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[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

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steven 發表於 2009-4-14 00:51:59 | 顯示全部樓層
7 J# C9 F& F& s+ P/ L
請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎?我也是嗜喝咖啡一族,習慣上也是用濾泡的方式,每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~
lsw 發表於 2009-4-14 06:25:03 | 顯示全部樓層

回覆 3哨 d61103 的帖子

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少) + c) b. C% d4 U& K0 l
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張  c, n$ L4 ^5 t; _  c8 I( E
不好拿太炫的裝備
5 s4 ^6 P* U, l# ]7 }6 N0 N不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊2 I4 |+ Z7 k6 E
瞭解了 多謝學長的資訊

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Phoenix + 1 大家一起來煮咖啡。

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cyclo0916 發表於 2009-4-14 08:01:50 | 顯示全部樓層
學長可以請教一下: f1 Q  P3 h% }
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
! k! J: o# A5 i) }* u+ b2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
  v  g$ X; e( L0 T9 \問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
施純佑 發表於 2009-4-14 09:39:28 | 顯示全部樓層

回覆 13哨 cyclo0916 的帖子

我都是用簡易的電動磨豆機
- g! B) n! i4 A完全憑手感跟聽覺: p) Q. `" J2 B: t, q  s6 q9 P% ~5 |: h
反正不能細到類似粉末狀
: u, n  z! F& r( \. P( y+ g8 U& ?那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間$ J9 p2 C6 M; _" c8 J. K# z
杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸# A* d7 }  d" I) q+ a
而且煮得跟沖的顆粒也不同

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Phoenix + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

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d61103 發表於 2009-4-14 10:00:25 | 顯示全部樓層
原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表 : b# o+ p) H4 z6 Z
這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
4 B9 }& r# O- Z最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張( q( b  t. K& I( @* K; v2 d( B
不好拿太炫的裝備 : p1 b# y+ G2 l: }7 E+ W7 t8 \- k
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊2 g: V; N+ D2 X8 M( H. F3 U1 c& D
瞭解了 多謝學長的資訊

) ]% ^/ C4 K+ v: t# K3 o報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課: `: H" e1 ]' A) ^
課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)0 t, M+ C' R1 \
小弟是來鬧的 緊酸囉
427梯229營 發表於 2009-4-14 11:18:09 | 顯示全部樓層
鳳凰學長果然是極重生活品質之人,想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧!我若去歐洲時,逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃,都會有很大衝動想要通通搬回台灣來,可惜當地電壓與台灣不同,但咖啡豆我可以買就買,比台灣便宜好多啊!
; G3 T) |& ~# h# B* I, k
+ K4 b' M6 @5 I" K) o, b3 N我家有兩台咖啡沖泡器,一是義大利高壓蒸氣式,一是摩卡壺(都是便宜貨!),同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝,豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要,最好是現磨現喝最好。9 @3 ]: E' x6 r0 S* Y
& {, C* f- l8 ]0 p. Y4 N
我看到學長第三張照片後面,有一大櫃的咖啡杯,想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧!太專業了啦!' q! q! |0 E- M& o6 o" `

- q9 T- x0 r' z7 E[dabin8]

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Phoenix + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
d61103 + 1 春有哥也是住巷子裡的喔~

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 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 12:01:54 | 顯示全部樓層
回覆 10哨 byronliao 的帖子" v3 ^% g. x& e- t+ c
報告拜倫學長,聽說喝咖啡可治頭痛。. B$ a9 P* [2 f) v7 h1 X" ?/ i
內人就是這樣,頭痛時喝咖啡就好了,呵呵!因人而異吧。5 |4 C. H! M+ ]. z. W& a, e
2 v0 R2 P4 j3 l/ n8 J/ V! w

; W! m- ^$ V! R# R  |* {回覆 11哨 steven 的帖子
8 B, Z9 ]* y$ |" E' b9 d照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品,我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
1 [" s0 w" S" p- {6 Z: `目前四櫃都已滿了,數量在300-400之間,好久沒清點了。, ?( }5 e0 f6 k

; {0 x8 x* _! `1 Z* B
; r% P2 V8 [) z- h1 t0 p* w+ e9 |2 J回覆 12哨 lsw 的帖子
9 {/ ]6 k2 C; T# l3 I( d我也曾想搬一套用具到辦公室,不過,好像太招搖了。
$ r( O% R/ ^) R5 Z現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡,不過很少喝,只有在冗長的會議上會想喝,因為老闆講得口沫橫飛,底下要咖啡提神,免得「度估」。8 }$ a8 N/ j# \) c4 ?$ k4 c5 W' Q

: P  ^) t6 m8 m/ }$ R2 F8 ?& w5 j, N- U4 x: g2 {, G
回覆 16哨 427梯229營 的帖子
: W8 Q6 S1 a, d: N  v& }( N+ F歐洲露天咖啡座便宜又好喝,是休息的好地方。曾在巴黎街頭,侍者問要大杯還是小杯的,我說要大杯的,結果端來的是像湯碗那麼大。
& W7 }* |/ T; s* }  C背景咖啡杯確實是敗家的戰利品,連結如上回覆steven學長。
d61103 發表於 2009-4-14 12:08:39 | 顯示全部樓層

回覆 17哨 Phoenix 的帖子

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
2 s' g; @  f) K4 B" R0 D; Y& q5 O4 [光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要1 {  h7 `; X1 t
每一個都可以獨立寫成一篇新的好文! ) O6 d, g" O" Z4 ?: Y
這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
; b7 H9 V8 o$ n, p) z旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
/ e7 t) y& W( K8 G, @0 v6 G我想 鳳凰學長找到了這項東西了
jazzfong 發表於 2009-4-14 18:52:23 | 顯示全部樓層
原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表
, y; r5 {, Y5 Y4 y' X  V學長可以請教一下
# y1 d' N# z* J6 c1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
) C8 O/ O. Q  F; X2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
& w. D+ r$ z$ g) [: ~# v+ r問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
8 f, i' l* V- F1 Y) e7 @

% ^: ^. y! U4 x1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合 # q+ g4 C0 v$ g0 v
2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g% ~2 C" O+ |5 l, F0 o1 v. f  J
  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
; g5 A  C; Y5 J# u3 m9 z8 y希望對你有幫助!6 F1 l* x4 o5 \' M
' X" B; }0 r" `5 S3 R, K1 C  _
[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]
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