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[原創] 【忠貞伙房班】發哥晚餐之梅花餐

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 樓主| 寧安 發表於 2009-6-14 23:09:18 | 顯示全部樓層
原帖由 evan3833 於 2009-6-14 22:09 發表
0 p4 W" u9 k* d& O報告發哥:) X+ \" D8 g  A! g( e
' m& E, n( j! h1 G8 H
香腸不用夾著切啦1 J5 \2 L5 A& v. h; u0 ]$ n
放冷一點再切
% M' W6 r1 f. A4 I1 A除了好切外
1 ]' C; @4 H# t) d) [1 M6 A冷一點的香腸肉比較不會散開~

# }- c! r; c5 ~( B3 w- W9 p, ~! M5 A5 R4 Y' V3 ]
斌哥說得對~ , O) g) V' p" }4 H
8 x' v& l6 ~# B8 M
滷牛腱也是一樣也放涼再切才不會散~ 9 M7 ]8 N, ?; o8 O: o' l
; O8 M. O4 P2 V7 V- t2 b* h! [2 \: n6 n' B
若是市場賣的現灌香腸是用生腸灌的; 一定要等到放涼再切, 今晚的香腸是工廠量產品; 真生腸灌的??!!... 所以... 又因為巴豆夭, 所以放了幾十秒就它切下去了...
% W- c* v# s, ?8 a
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; D, u% c6 D: r1 h1 a4 T1 [1 n0 i; R
原帖由 universer 於 2009-6-14 22:13 發表
$ t1 W) D) ?7 L, I拜讀過前輩好多篇這樣的文章,愈發覺得前輩真是很神奇……
$ \' r0 k: [9 }5 f. m+ K: j, G3 ]" r縫紉、廚藝等等等等……
* Z, ?% F* V6 T: Q. P+ [1 A十八般武藝樣樣精通……
- f$ P: l+ W' o7 m4 E$ o4 ]話說,看前輩講的好像十分簡單,完全是小意思……
) u* t; y$ p  _4 y' ?爲什麽晚生就是死活都學不會烹飪呢,直 ...
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. d" d  t) L& ^% [3 Q  \% F其實沒有食神; 或者人人都是食神... 生活中大小事; 只要事事用心去體會, 其實都很有趣的唷~
; e, x% E* d' ~% y" S5 [. H0 L7 n3 b8 D% Z0 i1 L
凡事都動手試試看吧~ 很有趣的唷~ . |. T# h) Z9 b; l9 A

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原帖由 Phoenix 於 2009-6-14 22:13 發表
) \4 `$ o" q) Q, K這個時候看完發哥新好男人的手藝是吃宵夜(消夜?有此一說這才是正確寫法)的時候。! G& D: u) n; z4 A8 U1 w8 G
但身體告訴我,不能吃宵夜,因為已發出警訊,高尿酸,高三酸甘油酯。; D7 D# {! q- ^
發哥夫人真好命,只要口頭下命令就有晚餐可享用。
6 D' P' T1 U1 v3 \

8 Z3 C5 p* H" y, h4 N# M8 C她真的好命耶... 因為發哥人長得帥又凡惱特別多; 但會分勞她的手工事~
* p& I. z, V5 u9 U
& O; O: R, J+ W, J" a4 @  ~8 r其實我也好命... 因為我可以生活大小事什麼都玩得到~ 這才是最好命的~ ) n8 W/ p/ r* `% L: B  a
% d3 i; O) V1 l. r

* ~# c1 o7 W" e% {6 g9 n9 c+ a5 A: K* X' E' o/ ^
原帖由 sharka 於 2009-6-14 22:41 發表 * u+ I' E& f8 ^8 A4 q) h
剛剛看照片才發現。咦?學長的兩位公子拿食器是一左一右耶

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  h2 \3 }- P. v0 n7 V對啊... 老大的是右撇子, 老么的是左撇子, 其實老么兩手都會用, 寫字, 吃飯, 做任何事; 都可左右開弓, 我也不去禁他規定他, 自然就好~ : F! d( r' ?' Y2 Q, n& B

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原帖由 byronliao 於 2009-6-14 22:45 發表
0 B+ w8 H; r0 v3 k! L. r學長那半條魚是鯖魚嗎?" j$ f: W3 \9 m1 ~4 Z
台灣還是日本的?; V4 e" [6 ~1 F3 T9 |& \
看起來不錯吃耶[dabin2]
2 j( O' S: N/ d' Z# n拜倫今天中午是吃紅燒牛腩麵,不過是太座煮的[dabin7]
2 p3 N  R5 ~/ y

