原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  # T' T6 `7 j+ B+ N' a" h' |5 w% V
8 w+ f( T6 D5 G5 w; V昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，8 S9 b/ [3 `% c) Y9 W U m8 P8 d! J
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。# R$ V( T2 {, ]3 t! c4 d0 d2 _8 K
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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人家說兒子騎，老子就不 ...
5 K5 a1 g! o' b8 w/ Q這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
. y* }( n6 u% h: f/ z而且是 物價高漲的不良示範.
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
- \$ C8 W+ A h4 M9 V+ w工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
/ L! W3 W* w( R/ R$ T' C0 I B會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 6 ?3 L+ ~/ G+ w: g
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
, X# {9 r& h/ ~* M我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
" r5 u+ ?7 |. U7 L, g" B% `% {# d4 v其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? % Q) v6 k, P+ D1 Q7 I8 I
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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8 m- [4 X [4 }' b. A2 Y9 J# W鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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3 l8 T4 |3 S+ C m1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
4 Z1 a$ l" v; L$ ~2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.4 t: b& \4 v: y! }2 }! V% Y0 y
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
$ Z- e* N7 v2 f* ?4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說4 O4 K( y* c& T% {) A8 K% h4 ~
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~1 @3 r$ \$ ^1 {4 }% a! l
所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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: W0 G( R6 u% Z8 T" H: Z吃完了~* d" q( {# U( m
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...& @1 R; {1 E' R% Y
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯." m; X; I* c. ~
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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0 ~+ S" ^3 n4 n; `昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
# L+ [* S8 V6 _; X. \/ v進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
3 l" J; X4 w2 e* u$ @白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
/ B4 D; \+ S# T結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
" h* w! a( K' R, o3 l8 a讓你以為那空間還有菜~
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最讓我沉默告訴自己的是...6 y: h e$ B# _% O, ~6 K Q/ }2 z+ G
' v4 Z! P2 i& z- L" v50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.4 a2 r& X. \2 K6 p
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), / y; H9 w& U n7 p; X
這樣說好了~$ x4 H7 l, F! ]# F* [. N8 `
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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0 A9 a/ v+ f$ G. V8 h& R肚子還是有空間 ...
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給! i2 i1 r: W2 a( }
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是/ J, S5 ?* m. V* E5 d. z
7 T: ^$ O# T$ H( ]4 s一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~
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: a. k" W% ~8 j% o物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
* ~/ y X$ h4 ]0 {: r. u9 ^要吃你就來 嫌貴你就別來...1 P. |7 y8 ~, ~# G$ j
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
+ i; Z/ C& g' s; n. m0 d我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣/ E. W" u7 y* q" V$ W9 E( p
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
0 F- P- _0 J+ }空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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2 f" `" K5 v: l! k [1 o招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...4 H$ K5 w. j& b; ]1 y! j
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...; L2 R* b4 L6 C; S5 y
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.& l$ m0 k9 S) L* q' T6 ?
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.; k6 U( R: u$ ]. K
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一樣小菜 20~50...* J/ q# \) z" ^% n% j
0 b2 w: T, S; N& j u我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . ( ]( Y8 Y7 ?5 M2 }7 e0 K! A/ e
% p+ T. L& H* M+ \% y我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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- ?: R" V1 l/ J; `1 ^2 s' Y" y差不多 2個月就收了...7 p" L0 r4 K% a
- c4 o8 D6 m3 U f- n結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.# Q) f- U) A& x, R% l
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貴~ 是的我選擇不吃.
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7 G, E' r4 H, }- e) Z. I1 z" A我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
$ x3 N' Z S( I' a m鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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A0 P1 ?5 w3 ?有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.2 M6 x$ i$ v. _5 e
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.' s' v% o0 u5 }5 V3 @8 h. V
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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3 X/ i+ K4 P3 |我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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" V9 l' X9 C( F: v) U+ X這花多少 廣告費都比不上
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) P4 T$ d& \( j* s8 D鬍鬚張魯肉飯有機會& A) X. [% z2 o* z
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~2 T; @5 p o1 t5 s- k" w3 y* p1 P7 `# _1 X( B
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto( v7 o* C$ N/ P8 O; S) B
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
# e9 z, K# v# f端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，0 A% o( z3 J, r, B) E! t) ~
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。: u+ s4 J" A% Z9 v8 H# @
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9 a! f7 t& f5 x, e( _市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版5 U9 l0 u) [6 t4 J. W" p! G1 t
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
, W/ A8 R' ^& I文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
4 J% T8 L" [+ O3 K1 X# Y時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
4 Q7 E& |* w) c/ d+ i郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，% x6 @' S; C1 f+ {* C" ~. U6 j0 W4 O8 g: Q
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並表達市府的「美食饗宴」
, z$ K p$ h, W3 q, q9 J; l
. _3 C- ]& n) x7 ]4 _4 b; }, X2 Y. q相關活動，會繼續與3 J9 _6 Z2 A( s3 x4 |: V
" ?) n5 l j% v鬍鬚張合作。
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% L9 o* d9 n" j8 K8 U9 ^& G寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴1 l: X/ J3 Z& p% y7 h) R7 h
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
2 I0 g2 @& q1 \* a8 }0 m電話︰0915-692480。
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K3 o5 C, t( q, ^1 J4 z十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
* B5 E) u) x1 J: Y5 v包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
! ^! r% u2 {- v5 ~( i0 M6 l q放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
# D" U3 B. ~2 ~: N5 m) p) O' J& H8 T章魚丸卅月亮蝦餅。6 h* H+ Y( w' Z" r: W
0 V' P; Z1 n& f) x) c3 N; ~6 E海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、2 u: A( ^7 m7 Z7 @+ Q$ d) q
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
; A4 ?9 L1 P" r( ~; e9 I2 I: x「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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% o) Y) l' C! O6 t2 X3 v X5 Phttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54' W# I4 T# V* _/ N
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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生活中心卅台北報導
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
! Q; b+ _" k+ n9 Y \4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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( X# Z0 i4 E- k; v& N9 X/ i4 P寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府6 u( W! r8 Y# E6 }
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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$ W: l/ L4 j7 Q這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的# M7 {0 {/ z! T% x
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，+ R" H& z/ F/ d: u
* |8 R1 z0 ~1 r" D% y而飽受爭議的鬍鬚張
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' K" ^& L& X5 z0 u ^滷肉飯也被端上桌。
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" X1 ?$ m& h4 E5 C活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
# h9 Q! K+ y# n3 @鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
+ z# j5 U# W5 y1 i9 f' K問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。( ~! Q2 l; E% D& f4 C* N
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. P$ |% v ]6 j8 h R5 o除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
' Y Q! r. s8 K, ^' a. w% P% v' V8 s其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...2 }7 W. a" i3 k$ w- o3 n
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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記者陳思豪卅台北報導4 w( E* K3 p2 S: g9 [2 R/ b/ R
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，6 U8 A7 H4 K1 ~( @* T# K
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。; |& Z* m, a j. |8 s' A
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，4 I6 p. U* ]2 _
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的9 x! K K" {4 |- r) J& P6 J( ^% W2 i
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
3 b1 |- D8 L: p0 Z( F" Z" p& K- [大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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+ u4 O% g: W0 N) T j1 ]4 c2 ?8 f L有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。$ I; }8 a* }- V; {1 e
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，- [4 a# B' n" H. H9 }
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享2 V8 N/ @8 a8 }0 |$ K+ r6 J
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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' \4 z0 B! k* l, d[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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