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[原創] 【忠貞伙房班】發哥晚餐之梅花餐

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 樓主| 寧安 發表於 2009-6-14 23:09:18 | 顯示全部樓層
原帖由 evan3833 於 2009-6-14 22:09 發表
/ O8 |+ d; A6 K- t報告發哥:2 v: d3 z, Z  C$ P  D' a7 O
* z9 J6 V9 E6 W
香腸不用夾著切啦+ Q) p+ v. u+ O9 v: X
放冷一點再切
0 r" p% r1 X% g  m( f除了好切外$ _! \' i. R! a+ }7 E- e
冷一點的香腸肉比較不會散開~
9 @; A; @  i0 B1 B* H
3 W* J( e1 G/ J; Z/ g
斌哥說得對~
( e/ n/ ?5 r0 t/ O+ a% G
0 {& I" J- T" ]; v9 L8 `6 N! E' a滷牛腱也是一樣也放涼再切才不會散~ 4 [& J8 ?$ Z* y+ j3 m% ]

$ t/ D  W  r; _/ _+ ~  h5 _# X若是市場賣的現灌香腸是用生腸灌的; 一定要等到放涼再切, 今晚的香腸是工廠量產品; 真生腸灌的??!!... 所以... 又因為巴豆夭, 所以放了幾十秒就它切下去了...
/ l' y/ R& j, K- c- i/ i, X' s# o2 A. _+ e' ]
1 {. X% J, c1 E8 k: B

+ K" X% F: O4 ^+ F* ]5 p8 S* K6 i
原帖由 universer 於 2009-6-14 22:13 發表
) d) z$ }2 m& K( q2 f8 W- |1 }4 W' I拜讀過前輩好多篇這樣的文章,愈發覺得前輩真是很神奇……
( `# A9 A. K4 E/ z縫紉、廚藝等等等等……
) a- A  W: @; D2 f0 ^0 m十八般武藝樣樣精通……
; K  A& F  @, f話說,看前輩講的好像十分簡單,完全是小意思……
* G$ u/ H$ f' C' U爲什麽晚生就是死活都學不會烹飪呢,直 ...

( X) {/ v6 t2 ]# F2 e3 Z" T7 U& d9 l1 X3 L6 b
其實沒有食神; 或者人人都是食神... 生活中大小事; 只要事事用心去體會, 其實都很有趣的唷~ 8 i. R6 [5 G  O
" g/ P3 l/ w3 n  e3 v+ x
凡事都動手試試看吧~ 很有趣的唷~
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1 {! A* g2 i' t3 k% V  ?7 {) f8 i+ H7 q6 V6 k% {
原帖由 Phoenix 於 2009-6-14 22:13 發表
( r4 p5 Q0 Y/ C6 O! h! u# i: Q" c9 N這個時候看完發哥新好男人的手藝是吃宵夜(消夜?有此一說這才是正確寫法)的時候。
6 _# ?4 ~. l0 [0 w" P, u0 X但身體告訴我,不能吃宵夜,因為已發出警訊,高尿酸,高三酸甘油酯。
; F+ A: m+ t' h3 j/ A% ^) S0 w發哥夫人真好命,只要口頭下命令就有晚餐可享用。

4 ]4 P9 d- Z8 S# g; |6 K7 U( G- G+ G3 D) a% A, y$ W. n
她真的好命耶... 因為發哥人長得帥又凡惱特別多; 但會分勞她的手工事~
% c; ^9 v- J6 o! a
6 O5 \5 P7 x3 \* }其實我也好命... 因為我可以生活大小事什麼都玩得到~ 這才是最好命的~
3 _+ h! Q! ?9 ?  M* x: e% _
' ?) p; {7 o/ ~) R- \5 X& F! u, t4 _

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原帖由 sharka 於 2009-6-14 22:41 發表
$ H1 W  T3 j. \% `3 ]! [& q1 \剛剛看照片才發現。咦?學長的兩位公子拿食器是一左一右耶
4 o+ M0 z! h, w

