【忠貞伙房班】 發哥廚房除夕年夜私房菜 -- 長年菜

報告伙房班學長!
: w7 g  P1 ]6 ]小弟家也是每年必煮的長年菜!
! E+ p0 L7 f! Y, N9 b- C燒燒的長長的一大片葉子燉的爛透,
尤其是雞油浮在湯上!
啊~~~~燒啊!!!
7 U* z+ Q( m( D9 r就是有過年的感覺!
- ~3 D& W1 n" s/ e) P不過小弟家和學長媽媽不同的是三層肉,
8 u, e9 Z1 o! C改為金華火腿+干貝!
2 a+ z2 g( U4 z' d一直熬一直熬一直熬........
$ Y9 B  y2 K1 p* w, `( D7 j再一直熬..........
. ^3 |; d* V/ B7 t有點可惜!
* j. }) E+ X+ L0 h' C/ X呼~呼~~~~~~~
燒啊~~~~~
3 `5 m/ K, K- |: H7 D+ g老媽今年身體不好,沒有祭出他的過年必備.
臘~~~~~~~~~~肉!

! V2 G& W/ ~! T) w& R[ 本帖最後由 阿光 於 2008-2-12 14:03 編輯 ]

報告發哥學長!!
! }+ n) N  ^: i我們家是拿煮拜拜用牲禮的雞湯來熬...............
有如董月花講的...............
"又油又香喔".........
記得吃刈菜時 要沾金桔醬 解油膩又爽口 很好吃滴................
個人喜歡 新埔產的
5 Z# G$ L" c1 H& A, F$ G
至於今桔醬要去那裡買呢??
7 a4 t) q! F" {7 j. v3 |全省 7-11 全家 OK 萊爾富 福客多 都.......................:) :)
沒有賣............... :lol
可以到傳統市場或是大賣場試試看....................
$ d  q/ V" j2 H4 \6 S0 B或是新竹地區客家庄的"柑仔店" 有在賣 :)

金桔醬？？
% G7 i. w0 D7 U1 {9 C' u% ~: v/ h小弟的最愛，金桔醬配上醬油膏之後，用來沾水煮肉，好吃到不行啦
小弟都是去楊梅的傳統市場買的。一瓶一百

報告金魚長官))) 請儘量收錄啦... 忠貞伙房班就是為大家開伙的啦~ 也歡迎各位學長大家一起來忠貞伙房班分享開菜單唷~
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  o/ R# L) ^5 J4 H阿光家的是用金華火腿及干貝... 哇噻... 更補的哩... 明年我來試試加這二樣滋補的好料, 想必風味絕佳...

$ a% H) g1 X1 R+ ?. V+ L, qmonkey兄... 沒錯... 就是要... "粉油粉嫩粉好吃"... 越油越熟爛越好吃啦... 配金桔醬... 沙卡的建議; 明年大家一起來試試吧...

報告鯊卡兄..............
% K% p' H" c& B( q: O. _6 Z中壢新明市場才賣90塊............
7 {/ N8 }% G7 h$ O: G" w* p量多還可以小議一下說...........
8 N" }. x# y- ~2 \
6 ?0 o; [3 S7 Q8 i+ P6 oPS.照門山那邊賣的也不賴:titter: :titter:

啊！莫非我被坑到了？
* N( m" p' f7 X. B* }, [不過沒關係，那種滋味真的是作夢都會流口水。
一點酸一點甜，加上一點醬油的鹹與香味，真佩服客家人的巧思，讓難以入口酸的要命的金桔轉眼間就成為醬料美味，甚至可以跟五味醬不相上下。
各位學長若沒有嘗試過，小弟建議絕對要嘗試一次。
# l& B4 ?" d- g/ X這個醬也可以拌客家粄條喔

桔仔醬也可當烤肉的塗醬喔!
不過小弟覺得最適合搭配烤的還是甜不辣!
起爐前最後一抹,再小烤一下,
吼~~~~~~
滋味極~~~好!