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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 8781|回覆: 9
來自冰島的鱈魚嫩肝
# d. J1 M5 [! b, o/ f, |4 c5 vIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行$ r) l, w' _1 T5 F4 |
那家店有賣很多有的沒的
6 w; C  h7 F  ~5 W5 C- I( m' r有興趣的人可以去逛逛
$ `' s0 ^  E* \* u" j4 M4 _2 S- c0 g7 H: h
為什麼會想買這個罐頭我也不知道
4 s9 K' v* s# q5 B. r# w一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃) l0 C8 j/ m% C; v1 G2 _9 W4 x
我都吃膩了: n" E) v9 d) u0 U" W. b! t4 a- H
. e( C3 n6 o$ ~' @
一方面...8 v& I) y- x* c! B2 Z
冰島?* V4 h, E# w8 Y7 @
這國家的食物我還真的沒碰過
6 ?6 L$ M% K, k5 t6 P4 \! b雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...
  D5 U! C+ v5 k# T" z& ?- {8 a) K4 t7 ?7 g2 z( M
' z& q! j. @: {7 r! ]
% I6 i2 s/ i2 B% q, u
另一方面: R  Y5 y4 B, g/ n. ?
有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了
: a% i' a  Z6 ]! }1 ?+ s) j
3 n% R1 I$ Q  k3 Y  j! n; N6 K
# B2 p) y/ q# l6 E並且...魚肝阿...% M( W0 }+ L8 O; m9 S3 @* ~
我從出生到現在都沒吃過! }# S% g5 b. v
因為我是典型的不吃內臟器官的人
# O3 S; r8 H  M3 B6 d( s3 Q甚是連蟹膏我都不敢吃! R2 v% F+ Z/ }& }) G! u
因為味道很OOXX就是了2 e! M; h( k# p% R& I* ?* w1 n, @

9 N% B" |' J5 O總之~被這個包裝精美騙到的白痴
% g4 R. P+ \/ Y7 b% v* s6 Q5 r花了75元(天啊!75!)
/ U* A, B% r6 N1 i! K8 M% Q* T買了這個包裝精美的東西
2 C3 t( S  h) b$ V# O' g9 D用著生命鬧笑話給你們看...
4 k' w$ R- v( c& ]8 O
1 J" r* X" w  @0 w& }
2 r; c3 P7 T* f* u( \9 S% d
" i( l: q* k/ i  G) |- d  ?4 Q6 g, G6 ?
首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)# t* S+ Q3 [* z. X6 }) j; C
+ G) N5 |- P8 I$ Y

: q. Q$ j4 J5 |5 @# W+ Z; |1 I$ r1 y1 t2 ^- S7 N2 C8 |
$ ^+ T6 n5 E2 E
9 V" S& ~; E$ ]4 |6 h9 Q& G

* `/ q( Y" N( s5 r$ @* S  f6 f, |/ l* B1 j; j
接著是內容物...
6 A9 `8 Z+ e! L' ]9 O$ l4 n
; F8 x' k% {! k' b* Q4 y# g" p+ Y' V& t& j
( y0 t7 s& W) r$ I7 \, C
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/ {1 H. M4 C7 j' |, Y/ \( r4 F" T2 _" }0 a/ v+ F* Q1 R
4 k( h$ K7 O) F
警告...膽小者勿看
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  p0 W3 }! B$ K7 l5 s. G$ I' q- |, x+ i
4 q0 B- v0 U, `: v# c# M6 ^4 l4 p

; r6 N, j$ K; ?( M2 V7 p* r' n* a( V' w0 A, l" a6 Y2 H

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2 F6 s! o, U9 m$ n; E8 Y3 s7 k5 {9 I$ C5 e* X/ S3 ~8 f$ f0 ^
* _& F) J* [1 O; `! J; n8 C0 P

: z+ }/ N) w$ O3 ?
6 e$ R+ O3 V9 G
& a8 \- e  R7 Z4 w7 ]/ `
3 `: |% p7 T& m) U這是大腦嗎?$ T( V. o7 ]& u9 ^
' F0 a4 H2 v. S
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, h: R, Z! G% v' a$ c
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" Z4 b. U' x& F; X. J+ l* Q$ n
( Z( H' s0 I- b4 h: w& S  `) I
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0 e; R3 a  B1 T$ C: D
0 B- X3 s, H" p9 p7 Y( T/ S

