ K Z( T- u( [% R9 W- p做法:
; d" r2 y* H2 m4 g5 P, z1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨)- i! B+ O& R" H* ~" j* ]) k
2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘)
: [$ w! p- L4 x% l: I9 Y. j; T3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉0 s' F8 E4 T, @$ g, U8 p
4.切成條狀 待命* s* ~ ?- T1 w* J# o- j) c4 t
5.薑切絲 辣椒切絲
6 E; |/ U o% g. U* X- Z6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒
$ ]& {9 m- ]9 ?4 y& E3 _& a7.放入豬肚0 y9 j( C2 g. h4 b
8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜
6 L, a2 T9 S+ S3 F/ l9 i9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒$ v: }4 V9 }* ^9 i
10.加入適量鹽巴調味, k8 |5 [; }4 R! y" f
11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :)
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. N4 y& g. I* z/ e/ sPS.不好吃可別扁我 $ I% d7 x" Q0 k) }9 [
1 t8 V: H1 {+ d9 s; Z- \ z, ?[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
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 soavii
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 寧安
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精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
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這個好吃 |
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+ N( w) i( }& b2 o" @
...! B x, @$ z' p6 Y& y- [
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) c) Q: I' _: E* n9 \
樓主
