原帖由 陳啟志 於 2008-12-4 18:53 發表 
, i& W, ?4 @ L' q$ d" }報告小猴學長~& x( K8 ~5 ^/ L- z+ c. L
如果家裏頭沒有烤箱，【就是學弟我啦！】[dabin13]
: H0 j G0 R0 D用大鍋悶烤法，不知是否有這樣的效果？; C6 f+ j* i) Y. G2 {
【溫度傳熱方面應該還是比不上烤箱吧！】* |2 K, Y5 Y( b
也來請教阿猴師~
- C3 B9 w5 N1 n; [, ]( ?有沒有其它變通〈小撇步〉的方法！
如果沒有烤箱 其實我試過 用錫箔紙包住 然後用瓦斯爐上烤(但要注意火不要太大及一直翻面)
) \9 k- ^9 [, Q8 Q& T1 t/ \1 I& ]風味也不差...........8 u8 r) H4 B8 z( y, I2 z8 X
再不然就是用烤肉的碳火一樣要包錫箔紙 也是不錯.......6 m) U0 `9 R$ A2 P+ [+ I4 p/ x6 |- U
不過最香最具原味的還是到田邊建窯考出的風味最佳..........
' K6 J: Z+ v! I2 O(借用我們CLUB這週他們去田邊控窯的圖)! b/ y/ {" S. C! L& n
2 `8 C1 M5 t2 \另外 用大同電鍋蒸熟後灑點酸梅粉(沾芭樂的那種即可)- w4 Y# \0 {! N" u8 b! E! F1 p
風味也不錯.............' l5 u! B" g, p; W' [, I
- n/ x: o e; C3 K參考參考!! 8 R! `" c/ m8 m, K9 [
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[ 本帖最後由 GVMonkey 於 2008-12-4 20:48 編輯 ] |
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