【忠貞伙房班】涼拌小黃瓜

大概一看到標題就已經不想點進來了吧
涼拌小黃瓜?
這有啥新鮮的?
( }3 _6 }0 R9 v" }我說那些沒點進來的是一種損失啊
. o; u# o8 T' F7 P保證外省口味的原汁原味!

“因為很簡單..所以照片省略”

材料:
5 j9 q( U  g3 M+ Y6 x1.小黃瓜2-3條
$ U( a! W9 [$ d$ C0 m2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左右)
3.蒜末(自己決定)
+ B, m: p7 z& E, t1 b# ?4.生辣椒(自己決定)
1 M+ g: d) U; m5 ]. p' f5.黑蔴油
6.白醋
2 O" G! }' i8 s  i, h( v7.鹽
8.味精
4 V! H$ \& O+ B$ x9 P, F. k: P
+ `1 g  U7 }' A' D4 z+ |做法:
小黃瓜及紅蘿蔔洗淨擦乾+鍋子洗淨擦乾
(上述一定要擦乾..有水份不好)
* g# D& J" Z' R% q  T* X/ t7 B' k小黃瓜及紅蘿蔔削絲於鍋中
(家用簡易削絲器即可..但要避免太細..太細會不脆不好吃)
* w5 a) J; s9 n* A3 E2 w加入切碎之蒜末及生辣椒也放入鍋中
) ?' e6 i0 W1 ~; v$ z4 n加入適量之黑蔴油、白醋、鹽及味精後攪伴即可
切勿過度攪拌
4 X( Q& H: s* j3 N) p+ @' F攪拌過頭小黃瓜攪熟了水份出來則不好
放入冰箱冷藏後就成了夏天一道解油膩的涼拌好菜
特別就是簡單便宜又營養
4 E6 ~/ M/ `; h
延伸做法:
不喜歡酸則免加醋
) i, d& B, y" f0 O" S: E改成加入火腿絲及洋菜
. y: }, x5 }9 g: Y6 u8 l味道又完全不一樣囉!

涼辦小黃瓜 讚
2 h1 R# G& L- _+ a9 P再配上個花生米炒小魚
放涼的魯豬耳朵 大腸 牛腱什麼的
2 h# {+ ?8 s* w真是能喝他個兩個太陽一個月亮

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
' L, ^0 G) J5 N* g. H: {大概一看到標題就已經不想點進來了吧
% u( x  @$ ?7 g5 E7 `: ]8 x. k涼拌小黃瓜?
這有啥新鮮的?
# Y* v+ y2 L$ s* J0 o我說那些沒點進來的是一種損失啊
3 c) S. k) N" {保證外省口味的原汁原味!
8 E- a) v7 _  J6 L0 v3 i! L
' z6 \: u& t: J% |+ m6 ~“因為很簡單..所以照片省略”

材料:
1 R! z6 W& n' w; v- c% U; J1.小黃瓜2-3條
; I) _# @0 \: ^. A2 s2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

7 z! c! t# Y# h: T報告學長:
# [0 w9 n0 ^1 P$ L套一句 庾澄慶 蛋炒飯的歌詞:
( N4 H# P; i, s; g# W嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　飯要粒粒分開　還要沾著蛋
嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　鐵鍋翻不夠快　保證砸了招牌
* ^6 ^% }5 `# s5 _嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　這題目太刁鑽　可我手藝並非泛泛
所以說不要覺得簡單的菜 就上不了抬面那就錯了...........
! r. J8 O- L& h; T' |像以往怎麼想都不可能的"碗粿" 不也登上國宴之林??
涼拌小黃瓜要做得好吃還不簡單哩........
9 T/ a) @& R0 ~3 g/ J$ |# x5 G8 V有人喜歡甜一點有人喜歡酸一點有人就喜歡帶點辣..........
像有的小吃店 涼拌的小黃瓜就沒半點味道 就只有瓜味

學長好...這個要記違記啦...
因為快五點了..我很餓也...[dabin13]
  x; `8 w: K2 P& I( B$ [在這時間講吃的....
實在是......很想吃也....
; \2 z7 G4 K) K8 p& X$ n
# k# g" W8 P3 A' n5 V
回家再來做做看...謝謝學長的提供...

小建議：將辣椒粉澆上滾燙的熟油，就成為‘辣椒油’，
* S3 Q! \+ n: Y6 V, t& q+ H, ?! F用辣椒油替代生辣椒，涼拌東西也不失為一種好方法。
既有辣味，又有香味。
4 G) V5 d- c7 b) ?- r3 p1 ~當然啦，一次放一點兒，多余的放在冰箱中，
  b8 @+ q% n8 C# x8 g& t/ z2 |不要多放，會上火。

小黃瓜對小弟來說是拒絕往來戶.........絕對不碰，主要是不喜歡那味道....
# w/ X5 Z9 \  k* T不過學長寫的讓小弟也想嘗試看看。
, j$ q/ d& |1 n榕榕妹，您現在住在韓國，應該習慣韓國的辣吧？
" |0 r4 q5 ^3 c. `辣椒粉要用哪一款比較好呢？

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
$ [& V5 z5 ^& n9 u大概一看到標題就已經不想點進來了吧
涼拌小黃瓜?
這有啥新鮮的?
- U% y$ A+ m9 C0 n我說那些沒點進來的是一種損失啊
保證外省口味的原汁原味!
0 p" @$ ^8 C, ^, V# l9 H
/ r+ L# y. ~& t1 i* W* {9 \“因為很簡單..所以照片省略”

6 X3 h' D8 X0 G: P材料:
1.小黃瓜2-3條
$ P! s1 M; M+ k' s$ u" `2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

報告斌哥; 其實小弟反過來最愛看這種最簡單的隨手料理, 因為... 珍貴食材, 繁華煮法, 那反而都是離我們現實生活較遠, 我們居家; 就是要最快速又好吃的DIY是最棒的, 因為... 越是簡單的食材越是難料理出爽口好吃的美味, 但只要撇步好腮雷... 那才是真正的人間美味...
8 h3 `* y1 @6 V, B$ K) V% R
, o; W" u3 B3 }* z& n8 u料理東X軍... 要閃一邊去啦... 咱們忠貞伙房班才是居家最合宜, 尤其是咱們忠貞大漢們的私房大手細心菜單, 阿猴師也是同樣的看法哩...  

我媽媽做完涼拌小黃瓜後，都會加皮蛋下去..
炎炎夏日吃蠻開胃的

看到標題，我便迫不及待地點進來看了！
流口水囉！
自小就特別喜愛吃小黃瓜，老媽都叫我黃瓜兒子呢！
看了evan的涼拌小黃瓜絲，就想到拍黃瓜！
口水流啦！...

報告evan兄，小黃瓜其實也不一定要切成細絲，可以略取適當比率，原則上約小指長度，再視大小一分八等份或是六等分，用刀稍為拍破後再進行醃製動作也不錯。