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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
i9 B9 s/ m% T5 C) E: m. J: d決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] 9 K M, z/ ?- x( p+ Q
好在....# Y+ Y6 g( r/ r% c# U( d
偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
" `% h1 ?2 o$ d T7 O2 m5 O已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] / t+ R& P; ] q; o
昨天下班後決定自己弄點東西吃,2 @* `% b/ Z8 I; ^6 Q
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,% I- \( w S% ~8 P! E
就決定弄個粉蒸排骨啦!
! p2 s% ~8 ]; ^2 p(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
& F2 N$ ^1 ]8 W$ O6 n7 u% H+ D食材:排骨約半斤
* j; J+ _8 z5 l- ? 地瓜一顆5 T! S7 ~5 x5 u6 P; y, T6 H4 j$ Z
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,' N& ~, o& Q$ }& r0 j5 E. U7 G& e& U
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味), i l8 }7 K1 w" E* V% m) n
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)7 P: v4 v/ c; b
設備:大同電鍋[dabin12] S# }: Z% d9 Z' Y& j) Z2 Z
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!+ E1 l5 s: ]5 e K7 `3 s x/ L
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩); t4 c ^( U* i7 }8 e+ B
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2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.
$ l, O/ X: Q' ]2 [: n9 K" {; o3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)1 O: _% d4 K& B# F# |
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)9 B2 Y2 n0 c- G" }$ b# r
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) K5 |, L$ f9 q" a$ I4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘( P4 Z) U% L" X
好料上桌啦!5 H; Q% q) \& N5 |3 [1 K( c5 T
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樓主
說過