原帖由 陳啟志 於 2008-12-4 18:53 發表  ) m. r, d9 |" c" B1 I6 @
報告小猴學長~2 a5 \; H0 {6 X+ Q$ y$ M8 q
如果家裏頭沒有烤箱，【就是學弟我啦！】[dabin13] ' t/ x* m9 b: ]. k* L1 \* Q2 E
用大鍋悶烤法，不知是否有這樣的效果？
: w. n$ `, {2 I2 K; v0 Z【溫度傳熱方面應該還是比不上烤箱吧！】6 c! s" _. f. |$ U. s
也來請教阿猴師~* j" q$ F8 s5 _7 T5 [0 [
有沒有其它變通〈小撇步〉的方法！
5 ?3 m7 l5 v! R9 F如果沒有烤箱 其實我試過 用錫箔紙包住 然後用瓦斯爐上烤(但要注意火不要太大及一直翻面)
( L- B1 g$ p; X* w5 H風味也不差..........., D0 S. F7 f/ y B% R, ?
再不然就是用烤肉的碳火一樣要包錫箔紙 也是不錯.......
. Z3 ]7 A5 s% F不過最香最具原味的還是到田邊建窯考出的風味最佳..........
. F* I7 ?0 Q, n* v8 b9 Y. [(借用我們CLUB這週他們去田邊控窯的圖)/ w' x* A8 Y- A4 @8 O
) |2 C; e" c# A; [4 n3 A另外 用大同電鍋蒸熟後灑點酸梅粉(沾芭樂的那種即可)3 }, ]. X( a0 Q, u3 D
風味也不錯.............! C/ _( z% l- b* f4 Q: r, D; W
. L2 p* |5 ~ a' R. C
參考參考!! * ^2 u. r$ Y- C) i: k! h) l/ |
4 g! \' O4 X( ?6 S% J[ 本帖最後由 GVMonkey 於 2008-12-4 20:48 編輯 ] |
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