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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
8 Z, k4 ?) a$ j; {, m在夏季吃實在是又愛又恨(50) 4 @ B8 Q9 f! s" B
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
( \/ {' _" k1 x4 Q7 Z(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) 0 E. B* M: c; q2 [5 t4 l* e4 [
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果+ v. d: x2 } v
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
{! \% }% \ n7 R0 i以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) ) J8 f8 x" y$ F, a* n! J6 F4 d& q
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) " c/ L3 T5 O# K# R1 U
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7 T3 w' M" O7 \. i6 ?新鮮活力沙蝦1斤
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配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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, c# H5 i' ~* \4 h( y8 `活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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$ K+ x x5 x4 e8 f i, b8 G4 \將醉醺醺的活蝦下鍋3 u6 O) O$ [+ T# [/ d3 l0 g
4 I& h; L, p) P, C- Z燙煮約5分鐘! S o: k2 O# ^- O6 S% \
* E! s8 u! q: b8 z煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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準備大蒜
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& F! M# s8 x$ f2 U* ?4 I) ]5 K蒜頭切碎嫩薑切片
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放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮" X. S. c0 S9 ~8 P ^( N
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉% @+ n: U) }# ]0 o
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放置冰箱冰/ P' K8 p8 B2 F" p& y1 u
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. M+ X$ W) T: j晚上開箱敬請期待
7 y: T$ E2 `0 l5 _讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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