原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  ( X0 A3 W+ H4 W/ C: ?# P( i
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，" m$ P$ X+ ~& q" r0 S7 Z' S
0 i, e' l, }" c% L( c! O* ]6 w鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。' a0 C" M/ A. M) U5 E6 V
/ E0 B4 t( L) I' ~# H2 l& I1 u台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；4 ?& `6 ^3 ?" ~( C
& Q) h7 c+ \+ g T9 g. o0 \人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, & Y1 \9 l: C9 U+ [6 W
而且是 物價高漲的不良示範.
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& r) S9 a2 J e9 V一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
; [( E: ?! }. R3 o) k+ J$ u8 F q% u" G工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
1 C! j. X1 c: K6 f6 J會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
9 [& Y. X& L) K綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
( f6 G. v2 L B/ p) g我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,. t4 R8 q2 e; L. ^: W
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~+ x. T. p7 o! S5 T" Z8 {
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? % l! C9 Q u) p' |3 U& M4 H
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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9 J& f# Q- G0 n3 }1 F9 K鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )8 J; T' k: \) v0 u% O0 n: S
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.) }5 R/ G' k6 d; _" W( Q9 v, o
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...( A4 `, u$ m% P
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
G. V2 ]1 \# Y2 q) ?7 M就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~# h+ j3 V- p9 h$ k- b3 T( b* Z# K
所以我在櫃台等了約 30幾秒... W2 k1 q" s( \0 D g* ]
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" N- z b, \+ U4 t, {! _就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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5 J& l4 }0 K* `3 ^吃完了~; u* \% n9 C/ e% F. m
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* U _0 n b$ L1 a7 C, E. o結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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5 w6 J ?$ x/ c* N- U& S重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
4 Q3 {9 Z3 T5 D& E! ]& a9 G: Y8 p一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
2 l) [, T- w) I: n4 r進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,7 q, P4 z1 |" F+ V$ R
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
% R: k+ ~- p8 j: D結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座0 v' B* y# u9 j5 b7 `
讓你以為那空間還有菜~* e3 z. e+ o* J
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最讓我沉默告訴自己的是...& V2 l8 p; ]- c! B( J2 w1 \
( C" x2 f4 X0 c. X2 S' N7 ?6 c. h50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK./ T D0 N+ U4 V
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
3 W( y7 G+ P: H# p! ~% c" j這樣說好了~ _, L: i* H5 _; G
% q3 @3 A5 U, C50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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( d4 T! n* v. {$ U6 j; A M當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...$ ?/ h/ i! J1 {/ U$ U r7 j
' x" q9 I# s( k% r" W肚子還是有空間 ...
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給0 Z/ s. b; X1 _
9 {/ M# e/ X# Y7 ] ^2 iCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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4 H% G: M# ]* ]' {0 m2 U! k p一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~+ n. z% G, o( _' T
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
6 U9 \- a; g' v9 y要吃你就來 嫌貴你就別來...8 J( A1 f8 w9 B+ A( x7 a
8 \6 A- x2 B' ~& \+ K! A3 d所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,7 L0 n1 j. \- g1 ^: t7 z( \, A' g
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
' L& N5 u6 G) W, _0 M$ n$ }自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
9 F: K) P* \! q+ M3 Q0 l空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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5 z7 o0 G- H( ]( n1 M) q招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.+ `4 ]2 p, H9 z- Z" ^- @! v+ n
6 |; e% u' c3 w$ o改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.2 Q) }/ |2 x- _9 B0 e7 {! P# ` r5 m
( B6 P, G* H1 L2 g) K# l `一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . $ g7 Y+ h [. ^& q# {* E7 t
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了...
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結論 ...
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5 H6 T$ U# Z- g# l% K; [你可以漲,但是消費者不是白癡.
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/ [' w, h% E" h7 f, e- S1 [0 m4 U4 [+ b菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來./ A) S; o7 O" n% q
* Z* ~7 M1 e! b! \0 C$ E/ p3 R% B貴~ 是的我選擇不吃.