; [4 f" Z: z- t4 t) D, K其實是台灣製外銷日本... 是鯖魚沒錯~
. N" \. J8 c- p  T& h/ q: Z, H& b8 ?& Q$ T" P, V1 b* P6 P$ e; j+ l/ _
製造工廠就在家中司令娘家隔壁, 所以... 價格半相送亂亂賣給我岳母, 我岳母不時就會買一堆分送給親友, 我就搭到了順風車; 偶爾會收到這好料~
universer 發表於 2009-6-14 23:34:03 | 顯示全部樓層
原帖由 寧安 於 2009-6-14 23:09 發表
+ B  u/ E: U/ Q4 U5 C+ m! f2 o其實沒有食神; 或者人人都是食神... 生活中大小事; 只要事事用心去體會, 其實都很有趣的唷~  # }# T7 c8 N9 c& b
凡事都動手試試看吧~ 很有趣的唷~  

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. e1 L! K6 n" _; h2 E如果晚生這個假期回家就按照前輩的教導去做的話……
) J% b4 D) c, K( M8 Z7 J若是家母看到了被晚生搞得……還沒來得及收拾的“做案現場”會不會……& L- R8 ^- p7 A0 Z* H
話說現在晚生在父母做飯時其實還是比較參與的,晚生的“保留項目”就是——切(雖然在前輩面前一定是班門弄斧雕蟲小技不值一提啦)~
5 {1 }6 D0 c5 `1 b/ h因為有以前做實驗的功底(芹菜要切成少於三層細胞的薄片才好用顯微鏡觀察……),所以晚生現在幫父母切菜切得還算流利~
1 n2 d- W& U% M只是父母常常會抱怨:“切得太薄啦!”6 M& c+ g3 x! p* a
哈哈~
doubleobuckshot 發表於 2009-6-14 23:39:42 | 顯示全部樓層
發哥呀,厲害、厲害。
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太座在傻笑啥呀?在笑主委的絲瓜炒的翠綠、翠綠的啦。這您要幫愚弟診斷一下;前陣子愚弟也炒了個絲瓜,結果整盤絲瓜呈烏黑狀,內層靠仔的部分有菜瓜布的網狀口感,外圈的絲瓜肉除了發黑之外,也久煮不軟,搞得愚弟自覺十分無趣。
bluesky88888888 發表於 2009-6-14 23:54:34 | 顯示全部樓層
發哥學長 人真好 手藝又巧 能當您夫人 實在是幸福呀 [dabin7]
; _' Z$ |0 ]. P! d) Y
+ b0 p/ y6 T( B7 d4 U$ w8 Z稍微提問一下發哥學長在家裡都是學長 開伙的嗎?
屌輔導長 發表於 2009-6-15 01:29:03 | 顯示全部樓層
想要減個五到八公斤讓自己看起來很健壯.才能打個赤膊在海邊逛逛.結果又看到美食當前.減肥計畫延後飽餐一頓先[dabin]
A副排 發表於 2009-6-15 04:11:00 | 顯示全部樓層
原帖由 寧安 於 2009-6-14 23:09 發表
+ i8 v  j1 w- Q" b/ x9 y* [1 f斌哥說得對~ 滷牛腱也是一樣也放涼再切才不會散~ 若是市場賣的現灌香腸是用生腸灌的; 一定要等到放涼再切, 今晚的香腸是工廠量產品; 真生腸灌的??!!... 所以... 又因為巴豆夭, 所以放 ...

3 k% a7 q% W! f5 |. w香腸要冷了才能切漂亮  7 C1 B% H! o. j
那半片魚是鯖魚 一夜干一般還有午魚  秋刀  風乾一夜的結果  軟嫩的甘美滋味  ; P* u& }2 T) ~5 E" D& @
不同於陽光的一般晒乾的魚乾  高級日本餐廳至少250一平(片)( Y& J1 D& z# `% E5 ]

" J2 p9 d0 W" g5 p  G" ^[ 本帖最後由 A副排 於 2009-6-15 12:11 編輯 ]
<<<三等士官長>>> 發表於 2009-6-15 07:18:05 | 顯示全部樓層
原帖由 寧安 於 2009-6-14 23:09 發表 , y7 x# v+ q7 k5 l" ]

; L  c! A1 Y% H/ \/ W7 U' q; H
: z: d* y) m' Y  B6 g 對啊... 老大的是右撇子, 老么的是左撇子, 其實老么兩手都會用, 寫字, 吃飯, 做任何事; 都可左右開弓, 我也不去禁他規定他, 自然就好~

0 r$ F# ^% H+ \那可以叫他去打棒球
, }% z1 B7 b- k8 F. @6 t左右開弓很吃香喔+ N9 w; }. e% y' K5 r3 X
打者左右開弓很多
4 F" E  }1 M8 O: t2 N- k; X2 b投手就沒幾個了
- w- `! F( D3 V( @& }聽說目前小聯盟有一個( ~; [7 R7 T/ E" j+ x
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090615/4/1l9hr.html
1 {' L' @: o' w1 |
$ c! P; g4 k: ?. @8 F[ 本帖最後由 <<<三等士官長>>> 於 2009-6-15 09:20 編輯 ]
<<<三等士官長>>> 發表於 2009-6-15 07:20:26 | 顯示全部樓層
原帖由 doubleobuckshot 於 2009-6-14 23:39 發表 ! G  y6 X7 W6 J8 A, _1 g2 T2 Z
發哥呀,厲害、厲害。
6 O) [! O# c' H  L" w* {" c' A% Q! V! |' m9 W4 \; I
太座在傻笑啥呀?在笑主委的絲瓜炒的翠綠、翠綠的啦。這您要幫愚弟診斷一下;前陣子愚弟也炒了個絲瓜,結果整盤絲瓜呈烏黑狀,內層靠仔的部分有菜瓜布的網狀口感,外圈的絲瓜肉除了發黑之外 ...

