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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9519|回覆: 9
來自冰島的鱈魚嫩肝
3 A) g0 x2 \. ]1 L! \& x3 aIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行
) z: P# D/ V" {9 V' b: N8 a8 \那家店有賣很多有的沒的
' f" V' _( \0 |- `4 ~0 c有興趣的人可以去逛逛
! l6 H2 [$ Z  }3 @* r
6 k, Z, y4 W+ t/ ^2 h為什麼會想買這個罐頭我也不知道9 I0 c$ |$ d- s5 O" M
一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
6 s+ m$ g+ ^& y2 a# c, f3 b我都吃膩了: D5 c1 [9 i( b  h. Z0 P

1 K  ~( L4 q0 `7 Z1 {一方面...; c  y- t+ {" n0 j( \4 k
冰島?- {& y* r  P8 n3 O& @5 d0 O
這國家的食物我還真的沒碰過
, ?$ O# @+ f( G, u( x雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...8 u; w* O( c1 L; `- K
- Y+ D7 W7 C; @

/ R* H9 @8 X% O7 [
$ _- v/ V$ b: s( \( @3 J& z# [另一方面
* _+ i3 K2 B0 y5 p有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了
: n5 d7 b; `. u% N
) [: n5 H- [' E5 n9 V  g' p) ]: r/ D$ `; }  I- ?0 e
並且...魚肝阿.../ m$ _# {/ K' J1 s7 x' p
我從出生到現在都沒吃過& u; Z3 a0 i. E3 ^" a7 m' T+ A# h7 c
因為我是典型的不吃內臟器官的人, h+ x" W: R, @* ]( B+ J
甚是連蟹膏我都不敢吃
1 ]  \0 m8 [2 c7 T) W# r8 L因為味道很OOXX就是了
6 @  d2 I* t# R! Z! t# B* ]
8 Y( }- [& ]% c; g. n總之~被這個包裝精美騙到的白痴
. }5 m& L3 t5 B/ J% P7 B花了75元(天啊!75!)
  \1 B5 t' z; V6 v# o( {買了這個包裝精美的東西! B- e$ p- l$ {. C8 P" c* J
用著生命鬧笑話給你們看...
" J& v7 e% s5 k5 Y
: n! B) _! s' t0 y* S5 a6 w$ h2 {  x

- O0 E. m. a% b+ e- ^
0 L( U8 \0 ?$ G: J6 O首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)+ D" r5 s& b4 O2 H/ d
' M  E  B$ Q* P+ v
# p* t! n& f5 K9 [/ B  V

0 c% {% f( `) X. }+ K1 I3 l
' y+ y$ u4 W4 Q/ y4 J. b- ?
5 U# Z5 h1 v8 e" M, K+ i! e: {' `$ H# _; O% p$ n6 y1 h
* q# h" Q- `4 h0 I
接著是內容物...
) Y  p& m  T" v& ?" Q
  b. W  |5 J$ J" ?) o0 h  D' A- g- `1 [8 f* r3 T

" g+ }8 d0 j9 q. W; ~$ P2 J. C& S$ h& O3 h! C+ @

3 ]. m( v# ^6 \) a* Z9 m2 F: B. }  M( C4 u  k% {* a* \+ x1 N/ X

7 c" Y) ~/ s, J警告...膽小者勿看
3 l0 _0 D* c, S' D1 T; f* J
3 e; j9 {! h9 _) g
5 m, F* z0 ^. ^$ G7 _, f' ^
3 o, V+ h: ~" C/ t, a' r) e# U0 ]& Z! K8 w
0 T# H2 @0 J6 O0 X

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0 f1 v4 S" f+ _9 Q5 }/ Z3 Y% u0 ^
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6 a+ |# J/ C% K% U( a
& h: C# u8 N% v這是大腦嗎?' X8 v  B4 X  S! F
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8 d. y) A# p% i* K2 T: q& D
0 g! T3 e  x9 t/ J" i" Y" T8 e5 g+ }& w
) k: Q" J2 r4 t: |2 _

  q; e1 [. f& O' D
. e  q% k* ~  {, @" \2 r& ^. L8 A) H% U* k( H
切碎的特寫6 R+ i4 c. s) c& p
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9 L, c) ^% ]; U$ \/ [- H7 |  ~- A3 s& w" E3 n7 j

