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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9767|回覆: 9
來自冰島的鱈魚嫩肝
0 p& p; G) N& R; R3 K4 y# FIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行9 d7 k1 o0 c) @; K
那家店有賣很多有的沒的
4 h/ n# d. L9 @* g2 i& y- v: [2 N有興趣的人可以去逛逛1 F& J( d+ |) X* c9 e% T

  c; t7 X, e7 m7 j7 Y8 k9 \, _* g為什麼會想買這個罐頭我也不知道
0 q" ^) h1 l- f/ {+ h一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃6 S' S* T" u2 y% G) M7 @4 E; d
我都吃膩了) D. G6 [6 j- q. c3 R8 S! {9 Q
) l6 ?% I: C" M, ~$ h8 Q3 [
一方面...
' g* j+ P: X! d6 I- ~3 T' A* v4 W冰島?$ ?5 a% L7 z+ A3 h, f% I
這國家的食物我還真的沒碰過
* g: ^% S  T3 I. a9 y雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...
( L1 e0 D, P0 V, A6 Y  o# b$ s+ Y4 b
- O+ `9 y: J$ N, L, ~; O; n
( Y' b% z4 R2 {+ w
& {+ `# D5 h9 {/ u% B另一方面0 L8 K( T; p5 Q! ^% n+ B
有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了
% [6 |; E# ~7 b3 w3 o# P3 [/ c, p3 ?3 c9 G+ w
6 x, Q! j# ?! ~# i3 ], g: L* y1 v
並且...魚肝阿...
8 a* l( \; Q" W6 u1 Z& X我從出生到現在都沒吃過
2 U% U" X' ]! m! m4 w7 u因為我是典型的不吃內臟器官的人. H' F  k0 ~3 g
甚是連蟹膏我都不敢吃
( ?/ L* j3 l3 u0 H( X3 [6 U因為味道很OOXX就是了
7 ]& W( g: i/ v; ~/ o( O% h) U3 n7 c0 l$ u/ x
總之~被這個包裝精美騙到的白痴- A( R$ N6 d; v8 e8 |
花了75元(天啊!75!)
. s2 J9 H& m4 T7 `% n# y* D買了這個包裝精美的東西0 A4 Y" E) m; q+ ~$ F* b$ N  S
用著生命鬧笑話給你們看...
! J* g/ M; `- j) |. T* ~9 ?" k# a  t, u

. e9 l7 G% ^1 X" ~7 s% ?# Z
% M0 t' E( s: R& W' a6 @7 X+ K9 E
3 [: C4 H; g. q; _- J首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)
2 E% `) X( M7 l1 O5 K1 [5 p  _: U/ F: y2 q1 U2 T
3 M* l( H3 h! d5 P. c% i

: P0 o; P" n& S& o/ v9 k. o
" E/ A5 }# u9 P/ W9 ]' k' n+ t- h
( F# Z7 ^2 N$ u# a; ^+ _& G; r# K* G, m% [% A

$ r, L6 T3 \. F: }接著是內容物...
4 N; p) w7 C4 z7 ]6 x
0 q0 n/ a3 Z, w2 h; M# n" Z- g% I8 I3 X% ~, N; e  p
1 [/ K( M! O3 R
3 @) j& _( B( ?, B8 `9 Z) `5 W. e# |
' K% W0 [! L+ P/ c9 [: f' h' y
3 D% p, ?: V/ `) N1 [/ t  p( |
( k8 W# q. y2 C! f8 N
警告...膽小者勿看
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+ n! x( Y* {1 q5 m. ^( z' k7 R/ ~
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, A( }5 r% A9 @
# M' L* w) v0 Q/ k
! V3 W, w% j  j; l$ G0 V+ h# J$ ^
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0 m* I( b7 m2 _+ j1 ]8 ~# S6 ~
# x3 L9 y- o. \# t6 Q  b& u! r; ~* L
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6 q+ t& \! s: n$ Y  r2 D+ R; S3 X* i0 a) I! Q
# b1 |3 Y2 s; @
這是大腦嗎?8 i2 l/ e0 X; Q) N7 j0 r

2 }' Y* a, I# x! g
# }) W5 Y& o% B. M
( j. C$ y7 @. [# m# C/ D3 Z
9 b0 `' v' a. d$ z1 c* c" t( k! A, W# O
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( u' V, H  U. |3 }$ W( F* y$ F5 w7 n0 Y- I6 o9 h7 t

