原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，8 D: k4 o9 f; W. l% H4 N. m
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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+ L% G n! _, d台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；7 X2 v: h3 w3 e6 |5 j0 L
- M; A7 W0 q& O/ J. H人家說兒子騎，老子就不 ...
, F+ C$ L- Q8 y) o: _5 |這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
- m# O/ o+ d9 Y而且是 物價高漲的不良示範.# W1 ]( D: n* o+ L! m7 x
5 j4 M; D$ Z7 j0 v- ]# _; h( j一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
7 f9 w3 d: _6 o# l4 K. F5 b工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, : @- X' i+ G% J1 U6 K
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...% h [6 {4 q3 _$ e
+ a8 q8 u2 r$ d) \( w7 U/ ~跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 2 Y8 z- G. @2 z% K1 i
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
8 w9 Q) D& ]% p, N% K我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,. u3 v4 L1 a: `' Y9 ~/ [
/ ^1 R* K' \4 s7 T% J我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
' |& g4 ~7 Z+ | C其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? 1 Z# ^( p. E- @
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!% H7 ~$ ~: P$ o# w7 g
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
, e4 _6 j4 U# X3 g2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.+ r$ C5 b9 j0 l& o
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...& g5 d Y2 s9 d! D5 s+ D* ~
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
5 `' h& f. Q% K+ {# F8 t就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~4 t3 w" n. `$ @# j( Q% T: C! O
所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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3 f2 u# y0 u+ o吃完了~5 Q7 _5 {7 m v/ u) P7 Y, G& ]6 n; m
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# e9 f! Y- F* b8 ^3 c/ P5 q8 k結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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# t3 ~' l: v2 J$ d' ]- X# C重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
8 B2 j: q- t K D一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
' J' {4 {/ I, ?/ R- B9 P進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,5 L, R: S& @4 b" t/ p
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
" _. [: G! H$ i; P! |0 R; r' Q結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座# T5 q$ s+ G5 F
讓你以為那空間還有菜~* v3 t' r2 j9 W0 C+ u
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最讓我沉默告訴自己的是...$ v5 I4 d+ G- A& y
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
* a5 g* }( s) @) P/ d, P! n3 b結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
9 z6 H/ m2 l, d; l( C: j: Z這樣說好了~ q$ O" B- N2 h5 t7 J. f
: J* W3 G- T6 U3 J50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...- A4 f4 i4 _1 ^
! {, \$ b+ \1 ]5 J6 L肚子還是有空間 ...
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+ P8 U( S3 V" i6 h我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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% t# v+ v) s1 _Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是- p+ \4 `, n! u/ U: ], a/ n
a0 n4 @" L5 O# b6 S: R一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~% G& h+ {* D. I% h& b6 s
, E$ S* B+ u/ W" P8 Z/ U物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
. O$ q+ A9 i" D: g/ v要吃你就來 嫌貴你就別來...+ G# D& L( t2 ]5 C: O' T% a1 z. Z
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
/ h- h: M% ] Q. v我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣' f8 n5 B9 c; [2 i
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
; A$ E: [) ]* ?1 r5 e2 C% ^# M空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~/ p4 g* \, r- r$ [
Z' K. n9 y5 o# N1 u; x招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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3 A# ]/ {: W/ L/ x# Q# {原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.9 Z8 c9 W$ a7 h! Y4 a9 k
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.5 ?2 c/ ^ S) r% Q
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一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . 0 B, ?" T3 L/ J$ q2 ^
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?0 Y$ a3 L7 H6 T8 X3 q8 w4 Y. e8 q
: }6 v% w! _6 s) i) U- u) N3 u差不多 2個月就收了...
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結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.7 X6 u( Z, o) ~1 B, _
0 y' }; U! a w y! z% U) V/ I菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.5 \ ]7 v+ ]) {" v3 `7 S, p
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貴~ 是的我選擇不吃.
