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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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, G/ h: Q) t1 b h+ x我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...
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- h& q6 F! k8 |0 M<材料> (三大人份)/ z. [7 _6 H, g) ?
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
( o8 l4 J1 f A# u( j; h 2) 肉絲 : 數兩
& r' g0 u T2 K [; n$ k 3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
" r7 k, u! a& x 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當: t) [' n5 _# z% [
5) 雞蛋 : 二粒3 p3 I6 M# [, B% b1 l: z
4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋
: z, U0 @/ ]! k) n 材料總計 : 約60元+ D9 \, O2 ^; ?" d
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% k) w1 i* J& S f8 C9 O<工具>% j3 S9 U% i- n/ l+ f2 m' i
1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...
6 c: q6 `- u( w$ P$ H 2) 炒菜鍋及煮麵鍋
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& E& R# A# N; t7 A<作法>. u& W! ?% i, I
1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略/ J2 e- P9 ^% L- D5 T% d
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒7 l" x# t4 ]. o c
3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸
$ x, K, u4 j2 j 4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
4 o& G+ J$ h. N) S) m8 @8 n8 s 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡* |7 O4 D# e# A! m" X- Y
6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
( ?; L5 H/ F: }2 Z& Y 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~$ ^5 S `: v# L: H7 w! l+ z
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8 Q- c( G& y1 f! K9 ~% u<時間>
4 Q8 R: z: H" X9 D2 g& E 1) 備料 : 約5分鐘
6 X0 A% f# c9 O0 d- K, m; Q 2) 快炒 : 約8分鐘 @2 e1 T' T- T2 [! G
3) 煮麵 : 與快炒同時' X* a* {' X u5 }6 y/ K
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘 O8 O+ b% c) s9 j- {. A" X
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~: U8 |/ Q: c/ A5 H# c$ i
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照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...( B, L3 D! c, e1 N2 ~2 J5 K' J
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, K @8 D0 I* }" W- u0 X<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>0 E& Q2 p( s9 j w) @, f: h% x
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<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>
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樓主