) Q' i' E/ \/ k) w" M, a2 I對啊... 老大的是右撇子, 老么的是左撇子, 其實老么兩手都會用, 寫字, 吃飯, 做任何事; 都可左右開弓, 我也不去禁他規定他, 自然就好~ . \8 V- u! p2 j/ T) V$ U3 p

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原帖由 byronliao 於 2009-6-14 22:45 發表
3 p6 o) e6 l( U  X: J6 ?學長那半條魚是鯖魚嗎?8 {/ U: A  h4 ?; E9 ^" Z
台灣還是日本的?! X' T! M2 `5 {+ P, _/ B
看起來不錯吃耶[dabin2] 2 m* ?) k* C2 A
拜倫今天中午是吃紅燒牛腩麵,不過是太座煮的[dabin7]

$ M0 u2 G2 U+ s5 \( B) `1 ?/ D# V# N9 C
0 J. c0 B4 i* g8 ~其實是台灣製外銷日本... 是鯖魚沒錯~
  b9 x, s3 j5 r7 U4 d; Z: [, f* F
製造工廠就在家中司令娘家隔壁, 所以... 價格半相送亂亂賣給我岳母, 我岳母不時就會買一堆分送給親友, 我就搭到了順風車; 偶爾會收到這好料~
universer 發表於 2009-6-14 23:34:03 | 顯示全部樓層
原帖由 寧安 於 2009-6-14 23:09 發表
0 Y8 ]. B" R5 r9 {. @其實沒有食神; 或者人人都是食神... 生活中大小事; 只要事事用心去體會, 其實都很有趣的唷~  4 T* E3 V5 V+ m
凡事都動手試試看吧~ 很有趣的唷~  
9 `: O! r& r4 Q7 v* r& D
/ G) O- I) n4 ^5 M' [, z. U) |1 w
如果晚生這個假期回家就按照前輩的教導去做的話……
/ O! ~5 ^. Y9 s若是家母看到了被晚生搞得……還沒來得及收拾的“做案現場”會不會……0 [8 D" q1 O+ L. M  R3 j
話說現在晚生在父母做飯時其實還是比較參與的,晚生的“保留項目”就是——切(雖然在前輩面前一定是班門弄斧雕蟲小技不值一提啦)~
' @) @2 X  h) t$ U, H# e因為有以前做實驗的功底(芹菜要切成少於三層細胞的薄片才好用顯微鏡觀察……),所以晚生現在幫父母切菜切得還算流利~
! g; w" \. Y3 |1 r1 g8 t8 Y( N% h只是父母常常會抱怨:“切得太薄啦!”8 w" s1 E0 K' `; b  [
哈哈~
doubleobuckshot 發表於 2009-6-14 23:39:42 | 顯示全部樓層
發哥呀,厲害、厲害。/ u* L$ O& i% \; F2 q; \

: `4 @0 m- _* [太座在傻笑啥呀?在笑主委的絲瓜炒的翠綠、翠綠的啦。這您要幫愚弟診斷一下;前陣子愚弟也炒了個絲瓜,結果整盤絲瓜呈烏黑狀,內層靠仔的部分有菜瓜布的網狀口感,外圈的絲瓜肉除了發黑之外,也久煮不軟,搞得愚弟自覺十分無趣。
bluesky88888888 發表於 2009-6-14 23:54:34 | 顯示全部樓層
發哥學長 人真好 手藝又巧 能當您夫人 實在是幸福呀 [dabin7] + {7 `, K. q# d% U0 B
% L8 `+ W8 u- k3 k' e1 ~
稍微提問一下發哥學長在家裡都是學長 開伙的嗎?
屌輔導長 發表於 2009-6-15 01:29:03 | 顯示全部樓層
想要減個五到八公斤讓自己看起來很健壯.才能打個赤膊在海邊逛逛.結果又看到美食當前.減肥計畫延後飽餐一頓先[dabin]
A副排 發表於 2009-6-15 04:11:00 | 顯示全部樓層
原帖由 寧安 於 2009-6-14 23:09 發表
, W5 v! g9 f5 L% \斌哥說得對~ 滷牛腱也是一樣也放涼再切才不會散~ 若是市場賣的現灌香腸是用生腸灌的; 一定要等到放涼再切, 今晚的香腸是工廠量產品; 真生腸灌的??!!... 所以... 又因為巴豆夭, 所以放 ...

