原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。# x, C7 u$ W2 r# I
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；; B6 P8 T7 {+ c7 |; R3 e+ z
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
$ \) N0 l2 Y) Y& h8 s/ t: \而且是 物價高漲的不良示範.# i1 s2 {0 A- n1 h* ` h
0 k- X% {1 l% s$ T7 E! a" o& N2 ^2 H一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
: ~3 t3 N2 A. H工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, 0 y, G( ~( W9 K3 x& }0 m
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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7 x6 z. w% j5 v' S跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 7 S, P$ l E. o+ r
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
]) d# G$ u+ O3 h. A我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
8 y* k9 p+ h$ c, A+ @其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? - G M% n4 s5 F0 n( k+ I
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!- k. |. A' a" M* ?) P' d Q
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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* e! z% Z/ ^: p6 K4 N; C* r1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )- T5 J5 o- ?$ P1 } b3 S t
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
# u: h( f9 L" o5 }3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...( _5 m( i! }! l: N' d
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
; I( A! H: E; f& Q& R7 b9 G* I就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
+ h \% |. ~8 {# _6 z# e所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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6 X0 k5 @/ g& t& q' T就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~8 s8 h+ ^0 A! X$ E$ E& S
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吃完了~- K* ? q0 [7 y- j
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 .... z( |2 J2 F. `5 M Q' R# M* a
# W. Q3 D+ j- H X* e0 C0 q! \付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
& U/ \/ Z% U9 M6 Q9 k一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~6 V: D2 @: q1 G% t0 E
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
5 l0 I# ?1 }2 I% g' k7 T, q進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
* }7 [+ h1 U: J7 q2 P白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,9 Y1 z: t6 A9 Q( \/ x' {. s$ B/ C( z
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座, K7 Y& v) R1 r7 p6 e7 a
讓你以為那空間還有菜~
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最讓我沉默告訴自己的是...
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.( H" h* n# K6 R' ^! E% R" Z
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), $ @; s: H+ `4 D2 b; _$ {
這樣說好了~
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3 h& B* W" G, Y; k# z" r50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ...
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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3 b1 t5 ], q! k1 zCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是, e/ B* l% g0 D8 J3 D, n
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一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~
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, s7 G0 _- K7 } _' v( [( E物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
) Q1 _8 T1 r, K q! @要吃你就來 嫌貴你就別來...
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
o) T6 E& u/ Z: ~9 F1 O/ c: p: |我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣1 N0 ^8 U6 \! A1 ~. ?0 n
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
" T8 g1 j$ V$ l t- y空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~% y! {: C' m3 a. p$ u8 A4 h
( E# `7 U. u. q: S& ]" r招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...1 t( |! B2 G& X4 n5 n* n* a5 T( y
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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! Y* N/ o n: }4 {! R- h原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.9 o5 O+ O c; y
) _, U2 {: P1 S i改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.8 B) Q5 w6 H2 l2 d7 d
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一樣小菜 20~50...
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9 g+ I8 l0 J+ B- i) K/ I我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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1 l) m; U6 s4 t) k R8 w }# R5 {0 V我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?- g/ T% _6 n0 s/ C
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差不多 2個月就收了.... E5 [8 }' J2 p) |9 r
1 ^ D, s( h4 k# c M9 A& k結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.9 \ d$ t$ f, K0 e* @
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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貴~ 是的我選擇不吃.! F d1 P& ?4 P3 a# U8 O
K( N& s: f( _: m7 E我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ..., z' ~' M2 _! p. Z/ Y* t6 h5 b
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...6 g+ O; _& s/ P, N: m6 d
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.9 ?- r* a" }+ p' y- Y
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, l0 L+ Q! A$ _; v/ @鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???! C# k2 z6 E6 j' C- n- g: B
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這花多少 廣告費都比不上
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7 C- C0 ]) I5 g0 `. \鬍鬚張魯肉飯有機會
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~( q" @! y) a3 T
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃, Q* C) T4 \6 M: G
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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1 }0 K$ h6 T5 h f% K〔記者翁聿煌卅台北報導〕* H2 j [- Q5 F$ R
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
: n6 C3 U" l" _3 Z- R端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，5 X0 i: j. |+ O1 f
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版. p* [; ?" y1 _
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張( u- S' N: s+ \6 H! L
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；4 o+ D( P0 i. }: r
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
' [: W! z$ j6 Q V( P郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，/ w( t( C) @- ^8 x
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# u c' K, f1 f0 I9 m並表達市府的「美食饗宴」/ B8 h$ f4 G& J/ Y! K$ m! p l0 _
( u0 x) p( U6 d# u; e相關活動，會繼續與
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鬍鬚張合作。
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴$ x5 f9 }8 n# F2 h
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，! z3 O k( V) {$ n
電話︰0915-692480。
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
# o, x* c3 @! _! H包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、/ O( G1 d' y4 J+ Y
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
$ i2 [1 F2 c1 H3 M) ]/ h6 f! ?章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、) G4 \; ^( c4 t( D
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。3 z- C: P/ c: v; d3 W! o
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。3 f2 C9 E, w" a5 F' i# G
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1 {7 \8 ]# |+ k* ~- r% [: c寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm7 N; Y* ?8 j9 E2 j& @6 R: ~
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。! {8 a9 `0 \8 I* ~. ?: d
b+ m- N; @, H$ L9 T生活中心卅台北報導% Z* u- n; Z! t0 M/ n) g
* c" i3 x# @, B2 G5 L台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，: y; x9 T0 N. u w
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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7 i" X) \. | M寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
( W1 r. R1 D' K4 q* u邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的2 m: S0 m) `; i6 W
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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而飽受爭議的鬍鬚張& w6 X( [8 J$ C
9 A# _5 h2 i/ O/ u滷肉飯也被端上桌。/ B; J: C- g! r! Z
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼6 B/ ~1 _4 E# }* Q# U/ C$ ]
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
5 u1 y+ |# u. B2 h問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
6 v1 l) b, b0 I% J6 e其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。9 v) `- A+ C, v, f; { n u& p
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1 V# ~& m" l" C9 p國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯..." f* R' f; U4 O K* L6 h7 z K! T
0 b8 f8 }/ c3 Y7 ihttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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7 P/ b2 T8 S0 _1 N# r9 H4 l記者陳思豪卅台北報導
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，3 }3 i- }# Z& F w2 H; f
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。5 d. {. N# q8 s4 C$ p3 P4 p0 }0 I" F
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，2 G; M1 N0 } a1 ]
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的0 J% C( n- [- p
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。0 A! M1 U) ^& f5 k( j& @
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，8 p0 Q# G @2 W/ e' @
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。% Y. t( S9 g3 L+ Y7 r
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。- S; |! V2 {2 i. e8 s; [
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，2 G3 d; p& }8 i/ ^+ C5 z3 D
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
2 b8 w4 i/ J8 U2 N7 y' S用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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