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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,) H9 D/ r: z( x$ Q
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] : t/ H( F' @4 U! N. K* p1 S
好在....
% u, g/ ~; T2 a& c# ]偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
6 v* v' f, t1 r1 z3 R) z/ U8 p已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
( [8 J" b6 K: |" r昨天下班後決定自己弄點東西吃,
. P( M; r+ q. N在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,# J, n- Y& n4 N: a
就決定弄個粉蒸排骨啦!4 o* h9 J: D; e, h! @6 V/ z' `
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)7 f0 z: q5 D2 s1 i6 p' ?8 R
食材:排骨約半斤 l0 f$ R# `( \) x& ~6 X7 A
地瓜一顆
2 |* g8 b! O# g調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
3 R. y, m1 M3 z* O9 N; I肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
, }0 ?/ \& q( n2 p o2 Y) h 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚): y" O! c4 Z) \3 T. |- a
設備:大同電鍋[dabin12] 8 N7 D* Z: g# p4 V h j! M
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!, v) b* c3 z. T' h( Q: J. _$ ?
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.& j* k0 G% ~8 T6 c8 X' N
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)- W+ T# y& @9 [' N0 l, M. {6 x5 t
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘7 Z9 I9 a% `5 x. P: f
好料上桌啦!
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樓主
說過/ m2 `1 A. ~. ]( l( ~. I) w