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哈哈哈我對吃最有研究了..........
4 [; [2 n ]( g* N% y& N我可是說得一口好菜呢 - P1 q/ K: M' r5 l/ d
說到這玩意兒...................3 X- F. {" J- }- C E- t
不只可以拌粄條.............
) x% W4 r- y. F0 _' e* C9 B: z我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............
3 j' R P* h7 R# R可真是人間美味呢
/ _1 P, n4 _9 O; F" d
4 H4 @. t$ r0 P9 `阿猴師上菜............. :lol * H2 T$ b* S) p0 e) f& r, a
桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )% ?- T9 J+ k. m9 s+ Z
材料:, b7 [9 A$ q/ A: [$ R
豬肚一付9 ^: x3 [# e) i$ \* w( b, \9 q6 Y
酸菜一顆* B" u( | J: R) m' p6 a
薑絲:適量
! q! z! n5 m) ^6 P8 [7 d辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點)+ x/ m! ~1 p, ?2 p5 W: f
桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加)
! T, E3 ]4 n1 v! c2 Q! I鹽巴:適量$ H4 h% I/ Z1 ]7 L) u
味精:能免則免(因為不健康)
( `2 P6 X: g! b# _5 V) E# P醬油:一小茶匙(增色用)9 B9 d% t! G7 {5 W4 g; p. d3 ? q
啤酒:1瓶
; V" ^; w4 z. [" a做法:
: E) \' E2 Y; m: x9 i1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨)% J- K' Z# n1 H) l7 ?
2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘)
, G! s) `7 m( ]1 q% b8 y3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉
, j' t+ v; P* V6 P7 W9 ?1 E4.切成條狀 待命
, N5 H/ l# _5 U$ a* W& E* H/ D) C5.薑切絲 辣椒切絲
) G" f1 u/ a8 ~: v; n1 N6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒; K; X* r7 i8 T- F
7.放入豬肚
( L' o3 ]$ |9 C5 E; `- Z8 M8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜( N6 V, V' P+ g
9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒
T# k7 \- h: a1 X) b10.加入適量鹽巴調味
6 G3 _+ M$ `$ y$ X; G8 W5 o11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :) 1 @1 P- O; `/ r+ _! b( i
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PS.不好吃可別扁我
! f' j$ W3 ~- [1 f* I& G
4 B9 h. Q3 n3 r$ t[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
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 soavii
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炒的好...沒圖沒真相,再不貼上 倒扣10分! |
 寧安
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精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
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這個好吃 |
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...* x. }" u) ^) N& {/ _- v( ?
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樓主
