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常常有朋友患者在問
0 w8 Y1 v4 }# V4 `' Z& U* c3 a去外面餐廳或夜市吃藥膳都很香很好吃. _4 v9 `0 j6 e& \: c
為什麼自己在家媽媽阿嬤煮的就全是藥味苦澀難吃
3 t1 [) t) n$ H/ c! |而且自己去藥房配的藥一定比餐廳用的好(不會考慮成本)) ?) O/ ~2 W) ?& g' P0 A E
難道媽媽阿嬤是黑暗料理界派來的* F3 _) V& D9 A, c, t ^ T) b
小當家說要用心阿基師說XX道牛奶最好嘉玲說心情好身體也很好
) N: m! K$ h1 K0 x6 X~這一段是廢話' ~, @& d% u: r, P% I
首先要先準備配方藥材~補來補去補東補西之蔘芪兩儀升級複合方, B# v. b1 f% Q I" U" Y% R
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飲片~此方適用豬.雞.鴨~~其他如羊.鰻.鱉....等配方稍有不同5 D. ?6 W6 ]4 ~' V
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教一個小丿步將配方裡的紅.黑棗剪開裡頭的籽也敲破~可帶藥味入心(果仁油可以強化心血管通暢)* o! y; G: `; L0 ~+ G# V# a% }" a. P" r
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! T2 J6 W( X. P* I! {9 A, v放置鍋子~請使用不鏽鋼鍋切勿使用鋁合金製鍋具1 P% [- c' D! y7 ^. t- K- g! [% d
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加水淹過藥材後再加1/2的水煮開 c6 Y8 Z0 `2 x1 u/ S
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7 [5 n* h- F) k/ u轉小火蓋鍋蓋悶煮3-40分鐘
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; i# Z; ^+ ~0 h: v熬煮40分鐘濾渣取汁
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煮好湯汁程暗琥珀色" ^3 P5 [2 e- p# r7 J/ A1 H
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今日特選食材6 M& ^8 H- B4 U& J
半放養仿山雞腿骨1/4! o" ~5 b. F% U. E! J
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溫體豬肋排骨半斤 |
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