原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  / z2 _; v8 L$ L
5 Q6 b6 n# w' I* X9 ]昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；3 `; Z- w0 E4 d9 @* u8 G6 y2 n
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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1 L% f( e: _4 d這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, 1 M+ R, z7 E& B1 {6 o! B! e- J& V
而且是 物價高漲的不良示範.! M5 P4 T0 x7 n! l! U; M7 w
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去8 u0 l! ^* B. `8 o& _$ m3 ^
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
5 C/ I& m" ^# Y9 P- O( W# l0 }; [6 A會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...7 m7 L8 I; L$ w# Y+ ?* y
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跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
) C; f7 h: Y0 k+ l$ S+ I% Q綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說* O4 E. k" v8 S+ ^& [/ Z9 E' _9 r
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
" o8 s7 H4 K6 K. z, ?$ v: a其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? u8 F- K+ E. K1 [3 u; [6 Z2 n$ L
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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$ s! \7 j+ o! O, x: L; p2 s9 {! V1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )+ h! L# T$ D* r6 c' M) M0 A. C
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧." y; S: [( O1 b5 Y: o
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
4 h6 i |5 f+ ?4 }& r% p! y1 U4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
, r& e2 q: v1 l: o/ Q" O就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~/ K- v1 ?+ V: r
所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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Q% B& D1 D5 _; h( D# {9 Y) N8 P就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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吃完了~. A8 @+ H9 u5 V; a7 l+ P/ Q R
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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* h/ t5 [ J! I. Z8 P; I& G4 E付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
4 z# t# w" k1 K" e一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~' \! Z! A/ q; E& j2 J& j
~5 h6 f& z% i# D8 t+ m/ C昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,. }- Z1 j+ ^& M7 q4 l
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
2 v8 l7 G: h2 ~) J) M' F白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
. p2 x: c* s$ L5 _, o結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
+ \1 X% L0 r; n2 B讓你以為那空間還有菜~& \. y# z7 @9 L8 Z% y2 j
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最讓我沉默告訴自己的是...$ T* G" n$ g. T/ l. R* i/ Q
/ C7 C S+ U5 p% f8 A50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.( W, R4 J0 W/ i9 X
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), : P2 z9 M: J' Q! H# t9 N# G. o5 |( _9 ]
這樣說好了~
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, I; b' C* c. y4 z Q50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...7 v; \; s5 l/ p$ _0 n, G
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ...7 n9 A$ V1 }& r$ G- z: F
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給7 g' C5 o. p6 d7 s+ A) Y" V+ C9 ^
3 J; i, F* E1 u8 n% x9 W; Y; YCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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% U2 j2 M3 R7 E J2 M. T一般店面沒很豪華,/ h1 m+ l5 z6 s; k
7 G% ]1 p2 A+ G2 W* R可是價格卻很豪華 ~1 C+ C- R$ v, h
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,0 U7 J9 _4 |. ^5 P7 _
要吃你就來 嫌貴你就別來...2 W9 l9 z; o8 Q
1 t8 E3 l1 t* [2 Z0 w/ r0 z P T所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,0 p# e' k0 {: K9 ]
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
$ Y/ b0 `& A) J9 c/ K! x# _自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
! t2 b2 j* S' E; z. C& K空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~2 ^0 l" U; B/ R
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...* y0 ~0 s) I3 p
% K4 n0 L5 C$ @& {" Z, o然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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2 c( [- Q+ d. |$ x; k/ w6 v+ J原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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一樣小菜 20~50...
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7 T3 | t" I, |我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . ?' b9 M0 T5 ~' [- s
2 @- \, L( D" U6 W5 h我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?4 R+ Q+ f7 S. X+ c
. J, F6 m- j. @# H$ t4 b差不多 2個月就收了...
