原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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$ Z" ~. w: y2 q7 J昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，1 b) n% N4 H: r4 a% V, Y- Z3 ~
( V+ u: _* K! y/ M# W S鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。8 f1 A* a) g. k; Y" D& ]0 x# Q, A
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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2 ~ G- Z- L1 E/ z3 @這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, * T2 |! S* M& J
而且是 物價高漲的不良示範.' M9 W1 ?' q: d
9 Y9 i$ b) } a( j一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去2 a8 d } s- Q1 q5 a8 u
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, # _* R9 D- L* P& |) S
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...- `( l# B6 @" d6 S% c
; `$ ~, ?: [" h9 p; C; \+ p, n跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 " c5 }- ~# M; w9 Y7 C
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
6 i8 R) N2 y8 U& b4 e u我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,* h3 L2 w, W5 _ H) z5 ?
, `1 J" ^* {% ~+ R/ c1 u* U8 G我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
/ m, \. ~% B9 i( L, v6 L其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? + h# H) d4 e6 M" W1 `
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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1 e) u/ I8 d0 E, [8 z7 t% Z鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )! d) x4 n4 m# Q) r( |3 T I
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
z" C9 _# d- Y, p0 g( w n3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾.../ F: S8 ~+ L- j/ ~9 r9 W' |1 [
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
1 ~1 n" ?) ]9 ]7 @. F/ y就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~$ J1 d! w% g3 h4 Q V* T
所以我在櫃台等了約 30幾秒..." f7 [5 [$ N6 p
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- `) ~+ [/ K0 X+ m就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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3 h! _' u. p7 S- Q吃完了~
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...& Y5 C( T$ n$ D3 M6 H8 z& x
. y% G% e2 S' z0 k$ Z重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...' ~( `& B& A0 C" g* J2 V) p
7 q r" }: o- g付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.# E& j$ v" g$ Y: N6 P
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,2 R5 W4 h @, X0 u: Y" F
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
! l5 o! e7 l. ~+ _白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
7 O6 D) ~% d/ M: ^ d4 z結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座( Q: {0 ~7 A( {* V ?' P# u" R
讓你以為那空間還有菜~
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$ Q; ]8 D* l; A8 l8 P, j; H最讓我沉默告訴自己的是...
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# d; h; E- z. ^; ^: c50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
" k9 d" N/ p! D- _9 x結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), ' }9 N6 Y5 q* i$ c
這樣說好了~$ d& s: G0 X" R/ G
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...' h R, ^0 f$ H$ N
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肚子還是有空間 ...
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( h- F' s n' f, q我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給" _) j; a o( c
9 @. b; b/ d: K! e; ACopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是" W$ s0 f" U1 Y" s3 P( o+ z$ C
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一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~( m; d% C- S" O8 K. P
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
+ H# o/ y8 [' a& H7 h* k要吃你就來 嫌貴你就別來...
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
0 d8 p2 ~8 e3 }: E我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣- ]. ]" l+ c0 `# g u+ l' @# i
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
1 O) i4 e1 v- X* q3 [4 o空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~1 M' E2 T' y* c( x
' B) E* A. A+ ~5 B0 g招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...! [, O8 W2 J8 D6 M/ ^
2 D7 [, f. {' R$ {% U然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...- D1 p9 ?4 {: H6 F: j: T
0 r$ ]2 @6 g& c' j& N& r原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.3 b$ I5 n) M9 E( a, ]
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一樣小菜 20~50...% |' ^) ^9 E# L* @0 Q+ ]
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . / w5 g7 \, Q; B' y
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?" V0 L, c v/ E7 g# r* K7 f2 u$ ]
, e1 p* B; r1 ?* q$ e+ F差不多 2個月就收了...5 G& \5 c* a" E. L, G8 E
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結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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2 |+ l" V! Q. L! Z2 F# q貴~ 是的我選擇不吃.
