原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  . \. m8 t. b$ P/ ^
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，# f$ D! x+ D6 X4 {! h
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。+ ]/ W9 Y6 u- d' H/ y/ t# x
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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; p. N3 H7 C# B' s$ X& m1 n人家說兒子騎，老子就不 ...
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) [; f! B; K6 u這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, ) R7 }2 U9 I x" S2 i- }8 E
而且是 物價高漲的不良示範.% s W O/ v) |$ k' _- P
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去- b! Z5 I( O5 y- x
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, 1 B1 L1 G( N' M$ _$ d5 w- J3 c
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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9 L+ X% q. r0 K2 k跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 . R6 y, x7 i+ Q8 V& u6 N
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
- S: |0 y% Q. W. [1 k! w' T( ?* P我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,' o7 j6 H' x: J$ I- B3 r
) k5 ]0 D9 M$ [" q1 j) r% F我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
4 c/ x9 w% R& J* \其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
" M+ x, L2 `; g G" C3 r& v倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!6 f# m2 Q- F$ ^& }
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.+ C( M: h0 @0 y, Q' X$ p* D
, w; {/ P- L4 m! h0 k; X1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
+ i+ ^8 t* @% O9 H8 L; G0 R6 D% R+ F2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧. d( t) B( n0 X0 c0 r% \
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
; h' p! @& i) k/ |) J# ~$ ?% m4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說% H9 F# [8 H' U+ ?) s
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
1 S2 F4 D' F& ]$ k% _所以我在櫃台等了約 30幾秒..., o$ N4 N" ^) p2 g
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+ ]) Z8 `: t. f" d- V) L就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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9 @/ F$ e3 T1 L. V6 _" }1 ]吃完了~% b/ k/ Z4 c! O
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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5 n5 x7 G% E z8 W重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 .... |& j$ R5 e4 S8 j, t9 c
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
$ D+ d: J! f2 ~6 S9 G一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~) ?; ]4 L* J# w- f4 L3 ]
2 A- _% I0 x1 G$ {昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
+ w0 z4 r+ h; [! F) O; K進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
* C( @ ?+ U) z6 T白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
% u7 }+ }4 {% P2 @" @7 |8 {結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
3 X+ _6 s. f1 u5 H% y- X! k6 T; L讓你以為那空間還有菜~
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; A* n& ^/ _, ^9 Y T0 ]最讓我沉默告訴自己的是...# w. C4 |" M6 @9 v( U% G( G( _
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK./ ?6 H% H; y9 E. l5 ?6 U3 u3 E1 v
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), 5 E* a. Z! x9 ]0 P& K
這樣說好了~. \& w# K4 b" n& K. C
0 x X0 k! J# n8 r50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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3 A% Y( J3 }& j7 ?' k2 G7 T( j0 A7 u7 i當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...% D+ G+ X) o! d/ D9 D. l
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肚子還是有空間 ...$ k2 C) B* N* J1 {% ]
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給7 c5 v: A! I" r9 @
# }% I* ]: @& c4 K) |2 wCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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8 ^5 m. Y/ t$ o7 v* i* p一般店面沒很豪華,
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+ ~, F4 H6 ~) u可是價格卻很豪華 ~
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$ b; @5 Y" H1 q: x' U0 I物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,& O) i$ j6 Q* t1 O: x
要吃你就來 嫌貴你就別來...4 N% F# C7 ?0 D3 c @7 w
. _3 \, c- E7 G% U" @7 B所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,4 Z1 `' o& J5 L& }9 V
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
5 k( x6 c! g% g% j! M自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式2 h6 x$ n# N8 q2 ^: v9 V$ [
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~3 U$ P8 L0 M, n; Y4 P" H
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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) L$ V: i1 D3 b0 d4 U改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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, t3 j$ _, b# R+ \% G" F一樣小菜 20~50...
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9 Y4 Y$ ?! Q& O$ P# c我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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5 K5 n7 }, F' B$ d% i/ V, r# R我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了...
