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[原創] 【忠貞伙房班】德國香場

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Phoenix 發表於 2009-12-21 16:09:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 10061|回覆: 9
德國菜肴裡最為人所知的就是豬腳與香腸,台灣有幾家不錯的德式餐廳,想解饞又經濟實惠就自己動手做,材料都是現成的,大賣場都可買到,唯一要做的就是將香腸煮熱或煎熱,因為賣場所賣的已是熟食。再佐以不可或缺的酸菜、酸黃瓜及芥末就可飽食一頓,當然啤酒更是少不了。* t& S; a  f8 T2 _! E+ u
以下是懶人填飽肚子的快速方法,全程只要10-15分鐘就可。
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1.材料:橄欖油、酸菜、酸黃瓜、芥末。
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$ z. G* I+ ?3 v! @2 l0 H3 X# i2.作法(一人份):可以水煮或油煎,本次示範油煎。加入少許橄欖油 (不要太多,因為香腸還會出油),油熱之後放入香場約間5-10鐘,表皮略焦即可。5 W! i. ~( ~: h9 Y+ u4 u
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3.香場上盤再加上酸菜、酸黃瓜、芥末,這樣就可上桌了。* i4 S* B" x/ ?* y, S+ L7 b
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4.吃德國香場當然要喝啤酒,天氣雖冷還是給它喝下去。  V2 e) H3 [- z1 m
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7 _1 i0 a  A1 h0 i4 C; |0 M[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-12-21 17:15 編輯 ]

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survivor 發表於 2009-12-21 16:42:33 | 顯示全部樓層

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報告鳳凰學長
7 A7 v! P: t, c# M; {$ b* L! ]
( L( g+ L" t1 b一直對德國的吃與用的東西都相當感興趣,尤其是德國的香腸口味百百種,口感又很特別,但是有一個小疑問,德國人煎香腸時,也會像您一樣在香腸上面劃幾刀嗎?
pcy 發表於 2009-12-21 16:48:47 | 顯示全部樓層

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報告學長,
* T  B) F( D4 P8 K- ]( z$ j% A7 l" t% a2 w  O
你忘了德國人還會配又冷又硬的麵包一起配香腸.
阿士 發表於 2009-12-21 20:15:54 | 顯示全部樓層
報告Phoenix學長
0 D6 B" e. Q' Z5 F  r那酸菜實在有夠酸' b7 f" `5 D$ p" L$ p
沒有甚麼特別味道也不辣不合我味口
/ X. Y$ S# Z3 Q7 U4 d& L6 P不過德國香腸倒是每一種都好吃6 B. n7 h! e/ Y1 Q6 A
至於為何要配啤酒呢?....................因為香腸都很鹹
( N  Y- a% a1 |( n& T* X% T/ w德國的麵包又硬又乾,K到頭鐵定一苞
d61103 發表於 2009-12-21 20:26:01 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

記得第一次吃到德國香腸 應該是在英國大露營的時候 想當然爾美食節的時候德國團一定會有這樣聞名的美食啊! 不會覺得特別好吃 倒是覺得滿有意思的 跟我們台灣傳統的香腸 平平都是香腸 呈現的方式卻截然不同 但都各有自己的特色!
jamestsai89 發表於 2009-12-22 16:13:16 | 顯示全部樓層
在德國時, 幾乎給他每天吃, 口味眾多,  尤其到了啤酒節,  有機會時,  推薦去一趟, 吃到撐, 也喝到撐,  杯子還可拿回當紀念 .....
李博弘 發表於 2009-12-22 23:29:59 | 顯示全部樓層
真羨慕眾位學長能在國外吃當地美食
0 N2 r3 ~- C% x, D) c! e; b學弟才窘,對於德國香腸印像僅止於便利商店的單支包裝"德國香腸"6 Q) i: w$ l; p7 z, b
微波加熱後拆袋直接啃食,有著香脆彈牙口感+ D8 t/ I7 z6 _3 u. [7 n
倒是每次吃的時候會加上一盒生菜沙拉,茶葉蛋及一罐優格
' k0 h/ z$ i  C% ~2 w+ h簡單快速享受美食,
7 a& |. ?1 V" H2 A下次試試台式吃法~德國香腸in台灣配蒜頭吃~
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:05:37 | 顯示全部樓層
回覆 副哨 survivor 的帖子
: X4 a9 }5 o' `' `+ s% s在香腸上劃幾刀再煎是我自己畫的,在德國就整條煎,表面光滑。$ W5 L4 t# f; g2 P

# M& [: \8 y1 r: ?  p5 w  L! U) D" C3 S
回覆 3哨 pcy 的帖子
! p8 B, c3 B1 G有接德國麵包確實是又硬又冷,更有一種略帶酸味,那才是難以下嚥。8 x5 ~/ F6 A/ E4 I$ _
4 f- s  D* o% z( p- Z6 P: J4 M; }

; Y8 ^- M  g5 e4 G/ v回覆 4哨 阿士 的帖子2 {1 ?! \  f) I6 x
香腸配酸菜才好吃,再加點芥末風味佳,還好這次買的酸菜不會太酸。, T6 {- q' K2 d' Y/ z$ J7 H1 g
9 x5 e; A: t0 X  Z  B( t

9 ?: [. X# l1 \& i4 V( l回覆 5哨 d61103 的帖子2 s* U$ Z1 L0 ?) f/ W
德式及台式香腸迥異,風味更是有差別,也都好吃。
  g3 |/ B# g9 f% F, \2 P
, d- [0 Q/ X* r  A
( X& n9 G, [" z/ P回覆 6哨 jamestsai89 的帖子
' x1 M. c: B0 t約11年前在慕尼黑參加過啤酒節,那場面真是盛大又難忘,以下是當時的一些照片。5 }; Z# @( K) L) r

1 ]* s# ^( p2 Z# T5 y0 f4 m5 ~- T/ y& r- m+ P. W
回覆 7哨 李博弘 的帖子
8 `& O- k" ]% R* l) M  _德國香腸配大蒜的台式吃法下次試試看。% i6 S) ]( P6 |4 g) v
' ]7 L* u2 v. T0 Y

/ T9 U  c, I. J" B- s( r
% J+ k/ S9 h: b1 [( z7 D3 V
; m2 H# o0 g, l+ v$ T' a) @8 F% {5 R% d* e. G# R

+ X+ Y. D$ z. I9 N. N& r2 e
survivor 發表於 2009-12-23 00:13:46 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 Phoenix 的帖子

Phoenix 學長
- Z7 c6 ]0 \; f/ G唔...........離題一問,您這些照片是用底片機拍的嗎?
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:29:22 | 顯示全部樓層

回覆 9哨 survivor 的帖子

沒錯!11年前數位相機還是貴参参的。
0 p3 l& V' H. A. r9 r8 r/ x這些相片都是正片掃描的,只是我的掃瞄機太爛,平台式的附加功能。8 V3 F7 J6 Q, m9 I# N) H4 E
後來買了一台掃底片的機器,至今掃沒幾張,因為太懶了,而且有一萬多張正片,要掃到哪時候啊?
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