【忠貞伙房班】涼拌小黃瓜

大概一看到標題就已經不想點進來了吧
涼拌小黃瓜?
- w8 @3 E, e# c9 M2 _" Q6 V: l' R這有啥新鮮的?
我說那些沒點進來的是一種損失啊
( n. D6 _: H) K7 _+ c: c+ R保證外省口味的原汁原味!
( f, ]* g; N! G, U$ Q$ [2 M
“因為很簡單..所以照片省略”

5 r) ~" q2 u, J* b" Q材料:
1.小黃瓜2-3條
2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左右)
# D9 D# A$ e8 _2 N3.蒜末(自己決定)
% W; `# N6 I8 e5 P4.生辣椒(自己決定)
5.黑蔴油
  r. H" }# M7 `$ w, g! b6.白醋
7.鹽
8.味精

; `! m9 c* {; K& S. I1 q做法:
2 X" b1 l1 U3 G( v小黃瓜及紅蘿蔔洗淨擦乾+鍋子洗淨擦乾
5 |: h0 ]/ k! ?% r4 t" r(上述一定要擦乾..有水份不好)
2 c$ ?% z9 A/ }( S+ A3 K* n小黃瓜及紅蘿蔔削絲於鍋中
/ R# z/ N1 n3 ~/ c1 l6 ?+ r& O(家用簡易削絲器即可..但要避免太細..太細會不脆不好吃)
加入切碎之蒜末及生辣椒也放入鍋中
加入適量之黑蔴油、白醋、鹽及味精後攪伴即可
' z3 w, e! `, K* c2 B( z切勿過度攪拌
攪拌過頭小黃瓜攪熟了水份出來則不好
放入冰箱冷藏後就成了夏天一道解油膩的涼拌好菜
8 N$ g7 F0 v1 m/ j特別就是簡單便宜又營養
8 w% ^  {! z) a' V) S4 f9 m
: h  b/ r% N+ ?; B5 B延伸做法:
8 c0 m( K2 o# i( p- A% R9 d& ~不喜歡酸則免加醋
改成加入火腿絲及洋菜
4 f8 f- G2 f5 h4 L5 L/ ^味道又完全不一樣囉!

涼辦小黃瓜 讚
再配上個花生米炒小魚
放涼的魯豬耳朵 大腸 牛腱什麼的
8 \5 c0 ?9 P! M# k% @1 H真是能喝他個兩個太陽一個月亮

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
: m5 m4 g' ~$ m& @6 S大概一看到標題就已經不想點進來了吧
涼拌小黃瓜?
, m6 I: W( X0 e7 N; _這有啥新鮮的?
我說那些沒點進來的是一種損失啊
( H4 r" K, c+ w9 `. S保證外省口味的原汁原味!

4 i8 U/ P% k3 W9 l- g“因為很簡單..所以照片省略”
6 N/ k! m+ a% ~: r
" @7 o9 n/ n% n0 B: D  t8 l材料:
1.小黃瓜2-3條
3 S# ~6 h. f/ g, O6 g  R7 a2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

報告學長:
, W! `) o! c- ~; o8 l2 [- e) v6 u套一句 庾澄慶 蛋炒飯的歌詞:
嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　飯要粒粒分開　還要沾著蛋
嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　鐵鍋翻不夠快　保證砸了招牌
. N2 w- m% [8 D嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　這題目太刁鑽　可我手藝並非泛泛
! O9 p9 ^! M- G所以說不要覺得簡單的菜 就上不了抬面那就錯了...........
% Q* H/ T! p" D  L& s像以往怎麼想都不可能的"碗粿" 不也登上國宴之林??
  L# Y6 {( g, k% w& E8 o涼拌小黃瓜要做得好吃還不簡單哩........
( S. {5 p# O7 O9 y' o. t有人喜歡甜一點有人喜歡酸一點有人就喜歡帶點辣..........
! H# c/ z- D3 M3 M像有的小吃店 涼拌的小黃瓜就沒半點味道 就只有瓜味

學長好...這個要記違記啦...
因為快五點了..我很餓也...[dabin13]
在這時間講吃的....
9 `' I3 q0 I9 o/ }實在是......很想吃也....
- X) m& ?. c7 n* c
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回家再來做做看...謝謝學長的提供...

小建議：將辣椒粉澆上滾燙的熟油，就成為‘辣椒油’，
用辣椒油替代生辣椒，涼拌東西也不失為一種好方法。
既有辣味，又有香味。
當然啦，一次放一點兒，多余的放在冰箱中，
, b& S7 u( c2 i' w, P$ _( O. V0 n9 E不要多放，會上火。

小黃瓜對小弟來說是拒絕往來戶.........絕對不碰，主要是不喜歡那味道....
% t9 D4 }# N0 U( |+ C不過學長寫的讓小弟也想嘗試看看。
, A: b( w5 H$ p3 i& C: p: S榕榕妹，您現在住在韓國，應該習慣韓國的辣吧？
) B+ Y9 j6 K) f  Q6 g8 ^/ t8 T辣椒粉要用哪一款比較好呢？

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
, O- e" D' f" w; _3 I3 t& z大概一看到標題就已經不想點進來了吧
涼拌小黃瓜?
9 [) b1 ~- P! E2 G這有啥新鮮的?
6 F+ g) V! }2 K/ R! ?' x我說那些沒點進來的是一種損失啊
+ ]) |0 G  R+ |% e8 ^保證外省口味的原汁原味!
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; m0 d8 j1 Y! I: O+ t, W“因為很簡單..所以照片省略”

材料:
1.小黃瓜2-3條
  A$ ]3 W( F  V2 k. t2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

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報告斌哥; 其實小弟反過來最愛看這種最簡單的隨手料理, 因為... 珍貴食材, 繁華煮法, 那反而都是離我們現實生活較遠, 我們居家; 就是要最快速又好吃的DIY是最棒的, 因為... 越是簡單的食材越是難料理出爽口好吃的美味, 但只要撇步好腮雷... 那才是真正的人間美味...

料理東X軍... 要閃一邊去啦... 咱們忠貞伙房班才是居家最合宜, 尤其是咱們忠貞大漢們的私房大手細心菜單, 阿猴師也是同樣的看法哩...  

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我媽媽做完涼拌小黃瓜後，都會加皮蛋下去..
+ f; ^$ t# i6 G7 u( M炎炎夏日吃蠻開胃的

看到標題，我便迫不及待地點進來看了！
流口水囉！
自小就特別喜愛吃小黃瓜，老媽都叫我黃瓜兒子呢！
看了evan的涼拌小黃瓜絲，就想到拍黃瓜！
口水流啦！...

報告evan兄，小黃瓜其實也不一定要切成細絲，可以略取適當比率，原則上約小指長度，再視大小一分八等份或是六等分，用刀稍為拍破後再進行醃製動作也不錯。