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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) * z& Q, E. S J+ H* [
在夏季吃實在是又愛又恨(50)
2 s6 ]3 H8 k4 Q/ ?8 [% \0 n6 F(07) 夏季海鮮當令生猛活跳0 j$ W u" C* e
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22)
0 ^( ^' f* V8 V8 N/ B(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果5 p4 q( Z. x: l! o0 t+ D N
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20) 6 H5 D- `; P5 ^9 ]- f* _& I
以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40)
4 l9 z) {& J" P% F搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) - |' J! ~1 H9 w% p6 X/ @
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( \* j# Q1 @- w+ u4 a) r+ r: z) f新鮮活力沙蝦1斤: _4 @5 R @ D1 ]1 X7 ~
2 D7 `; C K4 f& m配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉/ ` ^% ^ H6 X6 y0 ?
2 Q5 @2 @2 [/ D' R藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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. Y, @5 w! F7 A& l3 u將醉醺醺的活蝦下鍋, C8 D0 P4 B$ C& g* x7 k% F: @- e
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燙煮約5分鐘
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煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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+ n1 G% k9 _2 E: _4 S% J8 [準備大蒜6 l5 O+ ^; r* _3 u* g2 f! q7 }: c
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蒜頭切碎嫩薑切片
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+ R+ g$ E; i( B6 X2 f3 y放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮# u+ P* d) j* Y8 t# H1 t7 j
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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* \& t( z q N- @: K5 q6 n- A將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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% C; h# e% g* o( ?4 ]% K/ g7 I放置冰箱冰2 K8 i6 R3 W" D8 E" o
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1 h$ Y$ U* B5 i# x& A y+ y9 P晚上開箱敬請期待
' F6 D3 v8 ]4 H( }8 T& T7 O讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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