【忠貞伙房班】 發哥廚房除夕年夜私房菜 -- 長年菜

報告伙房班學長!
$ T! g0 o/ ?/ T! K9 G" G# ^小弟家也是每年必煮的長年菜!
燒燒的長長的一大片葉子燉的爛透,
尤其是雞油浮在湯上!
啊~~~~燒啊!!!
4 B, P  w- q8 }; Q& Z就是有過年的感覺!
5 e& {0 b+ P" H! F7 m不過小弟家和學長媽媽不同的是三層肉,
改為金華火腿+干貝!
3 l/ I# I( t. T; o9 {- D9 [一直熬一直熬一直熬........
再一直熬..........
+ Y/ P4 b2 Q! {# n' p有點可惜!
" R0 [+ \9 W! x, D! B1 I) ~呼~呼~~~~~~~
燒啊~~~~~
) {4 z0 S6 p8 m* S; m7 l老媽今年身體不好,沒有祭出他的過年必備.
臘~~~~~~~~~~肉!
! m3 p* g, t- I$ B) B4 E, {
[ 本帖最後由 阿光 於 2008-2-12 14:03 編輯 ]

報告發哥學長!!
我們家是拿煮拜拜用牲禮的雞湯來熬...............
' ^8 q( A$ E- `. }9 P1 T6 G2 G; r有如董月花講的...............
"又油又香喔".........
6 k. z) u1 i/ J4 H記得吃刈菜時 要沾金桔醬 解油膩又爽口 很好吃滴................
個人喜歡 新埔產的
1 N% b9 K1 w1 T" n
至於今桔醬要去那裡買呢??
, X2 I) t) U  J' v全省 7-11 全家 OK 萊爾富 福客多 都.......................:) :)
3 U; o  g. @8 H3 h) w: d' p3 D. A沒有賣............... :lol
可以到傳統市場或是大賣場試試看....................
或是新竹地區客家庄的"柑仔店" 有在賣 :)

金桔醬？？
2 |6 U7 i& h5 T9 B小弟的最愛，金桔醬配上醬油膏之後，用來沾水煮肉，好吃到不行啦
小弟都是去楊梅的傳統市場買的。一瓶一百

報告金魚長官))) 請儘量收錄啦... 忠貞伙房班就是為大家開伙的啦~ 也歡迎各位學長大家一起來忠貞伙房班分享開菜單唷~

阿光家的是用金華火腿及干貝... 哇噻... 更補的哩... 明年我來試試加這二樣滋補的好料, 想必風味絕佳...

monkey兄... 沒錯... 就是要... "粉油粉嫩粉好吃"... 越油越熟爛越好吃啦... 配金桔醬... 沙卡的建議; 明年大家一起來試試吧...

報告鯊卡兄..............
中壢新明市場才賣90塊............
0 Q0 N- |5 c( B' o( R7 K量多還可以小議一下說...........

PS.照門山那邊賣的也不賴:titter: :titter:

啊！莫非我被坑到了？
; `; W% U: T4 @: P5 f: Y# o; V% L不過沒關係，那種滋味真的是作夢都會流口水。
一點酸一點甜，加上一點醬油的鹹與香味，真佩服客家人的巧思，讓難以入口酸的要命的金桔轉眼間就成為醬料美味，甚至可以跟五味醬不相上下。
, s# J5 n% z8 H4 w# _7 ^" R% n各位學長若沒有嘗試過，小弟建議絕對要嘗試一次。
# @$ K1 {% O% x2 k6 ?9 z0 A3 ~  v5 K這個醬也可以拌客家粄條喔

桔仔醬也可當烤肉的塗醬喔!
不過小弟覺得最適合搭配烤的還是甜不辣!
起爐前最後一抹,再小烤一下,
吼~~~~~~
滋味極~~~好!