原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
7 w5 i& C" _9 [3 u6 I" T( Z) A6 W6 |& k$ R; @8 }% i2 u3 x5 V
昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
0 a! _ s( r2 a
, H% h7 v) @; p鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。4 w' d/ K9 ]0 t4 ~+ M8 o
8 T4 f6 C) z) E" R7 Y台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
2 Q; o- T" `( P3 G* n5 L' I2 g" r
8 V$ d1 ~! o- ^人家說兒子騎，老子就不 ...
' n" {0 g* E; o1 O6 r$ {& ]這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
9 v9 P4 |: \! c: c0 \而且是 物價高漲的不良示範.4 e9 r f* _/ v* T! G
( }7 N* d0 }: ~' w3 N一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去' F$ t! \; A; ^: h9 |" h
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, 6 B2 V* t: _" w$ V5 b
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...2 b+ `. H. x) d% o% r
3 K8 A: a" o' o5 F; X& w! w+ d
跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 " }! X; j( z/ m+ v: V8 {8 B
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
5 Y% }9 C: |& P" r7 a/ _( y1 D我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,0 o+ K6 z1 o8 H9 l% v" T
0 b* Y( q! V: x5 U) H% s
我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~ f3 `1 U# u* B5 s% Z, z+ x
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
% j+ a8 O) J: c$ I1 j5 _倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!2 W# P4 A M/ `5 g' a9 |. u
- T% g2 ?* @ I1 t: O' K鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.5 j( t# M' Y( Q- [+ ~! s
! S+ U" Q1 @( B6 F! R0 j1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
& H) H; Q _3 k1 l) u" C. ~2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧., I8 P! [2 h: u9 ?+ M
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...3 {$ L- V. S# G7 Q
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說& {7 Y3 m. ^2 K% `& R
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~6 d" b+ p& }! j; M" W j
所以我在櫃台等了約 30幾秒...
2 U! F& t) V0 k
" @4 Z0 f/ Z% _2 Z9 l; L" G
& I2 b2 a) D6 j/ z9 z) g; k) w就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
5 V6 W( e5 C, O6 Z8 e( G/ C! n1 y$ G) s) }
吃完了~5 ]: a4 Z3 w) J
9 U* c2 q5 O# U1 F" @: j _$ Y3 H9 Q. p
結帳 ~ 兩個人 485元  ...
7 W7 D0 [# r* S+ e7 b% q* l. m. F7 e/ \0 q, m6 c
重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
0 n/ J( P- Z4 j+ I9 T
* |! w% a5 Q. R/ T$ W付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
' u! N# a; ]% ?) _一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
% t0 q) A0 a& |6 z, p5 d& _: r9 \- G! X8 f; y3 D9 d& z
昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,$ T# |9 L5 D5 `- n
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,$ @7 y2 M& a, D$ b+ J
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
5 i" \6 N! s$ F" `結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
7 e# z8 `9 M" P1 m3 Z讓你以為那空間還有菜~3 [" { l; O i2 N; @
* h' G5 M& M) h) h5 Q& Q1 Y最讓我沉默告訴自己的是...
. K2 B, y0 C9 h2 x: K/ B! `/ T) B/ ?7 }. i( U
50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
4 @" l, ?: Y8 w3 c9 Y4 X結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), . h; A4 c4 x/ S
這樣說好了~
( y+ H9 b9 y/ a0 p+ s
! v) {5 ?$ r! Y* [50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
- @. O* b5 l2 _" J
4 M" i* }# W, E) J+ L. I- _2 F當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
[: F+ | ~& x+ l @* s3 t' N7 T0 S# H1 `5 [6 q3 \
肚子還是有空間 ...
