原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
. t# u+ R+ m: B% S5 b
! p# F9 D, [% t3 s# q昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，3 k7 y$ w' L. Q6 v# m, s- e
3 d; C/ i1 \4 U3 w" g鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。8 q6 J) ~& V8 t" P2 M: u
6 v2 V' Y. A. j# c台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
& L$ R2 U% _; H$ O
& @0 X: z; R! k人家說兒子騎，老子就不 ...
! O5 u1 |* T+ x
4 y' K0 C& [" w9 b這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, & D1 X8 Q! C6 b* [
而且是 物價高漲的不良示範.
0 u$ `1 H9 c' ]- [8 ?4 N( K# t G( r: B% |0 M X4 E
一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去# @, S. l& i* {# i/ U6 q
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, 1 m9 M- `7 j# V. g
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...( Y/ V1 {0 R7 }1 g6 p8 A
& x( g- k1 |' Z5 _$ }# b
跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 / }: v0 `* L) p2 @8 ^
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說* k) `, v" \* O5 t w/ K7 V0 Q7 a
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,* x! G. b! r. f& x8 c
+ R% y7 I+ T( _9 V0 ]4 d* P0 Z$ V l我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~) Y# P L( W, ~- c$ \
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? 4 A: ?7 |3 Z+ {% V# T- t
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
3 Y# Z% v. c8 f9 Q: M3 C2 e4 L9 p9 \ V/ h
鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.2 w4 j! o0 b# s. |
2 x8 F6 A% z* G! [- m
1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )7 l# V& W# d5 h
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
7 F, K+ M; A; r- S! v4 E3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾... U& t, f" h* [: j y6 }' M. b7 Z; m0 {
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
! p" c; W. f9 r就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~2 {3 \$ R0 B. A2 x$ K* r0 r
所以我在櫃台等了約 30幾秒...
* T! Y% q: W7 \/ r' @
3 \/ B; j1 D+ t9 r' C7 q
4 M+ O+ ]' ] N就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
# ?0 S; J l& r; e# q- d
( b f6 H o" H8 l/ Y( |吃完了~" l; x% N D2 D2 X8 Y- a. Y2 ~
1 Q( n. V. F7 ], ?8 t" S' d x
/ u1 P7 E$ C( C- e- }
結帳 ~ 兩個人 485元  ...
. r; t% w0 W$ Q5 f8 F) E
7 Z: x" C! R* j* q重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...0 H: l* _& s7 n0 U
8 t7 q8 c' O" R" T4 a- l; `$ n
付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
9 D, M! \' B7 V9 a7 b$ R一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~; u+ M; ?0 J2 w# J: ]/ l) u8 t' E
) _8 @* `: _: p/ J昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,$ ]) E9 C& V, T+ @8 q, h' l& G
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
) u) ]5 r6 Q7 l0 @白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,# s% \4 N( a; B! X$ v% c! Z1 {) M6 D
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
7 v# S4 g, N ^" T讓你以為那空間還有菜~* l$ j4 A/ y5 f& {2 Q' B Y
3 i- Z, r ~* W4 z5 c
最讓我沉默告訴自己的是...
& }* G1 Y9 f5 u1 H- `, M+ c4 |8 ^
50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.# g6 M# G4 I' S7 M1 Y, {5 C
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
7 P( ~3 ~+ N6 S8 f- I) }8 ~這樣說好了~
! }+ S4 B X% F' i8 a! j
' L2 w0 I+ t5 e* u- U: n2 H$ f50元的東西實際上只覺得只值 25~30元.../ ^/ y7 |: E5 M1 w
% }* c' z% `0 S! Q
當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...8 ~/ T1 H5 a- H' r6 F/ ]* u8 X5 W
$ `2 T" X% M% M肚子還是有空間 ...
2 c r0 K) o/ y9 e" B: u1 `1 K$ {! L! F! G9 V. H/ e/ x9 r
我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給* V) T" M' {; m3 {1 C& [6 ]0 A, P( m
+ C3 c n/ u, P3 LCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是% E: W7 o0 p5 n
8 D* N( m& z1 N. V' P一般店面沒很豪華,
5 ]1 F+ q' U9 X& s2 C5 j+ a$ [9 I: {# r* U: L5 K4 Q; V; A- i
可是價格卻很豪華 ~# V6 N2 F1 d) H; C, G% O; W
6 i) l* p9 N5 [# k# O( p1 k- \
物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,. K: q, K( H* ?: Y, G) W
要吃你就來 嫌貴你就別來...