/ d. G+ V4 h8 K
) \: i9 h3 D& f# \4 n; e- W
6 s8 J3 G4 D& l切碎的特寫
% J8 G  M2 j1 L  f( n; F& j/ s' }( q1 a1 i7 F/ `$ v: o

( u. e* c3 C% u; o+ Q
8 l- _: J# T! l! Q- b
; Q2 h9 ]1 E7 o' E/ L
4 n2 E$ ^% l& G! c4 }: c1 h0 U. f+ W" p3 l

6 Q) |9 N5 O( o: d6 u5 N1 U食感:! ^8 V8 ^  i8 }- j4 A" N7 W
吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁
, ~0 P4 {. z6 x  ^& x之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌
/ ~2 }7 o4 B, s4 G原PO僵化中...
; h8 k! o7 t8 P5 m7 @6 o" M9 h請暫時不要跟我講話; f7 H4 l3 c+ O/ P& H! }; L$ j* n
, v5 j+ X$ y" _# U' L! x8 X
) r0 M0 Z3 ~5 d8 S
5 Y0 X7 }# B  L5 F- m
9 p* ~5 _: o3 W2 J3 M! Q

$ O' l$ a$ Y: M7 q1 K3 ?$ F
6 N5 n7 o+ T4 N; w
. o: V7 K) J5 d/ N" n+ s- d' l. k( Y5 T我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧% Z2 X# |- n/ k' M# H8 B) O
5 @0 W3 a0 A# Z! }  J6 m6 b
反正...
0 i" m% M4 x+ u/ F2 Y' {' }8 Y" W/ O3 s; }. r# m0 {+ R! U) \; R
此生再食 慾以空
5 @: [4 B4 I- n6 @9 M遊戲人間 夢成空
+ ]2 b& F) H5 Q$ [* o0 a9 y" U& [: F! S" ~6 F
掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

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參與人數 5人氣指數 +5 收起 理由
asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
+ t$ k* u( F0 D) c0 n9 L) j. A9 D1 O* Z3 S/ E4 B9 [
你就這樣用生命去生吃阿~) Q4 j, r/ _( j
會有這種感動不是沒道理的.- r& }1 G( X6 C5 k! n6 B) j, U: y. _

& o. T* P/ V, S$ T) U0 y鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!, O5 {0 m1 `# R* r
就算可以生吃 我也不敢吃.
4 `% O: L( V$ o9 w0 ^, h6 N- X" t$ L& ]6 O7 c' j- s3 f) w
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
4 e, P- M2 Z1 a* r& }$ Q如果有剰 就煎看看吧.$ s, k/ V* T1 J, i* d. w

$ ?8 V. }4 H9 r0 m- M* v我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~& m. A5 }$ @, x
應該 七分熟吧.
) E2 t  N* \' A" Y& w5 ]+ H; U4 P$ N6 c. z2 M3 n
有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

評分

參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表
: k2 v' m( [" o, ~  h來自冰島的鱈魚嫩肝9 A4 q9 |% q& o: G4 M* Q
IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行
* G8 ?/ z1 p/ Z+ e' x8 r, [那家店有賣很多有的沒的
/ N  T; H2 j% O2 c5 {有興趣的人可以去逛逛) K% o  [. i) e! L7 \

! k# g+ a7 H. E4 H- J" Z- B. h$ u為什麼會想買這個罐頭我也不知道: p* B: s9 W+ x! ?
一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃4 q( k# H  U7 ?* [
我都吃膩了
7 L9 C; K( e6 m" j$ F* t5 N( m. m; Z% l$ c3 ]
...