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
# D, t% {# ^2 W; ~( I鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...3 W. z8 }" }2 K3 |0 h! P
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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7 t8 m, P! Y6 ^今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~* h8 o7 e; z! J4 _# z, F8 v3 n
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J2 C6 O* l$ p9 _. D$ t3 n我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???' Z: F* y! K$ _) I9 J- f+ n
7 Y- C( }( K! G8 W% T& K% t, [+ U) q; n( I
l' {$ a' m- F% u7 w這花多少 廣告費都比不上
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鬍鬚張魯肉飯有機會7 q) o0 A& l# \4 ~. G
7 ~% ]7 O/ K7 }" \7 }0 y跟舞台上國宴的盛名阿 ~+ D) v2 s( v3 |: F' a, Y7 i
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/ K$ Y; `1 I, R# P" Q國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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5 j1 W) v5 J4 M% K) P" t- I4 B9 Hhttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto5 @1 m/ G( h. m- P5 }- s2 ~; `$ K
Q. B) D, ~' g+ i- \ o/ ]〔記者翁聿煌卅台北報導〕$ r p8 k' O- c6 @8 j7 J
% Y Q0 a& u4 b7 N L陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，- \. j2 c6 B5 i/ A6 e; k" X9 r. l
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，7 X: B( r1 b4 A+ B
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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: _5 j5 t# h0 D+ a e9 l' n' b% l市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版+ f7 O' D, ^! u+ t) e5 e
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
6 {2 k- u0 s# @! A文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
" G6 R/ L; y# F. o- U t2 J時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，# c6 H; B6 g1 {; c! c5 O3 S
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，, ^2 i3 m8 o$ c4 T2 s! ]9 _, j
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) T; i) x: q$ s; a& {+ R! P/ H並表達市府的「美食饗宴」+ m# v# f# E* q7 o6 Z: u6 _" [
7 e) q) `" n. W相關活動，會繼續與1 I: x" ^) }8 D2 N3 U+ i5 |- D
( D3 e- A/ O& \$ p! ^: u( ^. y鬍鬚張合作。( V1 W$ x# ~9 g- c; _4 r
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- c8 O% @( j1 x3 l寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴0 t$ A3 B: Y" r! Q: S" e8 P- b
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，% {8 ?" R& M) E9 A7 s) E2 h' T7 Y
電話︰0915-692480。- ]4 ~9 T, ~* x: d
$ \/ E# l# p! w1 [. f* Y十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色( o2 D5 l+ V3 e
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
3 V9 L- x% u7 h* O( R: t) z8 E放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、8 L( _( R" M- H- b
章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
% G1 I# S8 u9 R" _2 I, E# ?$ ~# {0 U1 v肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
% y D! j2 R$ @- \& ~! P「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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0 c( [' p7 ]: [; B寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm$ o4 P! E+ d7 h3 Z9 R8 v
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:544 p) `" x$ P- S/ ?' E% Z. R3 ]4 _
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。; f6 Z/ B, x/ W8 h+ C) a/ K
: z7 n& q& r: o0 C8 ^0 p8 t4 T8 K生活中心卅台北報導
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，4 {1 I; E7 n' Q
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。! c& r6 b6 Z! q3 U. G5 |
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
7 i# J' D; w( \# P9 I邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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3 I2 o! L- \! m這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
/ \2 Z6 Z* g' N: l& ~" N' \. M& s9 O/ Y人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，5 ?8 i# Y* B- J& }5 e+ I7 F/ B
9 E8 }/ }4 l2 a" p而飽受爭議的鬍鬚張. ?' _9 h5 }' y
d8 H0 b ]2 y3 s9 F% X8 z( I滷肉飯也被端上桌。
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼3 C- V8 [" E9 w. ]8 q* e
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，1 n0 q6 U( A) t. p) ?
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
% n6 e5 g- a1 N7 ]+ J其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。" q8 a E1 _ C4 G8 E0 K8 [
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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& O& z- J- t& H4 y6 x記者陳思豪卅台北報導
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，9 M6 I& ?/ M' h4 S; U) B' O/ E7 |- O
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。- e* ^- ?8 U8 ^% W
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，+ W9 S0 x( V/ w3 c# c$ t6 o2 [( K2 Q
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
9 N$ {0 f+ s$ Z1 I小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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% r& ]8 c/ w5 P: L N陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
/ B/ X7 g+ i1 R/ ^+ ~7 U7 }大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。/ ]2 V% r) ~, B6 Z
# d' C7 M+ a4 d& R有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。' Q. S( Q4 R* ~/ J
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，) A1 O/ R |7 Y
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享/ _, Q7 P4 h" m
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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2 V; x+ e, s' S! R. c |[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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