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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,* M% u7 D$ m; \2 f `
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] 3 L0 A1 n9 X \
好在....
# F6 B% T2 I4 o8 e% z偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
, F* }9 b0 f3 C& q已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
) o8 U, ^. E; M9 r# F2 r昨天下班後決定自己弄點東西吃,
& O- w( r# K8 K; P2 s, D在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,
6 \5 ~9 G# x6 M9 L就決定弄個粉蒸排骨啦!
3 |8 D6 K# A' v0 C8 t4 e V(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
' W1 g9 y. s3 R: N; F& P; O食材:排骨約半斤
$ j+ v% k& T6 d3 A 地瓜一顆, ?+ M8 a- |# J7 N: d3 E+ V( m8 f
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,3 _, z H6 ]/ A
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)% X- U1 J+ R6 H, I1 m: Y
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)$ J: ?5 y( m$ k3 g4 H9 n/ ?9 R0 H
設備:大同電鍋[dabin12]
- U+ @) B2 K( X2 g" [# _$ L, i1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!: M, M- ^' e- Y5 G
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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: u* y h, F; [; {4 T" m( @2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.* r9 V- v0 V. U8 K6 ^. j
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)! B5 Z2 c2 c+ U0 g0 m: [+ [- ~4 f
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)3 |0 b# ?- p% h
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘$ p2 r4 n& ?: B. M' L8 I f& S
好料上桌啦!
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樓主
說過