原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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$ n/ ^" R5 V: `. }4 ]# I昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
. @3 e6 }7 ~* S, q而且是 物價高漲的不良示範.
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去4 K2 ^4 K8 C) a' {. G0 `! K* {
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
# [+ J6 \7 o" M7 V! D) c會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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! ]- b0 a8 U9 {+ e, a) ?3 g9 H, |跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
6 d' E2 D: b% J) W4 S7 o6 Y綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
+ x- ~5 J% V" |% h% e3 m; l4 P$ Y我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,5 b. f, s a& o6 J
' d. r1 _: S r# k+ H. u) ?" K/ c# T我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~2 b g9 ~+ Q" J7 S2 c9 O
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
3 D) e* B! G: f$ ~$ _0 P倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!# J, m4 k0 [& M4 `( F- Q# l1 e/ \
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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9 R; x$ g0 p" U% D3 a" z3 b2 u1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
* E& O0 d7 f) [1 y2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.: O0 j5 j9 b% ~3 T( U
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...; S9 R6 C6 k9 e+ w9 ^' B" T$ ~7 y
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說9 r- r$ |' |7 G$ y
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
: a k6 E! y+ n3 Q所以我在櫃台等了約 30幾秒...0 C& F5 x y. Q% R; k
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[8 v) ?; X$ _, w$ t, \) ]: O就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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吃完了~$ t1 f) q" G9 x* }
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; l6 I& M* k. M' N- D9 }7 c) r2 w結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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+ e* M5 E% p* f3 L8 K付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
+ Y" V" g* T8 P+ m3 v一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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1 s$ C$ Z& f$ W4 o, H- }% t昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK," ^2 p% u8 ?& e$ V) M
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
* Y. [ R( L/ S' F白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,9 \& m* G0 U. W7 Q$ w
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
6 j5 T( P$ S7 \$ ^3 t) q2 E; z1 a讓你以為那空間還有菜~4 f$ O* |3 \3 Z# p# m4 J: G
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最讓我沉默告訴自己的是...
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, C v# T6 x+ X I- R50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.8 t' ^0 r; f- @4 C$ o
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), ) o: k" q6 _% z4 D. H* e
這樣說好了~
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% |: h5 e$ k) n50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...! d8 b! A6 f y1 f0 y: l
, m- B# b: ?! S0 U: T0 A當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130..., c7 V2 A. O- a, `: |1 I
: i4 w7 O9 y. ] @肚子還是有空間 ...6 r1 N5 M6 v5 h- Y; w
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是2 k3 e- D7 ]2 O! w3 t- S- d. H
9 U+ R8 T/ z" W/ B) c3 { l# E一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,) w' y) B) `) K1 `5 k
要吃你就來 嫌貴你就別來...* X9 Z: c6 f9 N8 r/ }- m+ t
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
! @6 X* P5 Q' O5 U9 W我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣9 |& ]6 q1 u" M* ?! }
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
8 M8 J% S" U7 R* [* p空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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! \+ Q# E) h4 S7 o; c3 h招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...1 P; p8 j1 s0 B6 l+ x% c
9 I. b' q8 h3 _4 r" |然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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, r8 @7 S( C( X. o0 K0 F% M8 p/ J原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽. c% _5 C# f- |
/ p* ~9 u! M" o' o' ^9 l$ b6 w* G% }改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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+ @2 S! E, `: H# D6 ?) E, I8 G一樣小菜 20~50...0 G% t. h j7 |9 k" J
+ |, e+ H$ C7 z- i我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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; e3 a) V! B+ q/ F5 D2 w! F差不多 2個月就收了...
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5 Z4 S7 W* N" f0 y& f! g4 I結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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貴~ 是的我選擇不吃.
