【忠貞伙房班】鮮蚵料理

報告"asun"學長∼

; A2 h) F1 `4 B/ j學弟拍攝照片的時候，可能是拍攝角度的關係，
, d- S9 t- z- c不容易發現裝盛"豆薣蔭蚵"和"蚵仁鮮湯"的其實是大碗公！
2 N8 z7 @+ @2 c) e* g6 O" g+ x兩道菜色的份量真的實在非常多啦！
除了三道份量足夠的菜色之外，白飯也洗了三杯白米！
$ o6 R8 w, _+ U, n4 a; S+ K所以，才會兩個大男人吃不完啦！哈！

原帖由 小智 於 2010-2-4 03:25 發表
7 l- E. U/ a) u/ |% O$ z2 h6 w' I報告"mp459"學長∼
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3 E# x5 d# Z( `1 K' `學弟有一個怪癖！也算是偏食啦！
9 j" _& E1 r2 Z( `% u就是不喜歡「植物類的醃漬產品」啦！辛香調味料不算！
例如：鹹菜、菜脯、醬瓜、蜜餞、葡萄乾、果醬、...... 等！
倒是「動物類的醃漬產品」就可以接受！
...

報告師傅呀（俺們全家都吃了您的秘方咖哩，肯定要稱您一聲師傅啦），
好像有印象醃漬的食品比較不健康，有致癌的風險！？各位有聽說過嗎？俺們家裡是：（均為直覺分類，無科學根據）

% D# s8 b& h+ Z7 I- [, Y5 x本來就吃不多：鹹菜、菜脯、醬瓜、蜜餞
' i9 a  u2 Z5 A' [& e( a不擔心有問題：葡萄乾、果醬、火腿、培根
2 O! T4 F( V- {愛吃但稍擔心：香腸
- C( ^" l8 y4 N& X6 b用一點點提味：臘肉
8 T! T3 X8 {5 f好吃但很擔心：梅乾菜、中式火腿、臭豆腐

學長實在太客氣了！學弟會不好意思啦！
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嗯！印象之中，好像醃漬產品確實比較容易致癌！
/ K! H8 g1 s, }( W# }正好我是從小就不喜歡吃「植物類的醃漬產品」啦！
3 ^( Y5 ~( f5 r  f: E2 @' L( d+ H+ e有些東西根本是聞到就覺得噁心反胃！
記得小時候我爸爸曾經想要鼓勵我吃葡萄乾，
2 K/ Z, m! a9 I竟然告訴我只要吃一顆就給我一千元（太好賺了），
8 h( g! v1 z/ ?- O6 u結果，我是好說歹說打死都不吃啦！
1 v8 m( ], V$ P/ {' ~5 R. G# e- M所以，鹹菜、菜脯、醬瓜和蜜餞就更不用講了！
這些東西絕對不可能出現在我的料理裡面啦！
; p, [) {) P% _1 }

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請問有誰可以告訴我幾個料理名稱怎麼翻譯嗎？謝謝！
東方料理
西方料理
台灣料理
" m# v, y! Q0 b中國料理
5 a$ k9 J2 J* y0 g日本料理
/ r/ `1 C5 {7 C0 d義大利料理
  B* e& W3 V6 L# U法國料理
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East、West、Oriental、Western、Cuisine、Food、...... 等
( f% a- E% r9 b9 H% m6 B自己尋找英文字典都不確定怎麼翻譯比較合適！
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[ 本帖最後由 小智 於 2010-2-4 20:45 編輯 ]

學長料理方面一定是很有水準
雖然是家常的菜色
也是有食物烹飪的道理
! `- y- U% T. M4 q) B% b想必家人一定很幸福

師傅呀，您老（是老爺子，俺可沒說老人家喔）的相片看起來份量的確是不多。不過一說煮了三杯白米，那份量就顯出來了。說到三杯白米，俺們想到了三輪車。即使是在台北的市區出生長大，記憶裡還有那種沿街叫賣的腳踏車、三輪車，好懷念呀。特別是有見過賣醬菜的三輪車，左右和後面三側，全是一格格各式各樣的醬菜。可惜俺們父母比較刻板保守，最多買個豆腐乳之類的。如果俺們今天還能踫到這種三輪車，肯定是老板，每樣給你買十塊；不過不知道現在台幣十元還有啥用嗎，二十元也可以，反正每樣都要來一點。
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! M5 |3 x) k" J3 p: f7 p您說到這個英文喔，以徒弟對這無文化老美的美式英語認識來說，很多事情其實都是很簡單的，沒有我們想像的複雜。以最簡單網站或電話簿之類名冊排列顯示的狀況來說，只要在餐廳類之下，列出 Chinese、Japanese 等等單字即可代表中餐、日餐。簡單的個別提及時，Chinese Foods、Japanese Foods 即可。若要形容此非普通的一餐，而是檔次更上一層的美食，俺們想可用 Chinese Cuisine、Japanese Cuisine；不過 foods 和 cuisine 之間沒啥明確的界定。至於中餐、中國菜、中國料理這些用詞的後半部，也是要由懂中文的人自行闡釋了。基本上，國家名加上 foods 或 cuisine 即可。有點嘔的事情是，至少以美國來說，咱們台灣寶島的美食，並不太會以個別的種類出現。除非是在華人界強調某中餐廳是台灣口味，否則有點不知不覺地被涵蓋在中餐的類別了。
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" s3 X9 a+ ]( Q1 Y4 C1 O( |至於地區性的料理，東方似可用 Asian Foods 或 Asian Cuisine。Oriental 這個字除非是用在 Oriental Rug（東方卅波斯地毯），否則好像有點歧視的意味，好像老美會盡量避免；不過俺們沒有研究，不太了解其中道理。諸如 Western、California 等等名稱，應都可套用上述方式成為西式料理、加州美食、歐式餐飲等等。
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# f6 u6 Y% T. R% I5 r4 s" J俺們不是亂說老美的英文很粗糙簡陋；來猜謎一下。這是俺們家裡兩口老的生了一口小的之後，才學到的一個名詞。啥叫做 finger foods？下面有 30 行空白，然後是答案。以上報告完畢。
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$ h4 G8 @& ]$ J% k3 T6 m就是給幼兒用手抓起來吃的零食；可以是小餅乾、小胡蘿蔔、小塊新鮮或曬乾的水果都行。

