【忠貞伙房班】阿光之三分鐘下酒菜!黑胡椒鴨賞!

昨晚回到家難得老爸提議小酌一番,搬出朋友送的茅台,
, o) W/ j' [1 Z. o$ g父子倆便開心的把酒話是非~~[dabin12]
喝著喝著突然覺得嘴饞,少一味配酒!
家裡的御用皇家大廚又出國去玩![dabin2]
只好去冰箱翻找了!
2 [3 G* A1 m1 g$ Y小弟家的冰箱號稱四次元百寶袋![dabin8]
$ ?7 l) T5 q" `( Y9 u: j3 D隨時都是塞滿的狀態,因為家裡的大廚實在太愛囤貨了~~~[dabin14]
就這樣翻出了一包鴨賞![dabin3]
9 R' s8 O$ e& @( A, P% C9 `  G就決定簡單弄啦!
食材:真空包鴨賞一包(黑胡椒口味)!
1 l! c: k' B; D2 J調味料:大蒜五粒(切末),蔥一支(切小段),辣椒一支(切小段),香菜少許(切小段),米酒少許,糖少許,香油少許!
! u& U4 u) d; k' j5 k1 s. \' M作法:油鍋燒熱後放入大蒜末爆香,爆香後放入鴨賞拌炒,炒散後加入蔥,辣椒,香菜,糖!
# T3 q0 x+ M6 R/ W( u: M伴炒均勻後,灑上米酒,滴上香油就可起鍋啦![dabin12]
因為鴨賞已是熟食,所以不能炒太久,快速拌炒後就可起鍋啦!以免太老咬不動~[dabin15]

鴨賞包裝袋!!

8 D) G2 y+ T+ O. a7 D配酒啦~~
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才想說炒過的鴨賞像輪胎皮,包準明天起床咬合肌會"鐵腿"還好學長有見地"快炒一下"
2 M1 A' P3 ]) V( M/ i其實學弟試過用蒸的也不錯,只是步入中年了這一味別嗑太多,有滋味就好
感謝學長提供~

阿光兄
這個滴點茅台剛好對味啦
滴米酒和茅臺酒
這個香味不搭啦

阿光學長冬天寒冷的夜沒事上一盤拿手小菜 又來瓶茅台 看了就覺得溫暖 又是跟父親喝 好孝順哦!
$ I: U# z: c$ D9 L如果是全隻鸭賞 去肉的骨架子拿來燉蘿蔔超讚的

阿光這道快炒鴨賞切得厚薄適中..加上肉片上的黑胡椒與蒜末青蔥陪襯...讚啦!
6 P  r. D3 [9 a8 \7 O( Q* u配上小酒入喉一定更加香醇美味...真羨慕光弟有隨手拈來的好廚藝..

報告學長!小弟之前就是卯起來狂炒,
' b* ^# L6 x# C8 p2 u+ x" q結果如您說的,像啃輪胎皮[dabin14]
所以這次就有經驗啦!![dabin12]
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回覆 3哨 軍犬康岳 的帖子
報告學長!我還是覺得這味配比魯比較合啦![dabin]
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回覆 4哨 A副排 的帖子
報告排副!您提的鴨架子燉湯,小弟在真北平有嚐過!
厚~~~真的超讚的啦!!
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回覆 5哨 Tang 的帖子
湯老大!改天試試吧![dabin8]
; k9 ^7 `. X& S0 \4 B2 A; C5 U5 m0 @小弟都是瞎攪和的啦!!![dabin11]