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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
- T$ `! U5 l( |在夏季吃實在是又愛又恨(50)
- Z# W* @8 r. i) H- y(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
* e4 e3 W+ q$ d! @1 B; g(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) ) [7 d/ p! E# I
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
9 H. c3 [+ c) d8 A( g搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
4 x# `" R: d: A j2 X: A( D8 O以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) 3 [+ _$ U, r4 G8 w# g# f
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
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新鮮活力沙蝦1斤- _8 N& ~1 Y. e$ F+ c. `( W- ~( h
# x# u& D# v" [' @$ |配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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) i( U, n0 D' T5 Z- P活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘3 H5 X4 i! W) `, w: z2 A) [* |: p
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將醉醺醺的活蝦下鍋
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燙煮約5分鐘
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煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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準備大蒜# g0 W$ j* J1 F ~8 h( e8 Q9 w
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蒜頭切碎嫩薑切片
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放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮
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" z" E( B5 J4 \7 N7 H煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味+ ^' W- E. {( W7 o% B+ c
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將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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放置冰箱冰
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2 O5 V5 O5 Z( I* s" U$ S) O: V" d晚上開箱敬請期待
, T, j8 f! m1 a讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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