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[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

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steven 發表於 2009-4-14 00:51:59 | 顯示全部樓層
* l: a6 ~0 g3 U$ C2 k2 \3 e
請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎?我也是嗜喝咖啡一族,習慣上也是用濾泡的方式,每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~
lsw 發表於 2009-4-14 06:25:03 | 顯示全部樓層

回覆 3哨 d61103 的帖子

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
2 u9 n$ v. j2 }, N. ~: |+ G最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張; K; V. v1 H' i, f% j; ]: n8 \
不好拿太炫的裝備 5 u+ Y0 |$ G! c- Z2 n
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊6 _1 c' {3 f) D4 L) ~
瞭解了 多謝學長的資訊

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Phoenix + 1 大家一起來煮咖啡。

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cyclo0916 發表於 2009-4-14 08:01:50 | 顯示全部樓層
學長可以請教一下$ }3 l9 m' p0 N3 J0 |" l
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的 / Z4 Z" D9 b. E* d1 \
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
8 A$ ~/ ~  I# J; Q$ z4 `問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
施純佑 發表於 2009-4-14 09:39:28 | 顯示全部樓層

回覆 13哨 cyclo0916 的帖子

我都是用簡易的電動磨豆機: M! ~4 P- f7 h- F2 K
完全憑手感跟聽覺6 Z9 ^% L; G* s- d
反正不能細到類似粉末狀; G4 @; V3 v0 t" g
那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間
2 G6 o" j: A* t9 T6 K杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸3 x6 o8 ^* B0 Y
而且煮得跟沖的顆粒也不同

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Phoenix + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

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d61103 發表於 2009-4-14 10:00:25 | 顯示全部樓層
原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
" k4 I8 J+ N4 O- X9 S這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
( C- p0 j2 V+ J! x& }1 E最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張# G* _% a& }! i8 V
不好拿太炫的裝備
" _+ u$ q1 Z0 ]" H不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊5 }5 y* _8 s3 H
瞭解了 多謝學長的資訊

! B- `' @5 h' R6 J  p0 \報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
9 p( @3 b% L0 E8 R1 ?* W; A9 b5 Z課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)9 V% D9 c$ Q4 ?. v  F* Y
小弟是來鬧的 緊酸囉
427梯229營 發表於 2009-4-14 11:18:09 | 顯示全部樓層
鳳凰學長果然是極重生活品質之人,想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧!我若去歐洲時,逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃,都會有很大衝動想要通通搬回台灣來,可惜當地電壓與台灣不同,但咖啡豆我可以買就買,比台灣便宜好多啊!
7 c; W0 ~/ M3 t! Y% g8 b' X
2 o: L' ?( C' s& D. |4 [5 i" f我家有兩台咖啡沖泡器,一是義大利高壓蒸氣式,一是摩卡壺(都是便宜貨!),同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝,豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要,最好是現磨現喝最好。. r2 S  y6 \5 h5 z
# |/ z; u4 z& |: W, ?+ u: g
我看到學長第三張照片後面,有一大櫃的咖啡杯,想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧!太專業了啦!9 h! Z) r# Y2 @4 K' t" O$ F
/ N; @1 Z# q9 q5 T6 n3 \
[dabin8]

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Phoenix + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
d61103 + 1 春有哥也是住巷子裡的喔~

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 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 12:01:54 | 顯示全部樓層
回覆 10哨 byronliao 的帖子
9 {) S$ W) Y. {. _1 l( E報告拜倫學長,聽說喝咖啡可治頭痛。
! m+ v2 l$ b) X' {內人就是這樣,頭痛時喝咖啡就好了,呵呵!因人而異吧。) [' ^- v% T3 `- s
; e+ N( Y  w8 P5 A

$ M% }! |0 O& k0 z. w% i2 k0 I回覆 11哨 steven 的帖子
0 e0 x1 B/ H' s) m; _) n' r0 l照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品,我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊): D# p# j1 ^# |7 @
目前四櫃都已滿了,數量在300-400之間,好久沒清點了。6 G7 A! D1 a! W$ x& L% b, {. v

" K. D. m' u3 _# _9 P& y/ b+ ?9 h3 W% ]5 t! K; s; W- @6 p' e: F* F
回覆 12哨 lsw 的帖子; A, L% ?3 \+ O( T! E$ B' e! h9 u- J
我也曾想搬一套用具到辦公室,不過,好像太招搖了。- z( t5 D6 q# c* c% }, k
現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡,不過很少喝,只有在冗長的會議上會想喝,因為老闆講得口沫橫飛,底下要咖啡提神,免得「度估」。! _7 n! k' e. S4 n
2 N' X; H+ i" W/ x
" V- F# I. @; }6 O
回覆 16哨 427梯229營 的帖子
$ k4 V) [  g. F歐洲露天咖啡座便宜又好喝,是休息的好地方。曾在巴黎街頭,侍者問要大杯還是小杯的,我說要大杯的,結果端來的是像湯碗那麼大。  E4 v* s4 }8 q: f3 C. c7 }8 R
背景咖啡杯確實是敗家的戰利品,連結如上回覆steven學長。
d61103 發表於 2009-4-14 12:08:39 | 顯示全部樓層

回覆 17哨 Phoenix 的帖子

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬 ' ]: W- H' u6 ~1 F! e0 i  t. ~
光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
7 K& u! I; i5 Y& Q5 g; T每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!
% Y# ^7 }# ?' y, D這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
& V3 _4 m" e6 ]旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品& K( e3 b' p& {" T
我想 鳳凰學長找到了這項東西了
jazzfong 發表於 2009-4-14 18:52:23 | 顯示全部樓層
原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表
: l3 G1 k: o% W4 B) I學長可以請教一下
; ?, E" P6 Y. S0 V! |1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的 ; C2 g. y* l9 Q, ^5 G4 s" C
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎? % ~' V/ O  Z# K  @) `% A7 J
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

$ T" a& q# z& w
& d1 d8 e8 ^" p* U* M  ~1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合
/ v. B9 \9 @' X/ }2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g' i5 Q! i" m/ q% f
  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好2 ?6 w( n9 ^; ~: o9 J
希望對你有幫助!7 }( }) U0 y; }) |2 U5 H

9 j0 ^6 M; z6 P. [[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]
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