* F4 e. T6 t4 s+ H1 z9 z
8 Q+ S/ K/ @4 i! p3 O% ?- l+ w所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
0 Y% g; y# d7 J+ H5 P我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
. l) N( R, b+ a# ]/ @自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
C8 ~* [/ C& D) S: ]. |, J空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~. n( U3 ~/ A; n* m7 N. y
3 Q1 v( e7 U, s( T; D招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
- P; V+ {+ P4 k% A$ q7 [& d$ O" S" V: `" } ^* y& F8 p4 E
然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
5 C) S/ C4 T! b3 g
5 \5 h' z) \5 _ @原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.: E# r' v( v8 Z0 X J8 t
2 }6 Y8 ]. n! j$ b- W, {5 K改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.' h- [# s3 \1 [6 m* P. Z g8 }
4 Y9 Z$ s T& V4 M/ r' N) n
一樣小菜 20~50...6 E5 a m. t- N" r% }
6 x) C9 B w( U3 g& L我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . 4 S- p8 U! x! ~
* @: @5 ?. G) [6 Q* p+ R; U$ a# f
我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
" i5 M: }" H/ d& d! M! |
6 D. J% j7 G6 P3 K差不多 2個月就收了...
* N* i; I& z1 n
6 ?; g1 h8 o: N& b6 T5 D0 ~結論 ...
2 N+ m: X( r8 V8 p3 c( T, W4 y2 |' c0 o$ F
你可以漲,但是消費者不是白癡./ F* \4 w- N( E7 K; y$ |. I
& R$ J! B3 s3 C1 P' M菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.! q, B4 y$ w' F. v6 K$ M t) s1 K
) N; z: C# @" X6 u3 N b6 ]# q貴~ 是的我選擇不吃.$ J" N8 y4 ?2 K( o/ C5 x- Q
/ e+ ~" I7 l- o) \8 c |' D; x8 ~
我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...7 Z% s, V9 p: o" f3 E; c) ]
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...' n8 E# g, e3 }8 y: `. Q9 f$ i6 j% F$ u
$ F' f/ {+ X2 E( [; ?( N
有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
+ t! T8 v! O( s+ \! A D" c0 N7 t) R2 s$ O5 d% _
今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.' g- F5 k; U/ s, K4 W3 ]* Z" e& `
1 T$ D2 z3 T: o5 w
9 j* X* L' g' T4 m鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
9 o! j+ h$ D7 k# w% L, l5 a: g) _* |7 t* L# \) i- \- X Q1 R
2 k4 o, [( j6 q
, g7 S S" O3 s4 e7 t7 K5 y我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???% [4 Q# {5 m7 F2 W& r0 C
* J2 L; F, g4 f$ s$ q2 h
( [$ o* S7 T7 O& ~3 Z; G
- M! a: G2 w5 Z; B' `$ j# i3 R$ u這花多少 廣告費都比不上
+ Y# c% s) }6 Z1 R- |. ]% p$ ~/ o4 P" S# T
' b8 n4 Z( k- h% q1 f0 ]8 b0 K鬍鬚張魯肉飯有機會5 L( t/ A, _) h
- \( W) @( m9 I# I
跟舞台上國宴的盛名阿 ~
7 r, X+ d/ C$ O0 j- `. k& ?- y: a" ^: `$ S, J" t
---
7 [( X* C+ u: r! k; w" }2 ` R9 Y/ m+ l8 I/ L
3 p( z, F3 v2 Y# Q* W
. f8 ?; `& T1 W8 h國宴版千歲宴 3000元21道小吃4 n2 ?$ A- M& l5 v
3 L- s! k1 Q$ Y) G" L. u% `
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
. r2 x/ c; ]& w9 N$ b ~8 R
) L5 ~4 t: a, D+ f〔記者翁聿煌卅台北報導〕+ H; e* W# b* O) d2 \
9 d2 n; K0 `6 j* c8 W
陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
( z; a+ ^5 Z8 D) @端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
% J8 [% r$ J# b享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
7 g7 `: ]- l* R3 x! Y
. w5 X/ ]: C) Q7 M& e% |) u, t+ L G
市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
! h9 v% b+ ~. \+ w7 y千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張6 y9 o: F$ H# U, Y6 y$ D: U" P5 m
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
, v$ p2 M" j0 J/ T! k! {時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
8 X! J1 ~# o/ \+ D* i+ z; W* m郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
; I2 `6 ]/ L3 N" F- H6 v- `/ r- `( M$ W5 q! w
* ~$ N' H7 L4 x0 J& N3 G
並表達市府的「美食饗宴」
: J8 P7 l. W4 [+ ]! M5 z( n1 @2 q# c# m. U; Y' b$ [! _* B
相關活動，會繼續與 C7 v0 a2 `- e
0 d& T4 m; E5 u- \鬍鬚張合作。
, ~. f; d+ y1 A" j
; t# M3 v6 @! Y1 v3 ?( Z( ~* T0 [! n) F! E% r9 {
寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
( [- c+ v$ T& ~, n, c再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，6 v6 n6 ^7 U0 x' q; L+ v, J% h+ p