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, V! p9 N% a3 A8 I' q' w我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...- q5 v4 R* r9 Y' G: k
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.- k% b; r/ y: d" h1 H
2 t2 h' S$ L- m9 h# p6 f今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.' V2 [/ a) K$ M$ B% j+ f* _
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/ [( f. V3 R: j) B2 }2 q. r鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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這花多少 廣告費都比不上
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, J' ^& i! B/ g) p7 t鬍鬚張魯肉飯有機會
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~2 {+ d+ c% o7 H- X; M" B
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃1 |" S% V/ B: r6 _
; A; c+ u+ S7 G" _: Q, ^http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
* p( M% c2 C) k- S5 r& K. Z# A端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，5 o6 Q0 Z8 N, d6 q1 J6 q8 \
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。4 S) f; `$ l, G! V( z
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版3 H$ n2 v) G& U
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
- K0 s3 [. ?' U7 x文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；* W- t% J* y0 R: | S) L3 E! `' z
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，/ b! w% {* }$ ?. W
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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並表達市府的「美食饗宴」( S! N. n! f3 x. ~7 k; X8 }
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相關活動，會繼續與
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鬍鬚張合作。# Y, G) z. _5 U
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
9 \0 }; b. m, n再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，1 J$ `1 c0 R4 M& i9 H" E r% O
電話︰0915-692480。3 f" L8 }" `1 R: _; r6 |
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色' k( O1 ?* a; M1 _
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
' T- S# ?2 | }放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
3 o g0 b. y6 q* d: Q0 g; u* j章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、, z/ R; J- Y& d5 M$ U, _0 c2 p4 r
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
7 ^7 I0 @( c: V+ @6 K3 [1 g4 I「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。 I6 ^0 x3 m2 i. I# E
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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$ b% B0 ~* |8 O# g* e5 o# M/ eNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:546 M* L, M* D# y/ m) i$ Z
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; m2 r/ k# Y3 _- a- L5 d( a3 @4 }鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。; I* p5 [. b; t7 n6 s6 g7 P
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生活中心卅台北報導* x" v |# I3 d& W6 |
* _. K( ^9 O) [5 Z3 d# l' P& `台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
& ^9 x, q/ n7 O% a# [8 ]4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
7 K; C1 M, ^" |9 j3 d! K3 D8 [: f, K邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的4 J. b1 o$ r$ f4 k5 B6 k: c
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，3 f0 d- R# m; u/ A+ r# K% m; N5 ~
% i( {4 }% j/ g而飽受爭議的鬍鬚張
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6 f3 E4 l p( r: u1 E7 o: q( E滷肉飯也被端上桌。0 e5 I6 h1 e: i J% @2 l! ? \" O
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼 A) z- f( `6 {" ?9 e K9 M
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，3 ]7 n/ V9 T% r5 e3 |: x% p# Q7 w
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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4 S( o3 a" m {2 R除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
2 J% d, ?0 b, J8 `7 A# T4 `其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。 s7 z) d1 A0 F, N
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+ B6 `: }6 a4 q: E, Z7 n國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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' x# K1 }* X x0 f/ A6 R% ~: {http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm) X) `8 F' ^3 [4 v/ Z
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記者陳思豪卅台北報導# r; K4 `5 G/ L, c X( u2 k
$ `/ K+ K% R N2 d$ Y) i& _按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，1 s6 H j' a9 t w" [, f
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。0 X' |- l7 K6 {4 ~& T
" L! o* d0 M! b/ A/ o; G5 g: X陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，! x' b2 b7 `5 X; [4 v- t
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的5 p6 o g4 J7 e1 l( @4 m
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，: N' ^3 b: q9 R' T
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。3 b8 C" ?: I* Z3 I: n k
4 a( k. Q/ ]5 D% _7 H" G陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」， s+ z# v, q$ \4 E0 y7 i( x
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享. a4 L% m! Q/ R1 S4 U3 F. b
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。; z- O# ^ j, T/ B& P- P* h2 \4 y
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[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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