- n8 B, g6 }: [9 o' P# S+ L. E切碎的特寫
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, D, V" l3 {; C6 A6 Q; F  K8 \1 q+ V4 q+ L& x  ]& ]) j
0 Y5 H7 f  V. e

2 T; u& H7 w  Z/ L( ^  u9 u6 X3 n# }6 U5 `4 J: B0 X" z! l+ z
' D* e; O+ C. w% k- J9 ^9 ?

8 j4 e  C0 K' Z: v" R- B2 @食感:
+ Y% }7 j; X. c  N$ Z吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁/ i6 @' w/ o* i, [
之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌
  ]" q7 t% A9 F& n; ]( x原PO僵化中...
+ |; z+ ^+ ^& c9 E; G請暫時不要跟我講話9 N' s/ _9 y% N, J

8 V! G8 I$ @4 R9 X1 k* M7 d: N
1 Q) p. |, q. B' ~) k$ W% c5 v2 w3 w) w, S5 _3 P' Z
; X( Y0 B: @$ G% ^, H* r# R

* T5 j; V  E0 w# h6 }0 u9 H5 M* K/ \- `( C
6 P) x2 V( V9 ^
我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧3 _8 _* A: z6 z% u5 y1 L6 P
8 B! N: ]4 d; O# _; W& Q- B
反正.../ q6 B0 k4 f- m
! P3 v% M6 I$ i
此生再食 慾以空
/ v" a6 Q/ I% C$ k; S  |8 B遊戲人間 夢成空8 @- ?; ]2 }, h) o0 i! i
. _; d0 e* f4 ^, w6 G' Y4 T% x5 K' Z: h
掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

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參與人數 5人氣指數 +5 收起 理由
asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
; G5 v: O6 {/ B2 O0 H( R
- W& g  l9 o9 P# W% K% d1 ?你就這樣用生命去生吃阿~0 C" M; j6 Q0 ^0 b, T
會有這種感動不是沒道理的.
; P0 i% C6 q. ?7 b7 z: x" _+ M3 H! d- i. ^6 t; t
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!
4 X8 o1 d' Z3 X就算可以生吃 我也不敢吃.% D8 h5 F0 a; S

0 P& @( l/ Y  G. M剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
. L* J" X3 @; ~) ]如果有剰 就煎看看吧.
' l% z2 q: O- J  r$ K
4 L* ]) E: z+ L6 W' w我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~& y- O( D; u& Q% i* p3 j
應該 七分熟吧.
! U8 f+ b$ b# d7 r: }; v# N- Z4 {6 t4 N, p, v; q8 x" J
有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

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參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表
( o& L) J* ?4 O' m/ e& v! u來自冰島的鱈魚嫩肝2 _& |6 u$ Q( `! |; x4 I
IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行- ~$ g' N. i% L, a0 N8 x
那家店有賣很多有的沒的0 W% U; s% w( N1 z( N# ~
有興趣的人可以去逛逛- y4 i6 h+ J6 H

) U1 \5 L0 S7 u, `" V0 Q為什麼會想買這個罐頭我也不知道. |9 f4 n2 U2 V
一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
: x3 d. `- T, P" M* x我都吃膩了
$ y% h6 E. [* a% ^  ?/ Y8 h2 e; M& @; a4 A$ V) W5 k( [# \6 `$ m
...

- u" e* U) H( P5 h! Y/ A9 N8 O* N& f, k
報告這位用生命品嘗危險食物的長官:8 }2 L5 @+ k: j, Y( j$ {

( |8 k# _0 d7 b: h# n, w3 a, |( J) S) E那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番? # ^* p$ K9 }3 b9 c& o2 ]

