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[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

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Phoenix 發表於 2009-4-13 12:00:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 10956|回覆: 18
敗家子又來了,這次介紹沖濾式咖啡壺。
" `# H5 `$ i5 \, k0 _' }本來只是要去內湖大賣場買花架,結果卻敗了咖啡壺回來,因為正使用中的壺設計不良,手把處會5 |. z! ?0 D( U1 i9 l% \) N8 y6 d- @# m! N
受蒸汽而燙手。這種壺原先是做油壺使用,細長的壺嘴便於控制出量,後來沖濾式咖啡盛行,油壺拿來沖濾咖啡也很恰當,功能就取而代之。有銅製的,增添幾分古典味道,但價格不斐,約為不鏽鋼製的三倍價格。沒有品牌的迷思,也不知有哪個品牌是個中精品,只要實用就好。
6 o- n! @4 Q7 v/ A  A( T外面的咖啡貴又喝不慣,自己煮咖啡既經濟又合乎口味。以前是採用虹吸式來煮咖啡,但太「稿剛」了,後來才改為沖濾式,簡易迅速。初期不懂訣竅,沖出來的咖啡難喝,約實驗了一磅的咖啡豆之後才沖出心得。過程沒有一定的標準,只要能沖出合乎自己口感的就是好喝的咖啡。
7 H6 h. Q. p& m3 M" ^3 i9 x沖濾後的咖啡渣別丟掉,這是冰箱除異味的好東西。
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$ H7 D& S) n" ?' c2 [0 s造型還滿喜歡的,台灣製造。Tiamo好像是義大利文,我愛你之意。
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包裝簡單,沒過度包裝。
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閃閃發光,明亮動人,配合咖啡杯背景,相得益彰。4 d7 r9 w- o# p  G% {1 ^. d

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: V- g3 l3 @9 P% g* c7 ]( w再來個45度角俯瞰。
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) }9 }# C: j6 l9 R# t  g沖濾時第一次水量約10%,先讓咖啡粉含水浸溼即可。豆子不要磨得太細或太出粗,太細水難以
9 ?! `# N. W. K  R) Y! y9 D滴下,太粗水一下流光留不住味道。' u; H5 L8 Q1 x' }
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以順時針方向畫圓慢慢注入30%水量。
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0 b' E# D5 s7 \* t* T水慢慢滴下。/ y7 E0 p+ x4 B% O" o
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水快滴完再注入30%水量,如此共三次,香濃咖啡可端上桌了。
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評分

參與人數 11貢獻 +1 人氣指數 +11 收起 理由
哈雷 + 1 超有氣質的學長
ALTIS + 1 這時來杯咖啡 看著學長PO的圖文太棒了
maguire812 + 1 咖啡蟲又開始作怪啦~
小智 + 1
生哥 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!

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施純佑 發表於 2009-4-13 12:29:12 | 顯示全部樓層

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鳳凰學長跟一樣我也是嗜咖啡一族
  t$ I* N; t" k" Z* `& j十幾年前剛開咖啡廳時也是向同梯的學習咖啡的煮法5 \. V. x0 i  \  w5 B6 b5 W9 c
他退伍就進sogo二樓咖啡廳當吧檯及廚師
9 E. |7 z8 J% ?, C) P0 v5 y8 f所以我開店時的義大利麵跟咖啡的做法就是源從他那邊來
# X( p' `" V5 u: i/ m! j現在上班比較沒時間用Syphon方式煮咖啡
' o3 f$ [6 s7 G0 O所以也是用濾杯沖泡法,這個壺應該不便宜吧!
d61103 發表於 2009-4-13 12:36:42 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

