慶祝一百年，請大家吃牛肉

祝大家新年快樂！

今天心情不錯，在美國人開的超市買到了牛腱，煮一鍋請大家吃！
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材料：牛腱２斤切成小塊
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洋蔥一到兩個，切碎


/ D5 `* q4 A1 Q" E' ?; ^0 P; b# ^$ {八角兩三個，桂皮一條，冰糖一大把

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: U! Z; Q* f6 S. b$ Z辣豆瓣醬２－３大匙，好一點的醬油約２５０毫升


在鍋中放少許油．大火燒熱
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洋蔥丟下去爆香
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之後將牛肉放入鍋中，拌匀；加入醬油（如需換燉鍋，換了鍋子後再加醬油）


開中火，加入一公升水，八角，桂皮，冰糖，辣豆瓣醬


中火悶煮到滾開後，轉最小火，慢燉兩小時；放隔夜，第二天再加熱至滾即可；這樣最好吃。


祝大家新年快樂！

報告煙排
府上不是只有兩個人？
這種吃法，您的身材不能恢復啦，哈哈哈

．．．嘿嘿，是還有欠朋友的，要一起還啦，不然這鍋牛肉，兩個人要吃好幾天呢。

口圭~政哥還真有2下子,
" I9 L0 B2 M7 l3 `! v) P這個再燙一些麵+青菜,然後把牛肉湯+牛肉倒進麵裡,
灑上大把的蔥花,十足就是人間美味
3 X6 {1 m  }  y" d: }2 V8 {5 @剛補眠起床現正飢腸轆轆,看到這鍋湯濃肉大塊的紅燒牛肉 ,
小弟先告辭~祭五臟廟去

煙排，你真是有智慧 ，煮道菜都不會起油煙
這道紅燒牛肉料理，簡單卻又美味，還會讓我流口水

其實這道菜，還有其他我會做的菜，都是出國後不得已才慢慢學的，畢竟要像台灣一樣吃的方便，比較辦不到。這道菜是某五星級飯店大廚教我的。

原帖由 417T阿杜 於 2011-1-1 04:48 PM 發表
口圭~政哥還真有2下子,
. x* D1 d  f. J- O! Y8 _這個再燙一些麵+青菜,然後把牛肉湯+牛肉倒進麵裡,
灑上大把的蔥花,十足就是人間美味
% }$ q' w3 F) I1 Y8 G- j剛補眠起床現正飢腸轆轆,看到這鍋湯濃肉大塊的紅燒牛肉 ,
小弟先告辭~祭五臟廟去

報告杜哥及菸排~~
& D! |% Z: U" o' D) G) I$ ?
5 p7 e3 l/ ~+ _我看的也是食指大開啊！
. L+ M( h) c' B: B, V
. e% N5 R0 Y) M" B9 x# N內人也偶而會弄這道菜，
+ Z7 e; r& n: H+ o, D牛肉部份是去Costco買的，
1 f+ }9 r6 p/ D4 Z3 d0 ^" m) ~只是這做法是參考網路上而來....味道恐沒法像菸排一樣是有廚師教的一樣.....

報告學長，有空試試看這食譜，我完全沒藏私，也沒有秘密材料，就是這樣煮喔！唯一說的是，醬油要選好的，最好是金蘭鼓舌醬油，或是其他同等級的陳年醬油；桂皮要老一點；辣豆瓣醬我們在美國都是用岡山哈哈辣豆瓣醬。這樣應該味道舊差不多啦！

報告煙排

看到您的牛肉害我留下不少口水，現在是否還有抽煙... 會不會懷念臺灣的白長壽

我也覺得排耶
/ G3 l3 j4 {5 O+ x5 |2 |您這樣吃
下次回台灣
# O4 _1 v6 S/ T坐飛機會不會超重
: A" N" b9 @9 I' ]0 ]' X1 ]; M; d算兩人份的機票呀
我先去撐著