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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,( R# T- l% ?7 U3 A/ x. q
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] # U7 A4 A7 g- k0 C& ~9 l2 V5 _+ ^
好在....
( e+ Y4 [1 k2 S4 ~" Y偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
+ ]2 N# W7 i5 c6 W3 M已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
5 o3 N5 {" D/ Q昨天下班後決定自己弄點東西吃,% p# o2 M8 t; v4 T4 A1 Y
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,
: L, f) m8 o4 x) A. T就決定弄個粉蒸排骨啦!& Y# |& _8 @- N3 Q; i% B- Q4 K) U$ _
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
4 U& |2 T5 B7 Q5 c/ ]食材:排骨約半斤3 }4 @) C4 ]0 Q" o
地瓜一顆
$ T( o& j2 t& }' S! f! B/ E! R調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,! G1 k. `. F' \8 a
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味), I( s \2 n' a
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)
" K9 h6 |2 G; R( K8 F' P; L設備:大同電鍋[dabin12] ; M+ T0 j% S4 [$ |/ ?
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!" d6 @0 V6 `0 I) r- z/ |
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)* w- D( J1 v! S
7 ?7 R$ h. s) A) Z2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.' \6 P% Y2 h2 C2 x0 S
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)2 e- F6 S5 H* O* `. t/ B) T) L
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)+ `9 g/ B5 E, d/ i D* ?/ f; J
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘3 ]; V! @# l" b: j- Q: p. l
好料上桌啦!3 Y8 q: u: e3 J* S+ C
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樓主
說過