. \9 m% I. q) l6 Y# m% j香腸要冷了才能切漂亮  
: w0 u4 j  ]' O7 m# U3 H2 t$ v# l那半片魚是鯖魚 一夜干一般還有午魚  秋刀  風乾一夜的結果  軟嫩的甘美滋味  
( U$ r7 n, s& R6 h不同於陽光的一般晒乾的魚乾  高級日本餐廳至少250一平(片)
2 C6 X! C$ _0 u+ ]' U  T6 J% Z$ C0 P
[ 本帖最後由 A副排 於 2009-6-15 12:11 編輯 ]
<<<三等士官長>>> 發表於 2009-6-15 07:18:05 | 顯示全部樓層
原帖由 寧安 於 2009-6-14 23:09 發表
" `2 a5 i* S2 L1 X2 u& S; A  \% A: [/ Z2 E

8 ?% P$ P2 G4 ^5 `1 c4 C 對啊... 老大的是右撇子, 老么的是左撇子, 其實老么兩手都會用, 寫字, 吃飯, 做任何事; 都可左右開弓, 我也不去禁他規定他, 自然就好~
  Q7 J& g$ i4 @
那可以叫他去打棒球
: [8 i8 ]' i/ L8 p: K6 {( u0 d) v左右開弓很吃香喔
: D0 j9 W- X' ]; ^. p% s4 H打者左右開弓很多2 I7 I7 \% G$ w, a9 I5 ]5 s
投手就沒幾個了, `0 [; B" f6 y. J; l( y. U1 k7 [9 {
聽說目前小聯盟有一個
1 m- c2 D6 L' i1 [http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090615/4/1l9hr.html* H( Y9 \% [* M
" `4 R( T/ w0 g# F" s
[ 本帖最後由 <<<三等士官長>>> 於 2009-6-15 09:20 編輯 ]
<<<三等士官長>>> 發表於 2009-6-15 07:20:26 | 顯示全部樓層
原帖由 doubleobuckshot 於 2009-6-14 23:39 發表
9 x7 _4 G3 j3 [' g/ T5 G, U發哥呀,厲害、厲害。2 [" `( W, T8 c9 q) R4 n& u1 ^( T
0 f4 V4 [6 e7 b) J- ~
太座在傻笑啥呀?在笑主委的絲瓜炒的翠綠、翠綠的啦。這您要幫愚弟診斷一下;前陣子愚弟也炒了個絲瓜,結果整盤絲瓜呈烏黑狀,內層靠仔的部分有菜瓜布的網狀口感,外圈的絲瓜肉除了發黑之外 ...
1 h4 I) o( }$ Q) B! k2 T4 [
那是因為你的絲瓜快變菜瓜布了
阿士 發表於 2009-6-15 11:12:48 | 顯示全部樓層
果然那把食神刀才是發哥的最愛
; l- b3 z9 ?, m! F% P' D3 M* |0 a不單刀好,手藝更是沒話說!# l% W0 n( O+ E) [
三兩下就弄出一頓豐盛的晚餐
 樓主| 寧安 發表於 2009-6-15 12:28:06 | 顯示全部樓層
原帖由 doubleobuckshot 於 2009-6-14 23:39 發表 . x: b& I% n. E. w
發哥呀,厲害、厲害。9 L( M' V( Q6 f# W

3 K8 ]2 O" J2 x& F, }  {/ j% m+ t太座在傻笑啥呀?在笑主委的絲瓜炒的翠綠、翠綠的啦。這您要幫愚弟診斷一下;前陣子愚弟也炒了個絲瓜,結果整盤絲瓜呈烏黑狀,內層靠仔的部分有菜瓜布的網狀口感,外圈的絲瓜肉除了發黑之外 ...

