|
今晚新菜色!!!* ?/ {7 p# l1 _, f3 @3 o: _% A8 W
珍珠丸子! o, D; F4 b* z
食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,' {2 [6 l8 w0 w
調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
+ {7 A/ t0 I# W) j/ z& |% h+ @. Q工具:大X電鍋
. p9 _2 E. ^5 K作法:將絞肉與香菇丁及調味料混合均勻後,再抓起來往攪拌鍋內砸,來回個數十次,3 O, F q- Z/ h: T
目的是要讓肉團更緊實,就可開始捏個圓球狀(約小白球大小)再均勻的沾上糯米,' C# i% p, B( R k( n) Q7 Y) n
然後擺盤備蒸,擺盤時勿過擁擠,不然蒸出來就全部黏在一起啦!
* k# e, S6 |0 ^. x% B在電鍋放入一杯半的水,放入網架,就可將可愛的小肉丸放下去蒸啦!" i$ `: v* f3 U& k6 A
電鍋跳起再悶個三五分鐘!
6 m1 C k/ {' ~6 t7 \# |上桌啦!!7 @2 ~* W. g3 l6 G
 絞肉$100-今晚捏出15顆!!所以就分兩盤,放再電鍋上下舖一起蒸啦!!# B1 G7 D# Y! w' I1 T1 I3 u, B
 今天蒸出來水份給他太多了,希望學長們指導!
) W# i( x+ V( D0 E( u各位老饕還多多包含!!
. e* d. M1 [5 d$ ~, d6 Z. \7 _( b7 i: ?
[ 本帖最後由 阿光 於 2009-8-13 22:51 編輯 ] |
樓主