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再一道炎夏開味聖品1 \4 K. p0 [( o% m: p& A2 t: V
做法跟坊間大大不同
% l3 W+ y, l/ b# X4 A還是外省味滴
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材料:
1 @9 e6 A& y( J皮蛋4顆" |5 i& H' n+ ~9 B" R' b
涼伴豆腐一盒
6 Q( L; ]& m0 U$ O0 t) {! g) m( B馨油
" L, |; ~9 d+ Q8 Z柴魚片或肉鬆
4 S- u4 F+ S3 S+ G; T6 s蔥花2 L9 d+ P$ x! o( k: s" h
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做法:
6 K2 e+ Q% g1 p" X+ O( T皮蛋剝殼後放在碗裡用水果刀切碎# V- G' A; j1 Y: g5 E
切的同時放少許醬油及馨油進去
# i# R0 L. l- }" Q4 d; V) C2 X, J) Q6 d這樣會比較好切(皮蛋不會黏在一起也不會黏在水果刀上)
# v s6 ~- e3 X% @1 ?皮蛋切到平均小於半公分的塊狀時加入一盒中華涼伴豆腐(記得把水份去掉); P& m, w- R x6 @! W# k# I" W
皮蛋+豆腐繼續切! V% ]. b1 a+ E! l, t
此時須加入適量醬油+馨油(油膏亦可..但是油膏比較黏)
+ G$ D3 O( Y# _- g5 C接著加入個人喜歡的口味/ _2 @, S# `3 s- M% F4 H: [2 n( A
例如柴魚片或肉鬆
6 z; P& s& X: B一起攪扮後置入冰箱冷藏
+ c X7 f: p6 ^5 \( \' y/ i7 j# q上桌前灑適量蔥花於碗上
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這道菜外觀很難看
( W- q! E& w$ K8 X) |( g- E& D! f但是吃完你會感謝我
, }" N* T- ]1 F因為味道很甜美! |
.....酸........