沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

* I3 h2 d/ ~& d! G" E請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎？我也是嗜喝咖啡一族，習慣上也是用濾泡的方式，每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
& ]2 [, R+ j4 G% F8 R不好拿太炫的裝備
6 `" h4 [' M4 B不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
瞭解了 多謝學長的資訊

學長可以請教一下
( q% t2 u. ?) k" L* A- f# p& f1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

我都是用簡易的電動磨豆機
! e) W/ A  @! A& a: R完全憑手感跟聽覺
反正不能細到類似粉末狀
& X, k# Q- Y9 G# p+ m* m那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間
杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸
而且煮得跟沖的顆粒也不同

原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
4 y1 f% B' y# Q, S6 M2 O不好拿太炫的裝備
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
瞭解了 多謝學長的資訊

9 ~# a/ D: y6 C4 {' b! M& _2 J報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
  q8 ]7 J$ ^) _# G+ {6 p課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)
7 o# ^; a$ X5 i& a0 A小弟是來鬧的 緊酸囉

鳳凰學長果然是極重生活品質之人，想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧！我若去歐洲時，逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃，都會有很大衝動想要通通搬回台灣來，可惜當地電壓與台灣不同，但咖啡豆我可以買就買，比台灣便宜好多啊！
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& [; _0 b% F5 ^  d+ \" ~3 V/ ^我家有兩台咖啡沖泡器，一是義大利高壓蒸氣式，一是摩卡壺(都是便宜貨!)，同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝，豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要，最好是現磨現喝最好。
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我看到學長第三張照片後面，有一大櫃的咖啡杯，想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧！太專業了啦！
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[dabin8]

回覆 10哨 byronliao 的帖子
報告拜倫學長，聽說喝咖啡可治頭痛。
內人就是這樣，頭痛時喝咖啡就好了，呵呵！因人而異吧。
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3 Q3 |1 _1 `! ^) a. V' o( m( t4 `1 r回覆 11哨 steven 的帖子
照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品，我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
目前四櫃都已滿了，數量在300-400之間，好久沒清點了。
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' I& B; D, C! X5 @  y$ m9 c7 q8 ?回覆 12哨 lsw 的帖子
8 Y: M( ]" p. m- {我也曾想搬一套用具到辦公室，不過，好像太招搖了。
現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡，不過很少喝，只有在冗長的會議上會想喝，因為老闆講得口沫橫飛，底下要咖啡提神，免得「度估」。
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回覆 16哨 427梯229營 的帖子
* v* a$ f- P6 `/ g( f" ~" a& x9 v歐洲露天咖啡座便宜又好喝，是休息的好地方。曾在巴黎街頭，侍者問要大杯還是小杯的，我說要大杯的，結果端來的是像湯碗那麼大。
背景咖啡杯確實是敗家的戰利品，連結如上回覆steven學長。

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
7 m* n/ Q+ {7 _+ P光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
, M7 r' D& h9 ^% w/ c, W每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!
6 H. j# r; b  E這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
& I# S% r) L  B8 l1 U& H/ V我想 鳳凰學長找到了這項東西了

原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表
0 Z( V0 o/ f% N2 J4 i8 f3 a學長可以請教一下
# m+ j+ S6 \- |' f  ~( M# \1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
8 j/ w: L* J" o! p; J" X# Q$ K8 L2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

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0 Y3 m, X3 b; Q& r# [& o6 Z! [1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合
2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g
. R  @9 X! s7 L3 P: V  F  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
# P3 e  l2 {8 J& s1 d  i! D希望對你有幫助!

& M0 r6 i" [% E# }9 ?2 T/ j[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]