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哈哈哈我對吃最有研究了..........9 O+ }, e3 M2 l) n
我可是說得一口好菜呢
8 r. d4 Q) E% x7 {說到這玩意兒..................." u1 B2 u4 g# e& J) f$ H( x
不只可以拌粄條.............: f2 Z [. Q+ A* V8 ?
我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............
9 E1 N! F! L) d& I6 m可真是人間美味呢 ; Z' s$ E6 V1 T; ?. w, t
3 H' Q h! z7 l
阿猴師上菜............. :lol 3 L' U8 _+ M% }: v) @4 a5 v
桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )
8 W2 W6 t% C& R3 w% r材料:
. a1 r1 }2 Q d0 S1 Z, h豬肚一付$ H7 p( \7 ?+ U% y( o
酸菜一顆4 \0 P9 X) M9 Q' A* F
薑絲:適量, `* `7 N, _' X! _* [. J0 D3 V, H6 u
辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點)
' A0 G5 \: L ?! Q/ \7 d+ ^桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加)
" b; I& I" ]- K: `; h9 K鹽巴:適量
9 d5 e3 ^4 ]2 G L4 y/ {) {味精:能免則免(因為不健康)
P' h( N) z& w2 f; C6 o v醬油:一小茶匙(增色用)/ I: C0 {# p- P1 X7 j% O, \
啤酒:1瓶
5 s) V# _3 v6 r6 h' l做法:$ T3 X3 P9 C2 Y! j' Y
1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨)
, n: M' X0 }; g2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘)1 S$ a! v/ ^( K/ V1 s" t
3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉
0 T5 ~: J$ v3 W8 I* t: V4.切成條狀 待命
) n& O$ E* R( i4 z$ d& e$ a' J8 [5.薑切絲 辣椒切絲
& ~3 D0 v! `9 m6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒4 W: ?2 v6 {: N# U, O1 G
7.放入豬肚 p5 U; K/ D/ ^# Q4 F
8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜8 f1 {% X1 Y! S( ~2 D" \& w
9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒
1 Q! y0 h+ U, m% E- Q10.加入適量鹽巴調味* W# ` n: z$ Q! \5 w
11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :) 4 x- t8 |& K) n9 \ z4 T) Y
/ X: B* U3 T7 d+ [& E- E D; I
PS.不好吃可別扁我
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3 e" @2 T3 g: R3 n[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
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 soavii
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炒的好...沒圖沒真相,再不貼上 倒扣10分! |
 寧安
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精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
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這個好吃 |
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" z* U( r' O" ^- v* t
...7 {9 Y6 S; J* G+ Y
~
樓主