6 e7 b. \5 @3 j0 t% F& u那是因為你的絲瓜快變菜瓜布了
阿士 發表於 2009-6-15 11:12:48 | 顯示全部樓層
果然那把食神刀才是發哥的最愛) \2 l% w" ^6 n
不單刀好,手藝更是沒話說!
* e! w/ v9 {7 p2 t三兩下就弄出一頓豐盛的晚餐
 樓主| 寧安 發表於 2009-6-15 12:28:06 | 顯示全部樓層
原帖由 doubleobuckshot 於 2009-6-14 23:39 發表   \+ I6 f2 }1 H. w& J( u
發哥呀,厲害、厲害。" i" l7 P( ?8 j" [1 \: v
0 [  U+ z% A& _2 }: q! ?
太座在傻笑啥呀?在笑主委的絲瓜炒的翠綠、翠綠的啦。這您要幫愚弟診斷一下;前陣子愚弟也炒了個絲瓜,結果整盤絲瓜呈烏黑狀,內層靠仔的部分有菜瓜布的網狀口感,外圈的絲瓜肉除了發黑之外 ...
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( v/ [5 e; G' Z7 x7 N' r8 [& z報告doubleobuckshot學長)))  z9 G0 U! d, {$ }% \6 g# u

. G6 R0 H, P& ]9 J一定要先洗淨鍋子, 油也要用新的; 絕不能用前道菜的未洗鍋及舊油, 不然絲瓜一定會變黑鳥特攻隊, 而不是白白胖胖啦~ % D1 q8 \( V+ g! x: e, f, }& t
% Z: `/ _" z* y
昨晚我一邊煮菜一邊唸太座, 但是我是笑笑地唸; 打屁地唸... 也忘了唸到什麼; 她就呵呵地傻笑起來, 罪魁禍首是小弟我打屁打過頭了~ : M5 y+ Z1 v- c- ]" a

, S! [  V/ W5 K5 m6 n' H' M/ `: ]  h# W  p5 ]
原帖由 bluesky88888888 於 2009-6-14 23:54 發表
) r: [% S, w. q7 w! V發哥學長 人真好 手藝又巧 能當您夫人 實在是幸福呀 [dabin7]
( K4 B& y: g. P  K; l; K( g
$ i' ?/ L  Y2 E8 `( b  v. E! d0 D稍微提問一下發哥學長在家裡都是學長 開伙的嗎?
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8 q  f% B. a! i& U. S$ C9 ?回答回答))) 只有在看不下去的時候... 才會跳入火坑... 不是; 是灶坑...
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原帖由 屌輔導長 於 2009-6-15 01:29 發表
7 B: z% g7 ~2 D想要減個五到八公斤讓自己看起來很健壯.才能打個赤膊在海邊逛逛.結果又看到美食當前.減肥計畫延後飽餐一頓先[dabin]

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5 g9 q* [% e9 c0 ~3 r報告輔耶... 不要減了啦... 先吃再說~ 1 g1 f( g; P; z$ u& I
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原帖由 <<<三等士官長>>> 於 2009-6-15 07:18 發表
0 r. Z+ X: S' {/ B" S( b
) c) x+ A& W: `0 e; r) `+ D那可以叫他去打棒球
% e& C$ l% @/ U左右開弓很吃香喔
1 V( |& k2 l* d5 [- y打者左右開弓很多
7 V/ R* m: O4 o- X+ Y& x投手就沒幾個了
# x. ^# Z3 G3 ]" d聽說目前小聯盟有一個  v3 \. F7 k8 z$ T
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090615/4/1l9hr.html

7 H# L0 _) S6 ^; }( P7 U; Z0 V, r1 u: k" b
對啊... 打算從小學起; 給老么打個左右開弓~ 8 |: S7 ~2 I  k$ i) t1 [$ s4 I
3 A4 {" q) n& J+ X9 D; r- M
4 Z0 F% m, L4 V7 ]3 @
原帖由 阿士 於 2009-6-15 11:12 發表
/ l! F6 Y+ b: \: @, f6 \' Z! W; i果然那把食神刀才是發哥的最愛) O- v1 Q5 w; |8 j) I) x
不單刀好,手藝更是沒話說!) Q# @2 y  |9 H, C9 `
三兩下就弄出一頓豐盛的晚餐

. C* n  r; D+ i  I
. P% m, }/ ?% R4 s! Q" S沒錯... 那把食神刀才是我的最愛; 其它的手藏刀刀... 都是拿來陪襯這食神刀的...
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