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: t6 o! W5 V% q: z0 E, v結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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0 T+ Y+ F6 q& `' g9 P' B貴~ 是的我選擇不吃.4 V: m4 I# E- `- d
7 T4 U9 B% F) E1 H) F我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...' u4 d3 j9 L1 [, n
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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7 Y3 J4 H! E7 t有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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! H5 b. g% ?( l7 b% n& s# m* h$ Y鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???, d4 ]2 L7 p2 S. v/ m
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這花多少 廣告費都比不上 @. S, O; R0 Q3 L$ x
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: v3 w/ a$ y# V* Z' y R& V' m鬍鬚張魯肉飯有機會
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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! Q- N- k; l! i7 p4 `8 s/ K國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto2 o9 B( z1 R0 n+ _; }
9 _/ ?, K/ z% H* t- t〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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4 {6 N( C' s! Q/ v. {陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，/ z2 u' w7 n8 u* H( X% j
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
7 K) h5 j8 v/ l& T9 Y享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。+ s; w$ R8 d: H
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
8 D$ E: C N5 m% {; }1 B千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
! f3 l5 @. Z( Q- n H; ]文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；+ m( @: E: R3 ]5 @3 m# g7 U
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
: y+ m L$ J" P郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，5 {- J! Y! A/ j0 |7 [
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並表達市府的「美食饗宴」
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# @4 W7 ^$ D0 b相關活動，會繼續與7 Z2 J* w* a: X. z7 N5 y* y5 G/ B
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鬍鬚張合作。4 O2 R; }6 J1 O' K6 \4 |. R
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴- v5 ?* B! F8 n" y" _
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，+ j; E! ?1 l8 H
電話︰0915-692480。) I/ I$ a+ ~4 n/ o8 y) f* _
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色, e" r. y: e% w1 j5 q( K+ i( U
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
1 Z: k* H- N! j+ f, Q: |放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
5 C: t7 O) {) Q/ D [章魚丸卅月亮蝦餅。
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# x3 i4 R0 @ f0 y海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、: ]' b; h: N# j" }
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。8 P/ F& z8 y# F |% R
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。. a/ U& X1 o' _( d/ h' L& R* x, p
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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9 d" D7 I( t; w% h' P1 W( phttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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# H1 \1 y3 J; A% G( m3 @$ W生活中心卅台北報導
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
5 }) g( r: ~6 U' X4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。% m7 S2 {- i. l* i
$ o5 w. L; v9 A7 c寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府. U9 j0 V3 _& I6 f& `
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的1 H( Q" J, ] m; k1 h7 [
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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而飽受爭議的鬍鬚張
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2 G# L& l1 u, F2 ~ q滷肉飯也被端上桌。
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
+ N" A4 r6 P* F# R2 F. x鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
0 T' R9 ~* Z$ Z7 S+ M( Y問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。' V2 b' K& V4 }2 R" \
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0 R9 c3 R- E4 V. u c I除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，: v3 ?6 f/ S2 R* G. e
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...- b( {! f5 Y9 E- ?3 k
& s& x, O. ]+ z8 X- t8 T8 bhttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm$ m/ ]: P s; G/ }3 D
9 O- b8 s3 E# J5 F# a/ S記者陳思豪卅台北報導; z R9 {% u' y; x
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
: _' y2 b* i t, K在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。: F/ }: X" B; r0 R, ?. @9 r7 i9 x! @
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，: i- Z; @2 ^) m4 X0 A4 |' o. _. S
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的0 F' h5 ~, C6 N0 q7 d" u
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。7 D' E% M, }! q
; j1 R4 V& ]* m3 J- V6 s5 {陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
4 w9 l* }$ ^! ?' |5 r大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。9 L3 b- H0 ?/ v' c- o7 _
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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& r( ]- y! |. f, t8 z! ~陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，9 h0 W8 o+ d. g
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享1 Z8 c) o8 b$ A6 `# D8 c* C/ W
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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q/ @$ i. T4 g; H5 H[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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