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農曆八月初八是車城土地公生日提早3天跟伯公祝壽. F, g" J5 l5 j, G
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平安發財米是一定要的啦
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回程順道去東港買海鮮
# m: p6 m7 b0 s# o' `4 S現做現賣現吃旗魚丸~邊逛邊吃還沒買完就吃光8 D% V3 |0 T* f. q8 r0 A
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快入時秋蝦蟹正要肥美~3斤活雜蟹200多9 M+ P+ J2 G1 Z7 |* m
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水煮15分鐘新鮮啥都不用說
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這不是豬腸是石斑魚肚~1斤多200" o7 ~" s6 {1 j( B. B
先川燙去肚內雜質& ~3 ]% H) E& ~( Q3 h. Y$ u- s2 W. n
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用醃黃瓜+蔥.薑.蒜.辣椒.醬油.砂糖.醋爆炒入味
$ m* N; P) h I% N) G2 o最重要的是現在最夯價值不菲的九層塔: Q3 g4 R( X3 e) ?/ ?2 m- B$ r: g
' ]6 X. n+ B: o酸鹹鮮香脆脆QQ的
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現流仔甜蝦一堆150~水煮5分鐘剛好一盤滿滿' }/ K$ q) |& {0 T: y- P, p9 m
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魚販殺好的現流仔牛尾魚還有抱卵~一盆約20隻80元2盆150元" |5 ^+ {( y# \ P
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用白胡椒粉+鹽巴+米酒+一點點粗黑胡椒醃起來5 q/ a0 \/ L9 l9 ?4 {0 G# E
* s/ D/ V) I- N5 I5 P5 _# {雞蛋1個+中筋麵粉太白粉(1:1)+水調成酥炸麵糊
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沙拉油熱鍋炸先炸腹部~爐火調中小火7 _2 Z0 X8 ^# T1 b4 L
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. @- j d, b5 ~翻面炸背部. c4 E6 s' l* X- f
. _/ k l1 m* r7 Q; d b油爆變少代表好了~炸到越無油爆魚骨越酥: H: l* E1 h$ x3 D$ f; ^) E
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/ C: ^' q' c/ k( _, S2 m東港現流仔牛尾魚.石斑魚肚.雜蟹.車城鹹鴨蛋炒山苦瓜
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還有生魚片~150吃完才想到忘記拍照 5 u2 d& N6 F8 W2 f# L7 s
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