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: j' u$ X a" M8 V: e" F5 ]* n結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.5 \1 c6 n4 u. k- K a8 o4 V! t6 V
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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, O2 W% g! Q/ f |& b# ?) S/ a5 `貴~ 是的我選擇不吃.9 N7 {- k- Z2 x$ a6 h
l$ B( k' z2 M f$ e5 h我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...* j" G5 ]% E3 x7 f! e/ S, l( ?' g
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~9 Q6 G7 |$ P q. ]! |7 J
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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這花多少 廣告費都比不上
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. l* B8 e9 |. F5 m; [7 P鬍鬚張魯肉飯有機會
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~! V8 d2 ]9 S# A; h3 u: R5 F
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6 p" I* m* Y7 v8 K國宴版千歲宴 3000元21道小吃# \6 \( ]" z9 V7 k2 E/ U
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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- }) v& O/ D0 G/ ~, B3 O0 s〔記者翁聿煌卅台北報導〕# A( `" E7 w, q' d) r$ _
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，' m" |0 a, k: `% X3 {8 J
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
5 t' D4 g0 `1 q4 k' J. k7 s+ ]享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。3 F/ n' @ C! y7 g2 _
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4 Y% |$ v4 b' Q( _% `+ Z市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版4 w8 o7 H( e' H! B0 q' D) o+ ~
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張6 ~6 r" H- `6 Z! Y9 A! w
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；8 ~% e- R* S' \ {) v( w
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，" a2 ^6 f: C) U9 c/ O
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，' W" S2 ]( z" ~
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並表達市府的「美食饗宴」
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& G0 j. G; |1 I2 U+ I& n相關活動，會繼續與
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, p0 J# W/ N- K1 \6 k鬍鬚張合作。% K' S) V6 r2 F) X. V% o, {
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴2 E( O3 T! m( r; H6 h4 ^/ Z" Q$ I r! C
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，. z7 x$ s* D. f% M% N, j
電話︰0915-692480。
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0 d# M$ |3 y; q! q1 e" b十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色. a" F5 `' e N4 r* V6 W
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、/ _, @2 h1 R! n" Y( z# ?; \
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
! C& d* F5 i, c! S* r3 @ U+ k* l章魚丸卅月亮蝦餅。 t$ _2 F0 f9 h
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、 T/ H, [- p4 N F2 v3 i
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
4 }0 |/ l8 f# C: X「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。4 g. x* {7 ?: D+ {; f
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列6 O/ V" W# K9 L9 K/ B
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm, J+ c/ U: J6 B8 _( U- o4 U
6 a$ I5 a! ^) @ M8 c0 h& CNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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! Z- x/ O( t7 n$ d生活中心卅台北報導: y5 u6 ^. k9 {5 z
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
+ ?1 V4 b$ V8 Q0 g4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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* W7 b) j" R& R5 l0 @( F% O2 X寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府1 O% @( c" ^& c! K
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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5 G4 F/ I2 N) j7 `, k: ?4 G這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
1 R' R& b0 e b" }人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，. b* ]5 Q9 _: l8 p3 I" p% K
/ H' C" v# J" C, a) J6 G; M1 e0 n而飽受爭議的鬍鬚張
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滷肉飯也被端上桌。
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) X. H2 b% Y1 U, [9 [; C3 W5 ~活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼9 O8 X6 x9 u; m7 p* v2 H% p/ Y. F( H
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
* k! H2 G8 e* e7 p0 Q: ^7 a問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。 O, s. E& A# ]' R( j/ [/ G( _, {
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
& x+ U7 H. ^& ]% l4 n# S其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。1 y2 c/ U" q0 f) d/ e
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; Z" c1 K+ j5 @, D7 J國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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0 O. r, q7 c' t2 n: Vhttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm7 F; \1 r/ @% C; `* {* c f y
3 C/ f, x9 G& T3 J記者陳思豪卅台北報導, Q7 r) X; i( c$ b4 Q5 L$ }: ]
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
2 i2 t/ I/ K; V& t在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。3 \' H$ W: ]0 Q* p# f2 Y) w$ T& t
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，) Y# @* M" ? B" Y
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的1 Q% ]$ u8 V4 H3 d/ s
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。- _. p: E- v1 ~4 \2 e0 _' o
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，; n' } }5 R7 l7 e0 A1 {
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。* p. R7 j& |( e
3 j0 H2 z4 ^ d* W* I# F有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
' A+ ~4 H; C3 k9 z6 C7 J" S更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享. @! a0 \/ D. P* x
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。# Q x1 ?# T( y! r( t; `0 u
( t3 h$ D9 C2 s0 P3 {( j' A9 Q4 ~7 L
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