【忠貞伙房班】阿光之超簡單家常料理~珍珠丸子

今晚新菜色!!!
珍珠丸子!
食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
. |9 k* t8 N" J  y調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
工具:大X電鍋
作法:將絞肉與香菇丁及調味料混合均勻後,再抓起來往攪拌鍋內砸,來回個數十次,
4 T. n3 a7 P9 y9 z  ?, O6 P2 Z目的是要讓肉團更緊實,就可開始捏個圓球狀(約小白球大小)再均勻的沾上糯米,
然後擺盤備蒸,擺盤時勿過擁擠,不然蒸出來就全部黏在一起啦!
在電鍋放入一杯半的水,放入網架,就可將可愛的小肉丸放下去蒸啦!
0 l! {$ {: [$ ^  {/ M" r4 ^. l電鍋跳起再悶個三五分鐘!
上桌啦!!
3 g  I: i1 {) o: u7 c- K絞肉$100-今晚捏出15顆!!所以就分兩盤,放再電鍋上下舖一起蒸啦!!
今天蒸出來水份給他太多了,希望學長們指導!
2 b. d) A. S8 _4 }9 r5 e0 d各位老饕還多多包含!!

1 ?; O+ _7 t3 S- j[ 本帖最後由 阿光 於 2009-8-13 22:51 編輯 ]

敬呈阿光學長:
0 E7 `0 o9 o9 Q' Z您這樣只會讓小弟每次看到您 想到的第一件事情 就是好手藝喔...
9 O3 ~4 b! A. Z$ T5 n: _* X9 k2 G* [記得以前吃獅子頭 都會把上面那一小片紅蘿蔔給拿掉... 每每問說 為什麼要那一片啊? 得到的答案總是 為了美化顏色!
今天 阿光學長的帖子 我一定會推薦給我姑姑說:沒有也可以很好!

原帖由 阿光 於 2009-8-13 21:31 發表
1 p+ @9 F- D# N今晚新菜色!!!
% S  U. ^% h' t) c/ n; t( _# D% ^珍珠丸子!
食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
+ V$ l# a. z- F5 {! V工具:大X電鍋
- M( o8 C% g& M) l8 p作法:將絞肉與香菇丁及調味 ...

港梯
沒想到你手藝還蠻不錯的喔
當兵時是不是伙房兵啊
另外
! z0 @4 Q4 x: Q5 ], D; U請問你是不是軍犬士呢

感謝彭場啦!!
.................................................
回覆 3哨 甜瓜男孩 的帖子
# Z% y( k0 m9 \+ {  c' k甜瓜兄:
偶不是伙房兵啦!只是做飯在班哨是菜兵要學的戰技之一啦!
而且自己也愛搞啦!!
我是軍犬士沒錯,但沒昇士官,上兵退伍滴!!

原帖由 阿光 於 2009-8-14 18:24 發表
感謝彭場啦!!
.................................................
回覆 3哨 甜瓜男孩 的帖子
7 U3 w" ]) T2 o! C7 @$ c甜瓜兄:
% _0 E: e- |& @2 T* j/ b偶不是伙房兵啦!只是做飯在班哨是菜兵要學的戰技之一啦!
而且自己也愛搞啦!!
我是軍犬士沒錯,但沒昇士官, ...

阿光兄
. A4 M- y9 s/ g, y那你的部隊應該算是海巡單位嗎
7 Y, u; z6 |, p+ G3 j0 F- K記得我們10梯人數之多
當時在中心時好像有7.8個連以上吧
7 U) A* _8 x1 C, B/ v我想你們單位的同梯也一定有一大掛的
至少我的部隊單位就是如此
有10幾20個同梯
就不會太孤單了
) E2 b$ b% |1 _4 m
[ 本帖最後由 甜瓜男孩 於 2009-8-14 19:33 編輯 ]

快要掉眼淚了，光A，扳扳手指頭算一下，愚弟超過二十年沒有吃過這珍珠丸子了。突然有一種不想長大的感覺。

學長那您快找個時間自己動手做做看吧!
因為簡單所以應該不會難做才是!!
回味回味吧!!

人數是真的很多!
打退伍菸的時候,
每個弟兄的嘴裡都是一大把的煙~~~~
6 x# R6 E/ y* ?( g! X% l8 z' [[dabin12]