原帖由 doubleobuckshot 於 2010-2-4 19:12 發表

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9 G! D1 K5 P+ D) M報告師傅呀（俺們全家都吃了您的秘方咖哩，肯定要稱您一聲師傅啦），
4 T. G- @- w* H) Z  [# y" `好像有印象醃漬的食品比較不健康，有致癌的風險！？各位有聽說過嗎？俺們家裡是：（均為直覺分類，無科學根據）

  ]' s+ Y' {! w( h% K本來就吃不多：鹹菜、菜 ...

( M8 _0 |# N* o* ]. J 嘩~~~那可糟糕了,我的阿爸阿母在日前還作了一堆梅乾菜,酸高麗菜
2 E( D; r2 N) G* R# x家裡還有陳年的梅乾菜,都是自己作的
2 ^" G5 ]7 S' K香味很香的說......

我的料理功夫是馬馬虎虎啦！
只是自己喜歡吃和料理！
" x+ n& q7 f" V) e5 N平常都是一個人自己開火！
0 ]8 _# I: r: B5 g& A) I4 z0 O有時候約朋友一起吃飯！

感謝學長回覆。謝謝！
學弟英文很爛。哈！

那麼 ...... 如果 ...... 不使用 Oriental 和 Western 兩個單字！
「東方料理」是否可以翻譯「East Food」意思「東方的料理」？
2 b3 j; T7 e' n' |$ s& |- _「西方料理」是否可以翻譯「West Food」意思「西方的料理」？

醃漬的東西少吃一些對身體應該是比較好啦！

倒是覺得植物製作的涼扮就可以接受！
因為，蔬菜還是新鮮的，沒有醃漬產品的味道！
' h& ~, E" C/ t2 Q+ w& \3 Z尤其涼扮小黃瓜和涼扮海帶根好吃！

原帖由 小智 於 2010-2-6 00:05 發表
4 g3 }$ u. s  L感謝學長回覆。謝謝！
! t" D/ a7 G- |, w1 q& W0 [學弟英文很爛。哈！
. s" V: y, M8 r& p7 G3 }% {
那麼 ...... 如果 ...... 不使用 Oriental 和 Western 兩個單字！
+ C' m+ W; k: N# I「東方料理」是否可以翻譯「East Food」意思「東方的料理」？
「西方料理」是否可以翻譯「West Food」意思「西方的料理」？

! B2 Z, o4 Q) L  z師傅呀，這事情您問徒弟就對了；俺們的英文可要比尋常人等更高強個三倍呀。正常人在大學一年級修一年的英文，俺們可是從大一到大五總共修了三次，您說厲害不？第三次再修不過就要退學了。不過俺們讀的是夜間部，這大五可不是留級喔。現在的大學，不知還有沒有夜間部了？

1 Q$ Q# h$ s0 G3 Z& i8 e9 ^這個英文嘛，學校學的什麼文法、結構之類的早就忘光了；現在用到英文時，其實都是腦子裡面回憶一下別人是怎麼用的，要怎麼說比較通順，如此湊合一下。和您研究一下；如有錯誤切勿恥笑之。

這個 East Food 和 West Food 恐怕是不行的；雖然 East 和 West 也都是形容詞，但這樣用，老外可能會搞不清到底是在指什麼。端視您的用途、用意，以下是幾個建議：

% v* N3 Y" a0 JAsian Food = 東方料理卅東方餐飲：泛指東方真正吃到肚子裡的食物，例如是中餐、壽司、韓國烤肉都行。
Western Food = 西方料理卅西方餐飲：西方人吃的東西，例如是牛排、沙拉、麵包。
Asian Cooking = 東方的料理（方式）：應指的是料理方式、過程、習慣、傳統等等。例如是「東方的料理」比較講究而費時。
1 B* g2 c# Q$ Q4 D' i& j0 p0 c1 b0 @& G* P1 QWestern Cooking = 西方的料理（方式）：例如是「西方的料理」比較簡單迅速，食材盡量不加工、直接吃原味。
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: V1 G6 y: ^1 d$ x和大家交換一個心得。學無止境，要用到英文卻不太確定某特定用法是否正確的時候，要怎麼辦？俺們發覺 Yahoo 和 Google 這類的網站很有用。例如，不確定甲乙兩種用法何者正確時，可各搜尋一次，看看哪一個找出的數目多，通常即為正確的用法。不過搜尋時，最好用雙引號把搜尋的文字限制住，以免找到不相關的東西。各位有興趣者，可用 www.google.com 來搜尋下列四種組合，再比較一下找出的數目。
9 e+ a& [9 }3 l) H. k8 `2 g
West Food
+ D" [8 k. L* i% v; OWestern Food
“West Food”
“Western Food”
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& P  @7 x" q% l5 }' i) S事實上，當徒弟不確定某中文的用法時，也會偷用這招；例如是「此致」vs.「此至」。呵呵，跟著多數人走，即使錯了也比較不會太離譜。以上報告完畢。