# S# G8 Y# t& u/ D' W# L% G9 y$ i- V7 I* j( |! H
我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
8 j6 K. y9 h/ i. i9 W1 I: W+ |* h3 ?1 m8 P. k! d5 c6 A1 y
Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
' F) r1 A& T. l5 ]3 c: J# S* ~" r& m* v2 J! _
一般店面沒很豪華,
1 r2 g- T Q' v2 P2 A# \3 x1 x7 {. M) o) e. H
可是價格卻很豪華 ~; `& @: q! C# H2 z: X
; R$ h# S' |7 q: J ?) o; p2 f
物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,. V6 ~" h+ |8 }
要吃你就來 嫌貴你就別來...4 m0 V5 i% t$ \' e$ [/ r- H! B
% g4 v, i5 F' U' b2 z( {8 [所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
/ o0 z$ d r1 n6 I7 |我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
( o0 E; E# G) A% R& p0 D( ]( d自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式7 P7 T* \3 F" b* i
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
( C& o* `0 z) F: l
2 S8 t" X' s# v0 p& ~招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
# g# Z, L2 D, D' _3 s2 l1 O$ w% ^/ C3 {
然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...8 p! F+ f! P' }/ E) L6 E
5 k( l- ^: b5 L8 k" O
原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.$ _/ l% I2 z& n8 |% P. F
) l* b6 } b4 T0 u. \改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
% h3 F$ e* ?7 c, A* `0 Q. o' G% ?3 o# q' u* H5 \* t
一樣小菜 20~50...; A8 D; c6 i5 _: H q8 W( z7 |& r1 `
1 F: |; A: l9 ^1 v4 d2 F1 c1 E8 ~
我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . 6 O) V6 Z+ I4 {& r# u* ?5 I
8 h% k! F& m* L1 `: L( {1 J
我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
2 s* N- B) j2 V9 d$ X. p6 K$ d5 S$ r1 k. r: X
差不多 2個月就收了...
b. V# S, r1 M, \+ `+ |
( x! _: \1 g! H4 S( G" u. @% ?結論 ...
" f& B) @8 ?, n i9 P* c& W
- x; b" E" E1 V' b0 X! L7 z你可以漲,但是消費者不是白癡.
! N' d, S) T/ Z. X2 u# \8 `) R) b. L @; I" `' o, g4 R9 \
菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.9 e: b6 @4 R, @
& \# j/ ]9 r) k8 h
貴~ 是的我選擇不吃./ I. {) [9 j$ \6 a/ f" X
) @1 o& ?8 s4 g2 F: N
我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...1 n8 J' Z. M% u1 i, j# L
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
' d3 h3 l2 L. ?8 q# b, @5 ~) ~
$ U3 \+ O+ l' C0 R m有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙./ w- R# p4 U' t! {* z$ t
+ z( f* r' M$ D' u6 J& w今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.+ `+ h+ w' G ?) q
h* `0 R$ O3 p& D6 c, U$ {" q
3 X+ h* Z( g6 q0 c( T" }鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~$ _# M0 s I! S4 }
* N& t7 b/ e1 e" D6 ]# ~% X/ i
! _) X. X0 ^$ _0 R7 y8 k( ]' [; f% l# i2 V& U9 ?
我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???" u: G, \0 b' m7 e2 S) C
* w4 r+ |& E, U7 I3 H
) X6 k' e: O4 r& X6 z# X/ H3 x% P# {- ^
這花多少 廣告費都比不上 ) r% `% |- a; d- y& ^
' a3 g3 Z2 n, p5 u$ f3 P/ S5 ^
2 v7 O4 U. w+ S
鬍鬚張魯肉飯有機會; b5 |* {* ]+ G( j1 P3 d: k M
1 R% W+ C9 [0 F& R8 ~8 W
跟舞台上國宴的盛名阿 ~/ r( k# s0 x. B$ X D1 A
* \* b) ~2 E( U" N4 \1 Z---( m5 B' y) s( W0 h6 P
! Y) k$ T1 C/ Y) [% c4 y2 A4 o" J
" W' f; m9 [; E4 N6 n& g3 G9 S
- V5 X# ]0 G2 b) {7 g
國宴版千歲宴 3000元21道小吃
$ A1 T# b. |, t. B
8 w, N% V$ {0 c, j9 s$ jhttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto5 H, Y8 e' j) f9 n8 T4 k
: v. K }) ]. I2 x% ? X f
〔記者翁聿煌卅台北報導〕% S9 b9 k# |: v2 x- X) v" Y
; L5 u# ]6 s- W9 u# d' s' h2 h陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
5 i- x. I% Y( y" N端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
+ y: C; w. J" b N3 q% G享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
0 G% }; s, X9 F$ ]: C( i8 s! V& G6 ?) p+ Q& b( g5 l" U5 A
9 S$ \* }. s4 ? N( v5 Z# }市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
# b+ n( U4 C6 a# D8 G2 c. T. v1 \8 o千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張# i2 D' Y6 R( f9 N
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；( z' M) U- L! W7 u9 C" S# I
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
! m1 o' E7 y* Z% S. X郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
; Q T8 ], c8 }" @
& l- @: z. F/ G% g1 K, l! E
! t3 T1 r" t, G4 I- ?) N7 X' X, Z並表達市府的「美食饗宴」
! q/ h) v+ K. |6 l$ n2 ]. i& _, [8 X: H2 N8 [! T O5 K, V
相關活動，會繼續與- I- @. I0 D8 k! E4 K