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
* k0 U( W* [- x鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...0 s: u5 q8 I/ o5 s
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.6 o& J9 k o9 [/ k& Y3 ?; ?5 o: l
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! u! D* l3 [% W$ g( h鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~0 G! l% o- l1 }* q
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8 \; P3 Y( g0 p0 b6 Q7 ~# x9 W0 ?1 m我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???# z* Q, \. } [; t. M
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這花多少 廣告費都比不上 ' ? t, s7 n' F( X6 G5 R
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鬍鬚張魯肉飯有機會
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃6 D, N/ j0 X) r4 q2 }
! Z' R: L5 g; Y# M" e$ O; l1 \. U1 ohttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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( L+ J: K( l) \5 J9 x! `〔記者翁聿煌卅台北報導〕+ H3 H& Q& g# ^' _
$ R) `* g l5 B$ p3 D陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
6 t4 t. s; T8 C( Q- R: J0 V I! O端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，+ J) m2 L: H5 z/ E+ z. {
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版; x. K& c, H( r" o/ }
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張; o- @1 s' L F$ g" \. X, f
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；' p/ T/ G9 {* c j; S
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
+ q# t" A" f& r) M8 |( k郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，( V% \4 s+ U1 @. M @
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4 A2 l( c( Q9 j. s9 u0 s並表達市府的「美食饗宴」( y( y, f% ?0 ^6 Z0 W M/ R# I
6 E. f* B2 `7 |1 ?- h4 I相關活動，會繼續與3 U1 G8 E5 H: u; k
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鬍鬚張合作。# L8 _/ N" |8 U# o8 _- ?
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& {. b5 d3 O8 Z, T- W寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
o8 W2 B: c3 L' y8 y" h. x D再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，( m4 X" y x+ c6 o8 z; J3 y# i+ m r1 o4 F
電話︰0915-692480。: B( O. W( P1 x! L
2 I" C: B. [ R十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
, a9 t9 m4 s2 y0 e% t+ Y5 j3 g包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、# h! d7 {& q7 n4 V2 S/ l
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、3 e, T U9 G+ _2 v1 i
章魚丸卅月亮蝦餅。) \; F! B/ D$ U" d9 ^" @" P
+ M) Q' l! i7 M+ `, l) y; |海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、- _( L: x. v; r1 M4 K
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。4 z: l, j- u# \# G9 P) q3 G
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列' n. q9 D6 g* Q# l. _/ B3 D" Q3 j
1 I5 m0 K7 m' ^: w3 G2 k. ?/ B$ whttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm. K" q* x. _& \
, O/ V$ c; v; V/ a5 w+ rNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54" f1 ]" d/ w q' n) J, n8 {. S- u
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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生活中心卅台北報導
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8 e9 D9 p/ i! F6 D0 P5 w1 k台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
! P5 R, w9 z% N+ G4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。, d! |. V& M6 S: E B( t. `$ u. l
5 R/ _: Z0 {6 ]7 M3 T寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
) A0 z0 Q- G; c0 @, ?邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。' b7 O9 n! z9 M) B& H% C
4 ~. a0 M! G7 b$ H$ }% f9 W這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
$ O$ r' w8 b7 }人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，1 w4 o5 k; x* O" D4 h
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而飽受爭議的鬍鬚張+ f2 d; s) _6 A7 A9 h1 K$ O$ ]( {+ [4 f
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滷肉飯也被端上桌。
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- h$ D( O: j7 H% r+ J活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
" t4 z' r) \4 _6 K- L& |鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
# M: Q& @7 y ~2 S9 w6 `0 k問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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* r( i" V7 J2 m% N* Q除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
2 ?% c5 ]$ |; T! a; S' ?6 K其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。7 k4 J# I5 m9 s' X8 k! L* A" M
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3 R! s8 g4 P( q9 A& @! E國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...0 a! c C6 J* _/ X, p* }% D* x
* m3 w# y0 m% g* l- z7 khttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm: y/ G( w- Z- ~# J8 i* F, C
) u7 _, h! |$ s6 C5 E記者陳思豪卅台北報導% z4 l, W* f; |, O! N
* o9 L3 [; b- O) c) M按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
9 ^, K; O' b. V& P5 w在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
. j- M/ B' L) ^如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的2 E# V; s+ y0 r1 O
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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5 f G* F5 B+ J' r/ X陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
6 v! I9 z3 ^3 r$ Z5 c大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。( `2 }* w5 \! N+ {. L
! c# o/ f( w. B( g3 b7 R: |有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。& m J, l2 F! i# A
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
J/ o2 e( W* f; X! x2 } E更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
. r! b/ I$ P# N3 F; V0 p用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。9 [, @8 ]# ]" m+ Z7 A
2 ?+ |/ y; c6 h& a& ~[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
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