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[原創] 【忠貞伙房班】德國香場

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Phoenix 發表於 2009-12-21 16:09:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 13169|回覆: 9
德國菜肴裡最為人所知的就是豬腳與香腸,台灣有幾家不錯的德式餐廳,想解饞又經濟實惠就自己動手做,材料都是現成的,大賣場都可買到,唯一要做的就是將香腸煮熱或煎熱,因為賣場所賣的已是熟食。再佐以不可或缺的酸菜、酸黃瓜及芥末就可飽食一頓,當然啤酒更是少不了。
  h1 H+ c, i. i以下是懶人填飽肚子的快速方法,全程只要10-15分鐘就可。/ Y- M. h/ G2 h5 G- q

4 J' u- F+ D  z8 H% c2 n0 C1.材料:橄欖油、酸菜、酸黃瓜、芥末。
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2.作法(一人份):可以水煮或油煎,本次示範油煎。加入少許橄欖油 (不要太多,因為香腸還會出油),油熱之後放入香場約間5-10鐘,表皮略焦即可。
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3.香場上盤再加上酸菜、酸黃瓜、芥末,這樣就可上桌了。
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& ]9 J: W4 @# R: d+ T4 X% L* R4.吃德國香場當然要喝啤酒,天氣雖冷還是給它喝下去。
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[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-12-21 17:15 編輯 ]

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survivor 發表於 2009-12-21 16:42:33 | 顯示全部樓層

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報告鳳凰學長8 p2 C8 ?) P& Q: m

3 q2 o6 H9 i$ {0 M5 f# B一直對德國的吃與用的東西都相當感興趣,尤其是德國的香腸口味百百種,口感又很特別,但是有一個小疑問,德國人煎香腸時,也會像您一樣在香腸上面劃幾刀嗎?
pcy 發表於 2009-12-21 16:48:47 | 顯示全部樓層

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報告學長,
+ h" J" \' `0 m- D3 u
; j/ F8 x, L. f: D* h你忘了德國人還會配又冷又硬的麵包一起配香腸.
阿士 發表於 2009-12-21 20:15:54 | 顯示全部樓層
報告Phoenix學長; U% q# L; Z" @1 s' G
那酸菜實在有夠酸* j4 I) g/ K1 I0 V/ \4 F
沒有甚麼特別味道也不辣不合我味口
. F. l/ u/ Y' V1 M' n: W不過德國香腸倒是每一種都好吃, l# x! f, J1 z! k& h) }9 i/ V
至於為何要配啤酒呢?....................因為香腸都很鹹   S, g, A. W# Q
德國的麵包又硬又乾,K到頭鐵定一苞
d61103 發表於 2009-12-21 20:26:01 | 顯示全部樓層

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記得第一次吃到德國香腸 應該是在英國大露營的時候 想當然爾美食節的時候德國團一定會有這樣聞名的美食啊! 不會覺得特別好吃 倒是覺得滿有意思的 跟我們台灣傳統的香腸 平平都是香腸 呈現的方式卻截然不同 但都各有自己的特色!
jamestsai89 發表於 2009-12-22 16:13:16 | 顯示全部樓層
在德國時, 幾乎給他每天吃, 口味眾多,  尤其到了啤酒節,  有機會時,  推薦去一趟, 吃到撐, 也喝到撐,  杯子還可拿回當紀念 .....
李博弘 發表於 2009-12-22 23:29:59 | 顯示全部樓層
真羨慕眾位學長能在國外吃當地美食( r; B' k  x" @8 ?
學弟才窘,對於德國香腸印像僅止於便利商店的單支包裝"德國香腸"
" W" C0 N, J! b" Y- m' k& I微波加熱後拆袋直接啃食,有著香脆彈牙口感
5 A' N) Z! A8 }: y" y' D( G& U倒是每次吃的時候會加上一盒生菜沙拉,茶葉蛋及一罐優格
% V: [* H4 n* @+ ~3 n簡單快速享受美食,- {3 O2 i8 K* T" w) b( ?
下次試試台式吃法~德國香腸in台灣配蒜頭吃~
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:05:37 | 顯示全部樓層
回覆 副哨 survivor 的帖子; g8 [6 j7 N1 I3 u) e, ~5 \, Q  h, ?) |
在香腸上劃幾刀再煎是我自己畫的,在德國就整條煎,表面光滑。" \1 P) a. g- W9 a" J8 h) g0 t
+ h: @- o" Z, i( P; {

+ ?: O+ e2 c/ L$ V; j回覆 3哨 pcy 的帖子& w9 {# V/ {: A
有接德國麵包確實是又硬又冷,更有一種略帶酸味,那才是難以下嚥。
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回覆 4哨 阿士 的帖子" `, `- w$ e$ h6 D8 ~
香腸配酸菜才好吃,再加點芥末風味佳,還好這次買的酸菜不會太酸。& r0 \! r# }9 J% o3 Y; _, b

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回覆 5哨 d61103 的帖子
; n9 w# q* `1 y/ y% f/ P德式及台式香腸迥異,風味更是有差別,也都好吃。
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回覆 6哨 jamestsai89 的帖子3 u% x# c5 A6 U" q3 n+ H: d. f
約11年前在慕尼黑參加過啤酒節,那場面真是盛大又難忘,以下是當時的一些照片。
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回覆 7哨 李博弘 的帖子
9 X' E8 {2 E6 w. ?! W3 I3 d, n7 K* E德國香腸配大蒜的台式吃法下次試試看。
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survivor 發表於 2009-12-23 00:13:46 | 顯示全部樓層

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Phoenix 學長
1 `& J; \3 j- X2 E1 P0 K! z唔...........離題一問,您這些照片是用底片機拍的嗎?
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:29:22 | 顯示全部樓層

回覆 9哨 survivor 的帖子

沒錯!11年前數位相機還是貴参参的。! Y0 Y( O1 m, e
這些相片都是正片掃描的,只是我的掃瞄機太爛,平台式的附加功能。
. R' A$ k* i6 h5 ?* l8 A後來買了一台掃底片的機器,至今掃沒幾張,因為太懶了,而且有一萬多張正片,要掃到哪時候啊?
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