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農曆八月初八是車城土地公生日提早3天跟伯公祝壽
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平安發財米是一定要的啦# w/ O- ], t' N* f9 s
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回程順道去東港買海鮮
; B( } u, a/ l現做現賣現吃旗魚丸~邊逛邊吃還沒買完就吃光
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+ l1 X9 c L" g, W' M' ^$ B+ j快入時秋蝦蟹正要肥美~3斤活雜蟹200多
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水煮15分鐘新鮮啥都不用說4 B8 Y1 F( L: G: P, K
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這不是豬腸是石斑魚肚~1斤多200$ g6 j6 \# z- X8 _ \
先川燙去肚內雜質2 h+ I, |6 \& z" z3 V: _
% y& [8 I- u- _$ c0 h用醃黃瓜+蔥.薑.蒜.辣椒.醬油.砂糖.醋爆炒入味9 ]* P5 l$ ?2 v0 X. m. H, d) D
最重要的是現在最夯價值不菲的九層塔0 x1 \# l) o' t1 g" E; S
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酸鹹鮮香脆脆QQ的7 N2 b4 _% j, n# I* k
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現流仔甜蝦一堆150~水煮5分鐘剛好一盤滿滿
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4 b2 Z: N- @% x$ r$ k U0 ]5 @$ o: \: J魚販殺好的現流仔牛尾魚還有抱卵~一盆約20隻80元2盆150元
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用白胡椒粉+鹽巴+米酒+一點點粗黑胡椒醃起來- f6 A6 o& [" C' R' s; l# l5 w
: ?' r6 m& O- \0 B5 W- g) G/ l雞蛋1個+中筋麵粉太白粉(1:1)+水調成酥炸麵糊
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沙拉油熱鍋炸先炸腹部~爐火調中小火2 }, O2 e0 U+ @3 {$ h' |& w' p
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翻面炸背部
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2 o# W! O# t7 L8 i: k油爆變少代表好了~炸到越無油爆魚骨越酥2 t% l% ^) [, J/ d( C$ B- Y
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東港現流仔牛尾魚.石斑魚肚.雜蟹.車城鹹鴨蛋炒山苦瓜
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# H! _0 n- _5 I7 [+ ~還有生魚片~150吃完才想到忘記拍照 " j/ m& y+ V8 i8 e
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