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. w, s) v$ k9 @我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...! q7 U) p' {7 A: ^$ V
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...& i( g7 f6 N D3 S" ]* ~
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.5 i' j6 q7 _+ u- o
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.9 y. [1 c- I6 Y2 q$ Y+ U$ m
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' o+ [0 O) [. i8 U% M% q鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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$ _/ `- _8 H$ S0 k1 w4 c我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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! P6 E% e3 U$ M( J2 }7 P' Z這花多少 廣告費都比不上
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y3 o: @5 k o% {鬍鬚張魯肉飯有機會
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* n1 K- C7 g- q# \; k9 g: K跟舞台上國宴的盛名阿 ~* }6 w! U _ Y5 o- e
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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" M: k' g) A4 [$ H/ C- e. ehttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto% \9 _2 _, b+ m; o+ @
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕
5 e8 ]5 u% G. [$ y9 j
B9 Z0 X8 B2 z陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
$ [! A* _2 X6 v# |端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，/ C4 |! ^& K1 G5 i
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
4 |3 U& J' X) j9 e) _5 C千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
, a* J2 o' H4 a; |& @6 d a( |文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
+ v9 n6 m. \5 E. E" z6 x- J時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
, u2 i4 V4 }- \1 B8 Y! j7 H郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，% Q9 z% V2 k4 N* ^( o& n# Z* g& [
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並表達市府的「美食饗宴」9 Z* L/ ^7 U- E7 M' Z, Q. h
+ b, y$ L( S' \. O, D0 R6 o9 i相關活動，會繼續與+ ^' P2 x: B$ q; R6 c% K4 @6 K
$ X" r6 v- O, K5 w* u* T% w6 C鬍鬚張合作。- ^8 M$ @; L8 z) [( L( c, A# ?2 x# u/ z
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4 {# x' v: }* N) e+ {寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴8 a; |' D6 e# O2 z' `
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，8 j; G. f- b4 E6 S0 C }
電話︰0915-692480。$ H9 K2 k$ h* Q* \/ y! b+ [4 h
7 b: {% a6 {; ?+ i7 B) c6 M2 c十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色& E0 D4 m; a' R$ y! Z! }# N
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
* F( X- d) x, ?& X) Y放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、 r6 ?- d1 A; c
章魚丸卅月亮蝦餅。0 O, s+ j. t* j/ L+ N
# l5 t9 V" c J海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、& B7 W! `* ?& g5 s- j3 E
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。$ O8 }8 O1 O' E) ?) @; b" f2 H
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。) j6 B- [% e1 Y! H6 e8 E& c+ i
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列2 i4 M' g( ?7 b( n% |2 e% d }7 J
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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5 e8 f% W/ v; K- T" ?8 ZNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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生活中心卅台北報導0 S( R7 g; z. d& t7 B
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，# r$ @$ b& N$ o4 b3 b
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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& R E4 X7 Y3 Y6 z* B, F2 T# R寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府3 q! O- v0 y9 E- `( O. f3 Q6 H
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。& n, `4 I4 b4 Q6 L- ]
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的- z) K# M' D9 z' d3 k1 z
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，4 D6 N1 z( ~8 H9 E: }
/ y$ a! i5 n; {& `% l2 G8 n; s而飽受爭議的鬍鬚張
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滷肉飯也被端上桌。4 ]( G2 a; [* K. T8 N% P) u
G) W- B9 Q: G; G; I* F1 T; G活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼4 _9 G% K$ a! j) {, }1 t
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
2 m: O; L: E+ \- p7 }. P問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。! p$ ^* D9 J& o
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% I1 _' S) {" W5 P0 i% h, M+ d8 @除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，9 s6 O& t! R+ T7 ~: v
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...1 l+ z: Y; N% x i9 M* Q j
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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( _$ u- p- V+ W3 Y記者陳思豪卅台北報導) _. z4 r3 r7 _9 F: F
6 T% n) Z" Y, s% ?+ T+ z按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日， n1 a9 O: O* \! l6 {( N6 K7 w$ L
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。; z) q+ ?& K" l
, r7 A* }+ o! _; r陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，% f0 e0 V3 Z' Q1 B- s7 u
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的; Z2 A; G1 D$ |1 D$ u
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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% Q/ l1 ?! l: F7 L陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，5 `: ]- b& r1 c f3 R5 ?
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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- a, y1 a1 K; |' \8 A% N$ F有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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: n0 s6 b7 `3 p2 W% E5 r$ d陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，' p, h6 k5 g z7 g \3 U
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享- A9 I+ O" E8 Q' ^- Q6 w
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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