& {$ B: f6 [+ [* A# c鬍鬚張合作。! [! K) }9 K9 r6 I2 v. O8 Q$ K& U
- p# o2 X* j. U: w& ~1 b7 A
5 t* v3 m3 x: ? M* i寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
" j* z% Z! @! V" [再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，# h$ f7 M) k8 X0 D2 Z
電話︰0915-692480。8 {4 E0 u6 x, ]
( @4 H2 _' M2 l5 p6 c& ]9 C. i
十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
; v- L$ ^. {: m9 w; C8 F包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、 }$ n1 V+ n8 u; X
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、, m% A4 ]& U4 R K
章魚丸卅月亮蝦餅。
+ |; A4 C# u' E4 ^* B6 C4 u- |+ X
: x2 E3 x" d n( W9 a& |+ X1 g( ?海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、5 g1 t$ }6 `% | E4 K: U4 \
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
n- n$ }. M7 A- o2 d5 I「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
4 x6 K% {/ W6 E4 A) ^) L1 }
q. d _: ]3 t* H# C- ^8 a1 D. o ]/ }, d3 r, g4 O8 f- A! N& n7 S" O
---% N; Z" N4 Z( W7 P6 `- O
- y d( e: f D: L$ n9 T' [
寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
" [( S" g9 r% F/ Z# K; c
7 ~0 ]! z4 ?2 e# i! f# y d" xhttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm. |; j* m! W4 D5 `
" `4 N( o# m7 g( F4 q3 t4 Q" J ?
NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
+ c: X+ `; {. d i i9 d
% G& M1 ]. {+ V, @9 N
$ s3 E+ N. s- Z, B& V鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。. c# r: g/ E4 s' P9 e, U
8 g: d8 ^' Q2 X) I生活中心卅台北報導
$ I9 C3 s( u0 ?& c' G5 q2 O! M6 e; J% N: x) F
台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
. I9 v y# T' u" c7 g1 V: |" d4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。7 H. i* Z$ V) l h: I; i
4 R* Y0 k" g/ q0 E; V) d- g' _寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府8 G! p. ]# S; G2 L
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。1 }' Y0 D- ?, X
+ x c" r ~, u5 Y9 t6 f這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
1 ^* y5 Q8 D0 R3 o人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
5 F( K1 y3 k) e- F8 P0 Y. E" j$ P# D+ d
而飽受爭議的鬍鬚張4 x9 F t$ b/ [0 N& e
! g, q& ~) e/ v; T# F" y2 K% O滷肉飯也被端上桌。
# @* Y& x$ R3 f X. i0 g" ?( i% h; B& `$ C6 G
活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
0 J5 ^% n5 ~5 t3 _- h* h. C1 |. f鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
6 A+ j7 l- G, O問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。* u' G) Z. L9 P# i5 Y
8 ^: I+ l- X# |# j2 f6 i' j) I
: |7 P# ? l9 W( `; e C除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，, Q5 ]0 A; }8 h/ U& F
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。- G9 X. B# r9 v; F& c. y
& ]- N' t. g8 U---4 y1 y6 N/ T/ r. s/ V
8 X3 j5 H8 l( w. j0 f
國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
8 u4 B( J) u$ a% q( {8 g, w' @2 G) W
; U L9 B9 E2 U* X- m* ahttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm5 X+ v8 Q [" B" ~" L
& t9 f- Q- r' m, M3 A記者陳思豪卅台北報導. k# R" [3 L! S7 G% Q6 o: ]( {2 m
; L8 Y0 \6 {. {* [
按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日， @' ^, K- `, P5 u. N
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。7 t* r+ Y+ z+ [% X- Z) l3 @
* |" M+ N: h" T% D7 ]: ^陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
: y+ Z! Z8 R6 ?0 h9 E如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的8 k* C" k8 c" Z2 `- R9 h
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。- a0 ^" o& j8 l8 ~ ]8 ?+ h# s
. ^8 x5 s6 J# P3 b3 A, f6 D
陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，) V! E0 V4 r! b3 f! S4 g
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。3 z) r0 ~7 J' g- F5 N
: U" b' k& F' }, A. C+ c* g0 t3 w
有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。/ n9 j0 f2 @1 g+ ^# R" J
$ R; V3 h! p& X# e
陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，9 _ E# ?! V3 t0 e6 ^
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
' s; V+ O& X+ x% a3 i7 ^8 Y3 S用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。- _# y) ^: O) v- c5 d+ P1 G
( K" h3 @' c2 }. F8 D b \8 l
[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
!
* n: d# [0 T, T0 R5 ~# p
~ 