|
今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
: J9 w& ]: C& d* t5 P" Z0 Q. d' z+ ?4 G& S- e5 A9 ^
我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下..." ?* c/ @4 o) x# z/ i/ t& j
0 [! r% O8 T9 C! `( P0 S E! V
' _3 a4 U& P. {; E/ ~7 W/ k- O% a<材料> (三大人份)' }5 c+ c. C* {# j, h" ^
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
( D2 c, f" E9 N 2) 肉絲 : 數兩 & ~& E' J' f g
3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
9 X# H, \) P5 `! t% M! z! X! D 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
* k+ M! |2 X6 W8 P 5) 雞蛋 : 二粒
H8 V0 S, H5 j5 M9 f; ?$ B# ~ 4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋
+ L- ^$ C0 B" y! ^4 t 材料總計 : 約60元
K0 A9 l$ U9 h# w/ u& l& s
$ d; |+ o& l. I9 A3 J, [! B/ D) d( X: q6 i
<工具>
, Q' L0 z) [( J" o- _ 1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...3 {9 r( i$ y7 W6 [) O# E/ F* D
2) 炒菜鍋及煮麵鍋* B: ^% H( z. q4 A5 E( P
& P7 h3 I8 ~8 K& x! g8 D, Z( s7 [7 M8 b9 W) P+ z& ~/ E
<作法>
1 V+ T L( a( P9 _, q. @9 z* d 1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略/ \- x& N7 k. F; n
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒
+ Z# i. G' b4 T8 n) |, V0 M 3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸! Y& R) q# M, m9 T/ q( [9 S
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命 G. X9 y6 g1 E( }
5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡9 x5 S4 ]) a$ }% @8 x- z4 x& o4 G
6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
, W6 m" o: O0 P2 Y: Q: d' H 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~
' [: k; D2 V F$ z6 e2 r6 q3 [, W
9 h; n$ J% @0 N4 t4 r& r0 F* w4 m& _
" P2 i8 p/ B' X( O* L<時間>$ T: M1 n1 a' |4 B
1) 備料 : 約5分鐘5 m7 G7 ~! t f h
2) 快炒 : 約8分鐘% M& G# `0 v5 Z' }: c, @1 j7 ^
3) 煮麵 : 與快炒同時! i0 g3 ?) Y! A( B/ j6 B) B6 j
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘' H( c7 l" Y7 _6 I2 x
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~7 y9 Q' A0 t; `' F6 S
& X6 b5 x+ R" H K! m/ {( l5 J' b% @ X: m5 o: {9 K# l
照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...$ Z5 x9 b6 L( L3 z, y' m
# K! j/ v- E0 _ a
+ ?0 C0 E/ j% F, N
<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>
1 B: [% x/ m: m7 W1 ` 4 G# [2 j; ~0 E3 X9 A
, e% P5 V7 Z( L/ D8 z<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>0 Z2 r% ?+ J2 S2 ]
 |
1 ^3 ^3 E( m( N1 M; C
樓主
