|
今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
' A( a/ H/ o/ H/ _
+ V! |2 U1 b, V7 u7 s1 T3 x我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...
4 b! b0 G7 a9 f& F
8 O6 b0 @9 w% ~! R2 i3 T ~
8 O; i, L2 q% o* P<材料> (三大人份)
& C$ ~. I/ |8 @. w0 j 1) 蒜末 : 二粒大蒜切末! w, h7 k3 S0 f9 e2 A8 A, U
2) 肉絲 : 數兩 - P% s& g! \+ r9 Q, V* q3 }
3) 木耳 : 約一個拳頭容積量6 g& C. Y( e0 ~& K! m+ X+ k" T
4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當! d0 P- c( W) P- z/ d7 R) ?
5) 雞蛋 : 二粒! B! X$ O2 ^; |
4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋
$ O6 [" J* v- c' o. }# V" e4 @ 材料總計 : 約60元# A9 C) g6 }0 p* t' Z
! q) z4 k1 a8 |/ g* l
/ j% O/ ]# i1 G<工具>
. s% ]! G0 N8 ?4 `' z 1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有... l3 p$ j4 j7 [4 U6 Z' \# ^
2) 炒菜鍋及煮麵鍋! y; O) {& T9 M7 c) U; T6 {
& I% F Q; {* F+ a6 }
. o2 a5 u) t& f% x5 L
<作法>3 |/ R! l$ |+ E2 f8 E/ n% s
1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略# r4 K! H+ g/ l; d
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒% n) t) `: _0 o2 E0 `
3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸2 d8 e$ C ?2 C3 J# Q
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
3 W8 b8 X( j6 J& Q 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
9 Y$ W5 [2 v& ^ 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
3 R2 U; {" F z: W) Y 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~
) p/ F! f, b, Y 4 W$ A3 L: D% e3 h5 Q+ B
`! f& e. B8 H5 ~) h6 N2 R<時間>
2 o2 B1 f& A3 U6 m0 i4 {) K8 ~ 1) 備料 : 約5分鐘
9 R7 V# C4 x2 J: q0 _, a {! N 2) 快炒 : 約8分鐘
4 M9 A: D: Y4 W, N T 3) 煮麵 : 與快炒同時
6 @* P& s& K5 p: v# a& w/ o# d. G 4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘
* e9 P* o6 v. f: G4 T 全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~
; w9 C3 A. \+ \! H) X) ^# s& k' Y
: Y; ^0 a, w$ R! C) s7 @2 e2 C- }照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...& A# g$ D6 [9 C6 I9 X
7 h0 [& A; ]: l5 m1 I( |* T: w0 w6 a1 ]$ n4 P1 H: L
<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>& [3 ~+ V' @5 p2 U
 9 x8 }7 K4 F7 d% t2 Y
6 e$ e' H5 T+ d5 o: m<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>
) L+ J4 X# R) `/ ? |
" v( e6 [2 i6 a# X4 p3 n
樓主