電話︰0915-692480。
' D& q, l* e4 D; h' s& ?2 Z' Q4 p# d) R1 r1 v' l; \0 h/ i
十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
8 L, x. b- ^; F包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、6 u9 R. |% T+ j
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
! U4 H1 ~7 ^( W s章魚丸卅月亮蝦餅。
) H8 k. u+ V' d- u8 f2 |
6 e$ l# q4 ?4 A海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
; s$ D ~9 ?5 x+ d0 Q0 e1 J肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。* D4 A+ M" F3 `) n
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
- `9 w' c# @2 C! h1 |* N& m B" s! [7 Y5 r( Z
) k! X" F# I' Z/ Z
---0 o% K2 _$ B% O1 h. J
, P$ w9 r# j* `+ c; M
寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
0 d) N$ P7 r: p. U" j+ W) M. ?( m; M. ~3 g8 E
http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
2 u$ P7 ]# y1 P0 i' S3 e9 } " @8 @3 |0 d- w0 b
NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
5 r8 }: m. n( q; F% s1 e" v
& W' r# I, U/ j/ V# A3 G9 ]
# [" F \+ h) N, x) A, T+ ?5 l鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。! M5 x$ B- ]4 X" o1 V$ Y5 ?
; x3 @ N( @2 }# N" W% }3 j2 ]生活中心卅台北報導" Y/ O9 G: V2 q9 m7 n7 O3 f
) f7 |' q4 V% z0 E! x3 x: r/ o: U
台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，5 x/ F1 u: z% d2 ~/ R
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。9 k% [5 B6 x N" b2 v/ j
4 `8 c" o: n2 k& g g- D, y& Q寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
9 ^! g6 ?' v6 a" W% r1 G" W邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。6 N) F: X4 ]9 z
/ \" S1 V; y' d1 X+ p9 W1 K4 n這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
% R6 P. b+ ~1 ^8 z& G8 z人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，, ?9 d; z& {; a d* l; P \
- h: m9 f M X9 l3 ?8 L* ~而飽受爭議的鬍鬚張
8 g$ X; z; ?0 ~; n) s3 u6 G" h1 k7 j
滷肉飯也被端上桌。
2 f: U. _! F8 b" m
6 m# C; h1 B; [+ s2 f5 h# z活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
5 A& q& V: U6 i6 m4 H- j鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
. E9 c2 ^2 a" U3 H0 [3 D問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。# W0 e4 t2 y0 O
! o( l9 j; d7 f, [" w. H( C h
3 P) L; {) N& O' l5 N除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，' b2 \4 a$ G; T/ ?9 U y; r
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。5 ~2 [* ~) V n/ F) s( J
7 }, z9 X5 P% T" m2 n! H0 s8 n
---
! H- X. C& ~4 {+ ^5 i
/ N; c, g+ t- N; b4 S2 F國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...1 c$ I- B6 J) t* I1 v: N
: j3 H8 \% D; }
http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm/ [7 d: ^3 _$ l5 r) a% S
# l, G9 W" G5 N( q& K
記者陳思豪卅台北報導/ R7 I- F3 d3 V3 u) W
0 d8 r/ [& y( S) [按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
! u# g1 D, M/ Q6 e. _* B在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。1 j* o! h! @5 h
7 |: {2 r/ B/ ]# Y! H
陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，5 Z2 @% w- G7 e, P
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
. O/ q* g6 `, e5 Q* B; M) h8 H小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
/ z$ @. W5 K- X1 }& k! N/ n6 P, X- H) n+ B3 h/ }* e) d
陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
8 B1 I* k- z- E- }* X- R5 P( `大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。, C4 _$ T3 {% J* {6 Q
. y- `7 o. W3 ]. w: S6 K8 r- k w有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
& W- q+ |9 B( V2 L0 B, d
/ a& D4 c) [. V$ ]; h陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，% ?# W+ N4 b6 h3 W" K C7 d# f
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享& A7 x* q: Z' [6 \5 r
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。, j6 l+ V/ A ]9 e& K
6 g1 u& T3 ^6 Q$ S
[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
!
7 t1 ?/ o2 ?4 `/ f3 ^4 o
8 n- ]( _9 q- L" g! ], C
~ 