學長的文章圖文並茂真是太棒了
4 ^$ |, z; N+ A/ v  Z" S& D+ F還以教學的方式解說實在是用心啊!
  \" {0 f: w' O$ z. R. @這個沖濾式咖啡壺是通通都是這種阿拉丁神燈式的外型0 }+ x+ g& N7 S3 J2 S3 F: O$ M
還是有比較現代化的造型呢?
" n" e7 `7 c- C) |不過造型是小 能煮出好咖啡的就是好咖啡壺啦 ; t& t, @" \: q
搭配學長一櫃子的咖啡杯收藏
4 G2 M; [1 T% C5 S, q/ Z- u學長是要開咖啡店喔
; s: b! I  h5 v; N4 ^2 l8 [
) z: K9 q3 a/ O, k我還是習慣喝便利商店的咖啡 沒那個口福喝這樣的咖啡啦
jazzfong 發表於 2009-4-13 13:36:24 | 顯示全部樓層
學長真利害還能一邊煮一邊拍..
. `$ n' d( m4 f2 b* ]手沖濾滴式的咖啡..好處在於更能隨著自己的喜好而調整沖泡環節
) p/ p2 u; o7 G8 r( i磨的顆粒粗細..悶蒸的時間長短.出水的水量大小..
  m1 h( I$ u; `7 l( d再加上這個細嘴壺..更能得心應手...
( d& e; L7 q( i! g0 B, u5 P" X, f  @9 q8 V7 y  b6 P
學長這瓷器的濾杯是單孔的還是三孔的啊?....
  J! D5 K, m% A1 x& F" u5 d底部的咖啡壺看起來很像是花茶壺耶!?$ F( P, k; p  S  \( o1 u! q
( V; p  y! q2 \. G- Y4 g# [: v
不知哪天可以喝到學長煮的咖啡?...期待ing!!
 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-13 16:21:38 | 顯示全部樓層
回覆 副哨 施純佑 的帖子( H3 u( ~7 S) u9 U
2 b8 r4 Q$ x$ a
蝦密?老大您開過咖啡廳?+ @* S& ^2 S& x) K& ]- |* p# H
唉呀呀!班門弄斧讓您見笑了,有機會要討教煮咖啡的竅門。9 v, v2 G  ]0 s5 r/ {, I  }
這個壺不算貴,1300元。9 o( ]: E6 [  J% z/ t) R' Y( G
& r) b' ~* D) H  z1 |) G6 {
回覆 3哨 d61103 的帖子' V+ a6 S# X2 m, X
9 ^% C) o, C! C1 d
壺的造型很多,古典、現代都有。7 }/ ^  g" y! M. b
以前確曾想過要開咖啡店,現在嘛……,自娛就好。! n5 g6 X( P$ \) h. O
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回覆 4哨 jazzfong 的帖子
: f6 D0 s  ^# Y' {
& S; L0 ?3 @9 p1 H正在沖泡那張是老婆拍的,我沒那麼神。
) O& _" K9 }1 E4 Z% ?5 D& R6 F+ I濾杯是三孔的,用過一孔的嫌太慢。
; A! i; |2 j7 m$ K1 K% P6 R: w至於成盛咖啡的咖啡壺是茶壺沒錯,正港的咖啡壺太大了,才兩人喝,用不了那麼大的。
. y* q" G4 ^/ j3 C! z- j( s( t; {8 d也同時敗了同系列的咖啡壺,改天再貼文分享。
; L) V# d5 l& Y& ?$ g喝咖啡沒問題。
施純佑 發表於 2009-4-13 16:29:17 | 顯示全部樓層

回覆 5哨 Phoenix 的帖子

報告鳳凰學長:2 ^: R( Q9 s1 n7 l1 e0 `2 v3 ^: w
開在松德路好幾年了,直到老婆快生的時候才頂出去( _) z6 ^% |7 |. P
因為讓員工顧店業績少一半,我想顧客比較喜歡老闆娘吧 - K( H: L+ E& S4 K7 a% _
我當時白天咖啡廳、簡餐,晚上調酒,禮拜天休息(辦公大樓沒人)) M  F2 J% x4 m9 l3 S( _4 d, ~* Z" H
假日還租給人家拍戲,那時流行太陽花系列
ALTIS 發表於 2009-4-13 17:03:23 | 顯示全部樓層

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報告 鳳凰 學長:
2 O6 r, F! S5 O0 \+ T                            看到您準備了這麼專業的 雞絲(台語) 泡得咖啡
! l7 |4 H: r# n& ?                    一定很好喝 不過這咖啡壺 學弟看了也蠻 甲意(台語)的0 [: Q( \7 B7 }
                    只是學弟不會泡 也不知如何品嚐  只會一次 乎乾啦
軍犬康岳 發表於 2009-4-13 22:34:41 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

Phoenix學長的圖文並茂介紹真是精彩,其實喝咖啡時,心情最重要,不同的心情,沖出來的咖啡也會有不一樣的味道。
6 w: d* E. F& L! i2 j9 q這種不鏽鋼的壺,我記的可以直上瓦斯爐,銅製的應該不行,好像會質變。至於如果是一整壺的話,個人習慣沖泡式7匙左右的咖啡豆,感覺味道會比較剛好。而咖啡殘渣的部份,除了學長說的除臭功能外,肥料也是不錯選擇,我拿來玩過去角質,效果也不錯。
 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 00:12:19 | 顯示全部樓層
回覆 6哨 施純佑 的帖子
4 H7 M+ f2 L7 F; j: k報告學長:  v' [; l9 M! A8 Z, d# g4 M
以後要多請教咖啡之道,太陽花系列?那時代可久了。
- \! w# |  i' n
; t; D( r; b: o. n9 V5 `$ i回覆 7哨 ALTIS 的帖子. X" r- b9 ^; X  X: |2 p4 I
雞絲簡單卻能泡出好喝的咖啡,您也一起來吧!加入煮咖啡行列。& V1 V3 E# u$ \; Y1 ]6 w' m

' C6 R9 w- h4 @. N4 V+ H回覆 8哨 軍犬康岳 的帖子
" @/ _+ S4 N, q' A. ]7 o確實喝咖啡看心情,以前天天喝,不喝渾身不對勁,現在卻只在假日喝了。% W* i6 X+ ^. _& L
看來您也是喝很濃的咖啡,這樣才夠味。
byronliao 發表於 2009-4-14 00:35:53 | 顯示全部樓層
拜倫家裡有間工廠租給人當烘培咖啡的工廠! g& B' D' ~) f5 f( R. E
整間工廠推滿好幾頓的麻袋原裝咖啡豆
3 {: E& l- d$ h; J% b我只愛他們的咖啡麻袋,麻袋用處多,0 ^- {9 A- a; @4 ]7 f6 H) A
我不愛內容物
6 }$ x' n8 n9 @, r6 W( Z5 H因為從小就有習慣性偏頭痛,跟咖啡絕緣
# B3 ?4 v. s1 f6 P# Z5 w可惜嘗不出咖啡的奧妙在哪
0 ~& r& m/ x# C- U: U不過內人卻很愛這種滋味,每天至少一杯
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