原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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$ j# [/ v4 j' m# I8 R昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；" U0 R. ?3 G) q s q
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, # Y- t. g8 I) p0 [4 v
而且是 物價高漲的不良示範.8 m1 O$ g' c8 N
4 U6 e1 o8 L; N6 B' e9 ~一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去1 m" Z4 C i/ Q( i- u
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, , o# V6 f e% C
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃..., d3 ]4 ~) q( O' D0 `) |3 G
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跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
7 a/ a* e7 Y. Z1 N1 J3 l綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說: Q5 Q3 v# E- y) r. [" k/ b
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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; A8 l! V" i" _% d我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~9 W( }1 v9 l+ v- Z T
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? , ^/ |) y$ Y4 x
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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; L9 w( a' \6 i- n鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )& k2 y {. s- u3 ?, o, t
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
; G6 B( ^/ p) u/ {3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
+ q) T1 Q& [0 G* K8 F* \4 C4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說. ^2 k7 A1 ~+ @8 |# c, B) _
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
- M- b4 B5 Z: ~0 X$ |所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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% i1 L' G4 O# R" R9 F! ?就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~* r$ w- S- F# y
2 I7 Z; y0 _! M4 X7 `7 ?9 V吃完了~
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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) E- r6 n# Q: \* S重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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1 v7 ~5 J( R# z付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.8 h6 u: F- [* N$ A( o8 E
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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1 O1 ^+ j0 A D, ~ T昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
1 [# _1 H5 A9 |$ K" w進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
7 b& Y/ I, B2 j3 J* r白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,7 z7 m/ }$ z1 ~% D
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座% T& j5 d% m( E W
讓你以為那空間還有菜~
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最讓我沉默告訴自己的是...4 T- A6 Q) Q/ E0 w
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.1 m( ?& o8 v3 z. U, y1 d
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
n. m- Y5 a) T: e1 J8 s這樣說好了~6 O7 V8 i @ h7 o5 n
t! L( f/ F, H! g+ G50元的東西實際上只覺得只值 25~30元.... V8 s$ ~$ N& ~/ q
9 f3 P' ]1 K# }* w4 h- _6 k當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...* I+ p7 s" ?( {* f3 u
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肚子還是有空間 ...
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) P& M8 P1 b3 O9 y我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給5 q! l$ t/ I+ G7 P; Z
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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# a. m& H( ~4 o7 Z, H* S一般店面沒很豪華,6 V- Y/ v: M2 f
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可是價格卻很豪華 ~
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,- O& A# X i; T( S; a: j, [# g1 A3 a6 Y
要吃你就來 嫌貴你就別來...
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5 f6 w$ |/ x' A; u8 m! n+ d所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,! @9 i* [$ X6 i) r
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
9 ^( ?- e1 f' a& W+ l自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式 R8 C" i F/ a
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~6 q5 {9 m5 k' F6 M
4 O5 E5 B% @* `5 [! d招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...# T% ]1 g: {2 A2 U9 x" i; ?
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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) h8 |/ V0 g5 \8 z改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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! s2 M0 J* Q5 ~0 P: H一樣小菜 20~50...
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4 Z/ p% G `0 F我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . 9 a, ]% [! f" d6 i' G& y7 m, L
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?8 ~6 ]8 k/ M! N" K
% B' o7 J% a" n& k差不多 2個月就收了...
