|
小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶," D8 j- F8 H4 ~% k& i9 S
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
v$ E/ J# R7 E3 W) p6 \好在....
$ O j% r! I% M4 W' T偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] ! g! d$ y9 x( |% s
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] $ w; V9 O2 Q7 x5 s
昨天下班後決定自己弄點東西吃,* } M2 V; A& J4 \' [
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,& c2 `( {3 p# Y
就決定弄個粉蒸排骨啦!
( a: N5 V/ p* Y4 j, { @(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
. N c4 \% |$ x" X食材:排骨約半斤
8 k7 Z$ x- g) z& z 地瓜一顆
; r W- O7 m0 f% L9 A7 z2 _調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,. M2 h8 c, h0 u9 D/ R
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
B- `4 a$ p) L u" s# |; `/ J 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)
3 e; {4 i" e% |6 {1 E6 V設備:大同電鍋[dabin12]
0 ~' v+ [+ y6 W, [: B! N2 |; C7 A1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
; @" a5 S$ K5 H/ B8 R(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
7 u4 \6 J: r7 L# O/ ~* { 0 Y+ J2 }8 W1 b- e0 c0 ]$ t
2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.
7 b& K W7 x) z9 u7 l) A, F- h# l3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)/ G" O/ ?$ K5 d: n( M
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)2 X; Z2 o- z" `% l2 M' H2 M4 b1 x
3 f' X' n' f9 N3 y
- B1 ]+ q! P3 v7 b! N0 D/ _
/ [" @: ~& P6 d* q4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘5 `* y+ J7 o5 {+ @( A- x% U
好料上桌啦!* T1 Z, `8 N6 g
 |