【忠貞伙房班】涼拌小黃瓜

大概一看到標題就已經不想點進來了吧
" o$ V% S- v" Z涼拌小黃瓜?
這有啥新鮮的?
我說那些沒點進來的是一種損失啊
保證外省口味的原汁原味!

“因為很簡單..所以照片省略”
, |6 ^  J  a0 V: J+ q
, h4 L5 A8 a. g: ~9 T% z' b材料:
1.小黃瓜2-3條
, r% i  H+ x+ r% u4 v, x) x9 {2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左右)
3.蒜末(自己決定)
4.生辣椒(自己決定)
2 U7 Z6 G& ^* T, f; b6 D% {# [5.黑蔴油
6.白醋
7.鹽
$ q: j( Q1 F+ K8 O# s" F% s. U8.味精

' |/ i  Z" [7 @$ L% _8 d- B8 o做法:
6 N0 f' v1 g/ b) k* z/ \3 i0 U小黃瓜及紅蘿蔔洗淨擦乾+鍋子洗淨擦乾
$ F8 o  R" [2 @4 r(上述一定要擦乾..有水份不好)
: \9 W' G  a8 i4 e% z. c# I小黃瓜及紅蘿蔔削絲於鍋中
0 J+ s! e1 K% k' V7 G# {(家用簡易削絲器即可..但要避免太細..太細會不脆不好吃)
+ ]% `7 ]) `5 M加入切碎之蒜末及生辣椒也放入鍋中
加入適量之黑蔴油、白醋、鹽及味精後攪伴即可
切勿過度攪拌
  Z3 y4 O3 F2 @& ]! y. Q. O攪拌過頭小黃瓜攪熟了水份出來則不好
6 j" V: w% u$ a% D# y3 Y放入冰箱冷藏後就成了夏天一道解油膩的涼拌好菜
特別就是簡單便宜又營養

% ]3 X9 R' N4 c7 {延伸做法:
4 t0 V8 B/ Y' f- i% A+ e) |% v6 z2 b不喜歡酸則免加醋
1 N; f, Z% |2 _改成加入火腿絲及洋菜
味道又完全不一樣囉!

涼辦小黃瓜 讚
再配上個花生米炒小魚
) L2 x7 Q: n* U% [- q放涼的魯豬耳朵 大腸 牛腱什麼的
, N0 Z' v  u% z4 N$ r真是能喝他個兩個太陽一個月亮

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
5 s0 C* A# G: v/ s  @4 `2 N大概一看到標題就已經不想點進來了吧
涼拌小黃瓜?
! d2 v) ^5 a# l8 P這有啥新鮮的?
2 o6 {- ?' {& m4 l我說那些沒點進來的是一種損失啊
保證外省口味的原汁原味!

“因為很簡單..所以照片省略”
9 q9 a& v0 n2 b% M" ]
材料:
1.小黃瓜2-3條
4 T- b; ~; g) T7 I, R0 _3 Y6 M2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

! b  s3 i8 u$ v0 c5 N報告學長:
套一句 庾澄慶 蛋炒飯的歌詞:
嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　飯要粒粒分開　還要沾著蛋
( T& B3 ]) c9 m9 O- e1 y嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　鐵鍋翻不夠快　保證砸了招牌
+ O: D- l& p" e0 h嘿　蛋炒飯　最簡單也最困難　這題目太刁鑽　可我手藝並非泛泛
; n. |+ @. C0 B9 c+ x, Q! B0 J* Z* E所以說不要覺得簡單的菜 就上不了抬面那就錯了...........
( k8 }& H0 `+ b. P) `3 S像以往怎麼想都不可能的"碗粿" 不也登上國宴之林??
涼拌小黃瓜要做得好吃還不簡單哩........
7 p4 a3 F' q3 h6 x' M+ ~有人喜歡甜一點有人喜歡酸一點有人就喜歡帶點辣..........
像有的小吃店 涼拌的小黃瓜就沒半點味道 就只有瓜味

學長好...這個要記違記啦...
# Q% d$ |: G+ y8 n/ G9 r4 z4 Q因為快五點了..我很餓也...[dabin13]
在這時間講吃的....
實在是......很想吃也....


回家再來做做看...謝謝學長的提供...

小建議：將辣椒粉澆上滾燙的熟油，就成為‘辣椒油’，
, q5 n. \) i; _& b0 K1 V- o用辣椒油替代生辣椒，涼拌東西也不失為一種好方法。
" v+ [5 s3 L: R$ h" ]6 ~( b既有辣味，又有香味。
當然啦，一次放一點兒，多余的放在冰箱中，
不要多放，會上火。

小黃瓜對小弟來說是拒絕往來戶.........絕對不碰，主要是不喜歡那味道....
不過學長寫的讓小弟也想嘗試看看。
榕榕妹，您現在住在韓國，應該習慣韓國的辣吧？
辣椒粉要用哪一款比較好呢？

原帖由 evan3833 於 2009-6-1 15:33 發表
' M. t+ C1 U+ Y3 q* K' E3 H大概一看到標題就已經不想點進來了吧
涼拌小黃瓜?
; d( z. @: s1 K, d9 y2 e4 L8 X9 q這有啥新鮮的?
我說那些沒點進來的是一種損失啊
保證外省口味的原汁原味!

% q* h5 b# c; x2 p& R' d. W. @“因為很簡單..所以照片省略”

材料:
6 ^7 x6 }& e# W/ `" ~1.小黃瓜2-3條
+ K! }* ?" f# w0 B2.紅蘿蔔(小黃瓜的1/5量左 ...

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+ Q+ a/ C9 _0 P報告斌哥; 其實小弟反過來最愛看這種最簡單的隨手料理, 因為... 珍貴食材, 繁華煮法, 那反而都是離我們現實生活較遠, 我們居家; 就是要最快速又好吃的DIY是最棒的, 因為... 越是簡單的食材越是難料理出爽口好吃的美味, 但只要撇步好腮雷... 那才是真正的人間美味...

料理東X軍... 要閃一邊去啦... 咱們忠貞伙房班才是居家最合宜, 尤其是咱們忠貞大漢們的私房大手細心菜單, 阿猴師也是同樣的看法哩...  

我媽媽做完涼拌小黃瓜後，都會加皮蛋下去..
) t- f3 r5 [# W& @: x# z3 u炎炎夏日吃蠻開胃的

看到標題，我便迫不及待地點進來看了！
' E! Y! w& G; D: w' U流口水囉！
! r, n1 F& m7 i. ~! b7 C+ t自小就特別喜愛吃小黃瓜，老媽都叫我黃瓜兒子呢！
看了evan的涼拌小黃瓜絲，就想到拍黃瓜！
1 @( O7 R4 V  s口水流啦！...

報告evan兄，小黃瓜其實也不一定要切成細絲，可以略取適當比率，原則上約小指長度，再視大小一分八等份或是六等分，用刀稍為拍破後再進行醃製動作也不錯。