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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!' e2 r& l" P1 m G, Q0 [) F
' O' K! ]1 M8 Z' Q% S/ U我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...2 c+ }8 s! c; b5 d5 I
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<材料> (三大人份)
0 [7 N9 K G9 {2 K 1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
/ F; A. J+ ^5 m; I! k 2) 肉絲 : 數兩 ) v. Q7 ?) s, W7 |
3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
- i4 C9 G+ x6 P) _9 k; A 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當5 X, F5 I! @6 s: n! `2 r" ~
5) 雞蛋 : 二粒
' U5 M7 s+ Y! h9 J/ H' A 4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋. c# u0 f* k+ V: E: r
材料總計 : 約60元2 V7 D5 I; Q2 C9 D8 c
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<工具>- J' |, a0 x" E. F5 s& K. r
1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...
# @' ]6 @: C' d# {1 W 2) 炒菜鍋及煮麵鍋
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<作法>$ `8 Y. ^) s a: x8 e& y
1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略
- x D: W# Z) l" \" R& u( C2 w4 @" T! | 2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒0 Z# @! B& i2 x' g! A
3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸9 y6 e: j" P; I& N8 Z `
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
9 F$ a& `6 f4 J" ]/ k 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡1 b* h6 P5 d' l5 \: I% w
6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離! z% P3 t! A3 Z1 y7 v
7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~- d# `- O$ M' b3 L6 A7 h
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<時間>
- @1 N* [' ~& C3 ~- Z; ` 1) 備料 : 約5分鐘
+ R/ K$ i) F3 J- B 2) 快炒 : 約8分鐘
! x' Q3 P% T6 n, F 3) 煮麵 : 與快炒同時# D( N& M* X: q& u
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘
6 M7 f- Q$ d, N& {) D y! l. v1 n% W 全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~1 M$ ]$ b& r* {' |2 A; I" H
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照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已.../ d Z8 Q6 X6 D- o& ^2 m" V
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. X) o' h+ V- a9 l( U; F3 s4 }<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>
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3 x% T# f" D" p I<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>
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樓主
