【忠貞伙房班】涼拌小黃瓜

大概一看到標題就已經不想點進來了吧
涼拌小黃瓜?
這有啥新鮮的?
我說那些沒點進來的是一種損失啊
保證外省口味的原汁原味!
3 z. R4 R# ~3 U3 _# s- W% w* k9 V/ c3 m
“因為很簡單..所以照片省略”

3 ]% U! f& m; R% P/ i- {+ ]材料:
1.小黃瓜2-3條
2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左右)
3.蒜末(自己決定)
4.生辣椒(自己決定)
+ P# i, m' N) o, T. B5.黑蔴油
' Z4 k, }6 G& G& D6.白醋
7.鹽
8.味精

做法:
小黃瓜及紅蘿蔔洗淨擦乾+鍋子洗淨擦乾
(上述一定要擦乾..有水份不好)
小黃瓜及紅蘿蔔削絲於鍋中
( `% e' h* _" j9 E" ^8 F( K+ E(家用簡易削絲器即可..但要避免太細..太細會不脆不好吃)
加入切碎之蒜末及生辣椒也放入鍋中
# X0 t& K; c3 s: K4 i* _. Q加入適量之黑蔴油、白醋、鹽及味精後攪伴即可
切勿過度攪拌
/ E9 W6 H1 Z7 n/ k攪拌過頭小黃瓜攪熟了水份出來則不好
放入冰箱冷藏後就成了夏天一道解油膩的涼拌好菜
特別就是簡單便宜又營養
7 L5 j. K; |2 w8 P
延伸做法:
8 u& ?5 M; w; D不喜歡酸則免加醋
改成加入火腿絲及洋菜
味道又完全不一樣囉!

涼辦小黃瓜 讚
& f! \8 D! P" C/ S$ t0 y; }再配上個花生米炒小魚
7 C. v/ E1 x6 @5 F* E7 j0 ^放涼的魯豬耳朵 大腸 牛腱什麼的
真是能喝他個兩個太陽一個月亮

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
1 L) t* N7 U& ^4 Q" c( n: i大概一看到標題就已經不想點進來了吧
$ o5 g+ S9 [) C( k, J$ M涼拌小黃瓜?
2 u+ k  P4 m& \這有啥新鮮的?
我說那些沒點進來的是一種損失啊
保證外省口味的原汁原味!
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- _  B$ B) t) x9 `) ~* Y0 {“因為很簡單..所以照片省略”
: [% ?: G8 N5 b3 t
材料:
* g; K( A6 Y3 \% R! U# L% n1.小黃瓜2-3條
2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

報告學長:
套一句 庾澄慶 蛋炒飯的歌詞:
: f% I2 }$ V% b( J2 V7 d! Z) b嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　飯要粒粒分開　還要沾著蛋
% f% b; ^9 b% w2 R, |嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　鐵鍋翻不夠快　保證砸了招牌
嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　這題目太刁鑽　可我手藝並非泛泛
4 Q3 R  j1 ~4 Y" h+ `* r! b# O! ?所以說不要覺得簡單的菜 就上不了抬面那就錯了...........
& h3 C* o9 W& B/ j' h' ]" [& F" J" ?像以往怎麼想都不可能的"碗粿" 不也登上國宴之林??
( J6 c5 R0 a) i; W- _涼拌小黃瓜要做得好吃還不簡單哩........
有人喜歡甜一點有人喜歡酸一點有人就喜歡帶點辣..........
像有的小吃店 涼拌的小黃瓜就沒半點味道 就只有瓜味

學長好...這個要記違記啦...
+ ?1 {6 g8 O  o" C' {( a. e因為快五點了..我很餓也...[dabin13]
在這時間講吃的....
9 }% X8 Y* }8 w( H. p! }實在是......很想吃也....
: c: A( O( e9 D! x
0 J0 C; _4 L. ^4 i
  B. u" u( O# q% g; o% w回家再來做做看...謝謝學長的提供...

小建議：將辣椒粉澆上滾燙的熟油，就成為‘辣椒油’，
用辣椒油替代生辣椒，涼拌東西也不失為一種好方法。
) B4 j% A4 M; O7 v2 M既有辣味，又有香味。
( E; r* @4 m' Q% E8 w$ @( w當然啦，一次放一點兒，多余的放在冰箱中，
& T7 n  r8 N0 [& g* u( L3 _不要多放，會上火。

小黃瓜對小弟來說是拒絕往來戶.........絕對不碰，主要是不喜歡那味道....
3 b, q1 b% v( n不過學長寫的讓小弟也想嘗試看看。
6 o* y0 e' |6 Y榕榕妹，您現在住在韓國，應該習慣韓國的辣吧？
/ p% \: q, V. e8 B辣椒粉要用哪一款比較好呢？

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
0 Y, P6 I0 w" x8 `- j; B- w大概一看到標題就已經不想點進來了吧
涼拌小黃瓜?
這有啥新鮮的?
5 d2 E0 |1 p1 k9 Y" Z# a8 G( o7 G我說那些沒點進來的是一種損失啊
保證外省口味的原汁原味!
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2 f: v  `; k+ n/ z5 ~& N7 s“因為很簡單..所以照片省略”

4 @( Z1 B9 J6 O& v8 Z/ Z- t% o材料:
1.小黃瓜2-3條
/ t! q1 }5 [! s( B2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

+ q- p6 n& S: k報告斌哥; 其實小弟反過來最愛看這種最簡單的隨手料理, 因為... 珍貴食材, 繁華煮法, 那反而都是離我們現實生活較遠, 我們居家; 就是要最快速又好吃的DIY是最棒的, 因為... 越是簡單的食材越是難料理出爽口好吃的美味, 但只要撇步好腮雷... 那才是真正的人間美味...

& i+ M0 m1 U. D) d- Q7 K0 p" P料理東X軍... 要閃一邊去啦... 咱們忠貞伙房班才是居家最合宜, 尤其是咱們忠貞大漢們的私房大手細心菜單, 阿猴師也是同樣的看法哩...  

我媽媽做完涼拌小黃瓜後，都會加皮蛋下去..
炎炎夏日吃蠻開胃的

看到標題，我便迫不及待地點進來看了！
3 i  x3 l" S3 q# q流口水囉！
2 S7 |3 x7 n2 I, h" }自小就特別喜愛吃小黃瓜，老媽都叫我黃瓜兒子呢！
+ n7 y2 T# i0 C$ y5 k* b看了evan的涼拌小黃瓜絲，就想到拍黃瓜！
口水流啦！...

報告evan兄，小黃瓜其實也不一定要切成細絲，可以略取適當比率，原則上約小指長度，再視大小一分八等份或是六等分，用刀稍為拍破後再進行醃製動作也不錯。