|
小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
0 A2 h5 f4 ^: J決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
; C2 A- x* h! ]好在....( S% Y. w$ X9 O
偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
, ^" h0 w* e/ R已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
% b [( `5 H/ X4 y7 ^) M& X昨天下班後決定自己弄點東西吃,0 j+ H6 a" c6 S8 |5 i$ Q8 z# Q
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,7 ~9 W. G9 f7 i- Z2 Q
就決定弄個粉蒸排骨啦!& n) s) q5 h3 h% Q& Z L3 r
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
5 V& H1 c/ x8 [; [食材:排骨約半斤
b1 y6 j, G* _4 U5 S 地瓜一顆
6 S1 D2 v1 f3 U& g* @+ |3 r) \調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,# |3 p I% P0 S/ E* [6 z8 \8 c3 c& e; C
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)4 }2 t& L7 k; i; m7 Z7 N* H
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)
* `0 B$ Z, j% K0 s5 Q, k設備:大同電鍋[dabin12]
3 d( U/ b7 O- i7 r( f1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!- E8 T: F" R% y
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
1 n/ P# {. l& ]2 K
, B- j" C j% n9 J0 S( ]* E2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.
, o' r! O& H I6 ]4 h3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
" R4 t/ a Z; Q* {% W 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)9 w0 ?2 }0 J/ `1 K! }7 _
 " c6 O% ` Z7 i/ B5 E) W
( s! x2 N( l4 D * Y& s- _' _# v% ?/ u
4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
5 ~& C/ a# M$ S( t8 F4 i好料上桌啦!1 w4 b8 Z, f4 o$ V S5 F* \
 |
/ A6 c2 ~9 V6 A3 D5 A' [$ r3 W
樓主
說過. i3 l( T2 ]8 O