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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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, ^1 ^) l) C+ r2 e, a我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...* z) R: b/ i- V" J
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<材料> (三大人份)
' ?7 `4 o8 v" z7 n 1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
) s, D+ O2 z. V; q) J; K. }0 t 2) 肉絲 : 數兩
$ B- q7 x% s/ C: Z; r2 n 3) 木耳 : 約一個拳頭容積量+ V% T. V) Y3 A
4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當 R$ N* I4 v4 w1 K
5) 雞蛋 : 二粒
8 u9 g( V/ {9 {! r7 Y2 a% f 4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋! e5 t7 e' ?" ?
材料總計 : 約60元& j3 R! n6 T5 k4 l
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9 x; }; R5 q- B# I, N! K<工具>
% M9 V G4 Y9 }/ V0 |) | 1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...
& `2 G9 F d1 j {$ k' v 2) 炒菜鍋及煮麵鍋% O) G7 i' j" \; a7 m
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<作法>9 W; q- M+ p/ f) X( ^
1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略
: X8 i3 m) ]; E" J: Y S; ^ 2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒
2 k) f0 O. A- ~. k- L: t 3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸0 b( M1 n: i9 t% I2 O( B/ @6 e
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
9 `; n* v" c: e8 V0 L$ B 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
. @0 \. o1 w( w4 ~! I 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離2 [* B- ]. L, _ o
7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~
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<時間>. y% ~( `* l: h1 j- n
1) 備料 : 約5分鐘; L% V. L4 V# K: Q7 A) r
2) 快炒 : 約8分鐘" X2 m+ I+ a D% G% M3 L+ H' d9 \. M. N, O
3) 煮麵 : 與快炒同時
, q& I* L. C3 D6 c/ ]% i" w* } 4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘% ~6 t. n* f1 s( s* X" ?
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~* D' `; z8 Q$ J9 W
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6 Z. K) P" g& C- `4 U! i' x照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...
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<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>7 e" G: L" d6 w3 J/ F t
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<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>+ G: r- S8 J; w
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樓主