  V0 X9 E# Y  t( Y3 d; ^* I% }3 X" n5 e/ i. ^
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% s/ d4 G: J3 x5 y  E
食感:
9 I2 L% a: P9 i2 P. b# K) ^吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁
! Y! t- F, [& ?& n9 i9 F% `/ Y之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌" s) @6 z1 p' `. \
原PO僵化中...
; \. }% q8 d: g6 T請暫時不要跟我講話( r+ S. }) {1 `  @9 P1 l5 g

& l4 C/ F. @+ n: ]9 K: [  M4 Y( g2 x+ M! u0 O( Y! Z) U) P
' A. s6 D$ d. h! c& H  I! l& O$ V

0 T2 @! n* g; G8 Z  T0 N$ i8 K
" [$ j- w( `2 |
' N; o- i: U8 y: `+ V0 U; u
* x" m) L* l6 n3 o6 C5 g% E1 P我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧
% D' c8 {7 r! V9 Q' P
$ o5 m( c: I; Q" |9 J3 e8 ^9 C反正...
+ A/ F( M1 T( T4 ?" O$ `
5 ~4 W" ~" y3 Z此生再食 慾以空
0 |3 k* C; |! F$ F$ g遊戲人間 夢成空6 Q1 \8 f* s8 H
" ?4 f7 @9 {$ N  |, A! K1 W
掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

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參與人數 5人氣指數 +5 收起 理由
asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.+ Q! l* _4 b- T1 ^" ?

4 s3 d: A  l& G# _/ y* r你就這樣用生命去生吃阿~
4 n1 ], t. ?0 y' U, w3 r會有這種感動不是沒道理的.0 E9 F% k3 y) {2 E4 ~
6 E$ }1 v/ C5 g0 e! U# V
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!  M) R5 Y; M/ B0 Q
就算可以生吃 我也不敢吃.
4 D1 V  S; M4 d. A* f
: F  J* H3 V3 o! ?' j剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
) V  @2 B: x% c' `$ g! f; Z如果有剰 就煎看看吧.
) D; r7 d, J4 f) ^+ K1 E' C2 \+ T/ `5 [8 a2 I
我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~, C3 V- P; |" A+ F5 L2 o- G
應該 七分熟吧.6 S% V$ o! S' c. [$ u  v! K* H
% w0 d9 p4 W; F
有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

評分

參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表
! Q3 {$ _! g& y) b1 Y來自冰島的鱈魚嫩肝
% g7 v- `' Q' gIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行
" H+ W1 Z; S( _那家店有賣很多有的沒的* u' U/ z3 k: S; `& [
有興趣的人可以去逛逛
- l6 o  n' q- ~/ F1 a5 z
; W6 A0 `' M; R/ o$ ~& R5 h" r為什麼會想買這個罐頭我也不知道
: ~- D, w9 S; _2 _一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃, C' O% t! e3 f/ R. W0 V
我都吃膩了" @( A8 z: q! g& J

2 j3 N1 U2 w* j, `- O6 c3 ^. ` ...
' w% U7 ?* ?: ~3 J+ F

  a; T8 I: j. ~4 ^- c" N報告這位用生命品嘗危險食物的長官:# Y# n# T! \0 E3 k# [4 J
: R# c" e! j3 k& N  @& q2 H  u
那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番?
& o. [9 u+ T4 K$ e( j' v3 S
4 f8 G( a- |5 [6 O# z; C緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同)
8 g- c2 F6 V  j' y# _% o( y4 o所以罐頭食品製作流程,
3 n$ |, t* P( D: y其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,2 w3 ]8 G' y! Y" G
滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),
  v" Z0 i' D9 d' N" o: h( O& u$ `所以只要是罐頭都是熟食
5 }! U" _, a, W- n! r: }
7 H" j. {; S+ w1 D- R* U[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!  Z  k/ C1 b9 l8 `: \+ }
部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!- H- E: a3 ?, P. ^% D
消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況,3 ?% D! l$ h% e& U/ D3 }# |
不是直接生吃也不是煮熟再吃!4 W* Z: R0 ^% f( T, G, p* u
比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......
/ G! [" ?) Y( n洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,
+ x5 W8 M! j1 o- @...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!2 b0 |0 ?/ T. g) ]0 i
之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!
. J: l, R6 [6 J...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!  x& @, N7 U+ }2 i! H" }2 w
...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!
% g( G& ?+ d8 g  F  ^: J
( Y: D+ b+ \7 M/ ?. }! P) S7 g[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感( F0 _( M, d6 a! r" b
太詭異太噁心了...
! \/ o; P! i* p3 H% z, I; E6 G3 l咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人. l1 U# D: v5 w% d: K. t5 |6 M  P( a" E
只愛吃豬、牛肉6 r8 n" O  M7 r5 M; y
其餘四隻腳動物也不碰* }( a8 Q) ~$ {8 _* m  ^. e
嚴格講
, C6 ], W8 u8 p: s+ \" W6 K! t近來肉也吃不多2 z5 k2 `: g, A0 f/ O
無關宗教只為養生# n" c7 K0 \* [: g
(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…)! h0 q2 A7 v: ^2 ~  V

