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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶, M5 M+ O8 p. u- P9 Z( C/ l% c
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
8 _! A& d$ l% }5 p, y- q好在....
2 \8 }" A' L/ }$ ~偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] 8 ~% W2 i7 M2 W, }1 d3 r. @ N, z
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] ' f; |6 X& M$ c+ U
昨天下班後決定自己弄點東西吃,
5 l \( P* a$ v在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,+ R; ?+ D' _# t. ~; r
就決定弄個粉蒸排骨啦!
; p" w+ b. c0 J* J" e8 l(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
' I( l( o1 P, p" j3 C1 a食材:排骨約半斤5 ]0 A* i* R1 y1 K7 V4 o
地瓜一顆
$ [ j7 y. C M/ F% p調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
, r" ]7 z# G# S: f3 ^肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
- ~9 C* z% @4 O 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)
& o0 d3 Z7 A! M5 g: F! O" u設備:大同電鍋[dabin12]
7 O9 k7 d( t9 B B3 }1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!% C% l2 X0 j3 M$ J& x7 P0 @
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.
% F8 n; z4 u7 f n1 ]3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉), ~, I& f% C9 M1 P7 o
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)0 K- k9 h8 P+ d9 Y- S+ l
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘. n: F* a# ^# [- L: |4 L5 a* J! D
好料上桌啦!+ r: O& }" Q" |0 y5 w% k
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樓主
說過7 {% c' m" C6 `+ g2 r9 W. z" b