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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) / X) h! ?+ w8 A
在夏季吃實在是又愛又恨(50) 6 N1 @" r4 r9 V
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
, d2 W: N- D" n2 [(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) 2 o7 U- _0 S1 b# l8 B6 |7 {, b
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果+ M0 _! Q1 s, W. `6 @" R8 [
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20) 6 R) P# ~" J% o$ ?2 T, _' v$ o+ [0 w
以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) ) m1 f+ T, ]+ s- V- A) \
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) / g8 W) b( Y( y/ x
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新鮮活力沙蝦1斤
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配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉' `; `9 I- ~# N, x1 U( m
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘7 \4 s j- ~, l) a; F# g3 h" Q
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將醉醺醺的活蝦下鍋
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燙煮約5分鐘; Q" ?: C- S/ C: D5 r
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煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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% D; W I" l# i0 ]# b準備大蒜+ I0 t/ S6 P8 t. H. c
4 D5 W! J1 l( {8 d# ~0 {蒜頭切碎嫩薑切片
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" G N* v5 E9 U# E" l3 X) E放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮 g' G u9 }/ Z' V7 ^
4 ]$ g; p3 X5 f$ F3 j' _1 J( [+ F煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味! e G- e/ N8 l6 G; T
# Y9 B7 C* E' L) Y將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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放置冰箱冰1 K! W) x% z% V0 c- H$ \
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晚上開箱敬請期待4 R5 v8 K2 ~. Z$ ]8 e" @& W
讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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