- S/ x% g: V) j  N
% W$ ]- C4 }" }- l7 l' U報告這位用生命品嘗危險食物的長官:
" B# D( X& S$ _* S6 P% N- m' {4 t8 |5 _
那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番? ( d/ e# ?" e; m) O2 [1 G
  y7 o6 {2 ]5 q; M/ G0 [7 A$ ?
緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同)
" A$ @. C7 `4 p0 h2 i4 Z7 r所以罐頭食品製作流程,  h% A5 w; w+ M1 \5 [* H7 M' s
其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,
8 p( {, X1 Q; m8 D4 f滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),
7 V7 ?) O6 d: S/ W! m所以只要是罐頭都是熟食
) R  T! ]& b8 S, Z% V" O' i0 x0 q9 d! f
[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!5 S6 V" v# b, G' N9 n
部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!+ k* Z3 L8 w8 B# {6 z0 C6 e
消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況,( F4 T4 M5 x  k, j& h
不是直接生吃也不是煮熟再吃!7 }3 d6 D7 g) f$ l% f3 C; M
比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......
* s8 K8 @& y- p2 s' T1 i: n, U洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,1 P$ a$ N- E7 h: m6 }
...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!, J# C1 @8 t6 w
之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!
. Z! s1 c; [( f) o...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!" z; C) |2 Q1 N. k
...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!
- Y& m1 `( ~: }% |% o, L- |9 S. c! k, @5 m0 a  {6 ~
[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感, Z; t: u; ?2 p9 q1 U5 R
太詭異太噁心了..." t3 V' t( n. N8 R, C
咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人
  {) X$ N# F, m  L  Q只愛吃豬、牛肉
# E( s# [- b4 p( h9 s7 o其餘四隻腳動物也不碰7 F4 E4 |" c7 C' P2 S$ |
嚴格講0 z4 G8 c$ L: C. |
近來肉也吃不多
; U* n3 [/ z2 v# s4 ~無關宗教只為養生
& l3 P( b2 B0 v7 c3 E(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…)
6 G' O( u& d( u: F# f1 [7 p' }8 _/ w4 W2 D' B2 Y8 z
有一回到泰國玩
( t. U; E; u' s* q朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉
2 A$ b) h; H* A' k' Y+ Q我本來還不敢8 e0 `3 V( U- U. v' l" j
後來朋友一直慫恿下只好破功: N+ N2 a, ?, H& C* ~) M; L" Q* Z
偏偏當天該餐廳生意特好
" G! P/ Y9 c2 `: C- q" ^鱷魚肉還沒殺好(要等)+ u+ e/ ~" G1 t( D7 }, c
老闆說鱷魚掌比較快
, m, X2 |6 `/ x! a. h/ {於是…7 W6 S6 l! U' @! _8 W7 a
一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上) f4 \, c/ U2 C1 X+ s
坦白講/ v3 l: B. X5 F+ d$ `+ W# `
光是形狀就讓我夾不下去
* Y4 a- \3 R2 i* ~6 Y
: A; X9 ~9 K; E最後還是吃了一口% Q5 t1 `- X* S( y. _$ V& M! D
感覺膠質很高0 a# l$ E$ N& Q0 X$ N
黏黏的肉質很噁心+ j: R" k) Z1 v5 `$ ^5 B* m
重點是# Y$ [2 e- m( _: a
“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表
* L/ n0 {; D, H" T" D拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
( k8 O" B& P1 X' o& i; a% t& L6 r) G* e$ K
你就這樣用生命去生吃阿~3 Z7 ^: N) }! H+ C7 o5 u
會有這種感動不是沒道理的.
8 V* T; g( }* C4 _* f% p1 P
( B0 d* u6 T* F% O: f4 `) l鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!
  |6 R6 q8 f0 k6 N就算可以生吃 我也不敢吃.' f4 v; H, D+ k" T9 D8 P
' S: w* Y5 u8 @0 x1 V. k1 D
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
- d- b  X3 b. K5 ?8 ]如果有剰 就煎 ...

, ~* s: Q& r* G& ^) |; P2 @$ l2 [( b& U4 N
報告學長
, `$ I* Y2 X7 M# s我都是拿來夾吐司
8 Y/ c+ u( V9 ~# Q, R7 r" o# `( ^還不錯吃
) b! d4 i0 F( k, n) D基本上還活到現在
4 r. M1 A' g& o/ M  x" \/ Z% B( l: ?* R頭好壯壯
! b8 T% r! j  z3 Q) U4 u1 ~應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!
" A# e: \) }* \例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!
% l3 }* D4 _4 b+ G; o& l只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!) ?7 i3 T$ p* u& l
雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!1 X3 d, q. N" A
但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!
) ]7 s( O, Y# M8 }4 L+ Q1 w3 f* ~, b$ T& l' @
其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!; }+ J3 H8 j) U8 E
品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!* k. v$ F4 q% R. B+ T
鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!
- B$ z+ d$ r# \! ~! g就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!
  T+ v, H9 c) O3 N8 {/ Z例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!
2 ]- B. d5 S  |& M3 c; D非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告學長: p( F1 d9 |7 f, m
這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過
- P# U! d* y% O: `學長有來新店嗎?" P( z, F5 k$ W0 E3 [- m* L
沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin]
" m3 b, x! f; D8 g: m) _
3 C  ]' A4 o4 Z$ n報告阿桑學長,! M- j. N" h8 J- e
想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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soavii + 1 你幫我吃... 3Q 3Q...

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