|
小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,9 P% V6 |% Z6 G2 [3 P) |8 B
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] 8 i2 S' x7 {7 V1 N4 l
好在....
2 v9 S5 R/ Q0 d' U0 h偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
* N6 i7 _/ x+ ^1 \& c. T7 ?已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
$ @1 [) z1 l0 Z: ^ ^昨天下班後決定自己弄點東西吃,
+ ?! K( i/ W& F8 b z# c; b在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,0 q5 c( t }3 y3 X' b# V7 v
就決定弄個粉蒸排骨啦!* F' o" J8 @* u. S
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
; O3 U( D+ {% S- W* X$ m0 y4 K食材:排骨約半斤& d0 g& D9 _1 G) |) a3 \. Q; G
地瓜一顆
0 r v/ @9 Y n3 [調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
- W" R! X- I+ n肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)* T9 T& Q8 X+ T: [) e+ i
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)
0 q7 }' V( l$ \! p+ P, a% h" |設備:大同電鍋[dabin12]
t. ?8 x3 X( ]7 |8 G8 p& ^1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!! u, y v1 O1 i7 ~( J( ^. q+ Q
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
7 k- Z+ E4 M/ \) f4 c 8 ^( p% C1 h. n8 ^
2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.
! V; r6 r& H3 I0 j+ a/ E3 F3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)+ I; I t0 T5 _+ n- B5 }$ M
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
& h2 {: j& z1 p$ r0 c" X3 ]. e  / i, N/ D v6 A, y# c. L2 C
) j& {6 |3 T4 y/ z8 S9 ^
! K1 c l, Y* I4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
1 D- `# [! x, D# c% \. F" z好料上桌啦!
# k2 @2 y x8 e |
- w5 f( ] E0 a3 _3 ~7 F% a, Q
樓主
說過/ I" e, V: `" d1 E# j