原帖由 hark543 於 2007-1-2 03:44 發表
+ w* f+ U/ g! O. N a4 D1 t& [我在金門時最喜歡吃炒泡麵,泡麵用炒的沒吃過吧?那是金門特殊的吃法,但用什麼牌子的泡面炒的我就記不得了
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炒泡麵
+ J# a% q( P1 f' H豬肉絲 50公克
1 W, m. v( [( @# g- n9 N洋蔥絲 1/2杯 8 b" v! `- L* D6 N" o' l+ O
紅蘿蔔絲少許& L8 M, q/ R2 w: k& I0 |1 X
小黃瓜絲 少許
. I( i" A9 m" k. v蔥末 1大匙
9 ^. K* m3 U; h+ I香菜末 1大匙 ' n& w! W: Y; J2 K1 ~5 B
沙拉油 1大匙
8 k% }$ ]2 \' R! l水 1杯
& N# _ N2 |0 P* A0 t8 q* W; H( t泡麵麵條 1包
' K' C& M5 z! W! c3 I' k$ s6 R* ?& f泡麵肉燥包 1包
2 y9 R4 g+ X5 }5 g+ l泡麵胡椒鹽粉包 1包 ; n" K. e4 q0 b$ L2 E9 }; F& m
(1)泡麵麵條先用熱水沖泡約2分鐘瀝乾備用。
" z, Q3 w8 @3 X. m(2)將沙拉油倒入鍋中燒熱，放入洋蔥絲爆香，續放入豬肉絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲炒至8分熟後，加入麵條及水續炒至湯汁收乾即可。
" E' V b& y! M- C/ k使用泡麵種類：維力一度贊排骨酥麵 9 F* E" w$ K* q
雖然這道料理是用泡麵做的，卻有台式炒麵的風味，就像是小時候記憶的嶽鄐W，當家裡有客人到訪時，如果多了一盤大麵炒，就似乎豐富多了。這道泡麵大麵炒，以選用含有肉燥包的泡麵來做最具有古早味，加入洋蔥則可巧妙的消除泡麵麵條油炸過的油脂味。
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9 `3 ?- j/ h8 C' T0 d/ V正統作法如下：2 O, U7 |+ D8 |( P6 @ H
1.維力炸醬麵兩包泡熱水。
5 D" o# g7 t1 ?3 h2.起油鍋，炒高麗菜。) T# x5 B0 S/ [4 ]
3.高麗菜炒軟後，泡好的麵下鍋。
2 _% W& [; W1 y, T3 J7 n* L4.炸醬包下鍋炒勻。
v; l; V* h1 h" d' h4 {5.蛋花打散，下鍋快炒。
; t& w! @. U' b7 q6.灑蔥花與調味料，完成。
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應該沒記錯..
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引用自" ]6 @. M4 l& A, Q: G
http://www.arms-cool.net/xoops/m ... mode=0&start=30
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是汽水
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