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結論 .... N G0 H5 Y$ F. m
6 G4 V4 q7 r' c% p# H* F2 c/ Q你可以漲,但是消費者不是白癡.% v/ b- v7 R0 t) g' s
6 i- \: ?; T" d/ f% \菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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貴~ 是的我選擇不吃.: K' s: y& j' k/ p, \* A) z4 d6 L
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
! a& W: |4 h$ c) {鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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% ]6 m9 a+ \- s, k. N* Y# n有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.$ R M, l9 e+ H, a X& N
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場. {: ]; ^8 t6 Z2 g/ T
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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0 n- ~* f9 a/ v# g$ R我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???' k1 B4 @+ w) Z1 f
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5 y% g$ Z) f# G" ?這花多少 廣告費都比不上
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鬍鬚張魯肉飯有機會
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃) p& P! S$ h3 w- A
1 K0 E" }! N8 W6 F: Rhttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
1 j1 v0 Y$ B: e4 i; n! l
, C: e) @: n5 c, ^8 u0 r# A〔記者翁聿煌卅台北報導〕
/ d. D' V! ]* @" ?, |' p, Q
, s; A3 P# T/ O' g( m陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
7 O' G5 B& i. R$ v: R* L端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
6 x- e; U, [% [5 ^' v& e享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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2 O6 [% X3 I4 S+ b市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
B {" ]0 C$ d6 _ d/ x! H$ _千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
) w& r) q% g" M, A) r& _2 w文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；0 m% Q0 b4 f. F
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
% ~; S, D% K0 k4 v% E郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，% z$ c( M/ W7 N; g9 b
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/ c! K R# l6 i8 p並表達市府的「美食饗宴」( _5 a2 ?& A7 Z1 n$ a b. ^0 W' o
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相關活動，會繼續與: ^# g& g# f! Q" p. u
$ ~6 g9 r- v- _. U! I5 x鬍鬚張合作。
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
8 p0 `. \8 k3 t' L9 y" A再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
8 j$ v& g F8 a& C) c3 W電話︰0915-692480。0 w3 _5 n0 n# x* @4 [& h
6 r$ f$ o, ^) D5 j十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
! z, g) Q8 w$ m包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
4 R& t. R V* o* P' f. M! r+ ]. D放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
% q8 L! W6 n" ]) J章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、2 O. N1 r5 e# \# J9 D' ^; w; q" F% C2 p
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
; y7 W+ a, [ ]) }( J1 X5 Q B5 _「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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& i) A* b$ s' Q: T" }http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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6 m6 n s& w5 h0 |* I; [/ M4 y, aNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:548 z+ T# m- D, r" F' I6 n
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/ {. U! n: a6 c2 J& u3 a& A7 J) E鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。3 C, o" c/ D0 K& X$ O
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生活中心卅台北報導4 L' t0 ]. i" S/ r
+ z# G4 b) l* l- L" |+ Z3 ^台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，$ R) t- c9 V" L' V
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。! C( K7 N5 D1 i& L1 J
, T; c' g) l) W- @; K, v+ i寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
4 h. u5 X3 [3 }2 v邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。4 t2 I7 U: ~* R
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
1 F+ _9 W$ q: [2 [- J人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，! J- v$ L# f3 M4 v3 F
: k0 U! U, T! i0 u而飽受爭議的鬍鬚張( t( T5 S$ ~, R
6 J2 J$ E9 h4 ^3 I滷肉飯也被端上桌。9 }3 u( i% `0 ~# \" E. _+ O5 |4 R
8 ~) h, U2 l9 b) B4 v% U活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
) Y) m; l7 D8 P- h鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，& D R4 O4 T7 w/ e/ }/ P( y
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。! r. E6 S9 O1 D# k% i
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
& J5 Z7 E- P K1 s. Z其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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0 m9 o4 ?2 f$ f8 ^, Z6 `- H& p& O# Ghttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm+ _4 h; C- j5 H6 B+ o% w) G+ ^
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記者陳思豪卅台北報導
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4 i! y+ a/ N) t. S+ V按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，- o- `9 M8 o" [4 R5 C, l
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。+ \0 M& z6 C7 A0 p- x
! Q7 L5 A( u' F4 G3 ?陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
9 b6 ^- x/ K x/ _- n# t. q+ m如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的7 C3 p3 K3 x* [
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，) M" ~1 O0 i* t0 Z
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。9 R s' R4 l3 N
# a8 Q" J# y& T- i7 ?7 ]有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。5 S! w& ?* V0 [+ V/ w+ ~; r5 z
: V9 ^+ M' b- A3 k3 ~* \" {! {& a1 [# R陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
' R9 U9 W% p7 @更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
8 g! T9 S: k7 K$ R; {' L' |5 f用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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