【忠貞伙房班】涼拌小黃瓜

大概一看到標題就已經不想點進來了吧
3 X' I  P2 ~, E涼拌小黃瓜?
這有啥新鮮的?
我說那些沒點進來的是一種損失啊
保證外省口味的原汁原味!
8 t* k+ |+ S8 Z, v
“因為很簡單..所以照片省略”

$ B& o7 g; H$ y5 a$ m# \* G材料:
! {/ @0 [" X& }+ t; h  [( K9 T1.小黃瓜2-3條
8 ~0 c9 h: E, E2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左右)
3.蒜末(自己決定)
6 D, G7 }* ^5 N9 y7 w8 ^7 S* w/ |) m. ]1 z3 D4.生辣椒(自己決定)
5.黑蔴油
6.白醋
7.鹽
; u$ \7 y4 x5 L- p9 m8.味精

做法:
0 V& g  L) u4 Q小黃瓜及紅蘿蔔洗淨擦乾+鍋子洗淨擦乾
- H, L. M" d( c(上述一定要擦乾..有水份不好)
3 u/ [  u8 D5 v9 c小黃瓜及紅蘿蔔削絲於鍋中
! E3 B1 \6 z4 H6 I6 p(家用簡易削絲器即可..但要避免太細..太細會不脆不好吃)
8 N" E* k  p# g6 d, L. _加入切碎之蒜末及生辣椒也放入鍋中
- [# K% I. u2 o加入適量之黑蔴油、白醋、鹽及味精後攪伴即可
  a+ R" I9 k) W( Q# \' U1 I! W! _7 c切勿過度攪拌
6 \# a2 n: w! l$ j5 N0 j* S% H攪拌過頭小黃瓜攪熟了水份出來則不好
放入冰箱冷藏後就成了夏天一道解油膩的涼拌好菜
( E0 {. h2 d! g# v9 F特別就是簡單便宜又營養
: z2 O% G' V0 L
- a! G. c, }, b延伸做法:
不喜歡酸則免加醋
改成加入火腿絲及洋菜
! L* m- x: k) d9 k味道又完全不一樣囉!

涼辦小黃瓜 讚
0 V2 m3 A9 l+ Y再配上個花生米炒小魚
6 L3 S! Z% u6 s' d, i4 l放涼的魯豬耳朵 大腸 牛腱什麼的
* @, n8 N- N. h: z8 B真是能喝他個兩個太陽一個月亮

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
大概一看到標題就已經不想點進來了吧
& k8 a- |, i. [+ H: f涼拌小黃瓜?
這有啥新鮮的?
3 {  w* b- x/ ?4 n, c9 Q我說那些沒點進來的是一種損失啊
- F( L2 e! m6 Q2 o5 U4 e( r% h+ R保證外省口味的原汁原味!
. B/ a+ g( X3 G: L: K  ^# i
“因為很簡單..所以照片省略”
) D, A2 D" H/ v
+ c( p" d. P7 [" o材料:
1.小黃瓜2-3條
2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

報告學長:
套一句 庾澄慶 蛋炒飯的歌詞:
% y( U+ i  j0 r: Y% P* x嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　飯要粒粒分開　還要沾著蛋
嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　鐵鍋翻不夠快　保證砸了招牌
嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　這題目太刁鑽　可我手藝並非泛泛
所以說不要覺得簡單的菜 就上不了抬面那就錯了...........
像以往怎麼想都不可能的"碗粿" 不也登上國宴之林??
/ @$ o4 ^2 w7 ?, S5 {; u8 f: u涼拌小黃瓜要做得好吃還不簡單哩........
  n- l# X6 X9 E有人喜歡甜一點有人喜歡酸一點有人就喜歡帶點辣..........
像有的小吃店 涼拌的小黃瓜就沒半點味道 就只有瓜味

學長好...這個要記違記啦...
因為快五點了..我很餓也...[dabin13]
在這時間講吃的....
實在是......很想吃也....

% S( W, o9 b- r4 M8 b# X
回家再來做做看...謝謝學長的提供...

小建議：將辣椒粉澆上滾燙的熟油，就成為‘辣椒油’，
用辣椒油替代生辣椒，涼拌東西也不失為一種好方法。
9 I: m- Q) d$ l% @既有辣味，又有香味。
, _6 y- R# R3 ~5 `, [4 e) s! b% _0 }當然啦，一次放一點兒，多余的放在冰箱中，
, F: {* R' c0 E* S5 L不要多放，會上火。

小黃瓜對小弟來說是拒絕往來戶.........絕對不碰，主要是不喜歡那味道....
) C1 n4 \8 O4 l- y0 N不過學長寫的讓小弟也想嘗試看看。
榕榕妹，您現在住在韓國，應該習慣韓國的辣吧？
辣椒粉要用哪一款比較好呢？

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
7 `1 L  o: f% i大概一看到標題就已經不想點進來了吧
7 i9 s; ?+ f+ [涼拌小黃瓜?
+ N8 ^; B+ L6 d4 T& H這有啥新鮮的?
( o$ K2 V" W1 \4 ?" {我說那些沒點進來的是一種損失啊
7 X7 r( U" D5 d7 d5 H保證外省口味的原汁原味!
. h" H" x& e( e3 @' m/ W, k
“因為很簡單..所以照片省略”

材料:
0 o- U, C6 B+ B" ~0 g1 l1.小黃瓜2-3條
2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

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報告斌哥; 其實小弟反過來最愛看這種最簡單的隨手料理, 因為... 珍貴食材, 繁華煮法, 那反而都是離我們現實生活較遠, 我們居家; 就是要最快速又好吃的DIY是最棒的, 因為... 越是簡單的食材越是難料理出爽口好吃的美味, 但只要撇步好腮雷... 那才是真正的人間美味...
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料理東X軍... 要閃一邊去啦... 咱們忠貞伙房班才是居家最合宜, 尤其是咱們忠貞大漢們的私房大手細心菜單, 阿猴師也是同樣的看法哩...  
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我媽媽做完涼拌小黃瓜後，都會加皮蛋下去..
+ m2 y+ j9 D/ |5 K) P% l5 |炎炎夏日吃蠻開胃的

看到標題，我便迫不及待地點進來看了！
流口水囉！
% f' F+ I1 l4 k6 J2 N- s自小就特別喜愛吃小黃瓜，老媽都叫我黃瓜兒子呢！
看了evan的涼拌小黃瓜絲，就想到拍黃瓜！
: r, {7 ^; U$ Z+ F口水流啦！...

報告evan兄，小黃瓜其實也不一定要切成細絲，可以略取適當比率，原則上約小指長度，再視大小一分八等份或是六等分，用刀稍為拍破後再進行醃製動作也不錯。