; y: n; d- T+ `" L' x1 P有一回到泰國玩
, ]1 W# e: o* [+ n* Z% c: V朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉
  T! {" A4 ?+ d6 l# r我本來還不敢/ m8 y, F! b9 {+ y0 y! c* z$ M
後來朋友一直慫恿下只好破功2 Z9 E! N/ I$ M+ Y1 n
偏偏當天該餐廳生意特好
* C0 r; M  `/ l鱷魚肉還沒殺好(要等)/ v, t8 X8 O, _+ x2 I+ A
老闆說鱷魚掌比較快
* P6 E- z! p3 F# K, Y2 j" l4 t於是…2 h8 P% U+ d$ g9 \# B2 u
一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上# U. e# }; a" o& y* }4 c
坦白講3 G. I5 _( m  j, y3 f# K
光是形狀就讓我夾不下去: S" ^' w8 M0 C' ?- R3 D

3 e. [* g& u/ s最後還是吃了一口! ?7 q/ s" {5 H& \7 y' P
感覺膠質很高
1 R  y- U4 H- T黏黏的肉質很噁心9 p; J. c2 G/ t
重點是; c' }) y/ n; q/ |5 p) L6 i
“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表
9 f- O8 D& s7 I; J- T# Z拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
% M, U' M8 i7 `( `# c* q2 E4 Y+ O3 U9 H& q9 t
你就這樣用生命去生吃阿~
8 b& k/ G' J' P& L會有這種感動不是沒道理的.
+ Y/ c: j" s3 u& C" |! a# X: W1 h+ X+ v# x/ e$ S# S' K9 {6 U9 {
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!
" R4 G/ S( t9 n" }; W# h+ V( H: b0 y就算可以生吃 我也不敢吃.+ q' A6 z3 k8 {& b$ ]1 z

) K, a( M0 j2 y/ S剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
4 P! m6 A) J# W% L: I如果有剰 就煎 ...

0 o2 o/ C4 M! ^' ?6 p' w9 A; F6 K' g; L6 I1 p0 n' C2 C3 e
報告學長
7 S) w* E0 Y- C+ z我都是拿來夾吐司, L# o% ~  n" m5 l2 ^; x
還不錯吃
- v' e9 G6 [5 r- e基本上還活到現在
0 k3 s" C& r5 R. B$ [! `頭好壯壯* y4 W, ?6 w0 H
應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!" L+ F( H1 F( q* u  u
例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!
! {1 ^( h3 L; P2 |5 I+ C0 i只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!
( w( `9 [; h& y' ]雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!, J1 H* L+ S+ K3 b3 j
但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!8 K9 P% [. l# Z/ q

2 H3 Z4 `( J% ^/ N. n" U1 s其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!
5 r+ ^1 x$ p- r1 \2 U9 o品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!
: H1 r  ?$ g) Q. z, D$ L4 S鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!
) `0 V; [) g, w5 @就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!
  F8 L  g, Q7 f) R( d+ g5 X$ ^例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!
& c* e9 l, s* J( ~; w! l非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告學長$ w; P4 i5 O$ c  Y, c4 y6 {$ e0 E
這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過( Z' ~+ N* A  u
學長有來新店嗎?
( S- t7 n6 H/ D4 E沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin]
7 [. p# o3 i1 ?. _: t1 E( }! s) i$ p7 }: ^$ ~
報告阿桑學長,) [9 K! @" v* }
想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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soavii + 1 你幫我吃... 3Q 3Q...

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