首先跟各位說聲抱歉& g+ E8 u* P1 M/ X
因為前幾天有些事
x8 o0 M. I$ c' d沒空做!!!今天晚上終於有空了!!!$ G( Y; y( P8 X0 H
廢話不多說!!!開始囉!!!
! _: }6 g2 {5 m1.材料:(1)豆乾丁(看個人喜好多寡)
6 z, ]0 z% ^% n/ ]
9 R9 T, k" o1 _ (2)敏豆(四季豆)切丁(看個人喜好多寡)
* d/ I, _5 o' W( j& x1 r2 Q
* g& w! m2 y! u" Z (3)蔥末(少許)& J) {; [% q5 P$ H

; n8 q3 m3 y* B/ h8 e8 Z (4)絞肉(約1斤)3 [$ ]; k. S: Y9 P0 M4 b& c7 r9 V) X
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(5)豆瓣醬(不是辣豆瓣醬喔)(量約2大匙)
0 N F) d9 B- Q' }. O! \ ; K8 |1 \4 w9 V3 @* \% G
(6)地瓜粉水(太白粉....只要能勾芡的都可以)(少許)
1 K- T" w2 _9 ~+ Q 7 |5 H& _! B0 o) V
(7)香油(少許)8 E1 H5 p9 E1 I3 a! j. X& g
(8)醬油(量約1大匙)) E0 J; ]$ W& H
(9)辣椒(依個人喜好也可以不加)
2 p# P$ z9 N, T3 u作法:( X9 z. A* P- R0 a. e) L5 Q
(1)先倒點油跟豆瓣醬一起炒3 |; M# i! |9 |2 i/ O5 }0 v
(2)將絞肉放下去拌炒
! K6 d3 K# `0 X$ o" {' V(3)等肉大約快炒熟時,加水(水要蓋過肉再多一點)1 t D% k0 y3 H3 X. E
/ i) y. Q" i. Q
(4)等水滾後加入豆乾丁及敏豆丁
4 \1 D5 {$ u9 P3 b; g; G(5)加醬油,約煮個5分鐘
! n0 l3 h1 i& d+ } X(6)開始芶芡
4 a. n$ J: }, ]2 E7 I(7)勾完芡後將蔥末加入
4 _7 H8 ~8 q: h3 w(8)起鍋前加香油
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! e! @7 s) }$ e* Q/ i(9)起鍋(我分裝2個容器,1個帶去公司,1個留家裡吃)% G+ p$ N" P/ L. O% s, J

% m: @4 o, o+ |" x7 n6 t 3 ~1 r+ M4 j) I/ s$ {, f3 L2 w
ps:因為豆瓣醬跟醬油都有鹹度,所以不用加鹽...等調味料了3 {* r. U2 s9 G# d; X6 U$ c7 I
8 s' N7 _ B6 L- V. K; ]6 u0 y$ }[ 本帖最後由 <<<三等士官長>>> 於 2008-11-26 07:26 編輯 ] |