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緣於去年八月後憲論壇課檢活動-參觀總統府，在府內長廊發現中國古劍的擺飾，為郭常喜先生的作品。原本對中國古劍就很有興趣，於是上網搜尋相關資料，進而知曉郭常喜先生為國內知名鑄劍家之一，又得知有一種鋼叫大馬士革鋼(Damascus Steel) ，我國稱為「鑌鐵」，是一種高碳鋼(含碳量約在12.1%)，鍛鍊後產生多層的花紋，可以說一把大馬士革鋼的刀劍都是獨一無二的。, s, ^; ^$ W: Z- i" W8 \ V& [
好笑的是中國古劍沒買成，卻搜尋到大馬士革鋼菜刀進而敗入手中，古劍對菜刀差很大。先前一直迷戀德國雙人牌及WMF的廚房用具，家中現有WMF的快鍋、湯鍋一組四個、湯杓及胡椒罐，也曾在國外買一支WMF(約國內價格的1/2)菜刀給媽媽，媽媽還捨不得用，也想趁今年出國再買一把WMF菜刀自用。自己手中有雙人牌水果刀、指甲剪及剪刀，用了十幾年沒磨過依然鋒利無比。直到發現了這家刀坊，才打破過往迷失，原來台灣也有品質絕佳的刀具，不輸德、日品牌。或許是品牌的堅持及策略，市面上一些通路看不到該品牌的刀具。
6 V/ I9 p" t9 w9 Q( {0 R9 \近日「忠貞伙房班」相繼推出佳餚，尤其是神人發哥更有取代阿基師的實力，呼叫發哥，您也來敗一把吧！為何叫忠貞好男人的刀？因為論壇上下廚的好男人眾多，工欲善其事，必先利其器，有此把刀如虎添翼。! k( B: j# J. G9 e u( t# Y# o' ^
8 {, Y) w3 z$ T7 @刀面上的網址是無效的，製造商的網頁也尚未建置。2 N8 I# ~3 E, O* @; T P% B
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總統府長廊展示的古劍，為郭常喜先生鑄造，喜歡橫躺那把戰國劍，直立那把為龍淵劍。: d4 U9 v& l5 g5 t( [
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硬紙盒包張。下班搭捷運一直將此面貼緊身體，就怕被誤會帶凶器逛街。
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此款為牛刀，也適合切菜、切肉及水果，長21公分。) O; T' s0 I, b" H; w6 y
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刀身上的紋路是獨一無二的。
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8 C9 v0 k1 z g3 V5 n1 r/ Q7 N刀身泛出寒光(以為是千年古劍啊！)' n& M! v1 _# q! y: D8 l4 g4 Y! {. d
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" n1 \) D% o4 e+ |. m: S刀身與刀柄一體成型。: L E7 P( K% b" A. j
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刀柄為黑檀木，厚重結實，很有質感，握在手上極為順手。
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正港台灣製，品質不輸德、日貨。
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* |. k1 c3 A( F2 e+ L[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-6-16 08:58 編輯 ] |
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