【忠貞伙房班】阿光之三分鐘下酒菜!黑胡椒鴨賞!

昨晚回到家難得老爸提議小酌一番,搬出朋友送的茅台,
5 d7 Q6 D' r/ y( d7 T3 E4 `父子倆便開心的把酒話是非~~[dabin12]
喝著喝著突然覺得嘴饞,少一味配酒!
家裡的御用皇家大廚又出國去玩![dabin2]
只好去冰箱翻找了!
小弟家的冰箱號稱四次元百寶袋![dabin8]
隨時都是塞滿的狀態,因為家裡的大廚實在太愛囤貨了~~~[dabin14]
4 X- _; W# |6 D: k/ L就這樣翻出了一包鴨賞![dabin3]
" ^% S2 [1 L: X! D; B* T( J就決定簡單弄啦!
7 E( ~$ p/ ~1 \4 r2 \食材:真空包鴨賞一包(黑胡椒口味)!
2 e5 q6 v$ ^% O; E% [# p6 i調味料:大蒜五粒(切末),蔥一支(切小段),辣椒一支(切小段),香菜少許(切小段),米酒少許,糖少許,香油少許!
作法:油鍋燒熱後放入大蒜末爆香,爆香後放入鴨賞拌炒,炒散後加入蔥,辣椒,香菜,糖!
" O, S% `1 f2 C# `6 K# ?7 [, q. [  B+ v伴炒均勻後,灑上米酒,滴上香油就可起鍋啦![dabin12]
因為鴨賞已是熟食,所以不能炒太久,快速拌炒後就可起鍋啦!以免太老咬不動~[dabin15]

鴨賞包裝袋!!

, D8 H# H+ J! y配酒啦~~

才想說炒過的鴨賞像輪胎皮,包準明天起床咬合肌會"鐵腿"還好學長有見地"快炒一下"
3 w  U/ y1 B  E其實學弟試過用蒸的也不錯,只是步入中年了這一味別嗑太多,有滋味就好
# k" b7 C1 P( d感謝學長提供~

阿光兄
# T" D2 e' o+ _0 d" W& k& S3 E8 p這個滴點茅台剛好對味啦
滴米酒和茅臺酒
這個香味不搭啦

阿光學長冬天寒冷的夜沒事上一盤拿手小菜 又來瓶茅台 看了就覺得溫暖 又是跟父親喝 好孝順哦!
如果是全隻鸭賞 去肉的骨架子拿來燉蘿蔔超讚的

阿光這道快炒鴨賞切得厚薄適中..加上肉片上的黑胡椒與蒜末青蔥陪襯...讚啦!
$ Y0 K: ^; C0 y; Z7 j配上小酒入喉一定更加香醇美味...真羨慕光弟有隨手拈來的好廚藝..

報告學長!小弟之前就是卯起來狂炒,
8 V! i9 C. e1 l: U( l結果如您說的,像啃輪胎皮[dabin14]
所以這次就有經驗啦!![dabin12]
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6 |& }5 l! e: K! N7 z回覆 3哨 軍犬康岳 的帖子
! y# C. V4 r6 X報告學長!我還是覺得這味配比魯比較合啦![dabin]
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回覆 4哨 A副排 的帖子
報告排副!您提的鴨架子燉湯,小弟在真北平有嚐過!
* l* o5 f8 A! \* ?厚~~~真的超讚的啦!!
4 K3 ?0 @0 F6 O) N! {, D0 s

- j, n* k# d* ~4 |2 j; U回覆 5哨 Tang 的帖子
湯老大!改天試試吧![dabin8]
: l! R8 b+ Z  b* I小弟都是瞎攪和的啦!!![dabin11]