原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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7 @3 } L- X4 F* v8 X- ^昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，' u3 i X" f7 _$ @4 ~% ~8 w/ i
, {" m- s3 h! ^+ s s鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。; }8 }( l* t0 |# r9 Q
B) t, m$ `% q6 E; W台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；1 y3 K( l. z1 c8 [& e
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, 5 _! g0 r9 Q+ f0 E2 G: e& e& j3 f
而且是 物價高漲的不良示範.* t4 C! x# ~; S, v, @% D7 t& p% p
6 Y/ o2 N2 S# p7 Y一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
5 x6 g; v. Z/ c |5 ~工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
2 w E2 `6 }( P7 F6 D2 x會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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. c2 `: r$ d* v% k跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
0 I0 Z3 k% Z( U1 \綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
P, \( _; f* |" g! |6 j) [我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~2 {; ]: w* k5 M
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? 8 _1 y c, E* L. O1 D
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.4 f1 Z7 B7 q, z/ N* R
. A5 m3 V5 q% ^$ N! H: t& j1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
- g" g) A/ U* I9 C4 P$ m9 C2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
. g. G' P5 M' e/ E, P3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...0 f7 x; L$ N0 v; B+ q/ Z
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說* X! N* b% R! G; \
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~$ n6 ?) D" o5 U7 r5 M( e& |
所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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1 }8 e0 p* B8 V5 E: @就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~% m d! x, N# d% ^4 `
/ [+ X# u- {: o1 K( W) c! x& p吃完了~
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: T: v% p. Y# P, Z; v結帳 ~ 兩個人 485元  ...& m8 U/ P1 ]! `7 F! [
, x' N9 Y$ \/ I3 P8 d; e3 k重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.& Z$ |# D7 m5 V; L& | Y
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
4 B0 @% [/ m% G1 E( ?, A; t* B進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,7 [4 H" _ q/ l# A
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,, ]5 D7 ^4 [+ {& ^ C& K+ }
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座: X) R, U( Y" X, t) H
讓你以為那空間還有菜~3 B# N, J( a* `& R+ P4 f
6 h6 p* f. j/ }( A( E+ M1 Z7 N最讓我沉默告訴自己的是...# l. n) @3 Y4 e' |
7 P' N& w7 m- v. N/ x+ O B, |: c50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
+ a* E4 J: d8 N結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
9 M) p& S7 ^6 e: }" Y: A- H這樣說好了~* y. L9 f- Y( P+ B) T( P
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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( f8 Y" p- {2 m2 t5 [1 Y# }/ J當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ... n/ q" _# D, V& V: F& z4 J% y, l
2 o Q8 ^7 T( K( U& B5 `1 m" ^8 u我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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4 ^& I! k- m& O8 @一般店面沒很豪華,
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# W( \% `: `' g' [( v! p可是價格卻很豪華 ~
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,4 D/ |2 _$ E% j0 k1 A
要吃你就來 嫌貴你就別來...
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, l% I6 M; ?( F$ a3 P; o5 @所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,% f/ \. v: _' D! D3 f! f
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
$ D' Y V1 r' o9 s- u! h自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
I- d0 h# i5 C; r0 X9 w: z空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~' |- @5 @ ~, |8 q6 Z& y* k
- G4 O0 U9 u0 a2 A5 H% M9 s招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...2 x$ E& ?1 x- {* f
- p3 m: D0 _+ o9 B原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.$ m! B/ K& t1 q. }7 Q# R8 g/ {. Y
$ A* e- ^7 C( y6 U一樣小菜 20~50...
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2 b$ k& }, w0 s# `$ ?我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了...
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! `' t& u. z/ x3 r7 z$ J; M$ u# h M結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.+ ?. r! `+ D: F' C2 z$ i& h; ~
K, {9 L4 w/ t; [; H( f4 F貴~ 是的我選擇不吃.
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  .... h9 O3 h/ K, Z9 V- Y% e
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...8 y8 u4 I4 M: H/ u
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.5 `1 F1 E1 d, q
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~: _& v, L0 |2 b" e8 m
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7 g0 g# V ~ R( u我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???' B ^( t- [5 y6 [0 i" c
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這花多少 廣告費都比不上 1 ]4 g5 L7 H+ t
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鬍鬚張魯肉飯有機會
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# G' I) F! @% i& e2 b1 \跟舞台上國宴的盛名阿 ~$ S, P4 q; K8 R: e0 v* ~* D
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/ @2 t) Y" X) r國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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" r& u* o! o" G9 n7 z+ nhttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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4 y) [9 F- {3 \7 y: k" b〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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- h$ h" g6 p7 N, Z+ }陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，1 s( t" A, x6 l7 X1 O8 }
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
+ @ v* |8 p3 K0 ?; Q享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。* j5 j8 m3 n, }! b! m
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% c" C' m8 T0 k. y& D市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版$ t# T8 H# h$ l* w
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張7 ~, `, K4 P7 k
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；8 U* J8 b' s9 w; S9 S3 b, V
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
0 M/ w- m% |. M# L. G* U1 C6 W郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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並表達市府的「美食饗宴」
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相關活動，會繼續與2 ?+ d0 S, b( ^8 I
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鬍鬚張合作。# ?# p/ H. c. Y! w, _
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3 V; o6 k R' ~8 E. }- V+ p寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
! k; ~' }$ o% h9 Z再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
$ D1 W0 |8 _& ]# p' a3 j/ O電話︰0915-692480。) a! Z+ N6 M1 \3 Y7 o9 }2 K- M
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
{# h* h( g3 H包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
/ U1 [& q7 B; {" M L放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
, E/ l5 R8 t0 l& Y章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
' ^2 _; J: \& @2 n$ v: A肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。) m4 S: v, [( B" v' K- J) T% X/ y/ A4 w
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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7 f* _3 X# @0 @& g( u寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列/ u( r* C) S7 C0 i2 ]: w
: R! q- n j5 X" whttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm/ o T! {& k* g0 q
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。- c, c8 {4 D( J$ P& k& t
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生活中心卅台北報導
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! f* H8 \: }/ `台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
" C. Q" A: z$ B1 C4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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+ m) E% l" c M, q6 n/ [4 K寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
D3 Q0 t# l3 f邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。3 K: U9 N# {( x; d) Z/ ~4 {
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
8 S1 w7 ?5 j* B人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，* E$ M3 \: V1 I# D3 f
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而飽受爭議的鬍鬚張 U, c' j# J7 m: P$ H& a. K* \
+ D5 D: Z# X0 a" i) x* n; N. U滷肉飯也被端上桌。
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
$ F: t4 {' r0 x# E' m6 t鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
7 h8 `6 O4 Q7 J6 Y% f/ O3 ~. g/ X問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
* J; i @3 w- e$ M6 D其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...# n( F# R9 G- `0 F4 N; @$ C. ^
: V% }: {1 {( m7 y2 P8 ~http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm6 J! i4 k& T+ l3 V1 Z& I
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記者陳思豪卅台北報導( V7 g8 ?" U# @' F. c8 r" ^( W
) X) U! m7 J+ T' U8 h( X7 e" g按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
! E+ R2 O k; K/ N在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。! `) i8 L/ {* c% N S, s$ @
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，- q- P. U/ k/ V/ `9 d, R0 k# T
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的- Y# I* n# S" n$ k% a& z$ T# A
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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2 n% P0 d. ^: t陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，, d' V l, S' p# {
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。7 U! A! @; ?0 I. \8 ^
. D( S9 r+ p" t2 c: y有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，% ~# U }/ `: Y4 ]$ I4 a* A
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
& T* h: p* r/ i用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
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