【忠貞伙房班】阿光之超簡單家常料理~珍珠丸子

今晚新菜色!!!
& F/ p* m! Q+ J3 ?珍珠丸子!
食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
- _, m2 _8 i3 {' x調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
: |  L) Y. p5 z$ I. ~: U/ m工具:大X電鍋
, Z4 X  I& q" D3 v作法:將絞肉與香菇丁及調味料混合均勻後,再抓起來往攪拌鍋內砸,來回個數十次,
# @6 X$ k% K3 ?7 L! u$ J目的是要讓肉團更緊實,就可開始捏個圓球狀(約小白球大小)再均勻的沾上糯米,
3 D% }1 G4 G" Z; I& C然後擺盤備蒸,擺盤時勿過擁擠,不然蒸出來就全部黏在一起啦!
4 m1 V1 ^2 e( k: v" V; G, e8 U在電鍋放入一杯半的水,放入網架,就可將可愛的小肉丸放下去蒸啦!
電鍋跳起再悶個三五分鐘!
上桌啦!!
絞肉$100-今晚捏出15顆!!所以就分兩盤,放再電鍋上下舖一起蒸啦!!
今天蒸出來水份給他太多了,希望學長們指導!
  g8 u; ~& ?- h各位老饕還多多包含!!

% Z% Y; [0 F0 Q( u# Z: A$ c[ 本帖最後由 阿光 於 2009-8-13 22:51 編輯 ]

敬呈阿光學長:
您這樣只會讓小弟每次看到您 想到的第一件事情 就是好手藝喔...
8 L" q. v! C" o  k6 f* @" ]記得以前吃獅子頭 都會把上面那一小片紅蘿蔔給拿掉... 每每問說 為什麼要那一片啊? 得到的答案總是 為了美化顏色!
今天 阿光學長的帖子 我一定會推薦給我姑姑說:沒有也可以很好!

原帖由 阿光 於 2009-8-13 21:31 發表
今晚新菜色!!!
珍珠丸子!
食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
5 ~% U: k: D. o, m( @; J4 y' u調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
% Z0 J% K) q/ l& c工具:大X電鍋
作法:將絞肉與香菇丁及調味 ...

港梯
沒想到你手藝還蠻不錯的喔
* q( G- Y  f- ~( `當兵時是不是伙房兵啊
/ ], D  ?4 _) U) g另外
' s$ r2 a- u0 g: }2 I; i9 d- _請問你是不是軍犬士呢

感謝彭場啦!!
.................................................
: J. u. r- J( o: O+ q1 H: X回覆 3哨 甜瓜男孩 的帖子
甜瓜兄:
3 V! Z- [$ `$ g6 |) i偶不是伙房兵啦!只是做飯在班哨是菜兵要學的戰技之一啦!
而且自己也愛搞啦!!
* b; ^/ T1 F, [) q我是軍犬士沒錯,但沒昇士官,上兵退伍滴!!

原帖由 阿光 於 2009-8-14 18:24 發表
感謝彭場啦!!
' X3 P3 H" c, _5 Z.................................................
9 ]2 V+ ~5 z9 A: r+ b回覆 3哨 甜瓜男孩 的帖子
9 l  d- d1 I: a5 b4 y甜瓜兄:
. i+ o2 r/ o7 o2 [8 B+ ?1 r7 j' N偶不是伙房兵啦!只是做飯在班哨是菜兵要學的戰技之一啦!
而且自己也愛搞啦!!
/ u$ _) I+ t; g8 [我是軍犬士沒錯,但沒昇士官, ...

阿光兄
那你的部隊應該算是海巡單位嗎
. l, ~& @4 ?* E- x6 u& L( [記得我們10梯人數之多
6 J( G/ i& c: l當時在中心時好像有7.8個連以上吧
  E) f' \6 w$ d3 y) T) V我想你們單位的同梯也一定有一大掛的
4 T) S) ~' N( A( G至少我的部隊單位就是如此
* t% a& X) Q5 x, a0 k有10幾20個同梯
就不會太孤單了
' s) M' y3 H! E( o) m
[ 本帖最後由 甜瓜男孩 於 2009-8-14 19:33 編輯 ]

快要掉眼淚了，光A，扳扳手指頭算一下，愚弟超過二十年沒有吃過這珍珠丸子了。突然有一種不想長大的感覺。

學長那您快找個時間自己動手做做看吧!
因為簡單所以應該不會難做才是!!
* B9 h0 r; m" R6 n! @. D7 o回味回味吧!!

人數是真的很多!
打退伍菸的時候,
7 o3 r% {$ I/ u, E' p, D# ]每個弟兄的嘴裡都是一大把的煙~~~~
[dabin12]