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緣於去年八月後憲論壇課檢活動-參觀總統府，在府內長廊發現中國古劍的擺飾，為郭常喜先生的作品。原本對中國古劍就很有興趣，於是上網搜尋相關資料，進而知曉郭常喜先生為國內知名鑄劍家之一，又得知有一種鋼叫大馬士革鋼(Damascus Steel) ，我國稱為「鑌鐵」，是一種高碳鋼(含碳量約在12.1%)，鍛鍊後產生多層的花紋，可以說一把大馬士革鋼的刀劍都是獨一無二的。! q/ i# L/ A0 G# [9 n8 k' l1 p$ g
好笑的是中國古劍沒買成，卻搜尋到大馬士革鋼菜刀進而敗入手中，古劍對菜刀差很大。先前一直迷戀德國雙人牌及WMF的廚房用具，家中現有WMF的快鍋、湯鍋一組四個、湯杓及胡椒罐，也曾在國外買一支WMF(約國內價格的1/2)菜刀給媽媽，媽媽還捨不得用，也想趁今年出國再買一把WMF菜刀自用。自己手中有雙人牌水果刀、指甲剪及剪刀，用了十幾年沒磨過依然鋒利無比。直到發現了這家刀坊，才打破過往迷失，原來台灣也有品質絕佳的刀具，不輸德、日品牌。或許是品牌的堅持及策略，市面上一些通路看不到該品牌的刀具。
6 w8 y' G* h" E/ O; ~; C+ O近日「忠貞伙房班」相繼推出佳餚，尤其是神人發哥更有取代阿基師的實力，呼叫發哥，您也來敗一把吧！為何叫忠貞好男人的刀？因為論壇上下廚的好男人眾多，工欲善其事，必先利其器，有此把刀如虎添翼。: N( c4 ~4 F- x) o: A
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刀面上的網址是無效的，製造商的網頁也尚未建置。
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總統府長廊展示的古劍，為郭常喜先生鑄造，喜歡橫躺那把戰國劍，直立那把為龍淵劍。1 g+ K! L4 B2 A$ g% R
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硬紙盒包張。下班搭捷運一直將此面貼緊身體，就怕被誤會帶凶器逛街。
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5 J9 Z6 T* R/ @5 @. T此款為牛刀，也適合切菜、切肉及水果，長21公分。2 x2 \$ _- U7 b7 r
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刀身上的紋路是獨一無二的。
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0 L0 O/ y* V/ H3 L刀身泛出寒光(以為是千年古劍啊！)' L a1 m" G6 Q# i
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, K) u- @2 }+ V3 k' j& h' q刀身與刀柄一體成型。
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刀柄為黑檀木，厚重結實，很有質感，握在手上極為順手。% a6 M: Q& H$ q5 {
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# T& m% x; i" L8 V正港台灣製，品質不輸德、日貨。
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[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-6-16 08:58 編輯 ] |
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