/ O7 |$ @3 P0 b6 S" Y! c# ]: y緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同)
; s# C0 J4 W( ]- j4 \1 G4 `所以罐頭食品製作流程,: {4 ^8 s6 F0 V* a8 j
其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,% a6 ~# Z7 ?2 [" m$ j! ^+ W& b
滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),
2 J6 B7 j5 S+ j  E( O所以只要是罐頭都是熟食
4 ^  F4 ~- u: l0 P, S
* S3 w1 e# k) K7 r( J[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!. H( f3 j0 T4 Z
部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!, i# _* t3 l/ I
消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況,
) S7 r+ O  u" y5 j. t9 ]- F不是直接生吃也不是煮熟再吃!
# T' k! O; Z4 J比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......0 b1 N% d6 S4 }1 u0 k
洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,
8 |# W" k$ r4 Z& T, F  I# O( F: z...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!3 `$ X5 E0 w+ `7 M
之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!
9 C2 y4 M8 W, {0 x...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!( C4 \; u9 k+ j7 ^
...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!
( M4 H# u* ?  a8 o/ A% @2 A* I4 B3 s/ i7 ^1 v0 ?  P9 x
[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感; p' [% O' `  d0 C
太詭異太噁心了...5 b  e+ Q9 k2 w9 D
咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人
5 p8 O! E# S: @8 B0 N8 ?" Z只愛吃豬、牛肉
7 N, w2 T& y, |2 n' ]其餘四隻腳動物也不碰1 T2 M8 ?# G  ]3 }* L' K
嚴格講$ _$ J; t- }$ W
近來肉也吃不多7 p% p1 m9 K% L/ c7 |2 N2 ^
無關宗教只為養生7 d1 H. C; t6 W0 N
(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…)
  j" m- s/ v0 c& D
/ U8 i& m9 v: L7 [* E# c有一回到泰國玩, E# d2 N' n, p0 L
朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉
6 P8 u  N$ E# U: |1 q4 H* |我本來還不敢
, _3 Y0 ]- N/ \0 R+ e+ L後來朋友一直慫恿下只好破功
" z& H  ^- L7 |+ J7 p0 S偏偏當天該餐廳生意特好; A: \* u, L0 C2 J
鱷魚肉還沒殺好(要等)& K8 I. J$ h8 V5 K2 L) J
老闆說鱷魚掌比較快
9 E1 N. S5 l2 `9 h; l, P於是…
6 r9 N- h$ m5 }' h9 v一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上
! P8 O" a( y0 g/ k, c7 ~坦白講
/ X& V; w0 X! I, r$ D1 |9 {光是形狀就讓我夾不下去( `$ N% g% `' v

- P: y" C! R1 h最後還是吃了一口% e. a/ D( t5 D: g0 |
感覺膠質很高
2 A' Z- E9 g$ y+ W黏黏的肉質很噁心. |- G8 M' z! H- ^; v4 ?
重點是0 p) g9 @, y: o
“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表 5 T3 {5 l) }* M: ^
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的./ p* U$ a% u7 J, L) X& ]

/ j0 u. e$ [# M) H7 q4 [7 N* u你就這樣用生命去生吃阿~' ?& I' B5 m- p
會有這種感動不是沒道理的.
, J1 ]/ G* F* ^6 g" y' E+ p; J) P8 l, l4 `* [' G2 g* p/ Y" V
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!. t+ M/ ^- Y" b9 `1 q4 y0 R( ]
就算可以生吃 我也不敢吃.
4 Z$ x( ?1 y" z" Z8 V* T0 g" h$ |- q& m5 z9 [: L& S  @
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???1 n/ p7 ?3 b6 ~- }
如果有剰 就煎 ...
& G9 o) R6 ~3 `
$ G- R  o, G5 X, r
報告學長' C. V8 _$ J, q# I
我都是拿來夾吐司  t1 e- R( \% [0 _  X
還不錯吃# T. j$ W: g+ I2 d7 {8 F
基本上還活到現在4 J/ v- b. Y) S0 Q9 L3 Z, b
頭好壯壯
" n3 f6 n! ]& a9 K* e" ]: b( J7 {應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!
+ s1 ^6 I' F$ m* Y: R) v例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!
, u: Z2 {) J" v' Z7 t% H只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!
, U9 n, t- K2 `0 h& F+ T雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!1 X5 [- V* Y4 v3 e" A( p0 a
但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!
, |$ P! Y. W+ M. G* B; W8 [4 k0 ^) i1 }8 [4 y7 w, E) ?2 z6 Z. u
其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!7 X- {/ O$ Z) L- B9 \- |# ]. L
品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!
" ~1 l. k* H) s- y# |* T鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!
, R3 ]4 d" l- T# @2 f$ f就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!9 }; p/ S7 u) K' b! `& A
例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!
& n0 ]4 }7 s+ L  t非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告學長4 D0 f9 [5 P4 D+ u( B
這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過
1 @' z0 X6 T( i學長有來新店嗎?
/ s& Z; p# z! ]8 E. W沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin]
, s0 C9 Q! M2 {% D, d
! `1 d0 g2 w& b% W報告阿桑學長,
) c- W3 P# K( O/ l2 o: V想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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soavii + 1 你幫我吃... 3Q 3Q...

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