藥膳系列~四神湯

藥膳系列~四神湯
四神湯
4 a& C6 d  g; R夏季平補消腫脹去溼健脾益氣和胃
3 P' P& Q" z/ d0 R4 g* J" i坊間經常吃的四神湯
其實絕大部份不是真的四神
真正的四神配方~芡實.蓮子.山藥.茯苓((沒有薏苡仁))

% b& Y3 b1 u% I9 Z/ P, W除山藥外藥材先泡水20分鐘~可以節省瓦斯而且煮好後藥材Q軟好吃~所有藥材都可以吃

豬小腸跟豬肚(山藥這時加入)一起煮約1.5小時 ((以中小火))

9 g* ]: J& ^4 ?& t6 a6 o- R/ e: z湯會慢慢程芋頭色帶點淡濃湯~芡實會有勾芡糊功能~

看到芡實開花即可~半圓型翻開狀~
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要盛起吃前加鹽巴跟滴點米酒~有些店家會用當歸泡在米酒裡增加風味(尤其是用薏苡仁煮的)


/ w7 F* P1 W; Y; _/ e) m四神湯小撇步
- C* \( L3 v2 _# F7 t' J在吃之前加鹽巴調味
1 [. {/ e& A1 |! k0 `: \因為鹽會被芡實分解掉會吃不出鹹味
酒事先加的話湯會出現澀味
2 C& t  U2 J' Z/ S6 d一般賣四神湯的以薏苡仁或加蓮子為主少數會加上四神原方
因為任何一味藥材都比薏苡仁貴好上幾倍
( C4 r! \" p# Q' @6 o雖然現在薏苡仁漲2-3倍也是便宜很多

請教學長，小弟左手掌背上長了幾顆小疹子，大約0.5公分直徑，會癢，請教學長這是皮膚過敏還是什麼呢？若以食療的話，該食用哪些食材才會降低呢？

可能是汗皰疹，學長可能壓力太大，睡眠不夠，免疫力下降，直接就診，問問皮膚科醫師較準。

sharka
( g1 M) }, E: w7 H: r/ q6 T7 x; w如御德堂大說的
9 Y( e; k: ~5 s0 \5 c4 t* ]太嚴重的話盡快就醫
2 f  [2 d  z" ~; W8 w; i* m如還好多休息補充維他命就好

謝謝兩位學長啦..............
7 c  @+ |  i0 d; `. @2 e請教阿明學長，維他命是綜合的就可以嗎？

報告 sharka 學長∼
1 a7 ?0 a. I; J& ]+ s% p+ U$ x
7 T, y" j: u; {+ G+ u學弟從小到大皮膚一直都很敏感！
  H$ l# _+ y# R/ m3 V非常容易發生皮膚起疹搔癢情況！
就連晒太陽洗髒水都會引起過敏！
大大小小皮膚科怎麼看都看不好！
可是，常常聽到許多皮膚科醫生都有一個相同的建議！
1 {. B  [) k0 w; t0 [6 ^1 _9 J醫生建議病患改善皮膚情況的食物就是薏芢（薏仁 !?）！
% V- b" b4 }! i6 Y4 B( O3 B我自己因為偏食是完全無法接受薏芢（薏仁 !?）啦！
% }& D" |' i" v$ D3 [7 i所以，一直沒有嘗試！不知道效果如何 !?
不過，既然許多醫生都這樣子建議，相信應該有一定的效果！
. C9 m4 l7 @* x7 B3 N- T! ^建議學長可以嘗試看一看！
; X0 _/ G. w& {2 r, X; i

[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 19:17 編輯 ]

小智學長不吃薏仁？很好吃啊。
( f4 V# a& l  e0 U9 E) x) r6 \跟綠豆一起煮，冰鎮過後，讚耶

報告 sharka 學長∼

* B5 M4 {5 c7 w1 C3 G學弟我不要講薏芢、紅豆和綠豆，
/ o5 _3 W, B* m) D% T+ s0 J( ]* R/ e就是鹹菜、酸菜、榨菜、泡菜、蜜餞、果醬、...... 等，
  Y0 q9 n: M" v1 {* w( K2 Q0 k這些植物類晒過或醃過的加工產品我都沒有辦法接受！
. q, |: \4 N: M' _: ?) h0 r光是聞到味道就嘔心反胃想吐了！
/ O) U  J, W  }7 @" C2 x# T倒是動物類晒過或醃過的加工產品可以接受！


[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 20:15 編輯 ]

小智學長不吃的反而小弟愛吃耶，不過也還是有選擇啦........
說實話，我也是挑嘴一族，哈哈

我的腳後跟在夏天有時會長水泡
去看皮膚科醫生她說是汗皰疹
醫生說是黴菌感染
塗抹藥膏即可