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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
; M# L4 C, N4 f" {, h/ G0 H6 h決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
! v) q! P% N, Q% u$ c+ q5 T1 k好在....
! x0 E. y1 k! ?偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
0 ?# q) s F) Z- M* ?已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] 9 o3 n0 X4 e, q7 g
昨天下班後決定自己弄點東西吃,' v) ?. A9 J" F M9 M, K) ]" I0 V
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,
: |; P8 C% L6 F0 Q/ \3 s就決定弄個粉蒸排骨啦!
: M3 e& r% s7 M4 ^7 l3 _(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)' i6 j6 p+ g1 k! E0 W" Q; d. Z+ G: P- z
食材:排骨約半斤
; _ X0 F- @: P- ~2 |* r 地瓜一顆
6 ~; y0 q. J' K" T調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,* u) z- ~5 a% a0 X8 J6 \
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
# h2 [1 M$ k9 d# m+ m7 E& D 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)& f, L1 C8 M$ q
設備:大同電鍋[dabin12] 3 L- N m1 O- y) G* ~
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
) f: t( P6 b z3 {8 F9 x(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)3 ?7 j6 C. T$ F3 S6 Q: x Y- \ p
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2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.* v. [3 z" y1 }: q4 ]& n
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
+ r/ p% z. s! W- a" ~3 i 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)( j5 P% E+ m# k! Y& J' n2 V5 x
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- h6 j7 n9 \& K' o8 [4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
$ N) g. `; h/ V+ V% b/ i* E好料上桌啦!
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樓主
說過