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報告doubleobuckshot學長)))7 N$ u; D3 }+ K* A/ r' }

8 V' N" p5 G/ s/ e一定要先洗淨鍋子, 油也要用新的; 絕不能用前道菜的未洗鍋及舊油, 不然絲瓜一定會變黑鳥特攻隊, 而不是白白胖胖啦~
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! P% U1 v( q1 l, p- g$ B9 l$ K昨晚我一邊煮菜一邊唸太座, 但是我是笑笑地唸; 打屁地唸... 也忘了唸到什麼; 她就呵呵地傻笑起來, 罪魁禍首是小弟我打屁打過頭了~ - y0 W: V, E0 E! d6 n; _) P1 B
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- C& S" R/ P0 q0 f
原帖由 bluesky88888888 於 2009-6-14 23:54 發表 1 ]9 a2 [. @% B6 u
發哥學長 人真好 手藝又巧 能當您夫人 實在是幸福呀 [dabin7]
# M0 l! e$ j1 p8 Y% y
  p3 A2 H: S5 B3 V- r稍微提問一下發哥學長在家裡都是學長 開伙的嗎?
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3 \- q8 c+ R5 @1 q3 K
回答回答))) 只有在看不下去的時候... 才會跳入火坑... 不是; 是灶坑...
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原帖由 屌輔導長 於 2009-6-15 01:29 發表
  M0 J4 \" D7 e/ r' _想要減個五到八公斤讓自己看起來很健壯.才能打個赤膊在海邊逛逛.結果又看到美食當前.減肥計畫延後飽餐一頓先[dabin]
- }5 O, t; l; Z+ N5 m8 b, Y. C9 P
) x3 Z1 n  y; I/ {
報告輔耶... 不要減了啦... 先吃再說~ 8 A! X7 b5 `# v
2 H; K& j+ A" D3 ~

% t4 C$ D1 B* c# }: j
原帖由 <<<三等士官長>>> 於 2009-6-15 07:18 發表
6 V1 u' w6 O: m" t" b' Z$ [0 f# O( g, {& g# W! Y7 Z0 @
那可以叫他去打棒球
! r. I8 |5 A# ?左右開弓很吃香喔
% m; G; k7 W: A打者左右開弓很多, W3 X# s4 i7 w" ^. P" c
投手就沒幾個了
3 s8 n0 A: l3 ?4 K聽說目前小聯盟有一個
2 G3 J/ W. i# I' w; V( d/ ahttp://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090615/4/1l9hr.html
" P: Q$ h  u2 W  {$ x8 w4 x7 V' Y

0 F4 V( ~4 S; z. N對啊... 打算從小學起; 給老么打個左右開弓~
* S5 t  p+ w8 ?/ C" V" U& f
! A" T  B: `8 k2 C& Z4 j  l: u8 u& g7 y" C* h. g! m" o
原帖由 阿士 於 2009-6-15 11:12 發表 ! q& Q& }4 \5 N' H
果然那把食神刀才是發哥的最愛
/ D0 d* s2 Q1 k. }2 [, u不單刀好,手藝更是沒話說!
6 I* B0 e: b4 w/ n+ T. e三兩下就弄出一頓豐盛的晚餐

* z% a9 ?# L$ O$ H9 e" {0 Y) a( }) Q& q% V; z
沒錯... 那把食神刀才是我的最愛; 其它的手藏刀刀... 都是拿來陪襯這食神刀的...
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